Multifunktsionaalne tööstuslik köögiviljahakkija kaubanduslikuks töötlemiseks

Ülevaade

Multifunktsionaalne köögiviljahakkimismasin muudab puu- ja köögiviljade eeltöötlemise sujuvamaks vahetatavate labade ja reguleeritavate seadistustega. Suuremahuliste köökide ja toidutehaste jaoks mõeldud see viilutab, viilutab ja tükeldab ühtlase suurusega (2–20 mm), minimeerides samal ajal jäätmeid. 304 roostevabast terasest konstruktsioon ja kergesti puhastatav disain vastavad NSF/ANSI 3-A standarditele, käideldes kuni 500 kg/h porgandit, kartulit, sibulat ja lehtköögivilju.

Omadused

Modulaarne lõikesüsteem : sisaldab 5 vahetatavat terakomplekti (sirge, laineline, riiv, kuubik, Julienne) koos kiirvabastusmehhanismidega, mis muudavad lõikestiilide vahel üle 5 minuti.

Muutuva kiiruse reguleerimine : 10–30 p/min põhitrumli kiirus ja 200–400 p/min tera pöörlemine sagedusmuunduri kaudu, tagades pehmete (tomatid) ja kõvade (peet) toodete täpsed lõiked.

Ummistumisvastane tehnoloogia : Pöördemomendi tuvastav mootor muudab ülekoormuse korral automaatselt suunda ja ohutusandurid peatavad töö, kui punkri kaas avatakse.

Hügieeniline disain : kõrgendatud roostevabast terasest jalad (kõrgus 300 mm) põranda puhastamiseks ja FDA-ga ühilduvad toidukvaliteediga määrdeained liikuvatel osadel, et vältida saastumist.

Tolmuvaba töö : valikuline vaakumkinnitus (500m³/h) kogub kokku taimse prahi, säilitades puhta töökeskkonna ja vähendades õhus levivaid allergeene.

Rakendus

Kommertsköögid : valmistab köögivilju suppide, salatite ja praepanniks hotellides, restoranides ja toitlustusettevõtetes, vähendades käsitsi tööd 70%.

Konserveerimis- ja külmutustaimed : toodab ühtlast kuubikuteks lõigatud sibulat, viilutatud porgandit ja hakitud kapsast IQF (individuaalselt kiirkülmutatud) töötlemiseks.

Mahla ja püree tootmine : riivib ingveri, õunad ja pirnid peeneks tekstuuriks, et tõhusalt mahla ekstraheerida.

Suupistete valmistamine : loob ühtlased kartuliviilud krõpsude jaoks, porgandipulgad suupistete jaoks ja köögiviljaribad dehüdreeritud toodete jaoks.

KKK

K: Kas see saab hakkama lehtköögiviljadega (nt salat, spinat)?

V: Jah, kasutades pehmete lehtede komplekti vähendatud kiirusega, et vältida verevalumite tekkimist, tekitades salatite ja ümbriste jaoks ühtlast tükki.

K: Mis on täringu minimaalne suurus?

V: 2x2mm kõvade köögiviljade (porgand, kartul) jaoks, reguleeritav kuni 20x20mm teravahega krae kaudu.

K: Kas puhastamiseks on vaja veevarustust?

V: Ei, eemaldatavat teraüksust ja trumlit saab puhastada kõrgsurveveepüstoliga või käsitsi, kõik komponendid on nõudepesumasinas pestavad (välja arvatud elektrilised osad).