Prerës perimesh industriale me shumë funksione për përpunim komercial

Vështrim i përgjithshëm

Makina shumëfunksionale e grirësit të perimeve thjeshton para-përpunimin për frutat dhe perimet me tehe të ndërrueshme dhe cilësime të rregullueshme. I projektuar për kuzhina me volum të lartë dhe fabrika ushqimore, ai pret në feta, copa dhe copëton në madhësi uniforme (2-20 mm) duke minimizuar mbetjet. Konstruksioni prej çeliku inox 304 dhe dizajni i lehtë për t'u pastruar e bëjnë atë në përputhje me standardet NSF/ANSI 3-A, duke trajtuar deri në 500 kg/h karrota, patate, qepë dhe zarzavate me gjethe.

Veçoritë

Sistemi i prerjes modulare : Përfshin 5 grupe tehe të ndërrueshme (të drejta, me onde, me rende, kubike, Julienne) me mekanizma të lëshimit të shpejtë, duke konvertuar midis stileve të prerjes në <5 minuta.

Kontrolli i shpejtësisë së ndryshueshme : Shpejtësia kryesore e kazanit 10-30 RPM dhe rrotullimi i tehut 200-400 RPM nëpërmjet konvertuesit të frekuencës, duke siguruar prerje të sakta për prodhimet e buta (domate) dhe të forta (panxhar).

Teknologjia kundër bllokimit : Motori me sensorin e rrotullimit ndryshon automatikisht drejtimin kur mbingarkohet, me sensorët e sigurisë që ndalojnë funksionimin nëse kapaku i pleshtit hapet.

Dizajni higjienik : Këmbë të ngritura prej çeliku inoks (300 mm lartësi) për pastrimin e dyshemesë dhe lubrifikantë të kategorisë ushqimore në përputhje me FDA në pjesët lëvizëse për të parandaluar kontaminimin.

Funksionimi pa pluhur : Shtojca opsionale me vakum (500 m³/h) mbledh mbeturinat e perimeve, duke ruajtur një mjedis të pastër pune dhe duke reduktuar alergjenët në ajër.

Aplikimi

Kuzhinat komerciale : Përgatit perime për supa, sallata dhe të skuqura në hotele, restorante dhe kompani ushqimi, duke reduktuar punën manuale me 70%.

Bimët e konservimit dhe ngrirjes : Prodhon qepë uniforme të prera në kubikë, karrota të prera në feta dhe lakër të copëtuar për përpunimin IQF (Individually Quick Frozen).

Prodhimi i lëngjeve dhe puresë : Grin xhenxhefilin, mollët dhe dardhat në tekstura të holla për nxjerrje efikase të lëngut, me shtojca pulpe opsionale.

Prodhimi i snackeve : Krijon feta uniforme patate për patate të skuqura, shkopinj karrote për ushqime dhe rripa perimesh për produktet e dehidratuara.

FAQ

Pyetje: A mund të trajtojë zarzavate me gjethe (p.sh. marule, spinaq)?

Përgjigje: Po, duke përdorur grupin e tehut me gjethe të buta me shpejtësi të reduktuar për të parandaluar mavijosjen, duke prodhuar copëza të qëndrueshme për sallata dhe mbështjellës.

Pyetje: Cila është madhësia minimale e zarit?

Përgjigje: 2x2 mm për perimet e forta (karota, patate), e rregullueshme deri në 20x20 mm nëpërmjet jakës së ndarjes së tehut.

Pyetje: A kërkohet furnizim me ujë për pastrim?

Përgjigje: Jo, njësia e tehut të ndashëm dhe kazani mund të pastrohen me një pistoletë uji me presion të lartë ose me dorë, me të gjithë përbërësit të sigurt në enëlarëse (përveç pjesëve elektrike).