Többfunkciós ipari zöldségaprító kereskedelmi feldolgozáshoz

Áttekintés

A többfunkciós zöldségaprító gép cserélhető pengékkel és állítható beállításokkal egyszerűsíti a gyümölcsök és zöldségek előfeldolgozását. Nagy volumenű konyhákhoz és élelmiszergyárakhoz tervezték, szeletekkel, kockákkal és aprításokkal egységes méretűre (2-20 mm) készül, miközben minimálisra csökkenti a hulladék mennyiségét. A 304-es rozsdamentes acél konstrukciónak és a könnyen tisztítható kialakításnak köszönhetően megfelel az NSF/ANSI 3-A szabványoknak, és akár 500 kg/óra sárgarépát, burgonyát, hagymát és leveles zöldségeket is képes kezelni.

Jellemzők

Moduláris vágórendszer : 5 cserélhető pengekészletet (egyenes, hullámos, reszelő, kocka, Julienne) tartalmaz, gyorskioldó mechanizmusokkal, amelyek 5 perc alatt átváltanak a vágási stílusok között.

Változtatható fordulatszám szabályozás : 10-30 ford./perc fő dob fordulatszám és 200-400 ford./perc pengeforgás frekvenciaváltón keresztül, precíz vágást biztosítva puha (paradicsom) és kemény (répa) terméshez.

Elakadásgátló technológia : A nyomatékérzékelő motor túlterhelés esetén automatikusan irányt vált, a biztonsági érzékelők pedig leállítják a működést, ha a garat fedelét kinyitják.

Higiénikus kialakítás : megemelt rozsdamentes acél lábak (300 mm magasság) a padló tisztításához, és az FDA-kompatibilis élelmiszer-minőségű kenőanyagok a mozgó alkatrészeken a szennyeződés elkerülése érdekében.

Pormentes működés : Az opcionális vákuumcsatlakozó (500 m³/h) összegyűjti a növényi törmeléket, fenntartva a tiszta munkakörnyezetet és csökkentve a levegőben szálló allergéneket.

Alkalmazás

Kereskedelmi konyhák : Zöldségeket készítenek levesekhez, salátákhoz és rántáshoz szállodákban, éttermekben és vendéglátó-ipari cégekben, 70%-kal csökkentve a kézi munkát.

Konzervipari és fagyasztó üzemek : Egyenletes kockára vágott hagymát, szeletelt sárgarépát és aprított káposztát állít elő IQF (egyedi gyorsfagyasztás) feldolgozáshoz.

Gyümölcslé és püré előállítása : A gyömbért, az almát és a körtét finom textúrájúvá reszeli a hatékony gyümölcslé-kivonás érdekében, opcionális pépesítő tartozékokkal.

Snack Manufacturing : Egységes burgonyaszeleteket készít chipsekhez, sárgarépa rudakat snackekhez és zöldségcsíkokat dehidratált termékekhez.

GYIK

K: Elbírja a leveles zöldeket (pl. salátát, spenótot)?

V: Igen, a puha levélkés készletet csökkentett sebességgel használja a zúzódások elkerülése érdekében, így egyenletes reszeléket készít salátákhoz és pakolásokhoz.

K: Mi a minimális kockaméret?

V: 2x2 mm kemény zöldségekhez (sárgarépa, burgonya), 20x20 mm-ig állítható pengetávolságú gallérokon keresztül.

K: Szükséges-e vízellátás a tisztításhoz?

V: Nem, a levehető pengeegység és a dob nagynyomású vízpisztollyal vagy manuálisan tisztítható, minden alkatrésze mosogatógépben mosható (kivéve az elektromos alkatrészeket).