உணவு செயலியில் எதை வைக்கக்கூடாது?

உணவு செயலி பெரும்பாலும் ஒரு சமையலறை மந்திர தந்திரமாக உணர்கிறது. நீங்கள் பொருட்களை கிண்ணத்தில் இறக்கி, ஒரு பொத்தானை அழுத்தி, அவை உடனடியாக மாறுவதைப் பாருங்கள். இந்த 'அனைத்தும் செய்' சாதனத்தை அழியாததாக நாங்கள் கருதுகிறோம். இருப்பினும், இது மிகவும் குறிப்பிட்ட இயந்திர மற்றும் சமையல் வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த சக்தி வாய்ந்த கருவியை தவறாக பயன்படுத்தினால் அதிக செலவாகும். விலையுயர்ந்த உயர்-கார்பன் ஸ்டீல் பிளேடுகளை மந்தமானதாக்கும் அபாயம் உள்ளது. நீங்கள் செய்முறையின் நடுவில் ஒரு பேரழிவுகரமான மோட்டார் செயலிழப்பைத் தூண்டலாம். இன்னும் மோசமானது, நீங்கள் விலையுயர்ந்த பொருட்களை அழித்து, பஞ்சுபோன்ற உருளைக்கிழங்கை கம்மி பேரழிவுகளாக மாற்றலாம். இந்த தவறுகள் உங்கள் பணப்பையை வீணடித்து உங்கள் நேரத்தை வீணடிக்கும்.

இந்தக் கட்டுரையானது உபகரணங்களின் பாதுகாப்பிற்கான உங்கள் உறுதியான வழிகாட்டியாகச் செயல்படுகிறது. உங்கள் பணிக் கிண்ணத்திலிருந்து எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் சரியாகக் கற்றுக்கொள்வீர்கள். இயந்திர அபாயங்கள், அமைப்புப் பொறிகள் மற்றும் செயல்திறன் விதிகளை நாங்கள் ஆராய்வோம். சாதனத்தின் நீண்ட ஆயுளையும் தொழில்முறை-தர சமையல் முடிவுகளையும் உறுதிப்படுத்த இந்த எல்லைகளை மாஸ்டர் செய்யுங்கள்.

முக்கிய எடுக்கப்பட்டவை

• மெக்கானிக்கல் கில்லர்கள்: முழு மசாலாப் பொருட்கள், எலும்பில் உள்ள இறைச்சிகள் மற்றும் வேலை செய்யும் கிண்ணம் அல்லது சிப் பிளேடுகளை உடைக்கக்கூடிய பாறை-கடின உறைந்த பொருட்கள் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கவும்.
• அமைப்பு பொறிகள்: மாவுச்சத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு அல்லது சூடான திரவங்களை ஒருபோதும் செயலாக்க வேண்டாம்; முந்தையது பசையாக மாறுகிறது, பிந்தையது ஆபத்தான அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது.
• இரசாயன அபாயங்கள்: சிட்ரஸ் பழத் தோல்கள் லிமோனீன் எதிர்வினைகள் காரணமாக பிளாஸ்டிக் கிண்ணங்களில் நிரந்தர 'மேகம்' ஏற்படலாம்.
• செயல்திறன் விதி: சுத்தம் செய்யும் நேரம் சிறிய தொகுதிகளுக்கு கைமுறையாக நறுக்கும் நேரத்தை விட அதிகமாக இருந்தால் (எ.கா. ஒரு வெங்காயம்), இயந்திரத்தைத் தவிர்க்கவும்.

1. இயந்திர அபாயங்கள்: இயந்திரத்தை சேதப்படுத்தும் பொருட்கள்

உணவு செயலிகள் ஈர்க்கக்கூடிய பணிச்சுமைகளைக் கையாளுகின்றன. அவை உணவை வெட்டுவதற்கு கூர்மையான விளிம்புகள் மற்றும் அதிக முறுக்குவிசையை நம்பியுள்ளன. இருப்பினும், அவர்கள் வெல்ல முடியாதவர்கள் அல்ல. சில பொருட்கள் உள் வன்பொருளுக்கு எதிராக சிறிய ஆயுதங்கள் போல் செயல்படுகின்றன.

முழு கடின மசாலா

கிண்ணத்தில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது முழு ஜாதிக்காயை தூக்கி எறிய நீங்கள் ஆசைப்படலாம். அதை செய்யாதே. பிரத்யேக மசாலா அரைப்பான்கள் 'மோர்டார்' விளைவு மூலம் கடினமான பொருட்களைப் பொடியாக்க மழுங்கிய கத்திகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. உணவு செயலி கத்திகள் வெட்டுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. அவை நொறுக்குவதை விட வெட்டுகின்றன. கடினமான மசாலாப் பொருட்கள் கிண்ணத்தைச் சுற்றி அதிக வேகத்தில் குதிக்கின்றன. அவர்கள் பிளாஸ்டிக் சுவர்களை குழி மற்றும் உடனடியாக பிளேடு விளிம்பில் மந்தமான. நீங்கள் சீரற்ற மசாலா துண்டுகள் மற்றும் நிரந்தரமாக கீறப்பட்ட கிண்ணத்துடன் முடிவடையும்.

ராக்-கடின உறைந்த உணவுகள்

வெட்டுவதற்கு முன் இறைச்சியை சிறிது உறைய வைக்க சமையல்காரர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். 'ஓரளவு உறைந்த' இறைச்சி அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது. கத்தி அதன் வழியாக சுத்தமாக சறுக்குகிறது. முழுமையாக உறைந்த தொகுதிகள் பாரிய ஆபத்தை முன்வைக்கின்றன. திட பனி அதிக எதிர்ப்பை வழங்குகிறது. உறைந்த தொகுதியைத் தாக்கினால், பிளாஸ்டிக் பூட்டுதல் தாவல்களை உடனடியாகப் பிடிக்கலாம். கடுமையான உராய்வு உங்கள் மோட்டாரை எளிதில் எரித்துவிடும் சூடான சமையலறை செயலாக்க இயந்திரம் . கத்தி முனையை மேற்பரப்பில் அழுத்தும் வரை உறைந்த உணவுகளை எப்போதும் கரைக்கவும்.

எலும்புகள் மற்றும் குழிகள்

உணவு தயாரிக்கும் போது விபத்துகள் நடக்கின்றன. ஒரு முரட்டு செர்ரி குழி அல்லது சிறிய கோழி எலும்பு நழுவுகிறது. அதிக முறுக்கு வர்த்தக மோட்டார்கள் கூட இங்கு போராடுகின்றன. கல் பழக் குழிகளைத் தாக்கும் உலோகக் கத்திகள் நுண்ணிய நிக்குகளை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த சிறிய சில்லுகள் வெட்டு வடிவவியலை அழிக்கின்றன. மோசமானது, அவை பிளேடு மேற்பரப்பில் நுண்ணிய பிளவுகளை உருவாக்குகின்றன. இந்த சேதமடைந்த பகுதிகளில் பாக்டீரியாக்கள் வளரும். மூடியை பூட்டுவதற்கு முன் எப்போதும் உங்கள் பொருட்களை இருமுறை சரிபார்க்கவும்.

சிட்ரஸ் ஜெஸ்ட் (பெரிய அளவு)

சிட்ரஸ் தோல்கள் ஒரு ஆச்சரியமான இரசாயன ஆபத்தை மறைக்கின்றன. எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்களில் அதிக அளவு லிமோனீன் உள்ளது. இந்த இயற்கை எண்ணெய் சில பாலிகார்பனேட் கிண்ணங்களில் சக்திவாய்ந்த கரைப்பானாக செயல்படுகிறது. அதிக அளவு தூய அனுபவத்தை செயலாக்குவது ஒரு இரசாயன எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகிறது. பிளாஸ்டிக் ஒரு நிரந்தர, மூடுபனி மேகமூட்டத்தை உருவாக்குகிறது. காலப்போக்கில், கிண்ணத்தின் அமைப்பு உடையக்கூடியதாக மாறும். இது இறுதியில் சாதாரண அழுத்தத்தின் கீழ் விரிசல் ஏற்படலாம். உங்களுக்கு அனுபவம் தேவைப்பட்டால், அதை கைமுறையாக தட்டவும்.

2. சமையல் தோல்விகள்: இயந்திரம் செய்முறையை அழிக்கும்போது

சில நேரங்களில் இயந்திரம் செயல்முறை பிழைத்து, ஆனால் உணவு இல்லை. அதிவேக ஸ்பின்னிங் பிளேடுகள் பொருட்களின் இயற்பியல் கட்டமைப்பை மாற்றுகின்றன. இந்த ஆக்கிரமிப்பு நடவடிக்கை குறிப்பிட்ட சமையல் குறிப்புகளை அழிக்கிறது.

ஸ்டார்ச் காய்கறிகள் ('பசை' விளைவு)

உணவு செயலியில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒருபோதும் செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள். சமைத்த உருளைக்கிழங்கில் மில்லியன் கணக்கான வீங்கிய ஸ்டார்ச் துகள்கள் உள்ளன. கை பிசைவது மெதுவாக இந்த செல்களை பிரிக்கிறது. அதிவேக கத்திகள் அவற்றை வன்முறையில் சிதைக்கின்றன. அவை கலவையில் அதிக அளவு அமிலோஸை வெளியிடுகின்றன. இந்த இரசாயன மாற்றம் பஞ்சுபோன்ற பக்க உணவை சுவையற்ற, ஒட்டும் பேஸ்டாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் உண்மையில் வால்பேப்பர் பேஸ்ட்டை உருவாக்குகிறீர்கள். அதற்கு பதிலாக உருளைக்கிழங்கு ரைசரைப் பயன்படுத்தவும்.

சூடான திரவங்கள் மற்றும் சூப்கள்

சூடான சூப்பை ப்யூரி செய்வது வசதியானது. இது கடுமையான பாதுகாப்பு ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது. பெரும்பாலான வேலை கிண்ணங்கள் காற்று புகாதவை. கொதிக்கும் திரவங்களை கலப்பது வேகமான நீராவியை வெளியிடுகிறது. விரிவடையும் நீராவி தீவிர உள் அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது. இந்த அழுத்தம் இயந்திரத்திலிருந்து மூடியை எளிதில் வீசுகிறது. எல்லா இடங்களிலும் சூடான திரவ தெளிப்பு. கூடுதலாக, சூப் மத்திய சுழல் வழியாக கீழே கசியும். இந்த திரவம் நேரடியாக உள் மோட்டார் வீட்டிற்குள் நுழைகிறது, இதனால் மீளமுடியாத சேதம் ஏற்படுகிறது.

நறுமணப் பொருட்கள் (வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு)

பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் வெங்காயத்தை நறுக்க இயந்திரங்களை நம்பியிருக்கிறார்கள். முடிவுகள் பொதுவாக ஏமாற்றமளிக்கின்றன. நறுமணப் பொருட்களை அதிகமாகச் செயலாக்குவது 'அழுகைக்கு' வழிவகுக்கிறது. செல் சுவர்கள் வெட்டப்படுவதற்குப் பதிலாக நசுக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் கந்தக கலவைகள் மற்றும் அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியிடுகிறது. இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகளுக்கு பதிலாக கசப்பான, நீர் கஞ்சி கிடைக்கும். இந்த கஞ்சியை சூடான பாத்திரத்தில் இறக்கினால், அது ஆவியாகிறது. இது முறையான வதக்கலுக்குத் தேவையான முக்கியமான Maillard எதிர்வினையை அழிக்கிறது.

மொத்தத்தில் மென்மையான மூலிகைகள்

புதிய கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் துளசி ஆகியவை மென்மையான கையாளுதல் தேவை. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பாரிய கொத்துக்களை வீசுவது அரிதாகவே வேலை செய்கிறது. கத்திகள் கீழ் அடுக்கை அடர் பச்சை, காயப்பட்ட பேஸ்டாக வெட்டுகின்றன. மேல் அடுக்கு முற்றிலும் தீண்டப்படாமல் உள்ளது. கடுமையான உராய்வு மூலிகைகள் விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. அவை பழுப்பு நிறமாக மாறி புதிய சுவையை இழக்கின்றன. சிறிய தொகுதிகள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன, ஆனால் மூலிகைகளுக்கு கூர்மையான சமையல்காரரின் கத்தி சிறந்தது.

3. செயல்திறன் கட்டமைப்பு: கைமுறை தயாரிப்பு இயந்திரத்தை விட சிறப்பாக செயல்படும் போது

ஒரு சாதனம் ஒரு வேலையைச் செய்ய முடியும் என்பதால் அது செய்ய வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. ஸ்மார்ட் சமையல்காரர்கள் ஒரு பணிக்கு தேவையான மொத்த முயற்சியை மதிப்பிடுகின்றனர்.

'தொகுப்பு அளவு' மதிப்பீடு

உங்கள் சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான உண்மையான செலவைக் கவனியுங்கள். இதை 'தயாரிப்பின் மொத்த செலவு' என்று அழைக்கிறோம். இதில் இயந்திரத்தை மீட்டெடுப்பது, கிண்ணத்தை அசெம்பிள் செய்தல், உணவை பதப்படுத்துதல் மற்றும் ஐந்து தனித்தனி கூறுகளை சுத்தம் செய்தல் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் ஒரு கேரட் அல்லது ஒரு வெங்காயத்தை மட்டுமே நறுக்க வேண்டும் என்றால், கணிதம் தோல்வியடையும். ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியைப் பிடிக்க சில நொடிகள் ஆகும். ஒரு கத்தியைக் கழுவ சில நொடிகள் ஆகும். பெரிய விடுமுறை உணவுகள் அல்லது மொத்தத் தொகுதி சமையலுக்கு இயந்திரத்தைச் சேமிக்கவும்.

தயாரிப்பு திறன் விளக்கப்படம்: கையேடு எதிராக இயந்திர

பணி விளக்கம்	பரிந்துரைக்கப்படும் கருவி	ரீசனிங்
டைசிங் 1-2 வெங்காயம்	சமையல்காரரின் கத்தி	அமைவு மற்றும் சுத்தம் செய்வது கைமுறையாக வெட்டுதல் நேரத்தை மீறுகிறது.
10 பவுண்ட் உருளைக்கிழங்கை வெட்டுதல்	உணவு செயலி	மணிநேர உழைப்பைச் சேமிக்கிறது; கிராடின்களுக்கான சரியான சீரான தன்மை.
ஒரு கைப்பிடி மூலிகைகளை அரைத்தல்	சமையல்காரரின் கத்தி	சிராய்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கிறது; எளிதாக சுத்தம்.
பை மேலோடு (பேஸ்ட்ரி) தயாரித்தல்	உணவு செயலி	வேகமானது வெண்ணெயை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கிறது, இது ஒரு மெல்லிய மேலோட்டத்தை உறுதி செய்கிறது.

துல்லியமான வெட்டுக்கள்

இயந்திரங்கள் அளவை வழங்குகின்றன, துல்லியம் அல்ல. ஒரு செய்முறைக்கு உண்மையான புருனோயிஸ் (நன்றாக பகடை) அல்லது ஜூலியன் (தீப்பெட்டிகள்) தேவைப்பட்டால், கிண்ணத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஸ்லைசிங் டிஸ்க்குகள் உணவை சமமாக கடைசியில் தள்ளும். நீங்கள் வளைந்த, ஒழுங்கற்ற துண்டுகளுடன் முடிவடையும். காட்சி சீரான தன்மை உங்கள் உணவின் வெற்றியைத் தீர்மானிக்கிறது என்றால், நீங்கள் உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். சமையல் அழகியலுக்கு மனித கட்டுப்பாடு தேவை.

சிறிய அளவு குழம்புகள்

நிலையான இயந்திரங்கள் தாராளமாக 12-கப் அல்லது 14-கப் திறன்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த பெரிய தடம் கத்திக்கு கீழே 'இறந்த மண்டலத்தை' உருவாக்குகிறது. நீங்கள் மயோனைசேவுக்கு ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சிறிது எண்ணெயை குழம்பாக்க முயற்சித்தால், அது தோல்வியடைகிறது. கத்திகள் ஆழமற்ற திரவத்திற்கு மேலே சுழலும். அவர்கள் ஒருபோதும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை. நீங்கள் உடைந்த, எண்ணெய் குழப்பத்துடன் முடிவடைகிறீர்கள். சிறிய பணிகளுக்கு மினி-பிரெப் ஹெலிகாப்டர் அல்லது இம்மர்ஷன் பிளெண்டர் தேவை.

4. மதிப்பீட்டு அளவுகோல்: உணவு செயலி எதிராக பிளெண்டர் எதிராக கிரைண்டர்

சமையலறை உபகரணங்கள் பெரும்பாலும் ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக சேவை செய்கின்றன. அவற்றின் முக்கிய பொறியியலைப் புரிந்துகொள்வது, தவறான இயந்திரத்தில் பொருட்கள் ஏன் தோல்வியடைகின்றன என்பதை விளக்குகிறது.

கசிவு சோதனை

உங்கள் வேலை கிண்ணத்தின் உள்ளே பாருங்கள். மையத்தில் உயர்த்தப்பட்ட குழாயைக் காண்பீர்கள். இதை 'சென்டர் போஸ்ட்' என்று அழைக்கிறோம். இந்த துளை வழியாக மோட்டார் ஷாஃப்ட் மேலே வருகிறது. இந்த வடிவமைப்பு காரணமாக, கிண்ணம் ஆழமான திரவங்களை வைத்திருக்க முடியாது. நீங்கள் அதை மைய இடுகையைக் கடந்து நிரப்பினால், திரவம் நேராக மோட்டார் அடித்தளத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த இயந்திரங்கள் ஸ்மூத்திகள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் ஏன் தோல்வியடைகின்றன என்பதை இந்த வடிவமைப்பு குறைபாடு விளக்குகிறது. பிளெண்டர்கள் ஆழமான திரவங்களுக்காக குறிப்பாக கட்டப்பட்ட சீல் செய்யப்பட்ட பிட்சர்களைக் கொண்டுள்ளன.

முறுக்கு எதிராக வேகம்

மோட்டார்கள் ஒரு ஸ்பெக்ட்ரம் வேகம் (RPM) மற்றும் சக்தி (முறுக்கு) ஆகியவற்றில் இயங்குகின்றன. உணவு செயலிகள் குறைந்த RPMகளை பாரிய முறுக்குவிசையுடன் இணைக்கின்றன. இந்த குறைந்த மற்றும் மெதுவான சக்தி, கனமான ரொட்டி மாவை எளிதில் தள்ளுகிறது அல்லது அடர்த்தியான வேர் காய்கறிகளை வெட்டுகிறது. கலப்பான்கள் எதிர் அணுகுமுறையை எடுக்கின்றன. மென்மையான பொருட்களைத் திரவமாகப் பொடியாக்க அவர்கள் தீவிர RPMகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். உலர்ந்த பொருட்களை பிளெண்டரில் போட்டால், அவை ஜாம். நீங்கள் ஸ்மூத்தி பொருட்களை ஒரு செயலியில் வைத்தால், அவை கசியும்.

அப்ளையன்ஸ் ஹார்டுவேர் ஒப்பீடு

அம்சம்	உணவுச் செயலி	தரமான பிளெண்டர்	மசாலா கிரைண்டர்
மோட்டார் சுயவிவரம்	அதிக முறுக்கு / குறைந்த RPM	குறைந்த முறுக்கு / உயர் RPM	நடுத்தர முறுக்கு / உயர் RPM
கத்தி வடிவமைப்பு	கூர்மையான, கிடைமட்ட வெட்டுதல்	மழுங்கிய, செங்குத்து சுழல்	தடிமனான, பொடியாக்கும் கத்திகள்
முதன்மை செயல்பாடு	வெட்டுதல், துண்டாக்குதல், மாவு	திரவங்கள், ப்யூரிகள், மிருதுவாக்கிகள்	உலர் மசாலா, காபி பீன்ஸ்
திரவ திறன்	குறைந்த (சென்டர் போஸ்டில் கசிவு)	உயர் (சீல் செய்யப்பட்ட குடம்)	எதுவும் இல்லை (உலர்ந்த பயன்பாடு மட்டும்)

பொருள் ஆயுள்

பெரும்பாலான நவீன செயலிகள் BPA இல்லாத பாலிகார்பனேட் பிளாஸ்டிக்கைப் பயன்படுத்துகின்றன. பிளாஸ்டிக் கைவிடப்பட்டால் சிறந்த சிதைவு எதிர்ப்பை வழங்குகிறது. எளிதாக கையாளுவதற்கு இது இலகுவாக உள்ளது. இருப்பினும், அதிக வெப்பத்தில் பிளாஸ்டிக் பாதிக்கப்படுகிறது. கலப்பான்கள் பெரும்பாலும் கனமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துகின்றன. கண்ணாடி தீவிர வெப்பநிலை மாற்றங்களை தாங்கும் மற்றும் இரசாயன பொறிப்பை எதிர்க்கிறது. சூடான செயலாக்கத்திற்கான கருவிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​கண்ணாடி கலப்பான்கள் பிளாஸ்டிக் கிண்ணங்களை விட உயர்ந்த நீண்ட கால உடைகள் எதிர்ப்பை வழங்குகின்றன.

5. பராமரிப்பு மற்றும் TCO: உங்கள் முதலீட்டின் ஆயுளை நீட்டித்தல்

சரியான மூலப்பொருள் தேர்வு உங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பாதுகாக்கிறது. சரியான பராமரிப்பு உங்கள் நிதி முதலீட்டைப் பாதுகாக்கிறது. சிறிய தினசரி பழக்கவழக்கங்கள் உங்கள் சாதனத்தின் ஆயுளை கணிசமாக நீட்டிக்கின்றன.

வெப்பநிலை மேலாண்மை

ரொட்டி மாவை தயாரிப்பது உங்கள் இயந்திரத்தின் மூல சக்தியைக் காட்டுகிறது. இது கடுமையான வெப்ப அபாயங்களையும் அறிமுகப்படுத்துகிறது. கனமான மாவால் உருவாகும் தீவிர உராய்வு விரைவாக வெப்பமடைகிறது. நீங்கள் கனமான மாவை 60 வினாடிகளுக்கு மேல் பதப்படுத்தினால், இரண்டு மோசமான விஷயங்கள் நடக்கும். முதலில், மோட்டார் அதிக வெப்பமடைகிறது மற்றும் அவசரகால நிறுத்தத்தைத் தூண்டுகிறது. இரண்டாவதாக, கத்தி உராய்வு உங்கள் மாவை 'சமைக்கிறது'. இந்த முன்கூட்டிய வெப்பமாக்கல் ஈஸ்டை சீக்கிரம் செயல்படுத்தி, உங்கள் ரொட்டியின் கட்டமைப்பை அழிக்கிறது. குறுகிய 30-வினாடி வெடிப்புகளில் வேலை செய்யுங்கள்.

பாத்திரங்கழுவி உண்மைகள்

உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் உதிரிபாகங்களை 'பாத்திரம் கழுவி பாதுகாப்பானது' என முத்திரை குத்துகின்றனர். இந்த கோரிக்கையை எச்சரிக்கையுடன் கையாளவும். நவீன டிஷ்வாஷர்களுக்குள் அதிக வெப்ப உலர்த்தும் சுழற்சிகள் காலப்போக்கில் பிளாஸ்டிக்கை அழிக்கின்றன. கடுமையான சுற்றுப்புற வெப்பம் வேலை கிண்ணத்தை வார்ப் செய்கிறது. வளைந்த கிண்ணங்கள் இனி பாதுகாப்பு இன்டர்லாக் வழிமுறைகளைத் தூண்டாது. மேலும், நீங்கள் எப்போதும் S-பிளேடைக் கையால் கழுவ வேண்டும். பாத்திரங்கழுவி சோப்பு கடுமையான உராய்வைக் கொண்டுள்ளது. இந்த இரசாயனங்கள் மெல்லிய உலோக விளிம்பில் துளையிடுகின்றன. கை கழுவுதல் என்பது கத்தியைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கு பேச்சுவார்த்தைக்குட்பட்டது அல்ல.

1. பிளாஸ்டிக் கிண்ணத்திற்கு சூடான சோப்பு நீர் மற்றும் ஒரு கடற்பாசி பயன்படுத்தவும்.
2. தற்செயலான வெட்டுக்களைத் தவிர்க்க கத்தியை ஒருபோதும் மூழ்கடிக்காதீர்கள்; அதை கவனமாக துடைக்கவும்.
3. மேற்பரப்பு துருப்பிடிப்பதைத் தடுக்க உலோக பாகங்களை உடனடியாக உலர வைக்கவும்.
4. பிளேடுகளை ஒரு பாதுகாப்பு பெட்டியில் சேமிக்கவும், ஒரு டிராயரில் ஒருபோதும் தளர்த்த வேண்டாம்.

பிளேட் ஷார்ப்பனிங் எதிராக மாற்று

கத்திகள் இறுதியில் மந்தமானவை. வெட்டுவதற்குப் பதிலாக மூலிகைகள் சிராய்ப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். வெங்காயம் பகடையை விட பிசைந்துவிடும். அவற்றை கூர்மைப்படுத்த முடியுமா? தொழில்நுட்ப ரீதியாக, ஆம். நடைமுறையில், இது அரிதாகவே வேலை செய்கிறது. S-பிளேடு ஒரு சிக்கலான கலவை வளைவை நம்பியுள்ளது. கை கூர்மைப்படுத்துதல் பொதுவாக தொழிற்சாலை கோணத்தை அழிக்கிறது. இது பிளேட்டை சமநிலையிலிருந்து வெளியேற்றுகிறது. ஒரு சமநிலையற்ற கத்தி அதிக வேகத்தில் வன்முறையாக அதிர்கிறது. இது உள் மோட்டார் தாங்கு உருளைகளை கஷ்டப்படுத்துகிறது. செயல்திறன் குறையும் போது, ​​ஒரு புதிய மாற்று பிளேடில் முதலீடு செய்யுங்கள்.

முடிவுரை

உங்கள் உணவு செயலி நவீன சமையலறையில் மிகவும் மதிப்புமிக்க கருவிகளில் ஒன்றாக உள்ளது. இருப்பினும், அதன் இயந்திர எல்லைகளை மதிப்பது சிறந்த உணவு மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. கடினமான மசாலாப் பொருட்கள், கொதிக்கும் திரவங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்த கிழங்குகளை வேலை செய்யும் கிண்ணத்தில் இருந்து நிரந்தரமாக தடை செய்ய வேண்டும். உறைந்த தொகுதிகளிலிருந்து மோட்டாரைப் பாதுகாக்கவும், இரசாயன சிட்ரஸ் சேதத்திலிருந்து பிளாஸ்டிக்கைக் காப்பாற்றவும்.

இந்த சாதனத்தை உங்கள் அதிக அளவு தயாரிப்பு கூட்டாளராகக் கருதுங்கள். சிறப்புக் கருவிகளுக்கான உலகளாவிய மாற்றாக இதைப் பார்க்க வேண்டாம். சிறிய வேலைகளுக்கு உங்கள் சமையல்காரரின் கத்தியைத் தழுவுங்கள். திரவங்களுக்கு உங்கள் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும். மசாலாப் பொருட்களுக்கு பிரத்யேக கிரைண்டரை நம்புங்கள். சரியான கருவிக்கு சரியான பணியை வழங்குவதன் மூலம், உங்கள் சமையல் திறனை உயர்த்துகிறீர்கள். நீங்கள் உங்கள் விலையுயர்ந்த உபகரணங்களைப் பாதுகாக்கிறீர்கள் மற்றும் நீங்கள் சமைக்கும் ஒவ்வொரு முறையும் நிலையான, சுவையான முடிவுகளுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறீர்கள்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

கே: எனது உணவு செயலியில் ஐஸ் வைக்கலாமா?

ப: முதலில் உங்கள் பயனர் கையேட்டைச் சரிபார்க்கவும். பனிக்கட்டிக்கு 'ஐஸ்-நசுக்கும்' திறன்கள் இருப்பதாக உற்பத்தியாளர் வெளிப்படையாகக் கூறினால் மட்டுமே நீங்கள் ஐஸைச் செயலாக்க முடியும். திடமான பனியில் நிலையான கத்திகளைப் பயன்படுத்துவது பாலிகார்பனேட் கிண்ணத்தை உடைத்து, உலோக விளிம்பை கடுமையாக மழுங்கடிக்கும் அபாயம் உள்ளது.

கே: எனது உணவு செயலி கிண்ணம் ஏன் மேகமூட்டமாக மாறியது?

ப: மேகமூட்டமான கிண்ணங்கள் இரசாயன பொறிப்பினால் விளைகின்றன. சிட்ரஸ் எண்ணெய்கள், குறிப்பாக எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்களில் காணப்படும் லிமோனென், இயற்கை கரைப்பான்களாக செயல்படுகின்றன. வலுவான அமில கொழுப்புகளும் இதற்கு காரணமாக இருக்கலாம். வினையானது நிரந்தரமாக பிளாஸ்டிக் மேற்பரப்பைக் குழிவைத்து, அது பனிமூட்டமாகத் தோற்றமளிக்கிறது.

கே: சூடான சமையலறை செயலாக்க இயந்திரத்தின் அடித்தளத்தை பாத்திரங்கழுவியில் வைப்பது பாதுகாப்பானதா?

ப: அடித்தளத்தை ஒருபோதும் மூழ்கடிக்க வேண்டாம். கனமான அடிப்பகுதியில் மின்சார மோட்டார், வயரிங் மற்றும் பாதுகாப்பு இன்டர்லாக்குகள் உள்ளன. நீர் வெளிப்படுதல் உடனடி மின் தடை மற்றும் சாத்தியமான தீ ஆபத்துகளை ஏற்படுத்தும். அடித்தளத்தை ஈரமான துணியால் மட்டுமே துடைக்கவும்.

கே: எனது வெங்காயம் கஞ்சியாக மாறுவதை எவ்வாறு தடுப்பது?

ப: இயந்திரத்தை தொடர்ந்து இயக்குவதை நிறுத்துங்கள். முதலில் வெங்காயத்தை ஒரே சீரான பகுதிகளாக நறுக்கவும். 'பல்ஸ்' செயல்பாட்டை விரைவான, ஒரு வினாடி வெடிப்புகளில் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு மூன்று பருப்புகளுக்கும் பிறகு அமைப்பைச் சரிபார்க்கவும். இது உங்களுக்கு கட்டுப்பாட்டை அளிக்கிறது மற்றும் செல் சுவர்கள் அழுவதை தடுக்கிறது.