பார்வைகள்: 0 ஆசிரியர்: தள ஆசிரியர் வெளியிடும் நேரம்: 2026-06-04 தோற்றம்: தளம்
தினசரி உணவு தயாரிப்பது தொடர்ந்து அதே தடையை எதிர்கொள்கிறது: மீண்டும் மீண்டும் வெட்டுதல், துண்டுகளாக்குதல் மற்றும் வெட்டுதல் ஆகியவற்றின் உடல் மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் உண்மை. மொத்தப் பொருட்களைக் கையால் வெட்டுவது சீரற்ற வெட்டுக்கள், சமச்சீரற்ற சமையல் நேரம், உடல் மூட்டுக் கஷ்டம், பறக்கும் குப்பைகளிலிருந்து குளறுபடியான கவுண்டர்டாப்புகள் மற்றும் விலையுயர்ந்த, கடையில் வாங்கப்பட்ட முன் வெட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு இயல்புநிலைக்கு வழிவகுக்கும். சமையலறை கேஜெட்டுகள் பெரும்பாலும் சிரமமின்றி சமைப்பதாக உறுதியளிக்கும் அதே வேளையில், தயாரிப்பின் போது சேமிக்கப்படும் நேரம் பராமரிப்பு மற்றும் சேமிப்பக தேவைகளை விட அதிகமாக இருந்தால் வாங்குபவர்கள் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். $19 முதல் $75 வரையிலான மாடல்களில் செயல்திறன் அளவுகோல்களை வரைந்து, இந்த வழிகாட்டி நிஜ-உலக தயாரிப்பு தரவு, கடுமையான மூலப்பொருள் வரம்புகள் மற்றும் நீண்ட கால சமையலறை ROI ஆகியவற்றை கையேடு அல்லது மின்சாரத்திற்கு மாற்றுவதை தீர்மானிக்கிறது. காய்கறி பழம் வெட்டும் இயந்திரங்கள் ஒரு நியாயமான முடிவு.
மேனுவல் கிரிட் ஹெலிகாப்டரின் முக்கிய பொறிமுறையானது கூர்மையான முனை நுணுக்கத்திற்குப் பதிலாக பயன்பாட்டு இயற்பியலை நம்பியுள்ளது. பெரும்பாலான நிலையான அலகுகள் மூன்று-மூன்று-இன்ச் துருப்பிடிக்காத எஃகு பிளேடு கட்டத்தைக் கொண்டுள்ளன. இந்த மைக்ரோ-பிளேடுகள் ஒரு வெற்று பிளாஸ்டிக் சட்டத்தின் மீது இடைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன. ஒரு பாரம்பரிய சமையல்காரரின் கத்தி போன்ற கிடைமட்ட வரைதல் இயக்கத்துடன் உணவை வெட்டுவதற்குப் பதிலாக, குறுக்குவெட்டு உலோக கத்திகள் மூலம் மூலப்பொருளை செங்குத்தாக தள்ள, கட்டம் நேரடி, செறிவூட்டப்பட்ட கீழ்நோக்கிய அழுத்தத்தை நம்பியுள்ளது.
இந்த அழுத்தம் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட புஷிங் மேட்ரிக்ஸுடன் பொருத்தப்பட்ட மேல்-கீல் தட்டிலிருந்து வருகிறது. இந்த அணி சிறிய பிளாஸ்டிக் சதுரங்களைக் கொண்டுள்ளது, கீழே உள்ள உலோகக் கட்டத்துடன் முழுமையாகப் பிணைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு பாதியாக அல்லது காலாண்டில் செய்யப்பட்ட விளைபொருட்களை பிளேடுகளில் வைத்து, மூடியை வலுக்கட்டாயமாக கீழே அழுத்தினால், தட்டு துருப்பிடிக்காத எஃகு சதுரங்கள் வழியாக காய்கறியை கட்டாயப்படுத்துகிறது. இந்த ஒற்றை நெம்புகோல் இயக்கம் உடனடியாக டஜன் கணக்கான ஒரே மாதிரியான கனசதுரங்களை உருவாக்குகிறது. பின்புற கீல் மூலம் வழங்கப்பட்ட அந்நியச் செலாவணி உங்கள் கீழ்நோக்கிய சக்தியை பெருக்குகிறது, அதாவது இயந்திர வீடுகள் உங்கள் முன்கை தசைகளை விட கனமான தூக்கத்தை செய்கிறது.
பிளேடு கட்டத்தின் கீழே ஒரு ஒருங்கிணைந்த சேகரிப்பு பேசின் உள்ளது, இது பொதுவாக தெளிவான, BPA இல்லாத ABS பிளாஸ்டிக்கால் கட்டப்பட்டது. இந்த குளம் மூன்று வெவ்வேறு செயல்பாடுகளை செய்கிறது. முதலில், இது ஒவ்வொரு குப்பைகளையும் பிடிக்கிறது, துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கட்டிங் போர்டில் இருந்து தரையில் உருளும் பொதுவான சிக்கலை நீக்குகிறது. இரண்டாவதாக, இது ஒரே ஒரு, எளிதில் காலியான கொள்கலனில் குழப்பத்தை வைத்திருப்பதன் மூலம் ஒட்டுமொத்த சமையலறையின் தூய்மையைப் பராமரிக்கிறது. மூன்றாவதாக, இது ஆவியாகும் சேர்மங்களைப் பிடிக்கிறது. நீங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்கும்போது, எரிச்சலூட்டும் கந்தக வாயுக்கள், பொருட்களை நேரடியாக உங்கள் வாணலிக்கு மாற்றும் வரை, பேசின் உள்ளே சீல் வைக்கப்படும்.
சாதனங்களை வெட்டுவதற்கான சந்தை பொதுவாக இரண்டு வெவ்வேறு அடுக்குகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது. இந்த வகைகளைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் உண்மையான சமையலறை பழக்கவழக்கங்கள், சேமிப்பக திறன் மற்றும் அளவு தேவைகளுடன் உங்கள் வாங்குதலை சீரமைக்க உதவுகிறது.
அடிப்படை அடுக்கு பொதுவாக $19 முதல் $40 வரை இருக்கும். இவை முதன்மையாக கையேடு, பிளாஸ்டிக்-உடல் அலகுகள். அவை ஒற்றை-செயல்பாட்டு அல்லது இரட்டை-செயல்பாட்டு டைசர்களாக செயல்படுகின்றன, பொதுவாக 1/4-இன்ச் சிறிய டைஸ் பிளேடு மற்றும் 1/2-இன்ச் பெரிய டைஸ் பிளேடுடன் வருகின்றன. இந்த மாதிரிகள் அன்றாட வீட்டு உணவு தயாரிப்பு பணிகளுக்கு சரியாக பொருந்துகின்றன. தினசரி சாலட்களை விரைவாக அசெம்பிள் செய்வதில், மாலை நேர சூப்களுக்கு மைர்பாய்க்ஸ் தயாரிப்பதில் அல்லது டகோ இரவுகளுக்கு டைசிங் டாப்பிங் செய்வதில் அவர்கள் சிறந்து விளங்குகிறார்கள். அவற்றின் இலகுரக கட்டுமானம் அவற்றைச் சூழ்ச்சி செய்வதை எளிதாக்குகிறது, இருப்பினும் அவை முற்றிலும் மனித சக்தியை நம்பியுள்ளன மற்றும் தானியங்கு அம்சங்கள் இல்லை.
$50 முதல் $75 வரை மற்றும் அதற்கு மேல் உள்ள பிரீமியம் அடுக்கு வரை நகர்வது, கணிசமாக வேறுபட்ட திறன்கள் மற்றும் கனரக பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துகிறது. இந்த மாதிரிகள் பெரும்பாலும் நிலையான பிளாஸ்டிக்குகளை வலுவூட்டப்பட்ட கலவைகள் அல்லது பிரஷ் செய்யப்பட்ட உலோக வீடுகளுக்கு மாற்றுகின்றன, அவை நெகிழ்வு இல்லாமல் அதிக அழுத்தத்தைத் தாங்கும். நிலையான டைசிங்குடன் மாண்டோலைன்கள், ஸ்பைரலைசர்கள் மற்றும் கிரேட்டர்களாக செயல்படும், பரிமாற்றக்கூடிய இணைப்புகளின் பரந்த வரிசையை அவை அடிக்கடி உள்ளடக்குகின்றன. மேலும், இந்த விலை அடைப்பில் உள்ள சில அலகுகள் மின்சார செயலாக்க திறன்களை அறிமுகப்படுத்துகின்றன. மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட புஷர்கள் அல்லது தொடர்ச்சியான ஊட்டச் சட்டிகள் இந்த உயர்நிலை மாடல்களை அதிக அளவு வெளியீடு, விரிவான வார இறுதி உணவு தயாரிப்பு அல்லது தீவிர நிலைத்தன்மையும் அதிக மகசூலும் தேவைப்படும் சிறிய வணிக உணவகச் சூழல்களுக்கு ஏற்றதாக ஆக்குகின்றன.
| அடிப்படை | அடுக்கு ($19 - $40) | பிரீமியம் அடுக்கு ($50 - $75+) |
|---|---|---|
| பொருள் கட்டுமானம் | நிலையான BPA இல்லாத பிளாஸ்டிக் வீடுகள் | வலுவூட்டப்பட்ட ஏபிஎஸ் கலவைகள், உலோக உச்சரிப்புகள் |
| பிளேட் வெரைட்டி | பொதுவாக 2-3 அடிப்படை டைசிங் கட்டங்கள் | 7+ இணைப்புகள் (டைசர், ஸ்பைரலைசர், மாண்டலின்) |
| சக்தி ஆதாரம் | 100% கையேடு நெம்புகோல் நடவடிக்கை | கைமுறையான ஹெவி-டூட்டி அல்லது மின்சார தொடர்-ஊட்டம் |
| சிறந்த பயனர் | நிலையான வீடுகள், தினசரி இரவு உணவுகள் | தொகுப்பாளர்கள், பெரிய குடும்பங்கள், சிறிய கஃபேக்கள் |
| ஆயுள் மதிப்பீடு | மிதமான (அதிக அழுத்தத்தின் கீழ் வளையும் கீல்கள்) | உயர் (அடர்த்தியான பொருட்களை மீண்டும் மீண்டும் கையாளக் கட்டப்பட்டது) |
எந்தவொரு வெட்டும் சாதனத்தின் முதன்மை சந்தைப்படுத்தல் கூற்று முற்றிலும் தீவிர நேரத்தைக் குறைப்பதில் மையமாக உள்ளது. நிஜ-உலக சமையலறை சூழல்களில் சோதனைக்கு உட்படுத்தப்படும்போது, குறிப்பிட்ட, உறுதியான பொருட்களுக்கான இந்தக் கோரிக்கையை தரவு வலுவாக ஆதரிக்கிறது. கையை வெட்டுவதற்கு வேண்டுமென்றே நுட்பம், நிலையான கைமுறை மறுசீரமைப்பு மற்றும் காயத்தைத் தவிர்க்க கவனமாக விரல் இடுதல் ஆகியவை தேவை. ஒரு கட்டம் பொறிமுறையானது இந்த மெதுவான, முறையான படிகளை முழுவதுமாக கடந்து செல்கிறது.
செயல்திறனில் முற்றிலும் மாறுபாட்டை விளக்குவதற்கு, நிலையான கையேடு கட்டம் ஹெலிகாப்டருக்கு எதிராக கூர்மைப்படுத்தப்பட்ட சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்தி திறமையான வீட்டு சமையல்காரரை ஒப்பிட்டுப் பின்வரும் தரவு-உந்துதல் நிலையான தயாரிப்பு நேரங்களின் முறிவைக் கவனியுங்கள்.
| மூலப்பொருள் | சமையல்காரரின் கத்தி (சராசரி நேரம்) | கிரிட் சாப்பர் (சராசரி நேரம்) | செயல்திறன் ஆதாயம் |
|---|---|---|---|
| முழு வெள்ளை வெங்காயம் (துருவியது) | 3 நிமிடங்கள் | 10 வினாடிகளுக்கு கீழ் | 94% வேகமாக |
| புதிய சீமை சுரைக்காய் (க்யூப்ட்) | 2 நிமிடம் 10 வினாடிகள் | 5 வினாடிகளுக்கு கீழ் | 96% வேகமாக |
| சிவப்பு மணி மிளகு (துருவியது) | 2 நிமிடம் 15 வினாடிகள் | 10 வினாடிகளுக்கு கீழ் | 92% வேகமாக |
| பெரிய கேரட் (துருவியது) | 4 நிமிடங்கள் 30 வினாடிகள் | தோராயமாக 15 வினாடிகள் | 94% வேகமாக |
| நிறுவனம் ஆப்பிள் (க்யூப்ட்) | 1 நிமிடம் 45 வினாடிகள் | 5 வினாடிகளுக்கு கீழ் | 95% வேகமாக |
குளிர்கால மிளகாய், மைன்ஸ்ட்ரோன் சூப் அல்லது பெரிய தொகுதி சாலடுகள் போன்ற சிக்கலான, மூலப்பொருள்-கனமான உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது இந்த நேரச் சேமிப்புகள் வேகமாகப் பெருகும். வழக்கமாக இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும், தீர்ந்துபோகும் கையேடு கத்தி வேலை சுமார் இரண்டு நிமிட எளிய நெம்புகோலை அழுத்தும்.
முதலீட்டின் மீதான வருமானம் சமையலறை கடிகாரத்திற்கு அப்பால் நீண்டுள்ளது. ப்ரீ-கட் பிரீமியத்தை நீக்குவதன் மூலம் உடனடி நிதி நன்மைகளில் ஒன்று. மளிகைக் கடைகள் முன்-தொகுக்கப்பட்ட 'mirepoix' கொள்கலன்கள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட ஃபாஜிதா காய்கறிகளின் பிளாஸ்டிக் கிளாம்ஷெல்களை பெரிதும் குறிக்கின்றன. ஒரு முழு வெள்ளை வெங்காயத்தின் விலை ஐம்பது சென்ட்கள், அதே சமயம் முன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தின் ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் தொட்டியின் விலை மூன்று முதல் நான்கு டாலர்கள் வரை எளிதாக இருக்கும். தொழிலாளர் தடையை அகற்றுவதன் மூலம், $30 இயந்திரம் ஒரு மாதத்திற்குள் எளிதாகச் செலுத்துகிறது, அதை நீங்கள் கைமுறையாகத் தயாரிக்கும் அச்சமின்றி மலிவான, முழுப் பொருட்களையும் வாங்க அனுமதிக்கிறது.
மிக முக்கியமாக, இந்த வசதி ஒரு ஆழமான உணவு மாற்றத்தைத் தூண்டுகிறது. மனித நடத்தை இயற்கையாகவே குறைந்தபட்ச எதிர்ப்பின் பாதையில் இயல்புநிலைக்கு செல்கிறது. ஒரு புதிய தோட்ட சாலட்டைத் தயாரிக்க பத்து நிமிட கடினமான நறுக்குதல், கழுவுதல் மற்றும் பலகை ஸ்கிராப்பிங் தேவைப்படும்போது, தீர்ந்துபோன குடும்பங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்களைத் திறப்பதற்கு ஆதரவாக யோசனையை கைவிடுகிறார்கள். கடினமான தயாரிப்பு வேலைகளின் உராய்வை நீக்குவது இந்த தினசரி பழக்கங்களை அடிப்படையில் மாற்றுகிறது. இது உணவு விநியோகத்திற்காக காத்திருப்பதை விட அல்லது உறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குவதை விட அதிக நார்ச்சத்துள்ள, உற்பத்தி சார்ந்த உணவுகளை விரைவாகச் சேர்க்கிறது. காலப்போக்கில், இந்த எளிதான அணுகல் தினசரி காய்கறி நுகர்வு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, அளவிடக்கூடிய ஆரோக்கிய ROI ஐ வழங்குகிறது.
மேலும், வாராந்திர உணவுத் திட்டத்தை நீங்கள் எவ்வாறு அணுகுகிறீர்கள் என்பதை மொத்த செயல்திறன் மாற்றுகிறது. நீங்கள் பெரிய விடுமுறைக் கூட்டங்களை நடத்தினால், ஞாயிற்றுக்கிழமை மதியம் ஐந்து நாட்கள் அலுவலக மதிய உணவைத் தயாரித்தால், அல்லது பள்ளிப் போட்லக்கிற்கு அதிக அளவு உணவை வழங்கினால், கத்தி சோர்வு ஒரு உண்மையான உடல் வரம்பாக மாறும். ஒரு மெக்கானிக்கல் ஹெலிகாப்டர் நீண்ட தொழில்முறை கத்தி வேலையுடன் தொடர்புடைய தசைப்பிடிப்பு மற்றும் கை சோர்வு இல்லாமல் ஐந்து பவுண்டுகள் உற்பத்தியை செயலாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
உங்கள் சரக்கறையில் உள்ள ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் கிரிட் சாப்பர்கள் உலகளாவிய தீர்வுகள் அல்ல. அவை குறிப்பிட்ட கட்டமைப்பு அளவுருக்களுக்குள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. அதிக வெற்றிகரமான பொருட்கள் உறுதியான செல்லுலார் சுவர்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை நீட்டுதல், கிழித்தல் அல்லது பிசைதல் ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் கீழ்நோக்கிய அழுத்தத்தின் கீழ் சுத்தமாக ஒடிகின்றன. வெங்காயம், மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், முலாம்பழம், உறுதியான ஆப்பிள்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை துல்லியமாக வெட்டுவதற்கான உகந்த பொருட்கள். செடார் அல்லது பெப்பர் ஜாக் போன்ற அரை-கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் சமையல்காரர் சாலட்களுக்கு தடிமனான வெட்டு டெலி குளிர் வெட்டுக்கள் மூலம் நீங்கள் சிறந்த முடிவுகளை அடையலாம்.
வெங்காயத்தை பதப்படுத்தும் போது இந்த சாதனங்களின் மிகவும் பிரபலமான வெற்றி 'ஜீரோ-டியர்' உண்மையாகவே உள்ளது. பாரம்பரிய கத்தி வேலை ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் வெங்காய செல்களை தொடர்ந்து சிதைத்து, அலைஇனேஸ் எனப்படும் அதிக ஆவியாகும் நொதியை வெளியிடுகிறது. இந்த நொதி காற்றில் கலந்து சின்-புரோபனேதியல்-எஸ்-ஆக்சைடு, கண்ணீரைத் தூண்டும் எரிச்சலூட்டும் சல்பர் வாயுவை உருவாக்குகிறது. ஒரு ஹெலிகாப்டர் பிளேடு கட்டத்தின் கீழ் ஒரு மூடப்பட்ட கேட்ச்-பின்னைக் கொண்டிருப்பதால், அது நேரடியாக இந்த வலி புள்ளியை நடுநிலையாக்குகிறது. கீழ்நோக்கிய அழுத்தமானது வெங்காயத்தை சீல் செய்யப்பட்ட கீழ் அறைக்குள் உடனடியாக செலுத்துகிறது, உங்கள் சூடான வாணலியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகளை நேரடியாக ஊற்றுவதற்கு நீங்கள் தயாராகும் வரை எரிச்சலூட்டும் வாயுக்களை உங்கள் கண்களில் இருந்து வெளியேற்றுகிறது.
அவற்றின் உயர் செயல்திறன் இருந்தபோதிலும், ஒரு கட்டம் பொறிமுறையின் மூலம் தவறான பொருட்களைத் தள்ளுவது உடனடி தோல்வி, குழப்பமான சுத்தம் மற்றும் கருவிக்கு நிரந்தர சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது. அதிகப்படியான மென்மையான தயாரிப்பு முதன்மை சிவப்புக் கொடியைக் குறிக்கிறது. பழுத்த தக்காளி, எடுத்துக்காட்டாக, மிகவும் நிறைவுற்ற, மென்மையான உட்புறங்களைப் பாதுகாக்கும் கடினமான, மீள் தோல்களைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு பழுத்த தக்காளியை உலோகக் கட்டத்தில் அழுத்தினால், கத்திகள் வெற்றிகரமாக தோலைத் துளைக்கும் முன், அப்பட்டமான அழுத்தம் உட்புறத்தை நீர் நிறைந்த பேஸ்டாக நசுக்குகிறது. தக்காளித் தோல்கள் உலோகக் கட்டத்தின் குறுக்குவெட்டுகளில் இறுக்கமாகப் பிணைக்கப்பட்டு, ஆழ்ந்த வெறுப்பூட்டும் துப்புரவுக் காட்சியை உருவாக்குகின்றன. இதைத் தணிக்க, ப்ரஸ்-ஹோப்பரைக் காட்டிலும் மென்மையான தோல் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு எப்போதும் ரம்பம் அல்லது அலை அலையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
மாறாக, அதிக அடர்த்தி கொண்ட வேர்கள் இயந்திரத்திற்கு ஒரு கட்டமைப்பு அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்துகின்றன. பச்சையான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பெரிய பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் க்யூப்ஸ் அல்லது தடிமனான, முதிர்ந்த டர்னிப்களை ஒரு நிலையான பிளாஸ்டிக்-உடல் ஹெலிகாப்டர் மூலம் கட்டாயப்படுத்துவதற்கு எதிராக மிகவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இந்த அடர்த்தியான இழைகளை மைக்ரோ-பிளேடுகளின் வழியாகத் தள்ளுவதற்குத் தேவைப்படும் அதீத உடல் அழுத்தம், துருப்பிடிக்காத எஃகு வளைந்து, தள்ளும் மேட்ரிக்ஸை வார்ப் செய்யும் அல்லது மேல் பிளாஸ்டிக் கீலை முழுவதுமாக ஒடித்துவிடும். நீங்கள் அடர்த்தியான வேர் காய்கறிகளை டைஸ் செய்ய வேண்டும் என்றால், முழு துண்டுகளையும் சுருக்கமாக மைக்ரோவேவ் செய்வதன் மூலம் ஆபத்தை குறைக்க வேண்டும் - சுமார் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் - அவற்றை ஹெலிகாப்டர் கட்டத்தில் வைப்பதற்கு முன் செல்லுலார் கட்டமைப்பை மென்மையாக்குங்கள்.
| மூலப்பொருள் வகை | எடுத்துக்காட்டுகள் | இயந்திர வெற்றி விகிதம் | சிறப்பு வழிமுறைகள் |
|---|---|---|---|
| உறுதியான காய்கறிகள் | வெங்காயம், மிளகுத்தூள், சுரைக்காய் | சிறப்பானது (100%) | கத்திகளுக்கு எதிராக ஒரு தட்டையான தளத்தை உருவாக்க முதலில் பாதியாக வெட்டுங்கள். |
| கடினமான பழங்கள் | ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், முலாம்பழம் | சிறப்பானது (100%) | அழுத்தும் முன் கோர்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். |
| மென்மையான / மெல்லிய தயாரிப்பு | பழுத்த தக்காளி, காளான்கள் | ஏழை (கஞ்சியை உற்பத்தி செய்கிறது) | முற்றிலும் தவிர்க்கவும். அதற்கு பதிலாக ஒரு துருவப்பட்ட கை கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். |
| அடர்த்தியான வேர்கள் | பச்சை உருளைக்கிழங்கு, பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் | ஆபத்தானது (கீல் உடைந்து விடும்) | நறுக்குவதற்கு முன் மென்மையாக்க 2-3 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். |
| புரதங்கள்/பால் பொருட்கள் | செடார் பிளாக், ஹாம் ஸ்டீக் | நல்லது (80%) | சீஸ் ஸ்மியர் செய்வதைத் தடுக்க குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து நேராக குளிர்ச்சியாக இருப்பதை உறுதிசெய்யவும். |
ஆயத்த வேகத்திற்கு அப்பால், மெக்கானிக்கல் ஹெலிகாப்டரைப் பயன்படுத்துவதன் மிக முக்கியமான சமையல் நன்மை முழுமையான சீரான தன்மை ஆகும். தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் சரியான புருனோயிஸ் அல்லது நடுத்தர பகடைகளில் தேர்ச்சி பெற பல ஆண்டுகள் செலவிடும் போது, ஒரு இயந்திரம் குறைபாடற்ற வடிவியல் நிலைத்தன்மையை உடனடியாக அடைகிறது. இந்த சீரான அளவு வெப்ப பரிமாற்றம் மற்றும் மெயிலார்ட் எதிர்வினை ஆகியவற்றின் சமையல் அறிவியலுடன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
நீங்கள் காய்கறிகளை இடையூறாக நறுக்கும்போது, உங்கள் பாத்திரத்தில் பல்வேறு அளவுகள் மற்றும் நிறைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறீர்கள். பெரிய துண்டுகள் மென்மையாக்குவதற்கு நீட்டிக்கப்பட்ட சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சிறிய துண்டுகள் விரைவாக சமைக்கப்பட்டு உடனடியாக எரிய ஆரம்பிக்கும். இது ஒரு பாத்திரம், வறுவல் மற்றும் வறுத்த தட்டுகளில் ஏமாற்றமளிக்கும் 'ஓரளவு மெல்லியதாக, பகுதி பச்சையாக' நிகழ்வுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஒரு சீரான 1/4-இன்ச் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கட்டம் இதை முற்றிலும் தடுக்கிறது. மிளகுத்தூள், வெங்காயம் அல்லது கேரட்டின் ஒவ்வொரு துண்டுகளும் ஒரே நிறை மற்றும் பரப்பளவைக் கொண்டிருப்பதால், அவை அனைத்தும் ஒரே விகிதத்தில் வெப்பத்தை உறிஞ்சுகின்றன. மேலும், இந்த சிறிய, முழுமையான சீரான காய்கறித் துண்டுகள் ஒட்டுமொத்த அடுப்பு மற்றும் அடுப்பு சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன, மேலும் தொழில்முறை, கூட அமைப்புடன் குறிப்பிடத்தக்க வேகமாக மேஜையில் இரவு உணவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.
அதிக உற்பத்தி சார்ந்த உணவுகளை சமைப்பது கடுமையான, மீண்டும் மீண்டும் உடல் அசைவுகளைக் கோருகிறது. பாரம்பரிய கத்தி வேலைகளுக்கு தொடர்ச்சியான மணிக்கட்டு நெகிழ்வு, வலுவான பிஞ்ச்-பிடி வலிமை மற்றும் முன்கை சகிப்புத்தன்மை தேவைப்படுகிறது. காலப்போக்கில், இந்த மீண்டும் மீண்டும் தசைநார் இயக்கம் குறிப்பிடத்தக்க சோர்வு, அசௌகரியம் மற்றும் மூட்டுகளில் வீக்கம் ஏற்படுகிறது.
கிரிட் சாப்பர்கள் சமையலறையில் ஒரு ஆழமான பணிச்சூழலியல் மாற்றத்தை வழங்குகின்றன. அவை உடல் உழைப்பை மணிக்கட்டு மற்றும் விரல்களின் மென்மையான மூட்டுகளில் இருந்து மாற்றுகின்றன, அதற்குப் பதிலாக கீழ்நோக்கிய கை மற்றும் உடல் எடையை நம்பியிருக்கின்றன. உங்கள் உள்ளங்கைகளை மேல் தட்டில் வைத்து, உங்கள் உடல் எடையை சாதனத்தில் சாய்த்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த செயல்பாட்டு மாற்றம் குறிப்பிட்ட பயனர் குழுக்களுக்கு ஒரு முக்கியமான மதிப்பீட்டு அளவீடாக செயல்படுகிறது. தட்டச்சு செய்வதால் மீண்டும் மீண்டும் ஏற்படும் காயங்களைக் கையாளும் உட்கார்ந்த அலுவலக ஊழியர்கள், மூட்டுவலியை நிர்வகிக்கும் வயதான பயனர்கள், கார்பல் டன்னல் சிண்ட்ரோம் உள்ள நபர்கள் அல்லது பிடியின் வலிமை குறைவாக உள்ளவர்கள் உள்ளூர் வலி காரணமாக அதிக சமைப்பதைத் தவிர்க்கிறார்கள். ஒரு நெம்புகோல்-செயல் சாதனம் முழு உணவுகளையும் வசதியாகத் தயாரிக்கும் திறனை மீட்டெடுக்கிறது, புதிய சமையலை வலியின்றி மிகவும் அணுகக்கூடியதாக ஆக்குகிறது.
இயந்திரத்தின் முதன்மை பயன்பாட்டிற்கான குறைபாட்டை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளாவிட்டால், கட்டிங் போர்டில் நீங்கள் சேமிக்கும் நேரத்தை விரைவாக மடுவில் இழக்க நேரிடும். நெருங்கிய இடைவெளியில் உள்ள உலோகக் கட்டத்தின் குறுக்குவெட்டுகள் உணவுக் குப்பைகளுக்கான காந்தங்களாகச் செயல்படுகின்றன. மெல்லிய வெங்காய சவ்வுகள், ஆப்பிள் தோல்கள் மற்றும் பெல் மிளகு இழைகள் துருப்பிடிக்காத எஃகு சதுரங்களின் இறுக்கமான 90-டிகிரி மூலைகளில் உடனடியாக நெரிசல் ஏற்படுகிறது.
உடனடியாக, பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு சுத்தம் செய்வதற்கான கட்டாய விதியை நீங்கள் நிறுவ வேண்டும். நீங்கள் இரவு உணவு உண்ணும் போது காய்கறிகளை நறுக்கி, சாதனத்தை கவுண்டரில் வைத்தால், மாவுச்சத்து மற்றும் இயற்கை சர்க்கரைகள் கடினமாக்கப்பட்டு, கட்டுப்பாடற்ற பசையாக மாறும். காய்ந்தவுடன், கட்டத்தை சுத்தம் செய்வது ஆழ்ந்த வெறுப்பூட்டும் வேலையாகிறது. அடைப்புகளைத் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு கடுமையான மடு வழக்கத்தை பின்பற்ற வேண்டும்.
கட்டங்கள் மிக மெல்லிய மைக்ரோ பிளேடுகளிலிருந்து கட்டமைக்கப்படுவதால், அவை ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் விளிம்பு சிதைவுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. துருப்பிடிக்காத எஃகு மைக்ரோ-பிளேடுகளை சோப்பு நீர் நிரம்பிய சிங்க்களில் ஊற வைத்தாலோ அல்லது நெரிசலான டிஷ் ரேக்கில் முறையற்ற முறையில் காற்றில் உலர அனுமதித்தால் துருப்பிடிக்கும் அபாயம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. பெரும்பாலான உயர்தர கத்திகள் ஒரு கூர்மையான விளிம்பை வைத்திருக்க 420-தர துருப்பிடிக்காத எஃகு பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் இந்த உயர் கார்பன் உள்ளடக்கம் நிலையான பிளாட்வேரை விட துருப்பிடிக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது.
நீண்ட ஆயுளை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் சரியான ஈரப்பதத்தை நிர்வகிக்க வேண்டும். டிஷ்வாஷரில் அதிக கார்பன் பிளேடு இணைப்புகளை ஒருபோதும் வைக்க வேண்டாம். கடுமையான அல்கலைன் சவர்க்காரம் மற்றும் அதிக வெப்பம் உலோகத்தை குழி, கூர்மையான விளிம்புகளை மந்தமாக்கும் மற்றும் பிளாஸ்டிக் வீடுகளை சிதைக்கும். கத்திகளை கையால் கழுவவும், அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், மிக முக்கியமாக, ஒரு தடிமனான மைக்ரோஃபைபர் டவலைப் பயன்படுத்தி, அதை சேமிப்பதற்கு முன், கட்டத்தை முழுமையாக உலர வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் வீட்டு மூட்டுகளில் சிக்கியுள்ள எஞ்சிய ஈரப்பதம், முன்கூட்டியே பிளேடு செயலிழந்து, சுகாதாரமற்ற துரு உருவாவதற்கு காரணமாகிறது.
சேமிப்பு இடம் என்பது பெரும்பாலான வீட்டு சமையலறைகளில் பிரீமியம் ரியல் எஸ்டேட்டைக் குறிக்கிறது. வெட்டும் சாதனத்தை வாங்க வேண்டுமா என்பதை மதிப்பிடும் போது, நீங்கள் ஏற்கனவே உள்ள தயாரிப்பு கருவிகளுடன் அதன் கன அளவை ஒப்பிட வேண்டும். ஒரு நிலையான சமையல்காரரின் கத்தி மற்றும் ஒரு தட்டையான வெட்டு பலகை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மெலிதான சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. அவை ஆழமற்ற இழுப்பறைகளில் எளிதில் நழுவுகின்றன அல்லது செங்குத்தாக செங்குத்தாக நிற்கின்றன, கிட்டத்தட்ட பூஜ்ஜிய முப்பரிமாண இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன.
மாறாக, ஒரு ஹெலிகாப்டர் செட் பருமனாக இருக்கும். நீங்கள் கேட்ச்-பேசின் பேஸ், கீல் மூடி மற்றும் பல ஆபத்தான பிளேடு கேட்ரிட்ஜ்களுக்கு ஒரு தனி சேமிப்பு கேடிக்கு இடமளிக்க வேண்டும். ஒரு நிலையான மாதிரியானது தோராயமாக 11 அங்குல நீளம், 5 அங்குல அகலம் மற்றும் 5 அங்குல உயரம் கொண்டது. இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சமையலறை தடத்தை உருவாக்குகிறது. வாங்குவதற்கு முன் உங்கள் அமைச்சரவை நம்பகத்தன்மையை மதிப்பிட வேண்டும். உங்கள் அலமாரிகள் ஏற்கனவே உபகரணங்களால் நிரம்பியிருந்தால், இந்த பிளாஸ்டிக் பெட்டிக்கான நிரந்தர, அணுகக்கூடிய வீட்டைக் கண்டறிவது செயல்பாட்டு வேகத்தை விட அதிக சமையலறை ஒழுங்கீனத்தை அறிமுகப்படுத்தக்கூடும்.
உங்கள் வாங்குதல் முடிவை இறுதி செய்ய, நிலையான சமையலறை தயாரிப்பு கருவிகளின் பரந்த படிநிலைக்குள் கைமுறை கட்டம் ஹெலிகாப்டர் வைக்க உதவுகிறது. ஒவ்வொரு சாதனமும் ஒரு குறிப்பிட்ட நோக்கத்திற்கு சேவை செய்கிறது, திறன் தேவை, செலவு, சுத்தம் செய்யும் வேகம் மற்றும் சேமிப்பக தடம் ஆகியவற்றில் தனித்துவமான நன்மைகள் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடுகள் உள்ளன.
| அம்சம் மெட்ரிக் | 8-இன்ச் செஃப்ஸ் கத்தி | வெஜிடபிள் கிரிட் சாப்பர் | எலக்ட்ரிக் உணவு செயலி |
|---|---|---|---|
| திறன் தேவை | உயர் (பயிற்சி மற்றும் கத்தி பாதுகாப்பு தேவை) | பூஜ்ஜியம் (எளிய அழுத்த பொறிமுறை) | குறைந்த (பட்டன் செயல்பாடு) |
| அடிப்படை செலவு | தரமான எஃகுக்கு $50+ | $19 முதல் $40 வரை | $100 முதல் $250+ வரை |
| தயாரிப்பு வேகம் (மொத்தம்) | மெதுவாக (நிலையான கையேடு இயக்கம் தேவை) | மிக வேகமாக (உடனடி டைசிங்) | மிக வேகமாக (உடனடியாக துண்டாக்குதல்) |
| துப்புரவு சிரமம் | மிகக் குறைவு (சோப்புக் கடற்பாசி மூலம் விரைவாக துடைக்கவும்) | மிதமான (துல்லியமான கட்டம் துலக்குதல் தேவை) | உயர் (துவைக்க பல இன்டர்லாக் பாகங்கள்) |
| சிறந்த பயன்பாட்டு வழக்கு | துல்லியமான வெட்டுதல், மென்மையான பொருட்கள், சிறிய உணவுகள் | சூப்கள், குண்டுகள், தொகுதி சாலடுகள், உறுதியான பொருட்கள் | ப்யூரிகள், மாவுகள், பாரிய அளவு துண்டாக்குதல் |
| சேமிப்பு தடம் | பூஜ்யம் (மேலோட்டமான டிராயர் அல்லது பிளாக்கில் பொருந்தும்) | நடுத்தர (அர்ப்பணிப்பு அலமாரி தேவை) | பெரியது (கனமான தளத்திற்கு கவுண்டர் இடம் தேவை) |
உங்கள் மூலப்பொருள் பட்டியலில் உறுதியான காய்கறிகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றனவா என்பதைத் தீர்மானிக்க, நீங்கள் அடிக்கடி சமைத்த உணவை மதிப்பீடு செய்யுங்கள். உங்கள் கவுண்டர்டாப்புகளை ஒழுங்கீனம் செய்யாமல், 12-இன்ச் 6-இன்ச் கொள்கலன் பொருத்தப்படுவதை உறுதிசெய்ய, உங்களிடம் இருக்கும் கேபினட் உயரம் மற்றும் அகலத்தை அளவிடவும். 420-கிரேடு துருப்பிடிக்காத துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகள் மற்றும் பிபிஏ இல்லாத ஏபிஎஸ் பிளாஸ்டிக் வீடுகளுக்கான தயாரிப்பு விவரக்குறிப்புகளை நீங்கள் வாங்குவதை முடிப்பதற்கு முன் ஆய்வு செய்யவும். இறுதியாக, பல ஆண்டுகளாக நம்பகமான செயல்பாட்டிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க, பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு பிளேட் கட்டத்தை உடனடியாக அழிக்க பிரத்தியேகமாக ஒரு குறிப்பிட்ட மடு தூரிகையை நியமிக்கவும்.
ப: பல உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தளங்கள் டாப்-ரேக் டிஷ்வாஷர் பாதுகாப்பானவை என்று கூறினாலும், நீங்கள் பொதுவாக அதைத் தவிர்க்க வேண்டும். டிஷ்வாஷர் உலர்த்தும் சுழற்சியின் அதிக வெப்பம் தெளிவான பிளாஸ்டிக் தளத்தை எளிதில் சிதைக்கிறது, இதனால் மேல் மூடி நிரந்தரமாக தவறாக அமைக்கப்படுகிறது. மேலும், கடுமையான அல்கலைன் பாத்திரங்கழுவி சவர்க்காரம் மைக்ரோ பிளேடுகளை விரைவாக மந்தமாக்கி, விளிம்புகளில் துருவை ஊக்குவிக்கும். எப்பொழுதும் கைகளை கழுவி, பிளேடு கூறுகளை முழுவதுமாக துண்டால் உலர்த்தவும்.
ப: கிரிட்டில் உணவு காய்ந்தால், அதை கடற்பாசி மூலம் வலுக்கட்டாயமாக வெளியேற்ற முயற்சிக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது விரல்களில் ஆழமான வெட்டுக்களை ஏற்படுத்தும். அதற்கு பதிலாக, கெட்டியான மாவுச்சத்தை மென்மையாக்க, பத்து நிமிடங்களுக்கு வெதுவெதுப்பான, சோப்பு நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் பிளேடு கெட்டியை மூழ்க வைக்கவும். பின்னர், உற்பத்தியாளரால் வழங்கப்பட்ட குறிப்பிட்ட துப்புரவு நகங்கள் அல்லது கடினமான ப்ரிஸ்டில் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி குப்பைகளை கட்டத்தின் மேற்புறத்தில் தள்ளுங்கள்.
A: இல்லை. பச்சையான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, முதிர்ந்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் அடர்த்தியான டர்னிப்ஸ் ஆகியவை நிலையான வீட்டு சாப்பர்களின் கட்டமைப்பு அடர்த்தி வரம்புகளை விட அதிகமாக உள்ளன. கத்திகள் மூலம் அவற்றை கட்டாயப்படுத்த முயற்சிப்பது உலோக கட்டத்தை வளைக்கும் அல்லது பின்புற பிளாஸ்டிக் கீலை முழுவதுமாக ஒடிவிடும். இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை மென்மையாக்குவதற்கு, அடர்த்தியான வேர்களை சில நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்ய வேண்டும்.
ப: ஆம், எந்த பிளேடட் கிச்சன் கருவியைப் போலவே, துருப்பிடிக்காத எஃகு மைக்ரோ-கிரிட் அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால் இறுதியில் மந்தமாகிவிடும். பிரீமியம் சமையல்காரரின் கத்தி போலல்லாமல், இந்த சிறிய வெட்டும் கத்திகளை ஒரு வீட்ஸ்டோன் மூலம் கைமுறையாக கூர்மைப்படுத்த முடியாது. மாற்று பிளேட் கார்ட்ரிட்ஜ் தேவைப்படுவதற்கு முன், வழக்கமான பயன்பாட்டிற்கு ஒன்று முதல் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை உச்சக் கூர்மையை பராமரிக்க உயர்தர மாதிரியை எதிர்பார்க்கலாம்.
ப: ஆம். கூர்மையான கத்திகள் செல் சுவர்களை நசுக்குவதை விட வெங்காயத்தின் வழியாக சுத்தமாக வெட்டப்படுகின்றன. மிக முக்கியமாக, மூடப்பட்ட கீழ் கொள்கலன் வெற்றிகரமாக பேசின் உள்ளே வெளியிடப்பட்ட கந்தக கலவைகளை சிக்க வைக்கிறது. நறுக்கிய உடனேயே மூடியை மூடி வைத்திருக்கும் வரை, எரிச்சலூட்டும் வாயுக்கள் உங்கள் கண்களை எட்டாது.
ப: ஆம், தடிமனான டெலி கோல்ட் கட்ஸ், ஹாம் ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் கூர்மையான செடார் அல்லது ஸ்விஸ் போன்ற உறுதியான பாலாடைக்கட்டிகளில் அவை சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் ப்ரீ, ஃப்ரெஷ் மொஸரெல்லா அல்லது கிரீம் சீஸ் போன்ற மென்மையான சீஸ்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். மென்மையான பால் கத்திகள் முழுவதும் தடவி, கட்டத்தின் உள்ளே கடுமையான, ஒட்டும் அடைப்பை உருவாக்கும்.