Արժե՞ արդյոք գնել բանջարեղենի կտրիչ:

Ամենօրյա կերակուրի պատրաստումը մշտապես բախվում է նույն խոչընդոտին. կրկնվող կտրատման, խորանարդի կտրատման և կտրատման ֆիզիկական և ժամանակատար իրականությունը: Բաղադրիչները ձեռքով կտրատելը հանգեցնում է անհամապատասխան կրճատումների, անհավասար եփման ժամանակի, հոդերի ֆիզիկական լարվածության, թռչող բեկորների խառնաշփոթ սալիկների և թանկարժեք, խանութից գնված նախապես կտրված արտադրանքի լռելյայնացման միտումի: Թեև խոհանոցային հարմարանքները հաճախ խոստանում են առանց ջանքերի եփել, գնորդները պետք է գնահատեն, թե արդյոք նախապատրաստման ընթացքում խնայված ժամանակը գերազանցում է պահպանման և պահպանման պահանջները: Օգտագործելով 19-75 դոլար արժողությամբ մոդելների կատարողականի չափորոշիչները՝ այս ուղեցույցը բաժանում է իրական աշխարհի նախապատրաստական ​​տվյալները, բաղադրիչների խիստ սահմանափակումները և խոհանոցի երկարաժամկետ ROI՝ որոշելու, թե անցում է կատարվում ձեռքով, թե էլեկտրականի: Բանջարեղենի միրգ կտրող մեքենաները արդարացված որոշում է:

Հիմնական Takeaways

• Նախապատրաստման ժամանակի կրճատում. ձեռքով և էլեկտրական հատիչները նվազեցնում են ստանդարտ խորանարդիկների կտրման ժամանակները րոպեներից մինչև վայրկյաններ (օրինակ՝ ամբողջ սոխը կտրատելով 3 րոպեից մինչև 10 վայրկյան):
• Էրգոնոմիկ և դիետիկ ROI. լծակային գործողության մեխանիզմը վերացնում է դաստակի լարվածությունը, մինչդեռ նախապատրաստական ​​շփման կտրուկ նվազումը խրախուսում է տնային տնտեսություններին ընտրել թարմ աղցանները վերամշակված նախուտեստների փոխարեն՝ ավելացնելով սննդային մանրաթելերի ամենօրյա ընդունումը:
• Զրոյական արցունքներ և խառնաշփոթ զսպում. ինտեգրված աղբամանները փակում են սոխի ցնդող գազերը և թույլ չեն տալիս թափառող բանջարեղենի կտորները ցրվել խոհանոցի սալիկների վրա:
• Բաղադրիչների խիստ սահմանափակումներ. Այս սարքերը շատ արդյունավետ են ամուր մթերքների (ցուկկինի, գազար) և սառը կտրվածքների վրա, բայց կառուցվածքային առումով ձախողվում են չափազանց փափուկ ապրանքների (հասած լոլիկ) կամ չափազանց խիտ արմատների (հում քաղցր կարտոֆիլ) վրա:
• Մաքրման փոխզիջում. Նախապատրաստման ընթացքում խնայված ժամանակը պետք է կշռվի սայրի ցանցի անհապաղ, պարտադիր մաքրման հետ՝ թակարդված սննդամթերքը և ժանգը կանխելու համար:

Հասկանալով բանջարեղենի միրգ կտրող մեքենաները. մեխանիզմները և տեսակները

Ինչպես են աշխատում ձեռքով Grid Chopper-ները

Ձեռքով ցանցային կտրիչի հիմնական մեխանիզմը հիմնված է կիրառական ֆիզիկայի վրա, այլ ոչ թե սուր եզրերի նրբության վրա: Ստանդարտ ստորաբաժանումների մեծամասնությունը առանձնանում է երեքից երեք դյույմ չժանգոտվող պողպատից շեղբերով ցանցով: Այս միկրո-շեղբերները կախված են խոռոչ պլաստիկ շրջանակի վրա: Ցանցը ավանդական խոհարարի դանակի նման հորիզոնական գծագրման շարժումներով սննդի միջով կտրատելու փոխարեն, հենվում է ուղիղ, կենտրոնացված ներքև ճնշման վրա՝ բաղադրիչը ուղղահայաց մղելու մետաղական շեղբերների միջով:

Այս ճնշումը գալիս է վերևից կախված ափսեից, որը հագեցած է հարմարեցված հրում մատրիցով: Այս մատրիցը պարունակում է փոքր պլաստիկ քառակուսիներ, որոնք նախատեսված են ստորև գտնվող մետաղական ցանցի հետ կատարյալ միացման համար: Երբ դուք կիսով չափ կամ քառորդ կտրատված արտադրանք եք դնում շեղբերների վրա և ուժով սեղմում եք կափարիչը ներքև, ափսեը բանջարեղենն անցնում է չժանգոտվող պողպատից քառակուսիների միջով: Այս մեկ լծակի շարժումն ակնթարթորեն ստեղծում է տասնյակ միատեսակ խորանարդներ: Հետևի ծխնիի կողմից տրամադրված լծակը բազմապատկում է ձեր ներքև ուժը, ինչը նշանակում է, որ մեխանիկական պատյանն ավելի շատ ծանրություն է բարձրացնում, այլ ոչ թե ձեր նախաբազկի մկանները:

Անմիջապես սայրի ցանցի տակ տեղադրված է ինտեգրված հավաքման ավազան, որը սովորաբար կառուցված է թափանցիկ, BPA չպարունակող ABS պլաստիկից: Այս ավազանը կատարում է երեք տարբեր գործառույթներ. Նախ, այն բռնում է բեկորների յուրաքանչյուր կտոր՝ վերացնելով խորանարդի մեջ կտրատած բանջարեղենի տարածված խնդիրը, որը գլորվում է կտրատող տախտակից հատակին: Երկրորդ, այն պահպանում է խոհանոցի ընդհանուր մաքրությունը՝ խառնաշփոթը պարունակելով մեկ, հեշտությամբ դատարկվող տարայի մեջ: Երրորդ, այն թակարդում է ցնդող միացությունները: Երբ սոխը կտրատում եք, գրգռող ծծմբի գազերը փակ են մնում ավազանի ներսում, մինչև բաղադրիչները տեղափոխեք անմիջապես ձեր կաթսա:

Շուկայի դասակարգում. $20 ընդդեմ $70+ մոդելների

Կտրող սարքերի շուկան ընդհանուր առմամբ բաժանվում է երկու տարբեր շերտերի: Այս կատեգորիաների ըմբռնումը կօգնի ձեզ համապատասխանեցնել ձեր գնումը խոհանոցի իրական սովորությունների, պահեստավորման և ծավալի պահանջների հետ:

Հիմնական մակարդակը սովորաբար գտնվում է $19-ից $40-ի սահմաններում: Սրանք հիմնականում մեխանիկական, պլաստիկ կորպուսով միավորներ են: Նրանք գործում են որպես միաֆունկցիոնալ կամ երկֆունկցիոնալ դիսերներ, որոնք սովորաբար գալիս են 1/4 դյույմանոց փոքր զառախաղով և 1/2 դյույմ մեծ զառախաղով: Այս մոդելները հիանալի տեղավորվում են կենցաղային կերակուր պատրաստելու ամենօրյա առաջադրանքների համար: Նրանք գերազանցում են ամենօրյա աղցանները արագ հավաքելու, երեկոյան ապուրների համար միրփուքս պատրաստելու կամ թակոյի երեկոների համար խորանարդիկներ պատրաստելով: Դրանց թեթև կառուցվածքը հեշտացնում է մանևրելու համար, թեև նրանք ամբողջովին ապավինում են մարդկային ուժին և չունեն ավտոմատացված հնարավորություններ:

50-ից մինչև 75 դոլար և ավելի բարձր մակարդակի պրեմիում մակարդակ անցնելը ներկայացնում է զգալիորեն տարբեր հնարավորություններ և ծանրաբեռնված նյութեր: Այս մոդելները հաճախ փոխում են ստանդարտ պլաստմասսա ամրացված կոմպոզիտների կամ խոզանակով մետաղական պատյանների հետ, որոնք դիմակայում են ավելի բարձր ճնշմանը՝ առանց ճկման: Դրանք հաճախ ներառում են փոխարինելի կցորդների լայն տեսականի, որոնք գործում են որպես մանդոլիններ, պարույրներ և քերիչներ՝ ստանդարտ խորանարդիկների կողքին: Ավելին, այս գնային բրա որոշ միավորներ ներկայացնում են էլեկտրական վերամշակման հնարավորություններ: Շարժիչային մղիչները կամ շարունակական սնուցման սայթաքումները այս բարձրակարգ մոդելները դարձնում են հարմար ավելի մեծ ծավալի արտադրանքի, հանգստյան օրերին լայնածավալ ճաշ պատրաստելու կամ փոքր առևտրային ռեստորանային միջավայրերի համար, որտեղ ծայրահեղ հետևողականությունը և բարձր բերքատվությունը պարտադիր են:

Հատկանիշների	հիմնական մակարդակ ($19 - $40)	Պրեմիում մակարդակ ($50 - $75+)
Նյութական շինարարություն	Ստանդարտ BPA առանց պլաստիկ պատյան	Ամրացված ABS կոմպոզիտներ, մետաղական շեշտադրումներ
Սայրի բազմազանություն	Սովորաբար 2-3 հիմնական խորանարդի ցանցեր	7+ կցորդ (խորատող, պարույր, մանդոլին)
Էլեկտրաէներգիայի աղբյուր	100% ձեռքով լծակի գործողություն	Ձեռքով ծանր կամ էլեկտրական շարունակական սնուցում
Իդեալական օգտվող	Ստանդարտ տնային տնտեսություններ, ամենօրյա ընթրիքներ	Խմբաքանակ պատրաստողներ, բազմազավակ ընտանիքներ, փոքր սրճարաններ
Երկարակեցության վարկանիշ	Չափավոր (ծխնիները ճկվում են բարձր լարվածության տակ)	Բարձր (կառուցված է խիտ իրերը բազմիցս մշակելու համար)

Ժամանակի և ROI-ի վերլուծություն. Արդյո՞ք դրանք իրականում խնայում են ժամանակը:

Իրական նախապատրաստական ​​ժամանակի արդյունքներ. խոհարարի դանակն ընդդեմ Գրիդ Չոփերի

Ցանկացած կտրող սարքի առաջնային շուկայավարման պահանջն ամբողջությամբ կենտրոնանում է ժամանակի ծայրահեղ կրճատման վրա: Երբ փորձարկվում են իրական աշխարհի խոհանոցային միջավայրերում, տվյալները հաստատում են այս պնդումը կոնկրետ, ամուր բաղադրիչների համար: Ձեռքով կտրելը պահանջում է կանխամտածված տեխնիկա, մշտական ​​ձեռքով ճշգրտում և մատների զգույշ տեղադրում՝ վնասվածքներից խուսափելու համար: Ցանցային մեխանիզմն ամբողջությամբ շրջանցում է այս դանդաղ, մեթոդական քայլերը:

Արդյունավետության կտրուկ հակադրությունը ցույց տալու համար, հաշվի առեք ստանդարտ պատրաստման ժամանակների հետևյալ տվյալների վրա հիմնված բաժանումը, որը համեմատում է հմուտ տնային խոհարարին, օգտագործելով սրված խոհարարի դանակը ստանդարտ ձեռքով ցանցի կտրիչի հետ:

Ingredient	Chef's Knife (միջին ժամանակ)	Grid Chopper (միջին ժամանակ)	Արդյունավետության բարձրացում
Ամբողջական սպիտակ սոխ (կտրատած)	3 րոպե	10 վայրկյանից ցածր	94% ավելի արագ
Թարմ ցուկկինի (խորանարդաձև)	2 րոպե 10 վայրկյան	5 վայրկյանից ցածր	96% ավելի արագ
Կարմիր բուլղարական պղպեղ (կտրատած)	2 րոպե 15 վայրկյան	10 վայրկյանից ցածր	92% ավելի արագ
Մեծ գազար (կտրատած)	4 րոպե 30 վայրկյան	Մոտ. 15 վայրկյան	94% ավելի արագ
Ամուր խնձոր (խորանարդ)	1 րոպե 45 վայրկյան	5 վայրկյանից ցածր	95% ավելի արագ

Ժամանակի այս խնայողությունները արագորեն բազմապատկվում են բարդ, բաղադրիչներով հարուստ ուտեստներ պատրաստելիս, ինչպիսիք են ձմեռային չիլի, մինեստրոն ապուր կամ մեծ խմբաքանակի աղցաններ: Այն, ինչը սովորաբար տևում է քսանից երեսուն րոպե շարունակական, հյուծիչ ձեռքով դանակով աշխատանքը, նվազում է մինչև լծակի պարզ սեղմման մոտավորապես երկու րոպե:

Թաքնված ֆինանսական և վարքագծային ROI

Ներդրումների վերադարձը տարածվում է խոհանոցային ժամացույցից շատ հեռու: Առավել անմիջական ֆինանսական օգուտներից մեկը գալիս է նախապես կրճատված հավելավճարը վերացնելուց: Մթերային խանութները մեծապես նշում են նախապես փաթեթավորված 'mirepoix' տարաները կամ մանրացված ֆախիտա բանջարեղենի պլաստիկ կեղևները: Ամբողջ սպիտակ սոխը կարող է արժենալ հիսուն ցենտ, մինչդեռ նախապես կտրատած սոխի մի փոքրիկ պլաստիկ լոգարան հեշտությամբ կարող է արժենալ երեքից չորս դոլար: Աշխատանքային արգելքը վերացնելով՝ 30 դոլար արժողությամբ մեքենան հեշտությամբ վճարում է իր ծախսերը մեկ ամսվա ընթացքում՝ պարզապես թույլ տալով գնել ավելի էժան, ամբողջական բաղադրիչներ՝ առանց դրանք ձեռքով պատրաստելու վախի:

Ավելի կարևոր է, որ այս հարմարավետությունը խթանում է սննդակարգի խորը փոփոխությունը: Մարդկային վարքագիծը բնականաբար գնում է նվազագույն դիմադրության ճանապարհով: Երբ թարմ պարտեզի աղցան պատրաստելը պահանջում է տասը րոպե հոգնեցուցիչ մանրացնել, լվանալ և տախտակ քերել, հյուծված տնային տնտեսությունները հաճախ հրաժարվում են գաղափարից՝ հօգուտ վերամշակված խորտիկների տոպրակ բացելու: Ձանձրալի նախապատրաստական ​​աշխատանքի շփոթության վերացումը հիմնովին փոխում է այս ամենօրյա սովորությունները: Այն ավելի արագ է դարձնում մանրաթելային, արտադրանքի վրա հիմնված կերակուրների հավաքումը, քան սննդի առաքման սպասելը կամ սառեցված վերամշակված մթերքների համար ջեռոցը նախապես տաքացնելը: Ժամանակի ընթացքում հասանելիության այս հեշտությունը զգալիորեն մեծացնում է բանջարեղենի ամենօրյա սպառումը` առաջարկելով չափելի առողջության ROI:

Ավելին, զանգվածային արդյունավետությունը փոխում է այն, թե ինչպես եք մոտենում շաբաթական սննդի պլանավորմանը: Եթե ​​դուք հյուրընկալում եք մեծ տոնական հավաքույթներ, կիրակի կեսօրին հինգ օր գրասենյակային լանչեր եք պատրաստում, կամ մեծ քանակությամբ սնունդ եք մատակարարում դպրոցական կեղտոտության համար, դանակի հոգնածությունը դառնում է իրական ֆիզիկական սահմանափակում: Մեխանիկական կոտլետը թույլ է տալիս վերամշակել հինգ ֆունտ արտադրանք առանց ջղաձգության և ձեռքերի հյուծման, որը կապված է երկարատև պրոֆեսիոնալ դանակով աշխատանքի հետ:

Արդյունավետության գնահատում. ինչ է աշխատում և որտեղ գործիքը ձախողվում է

Ճշգրիտ կտրման համար օպտիմալ բաղադրիչներ

Ցանցային կոտլետները համընդհանուր լուծումներ չեն ձեր մառան յուրաքանչյուր ապրանքի համար: Նրանք լավագույնս գործում են կոնկրետ կառուցվածքային պարամետրերի շրջանակներում: Բարձր հաջողության բաղադրամասերն ունեն ամուր բջջային պատեր, որոնք մաքուր կերպով ճաքճքվում են ներքևի ճնշման տակ, այլ ոչ թե ձգվելու, պատռվելու կամ տրորվելու: Ճշգրիտ կտրման համար օպտիմալ բաղադրիչները ներառում են սոխ, բուլղարական պղպեղ, վարունգ, սեխ, ամուր խնձոր և ցուկկինի: Գերազանց արդյունքի կարող եք հասնել նաև կիսապինդ պանիրներով, ինչպիսիք են չեդդեր կամ պղպեղի ջեքը, ինչպես նաև խոհարարի աղցանների համար խիտ կտրվածքով դելի սառը կտորները:

Այս սարքերի ամենահայտնի հաջողությունը մնում է «Zero-Tear» իրականությունը սոխ մշակելիս: Ավանդական դանակի աշխատանքը յուրաքանչյուր կտորով անընդհատ պատռում է սոխի բջիջները՝ ազատելով բարձր ցնդող ֆերմենտ, որը կոչվում է ալիինազ: Այս ֆերմենտը խառնվում է օդի հետ՝ ստեղծելով սին-պրոպանեթիալ-S-օքսիդ՝ գրգռիչ ծծմբային գազ, որը առաջացնում է արցունքներ: Քանի որ սայրի ցանցի տակ տեղադրված է փակ աղբարկղ, այն ուղղակիորեն չեզոքացնում է ցավի այս կետը: Ներքև ճնշող ճնշումը սոխը ստիպում է անմիջապես մտնել փակ ներքևի խցիկ՝ փակելով գրգռիչ գազերը ձեր աչքերից, մինչև պատրաստ չլինեք լցնել խորանարդի կտորները անմիջապես ձեր տաք կաթսայի մեջ:

Հայտնի ձախողումներ և բաղադրիչների կարմիր դրոշներ

Չնայած դրանց բարձր արդյունավետությանը, սխալ բաղադրիչները ցանցի մեխանիզմով մղելը հանգեցնում է անհապաղ ձախողման, խառնաշփոթ մաքրման և գործիքի հնարավոր մշտական ​​վնասի: Չափազանց փափուկ արտադրանքը ներկայացնում է առաջնային կարմիր դրոշը: Հասած լոլիկը, օրինակ, ունի կոշտ, առաձգական կեղև, որը պաշտպանում է խիստ հագեցած, փափուկ ինտերիերը: Երբ հասած լոլիկը սեղմում եք մետաղյա ցանցի մեջ, բութ ճնշումը ներսը ջախջախում է ջրային մածուկի, նախքան շեղբերները կարող են հաջողությամբ ծակել մաշկը: Այնուհետև լոլիկի կեղևները սերտորեն խրվում են մետաղական ցանցերի խաչմերուկներում՝ ստեղծելով մաքրման խորը հիասթափեցնող սցենար: Դա մեղմելու համար փափուկ մաշկ ունեցող արտադրանքի համար միշտ օգտագործեք ատամնավոր կամ ալիքաձև դանակ, այլ ոչ թե մամլիչ:

Ընդհակառակը, բարձր խտության արմատները կառուցվածքային վտանգ են ներկայացնում հենց մեքենայի համար: Հում քաղցր կարտոֆիլը, դդմի մեծ խորանարդիկները կամ հաստ, հասուն շաղգամը սովորական պլաստիկ թափքով կտրիչի միջով չօգտագործելը խիստ խորհուրդ չի տրվում: Ծայրահեղ ֆիզիկական ճնշումը, որն անհրաժեշտ է այս խիտ մանրաթելերը միկրո-շեղբերների միջով մղելու համար, կծկվի չժանգոտվող պողպատը, կծկվի հրող մատրիցը կամ ամբողջովին կկտրվի վերին պլաստիկ կրունկը: Եթե ​​դուք պետք է կտրատեք խիտ արմատային բանջարեղենը, դուք պետք է նվազեցնեք վտանգը՝ միկրոալիքային ալիքով մանրացնելով ամբողջ կտորները՝ մոտ երկու-երեք րոպե, որպեսզի փափկեցնեն բջջային կառուցվածքը՝ նախքան դրանք մանրացնող ցանցի վրա դնելը:

Բաղադրիչի տիպի	օրինակներ	Մեքենայի հաջողության մակարդակը	Հատուկ հրահանգներ
Ամուր բանջարեղեն	Սոխ, բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի	Գերազանց (100%)	Սկզբում կիսով չափ կտրեք՝ սայրերի դեմ հարթ հիմք ստեղծելու համար:
Կոշտ մրգեր	Խնձոր, տանձ, սեխ	Գերազանց (100%)	Սեղմելուց առաջ հեռացրեք միջուկներն ու սերմերը:
Փափուկ/Փափուկ Արտադրանք	Հասած լոլիկ, սունկ	Աղքատ (Արտադրում է մուշ)	Խուսափեք ամբողջությամբ: Փոխարենը օգտագործեք ատամնավոր ձեռքի դանակ:
Խիտ արմատներ	Հում քաղցր կարտոֆիլ, կարագի դդում	Վտանգավոր (Կկոտրվի ծխնի)	Միկրոալիքային վառել 2-3 րոպե, որպեսզի փափկի նախքան կտրելը:
Սպիտակուցներ/Կաթնամթերք	Չեդդեր բլոկ, խոզապուխտ սթեյք	Լավ (80%)	Համոզվեք, որ պանիրը սառն է անմիջապես սառնարանից՝ քսելու համար:

Խոհարարական արդյունքներ և էրգոնոմիկ առավելություններ

Ավելի արագ, հետևողական ճաշ պատրաստելու գաղտնիքը

Նախապատրաստական ​​արագությունից բացի, մեխանիկական կտրիչի օգտագործման ամենակարևոր խոհարարական առավելությունը բացարձակ միատեսակությունն է: Մինչ պրոֆեսիոնալ խոհարարները տարիներ են ծախսում կատարյալ բրունուզի կամ միջին չափի զառերի տիրապետման վրա, մեքենան անմիջապես հասնում է անթերի երկրաչափական հետևողականության: Այս միատեսակ չափերը ուղղակիորեն կապված են ջերմության փոխանցման խոհարարական գիտության և Մեյլարդի ռեակցիայի հետ:

Երբ պատահաբար բանջարեղեն եք կտրատում, ձեր թավայի մեջ ներմուծում եք տարբեր չափերի և զանգվածների: Մեծ կտորները փափկելու համար պահանջում են եփման երկար ժամանակ, մինչդեռ մանր բեկորները արագ եփվում են և սկսում են այրվել գրեթե անմիջապես: Սա հանգեցնում է հիասթափեցնող «մասամբ մշուշոտ, մասամբ հում» երևույթին մեկ թավայի ուտեստներում, տապակած ֆրիում և տապակած սկուտեղներում: 1/4 դյույմ խորանարդաձև ցանցը լիովին կանխում է դա: Քանի որ բուլղարական պղպեղի, սոխի կամ գազարի յուրաքանչյուր կտոր կիսում է նույն զանգվածը և մակերեսը, նրանք բոլորն էլ ջերմություն են կլանում ճիշտ նույն արագությամբ: Ավելին, այս ավելի փոքր, կատարյալ միատեսակ բանջարեղենի կտորները զգալիորեն նվազեցնում են վառարանի և ջեռոցում եփելու ընդհանուր ժամանակը, ինչը թույլ է տալիս զգալիորեն ավելի արագ ընթրել սեղանի վրա՝ ավելի պրոֆեսիոնալ, հարթ հյուսվածքով:

Համատեղ առողջություն և մատչելիություն

Մեծ քանակությամբ արտադրանքի վրա հիմնված կերակուրներ պատրաստելը պահանջում է խիստ, կրկնվող ֆիզիկական շարժումներ: Ավանդական դանակով աշխատանքը պահանջում է դաստակի շարունակական ծալում, ամուր սեղմման ուժ և նախաբազկի դիմացկունություն: Ժամանակի ընթացքում ջիլերի այս կրկնվող շարժումը առաջացնում է նկատելի հոգնածություն, անհարմարություն և բորբոքում հոդերի մեջ:

Ցանցային ճոփերներն առաջարկում են խորը էրգոնոմիկ տեղաշարժ խոհանոցում: Նրանք ֆիզիկական ջանքերը տեղափոխում են դաստակի և մատների նուրբ հոդերից՝ փոխարենը հենվելով ձեռքի ներքևի և մարմնի քաշի ազդեցության վրա: Դուք պարզապես դնում եք ձեր ափերը վերին ափսեի վրա և ձեր մարմնի քաշը հենում սարքի մեջ: Այս ֆունկցիոնալ տեղաշարժը ծառայում է որպես օգտատերերի հատուկ խմբերի գնահատման կարևոր չափանիշ: Նստակյաց գրասենյակային աշխատողները, ովքեր զբաղված են մեքենագրելուց առաջացած լարվածության կրկնվող վնասվածքներով, արթրիտ կառավարող տարեց օգտվողներ, կարպալ թունելի համախտանիշ ունեցող անձինք կամ բռնելու ուժի նվազման ուժ ունեցողները հաճախ խուսափում են ծանր եփելուց՝ տեղայնացված ցավի պատճառով: Լծակով գործող սարքը վերականգնում է ամբողջական մթերքները հարմարավետորեն պատրաստելու նրանց կարողությունը՝ դարձնելով թարմ կերակուրը մատչելի առանց ցավի:

Իրականության ստուգում. Մաքրման, պահպանման և պահեստավորման փոխանակում

Մաքրման արձանագրություն. Ցանցերի արգելափակումների կանխարգելում

Ժամանակը, որը խնայում եք կտրող տախտակի վրա, կարող է արագ կորցնել լվացարանի մոտ, եթե դուք չեք հասկանում մեքենայի օգտագործման հիմնական թերությունը: Մետաղական ցանցերի սերտորեն տեղակայված խաչմերուկները գործում են որպես մագնիսներ սննդի մնացորդների համար: Բարակ սոխի թաղանթները, խնձորի կեղևները և բուլղարական պղպեղի մանրաթելերը անմիջապես խցանում են չժանգոտվող պողպատից 90 աստիճանի ամուր անկյուններում:

Դուք պետք է սահմանեք անհապաղ, հետօգտագործման մաքրման պարտադիր կանոն: Եթե ​​ընթրիքի ժամանակ կտրատեք բանջարեղենը և սարքը թողնեք վաճառասեղանի վրա, ապա օսլան և բնական շաքարները կպնդանան և կդառնան անզիջող սոսինձ: Չորանալուց հետո ցանցը մաքրելը դառնում է խորը հիասթափեցնող աշխատանք: Խցանումները կանխելու համար դուք պետք է հետևեք լվացարանի խիստ ռեժիմին:

1. Ապամոնտաժեք միավորը այն պահին, երբ ավարտեք ձեր վերջնական բաղադրիչի կտրումը:
2. Սայրի փամփուշտը ողողեք տաք, բարձր ճնշման ջրի տակ անմիջապես օսլայի չորացումից առաջ:
3. Օգտագործեք մասնագիտացված պլաստիկ մաքրող ճանկը կամ կոշտ մազերով խոզանակը, որը տրամադրվել է արտադրողի կողմից՝ շեղբերների միջև ընկած մանրաթելերը ծակելու համար:
4. Լվացեք պլաստիկ ավազանը սովորական սպասքի օճառով և փափուկ սպունգով, որպեսզի հեռացնեք երկարատև հոտերը, հատկապես սոխը կամ սխտորը կտրելուց հետո:

Ժանգի կանխարգելում և երկարակեցություն

Քանի որ ցանցերը կառուցված են ծայրահեղ բարակ միկրո-շեղբերից, դրանք մնում են խիստ ենթակա օքսիդացման և եզրերի քայքայման: Չժանգոտվող պողպատից միկրո-շեղբերների խոցելիությունը ժանգի նկատմամբ զգալիորեն մեծանում է, եթե դրանք թրջվել են օճառի ջրով լի լվացարաններում կամ թույլ են տալիս, որ օդում սխալ չորանան մարդաշատ սպասքի դարակի վրա: Բարձրորակ շեղբերների մեծամասնությունը օգտագործում է 420 կարգի չժանգոտվող պողպատ՝ սուր եզրեր պահելու համար, սակայն ածխածնի այս բարձր պարունակությունը դրանք ավելի հակված է դարձնում ժանգոտման, քան ստանդարտ հարթ սպասքը:

Երկարակեցություն ապահովելու համար դուք պետք է կատարեք խոնավության պատշաճ կառավարում: Երբեք մի դրեք բարձր ածխածնային սայրերի կցորդները աման լվացող մեքենայի մեջ: Կոշտ ալկալային լվացող միջոցները և բարձր ջերմությունը կփակեն մետաղը, կփչացնեն սուր եզրերը և կծկեն պլաստիկ պատյանները: Լվացեք շեղբերները ձեռքով, մանրակրկիտ ողողեք դրանք և, ամենակարևորը, օգտագործեք հաստ միկրոֆիբրե սրբիչ՝ ցանցը ագրեսիվորեն ամբողջովին չորացնելու համար, նախքան այն պահելը: Պլաստիկ բնակարանային հոդերի մեջ թակարդված մնացորդային խոնավությունը հանգեցնում է սայրի վաղաժամ ձախողման և հակասանիտարական ժանգի կուտակմանը:

Խոհանոցի հետքը

Պահեստային տարածքը ներկայացնում է պրեմիում անշարժ գույք տնային խոհանոցների մեծ մասում: Երբ գնահատում եք կտրող սարք գնելու հարցը, դուք պետք է համեմատեք դրա խորանարդի ծավալը ձեր առկա նախապատրաստական ​​գործիքների հետ: Ստանդարտ խոհարարի դանակն ու հարթ կտրող տախտակն ունեն աներևակայելի բարակ պրոֆիլ: Նրանք հեշտությամբ սահում են ծանծաղ գզրոցների մեջ կամ ուղղահայաց կանգնում են թիկունքի դեմ՝ գրեթե զրոյական եռաչափ տարածություն գրավելով:

Ի հակադրություն, chopper հավաքածուն մնում է ծավալուն: Դուք պետք է տեղադրեք ավազանի հիմքը, կախովի կափարիչը և, որպես կանոն, առանձին պահարան մի քանի վտանգավոր սայրով փամփուշտների համար: Ստանդարտ մոդելը չափում է մոտավորապես 11 դյույմ երկարություն, 5 դյույմ լայնություն և 5 դյույմ բարձրություն: Սա ստեղծում է նկատելի խոհանոցային հետք: Գնելուց առաջ դուք պետք է գնահատեք ձեր կաբինետի կենսունակությունը: Եթե ​​ձեր պահարաններն արդեն լցված են տեխնիկայով, ապա այս պլաստիկ տուփի համար մշտական, մատչելի տուն գտնելը կարող է ավելի շատ խոհանոցային խառնաշփոթ առաջացնել, քան ֆունկցիոնալ արագությունը:

Որոշման շրջանակ. Դանակն ընդդեմ Կոպերի ընդդեմ սննդի մշակողի

Ձեր գնման որոշումը վերջնական տեսքի բերելու համար այն օգնում է ձեռքով ցանցային կտրիչը տեղադրել խոհանոցի պատրաստման ստանդարտ գործիքների ավելի լայն հիերարխիայի մեջ: Յուրաքանչյուր սարք ծառայում է որոշակի նպատակի, որն ունի հստակ առավելություններ և նկատելի թերություններ՝ կապված հմտության պահանջի, արժեքի, մաքրման արագության և պահեստավորման հետքի հետ:

Feature Metric	8-inch Chef's Knife	Vegetable Grid Chopper	Էլեկտրական սննդի պրոցեսոր
Հմտության պահանջ	Բարձր (Պահանջում է պրակտիկա և դանակի անվտանգություն)	Զրո (պարզ սեղմման մեխանիզմ)	Ցածր (կոճակի աշխատանք)
Ելակետային արժեքը	$50+ որակյալ պողպատի համար	$19-ից $40	$100-ից $250+
Նախապատրաստման արագություն (զանգվածային)	Դանդաղ (պահանջում է անընդհատ ձեռքով շարժում)	Չափազանց արագ (ակնթարթային խորանարդիկներ)	Չափազանց արագ (ակնթարթային մանրացում)
Մաքրման դժվարություն	Շատ ցածր (արագ սրբել օճառի սպունգով)	Չափավոր (պահանջում է ցանցի ճշգրիտ խոզանակ)	Բարձր (Բազմաթիվ միախառնված մասեր լվացվելու համար)
Իդեալական օգտագործման դեպք	Ճշգրիտ կտրատում, փափուկ արտադրանք, փոքր կերակուրներ	Ապուրներ, շոգեխաշածներ, խմբաքանակային աղցաններ, պինդ արտադրանք	Խյուսեր, խմորներ, զանգվածային ծավալային մանրացում
Պահպանման հետք	Զրո (տեղավորվում է մակերեսային դարակում կամ բլոկում)	Միջին (Պահանջվում է հատուկ պահարանի դարակ)	Զանգվածային (ծանր բազան պահանջում է հաշվիչի տարածք)

Եզրակացություն

Գնահատեք ձեր ամենահաճախ եփած կերակուրները՝ որոշելու համար, թե արդյոք պինդ բանջարեղենը գերակշռում է ձեր բաղադրիչների ցանկում: Չափեք ձեր հասանելի կաբինետի բարձրությունը և լայնությունը՝ ապահովելու համար, որ 12 դյույմ 6 դյույմանոց բեռնարկղը տեղավորվում է առանց ձեր սալիկների վրա խառնելու: Նախքան գնումն ավարտելը ստուգեք արտադրանքի բնութագրերը հատուկ 420 աստիճանի ժանգակայուն չժանգոտվող պողպատից շեղբերների և BPA-ազանց ABS պլաստիկ պատյանների համար: Ի վերջո, նշանակեք լվացարանի հատուկ խոզանակ բացառապես սայրի ցանցը օգտագործելուց հետո անմիջապես մաքրելու համար՝ երկար տարիների հուսալի շահագործումը երաշխավորելու համար:

ՀՏՀ

Հարց. Արդյո՞ք բանջարեղենի մանրահատակները անվտանգ են աման լվացող մեքենաների համար:

A: Թեև շատ արտադրողներ պնդում են, որ իրենց հիմքերը անվտանգ են աման լվացող մեքենաների համար, դուք հիմնականում պետք է խուսափեք դրանից: Սպասք լվացող մեքենայի չորացման ցիկլի բարձր ջերմությունը հեշտությամբ աղավաղում է թափանցիկ պլաստմասե հիմքը, ինչի հետևանքով վերին կափարիչը մշտապես չի դասավորվում: Ավելին, աման լվացող մեքենաների կոշտ ալկալային լվացող միջոցները արագորեն կփչացնեն միկրո-շեղբերները և կզարգացնեն ժանգը եզրերի երկայնքով: Միշտ լվացեք ձեռքով և ամբողջովին սրբիչով չորացրեք սայրի բաղադրիչները:

Հարց: Ինչպե՞ս եք մաքրում չորացրած սնունդը մանրացված ցանցից:

Պատ. Եթե սնունդը ցանցի մեջ չորանում է, մի փորձեք այն սպունգով դուրս հանել, քանի որ դա կհանգեցնի մատների խորը կտրվածքների: Փոխարենը, սայրի փամփուշտը տասը րոպե ընկղմեք տաք, օճառի ջրի ամանի մեջ՝ կարծրացած օսլաները փափկելու համար: Այնուհետև օգտագործեք հատուկ մաքրող ճանկը կամ կոշտ մազերով խոզանակը, որը տրամադրվել է արտադրողի կողմից՝ աղբը ցանցի վերևի միջով մղելու համար:

Հարց. Կարո՞ղ է բանջարեղենի կտրատիչը կտրել հում քաղցր կարտոֆիլը:

Պատասխան. Ոչ: Հում քաղցր կարտոֆիլը, հասուն դդմիկը և խիտ շաղգամը զգալիորեն գերազանցում են ստանդարտ կենցաղային մանրահատակների կառուցվածքային խտության սահմանները: Սայրերի միջով դրանք ստիպելու փորձը կծկվի մետաղյա ցանցը կամ ամբողջությամբ կկտրվի հետևի պլաստիկ կրունկը: Մեքենան օգտագործելուց առաջ պետք է միկրոալիքային խիտ արմատները մի քանի րոպե վառել, որպեսզի դրանք փափկացնեն:

Հարց. Արդյո՞ք բանջարեղենի կտրատիչը ժամանակի ընթացքում կթուլանա:

A: Այո, ինչպես ցանկացած շեղբերով խոհանոցային գործիք, չժանգոտվող պողպատից միկրո ցանցը ի վերջո կթուլանա հաճախակի օգտագործման դեպքում: Ի տարբերություն պրեմիում դասի խոհարարի դանակի, այս փոքրիկ հատվող շեղբերները չեն կարող ձեռքով սրվել քարով: Սպասեք բարձրորակ մոդելի, որը կպահպանի առավելագույն սրությունը մեկից երկու տարի կանոնավոր օգտագործման համար՝ նախքան փոխարինող սայրի քարթրիջը պահանջելը:

Հարց. Արդյո՞ք այս մեքենաները իսկապես խանգարում են ձեզ սոխ կտրելիս լաց լինել:

A: Այո: Սուր շեղբերները մաքուր կտրատում են սոխը, այլ ոչ թե ջարդում բջջային պատերը: Ավելի կարևոր է, որ փակ ներքևի տարան հաջողությամբ փակում է ավազանի ներսում թողարկված ծծմբի միացությունները: Քանի դեռ կափարիչը կտրելուց անմիջապես հետո փակ եք պահում, գրգռիչ գազերը չեն կարող հասնել ձեր աչքերին։

Հարց. Կարո՞ղ եմ բանջարեղենի կտրիչ օգտագործել եփած մսի կամ պանրի համար:

A: Այո, նրանք բացառիկ լավ են աշխատում խիտ դելի սառը կտորների, խոզապուխտով սթեյքերի և պինդ պանիրների վրա, ինչպիսիք են սուր չեդդերն ու շվեյցարականը: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է խուսափեք փափուկ պանիրներից, ինչպիսիք են բրիը, թարմ մոցարելլան կամ սերուցքային պանիրը: Փափուկ կաթնամթերքը քսելու է շեղբերների միջով և ցանցի ներսում կստեղծի խիստ, կպչուն խցանում: