50 literes hidraulikus kolbásztöltő ipari húsfeldolgozáshoz

Áttekintés

Az 50 literes hidraulikus kolbásztöltő gép egy sokoldalú megoldás a precíziós kolbászgyártáshoz, amely a hidraulikus nyomásszabályozást rozsdamentes acél higiéniával kombinálja a kereskedelmi húsfeldolgozók számára. 50 literes tartálykapacitással és változtatható fordulatszámú dugattyús szivattyúval percenként 10-30 kg kolbászhúst tölt meg, 20 mm-es (reggeli csatlakozások) és 120 mm-es (nagy átmérőjű szalámi) hüvelyek között. A teljesen automatizált rendszer minimálisra csökkenti a levegő bezárását (≤2% üregek), és egyenletes töltési tömeget (±1,5%-os pontosság) biztosít, ideális friss, pácolt és füstölt kolbász kis- és közepes tételes gyártásához.

Jellemzők

Precíziós hidraulikus rendszer :

Szervóvezérlésű hidraulikus szivattyú 0,1 bar nyomásszabályozással, amely lehetővé teszi az emulgeált húsok (pl. bolognai) és a durva darálású keverékek (pl. chorizo) finom töltését.

Gyorskioldó dugattyúfej élelmiszer-minőségű teflon bevonattal, amely 40%-kal csökkenti a maradványok felhalmozódását és a tisztítási időt.

Kettős üzemmódú működés :

Folyamatos üzemmód : Egységes burkolatok nagy sebességű (30 ciklus/perc) feltöltéséhez, automata csomózógépekkel integrálva.

Batch Mode : Lehetővé teszi a kézműves kolbász kézi vezérlését a HMI-ben tárolt előre beállított súlyfunkciókkal (50g-5kg).

Higiénikus felépítés :

Teljes 304-es rozsdamentes acél ház (Ra≤0,8μm-re polírozva), eltávolítható garattal és fúvókaszerelvényekkel a CIP-hez (Clean-in-Place) 80°C-on.

FDA-kompatibilis tömítések és tömítések, az EC 1935/2004 szerint, élelmiszerekkel való közvetlen érintkezésre.

Adaptív fúvókarendszer :

Cserélhető fúvókák (sima, bordázott, kúpos) különböző burkolattípusokhoz, gyorsreteszelő mechanizmussal, amely lehetővé teszi a 2 perces fúvókacserét.

Vákuumos gáztalanítási lehetőség (≤500mbar) a légzsákok kiküszöbölésére, kritikus a füstölési termékeknél, hogy megakadályozzák a burkolat kifújását.

Energiatakarékos kialakítás :

Alacsony zajszintű hidraulikus motor (7,5 kW) regeneratív fékezéssel, amely 25%-kal csökkenti az energiafogyasztást a pneumatikus töltőkhöz képest.

Az intelligens garatszint-érzékelő 10%-os kapacitásnál automatikusan leállítja a szivattyút, hogy megakadályozza a szárazonfutást.

Alkalmazás

Kolbászgyártás : Friss kolbászokat (bratwurst, olasz kolbász), pácolt húsokat (szalámi, pepperoni) és különleges termékeket (halal/kóser kolbász) gyárt.

Deli és hentesüzletek : Ideális kézműves kolbász kis tételben történő előállításához, gyors átállással a sertés-, marha- és vegetáriánus keverékek között.

Ipari feldolgozás : Integrálható a nagy átmérőjű termékek (mortadella, bologna) töltősoraival, támogatva a füstölést, a főzést és a csomagolást.

Kisállateledel gyártás : Megtölti az extrudált háziállat-csemegéket és húsrudakat, opcionális fémérzékelő integrációval a szennyeződés ellenőrzéséhez.

GYIK

K: Elbírja a ragacsos vagy zsíros húskeverékeket?

V: Igen, a hidraulikus rendszer állandó nyomása megakadályozza a csúszást, míg a teflonbevonatú dugattyú csökkenti a tapadást a magas zsírtartalmú készítményeknél (≥30% zsírtartalom).

K: Mi a minimális házhossz?

V: 100 mm-es rövid burkolatokat dolgoz fel (snack rudak); a hosszabb burkolatok (1-2 m) opcionális szállítószalag-támasztást igényelnek a varratmentes feltöltéshez.

K: Hogyan történik a töltősúly kalibrálása?

V: Használja a HMI-t a célsúly megadásához, és a gép automatikusan beállítja a dugattyú lökethosszát (felbontás: 1 g kis adagokhoz, 10 g nagy kolbászokhoz).