Wielofunkcyjny przemysłowy siekacz do warzyw do przetwarzania komercyjnego

Przegląd

Wielofunkcyjna siekacz do warzyw usprawnia wstępne przetwarzanie owoców i warzyw dzięki wymiennym ostrzom i regulowanym ustawieniom. Zaprojektowany z myślą o kuchniach i fabrykach żywności o dużej objętości, kroi, kroi i szatkuje produkty w jednakowe rozmiary (2–20 mm), minimalizując jednocześnie ilość odpadów. Konstrukcja ze stali nierdzewnej 304 i łatwa w czyszczeniu konstrukcja sprawiają, że jest on zgodny ze standardami NSF/ANSI 3-A i obsługuje do 500 kg/h marchwi, ziemniaków, cebuli i warzyw liściastych.

Cechy

Modułowy system cięcia : Zawiera 5 zestawów wymiennych ostrzy (proste, faliste, tarka, kostka, Julienne) z mechanizmami szybkiego zwalniania, umożliwiającymi zmianę stylu cięcia w <5 minut.

Zmienna kontrola prędkości : prędkość głównego bębna 10-30 obr./min i obrót ostrza 200-400 obr./min za pomocą przetwornicy częstotliwości, zapewniają precyzyjne cięcie produktów miękkich (pomidory) i twardych (buraki).

Technologia zapobiegająca zakleszczeniom : Silnik wykrywający moment obrotowy automatycznie zmienia kierunek w przypadku przeciążenia, a czujniki bezpieczeństwa zatrzymują działanie, jeśli pokrywa zbiornika zostanie otwarta.

Higieniczna konstrukcja : Podwyższone nogi ze stali nierdzewnej (wysokość 300 mm) do czyszczenia podłóg i smary dopuszczone do kontaktu z żywnością zgodne z FDA na ruchomych częściach, aby zapobiec zanieczyszczeniu.

Praca bez pyłu : Opcjonalna przystawka próżniowa (500 m³/h) zbiera resztki roślinne, utrzymując czyste środowisko pracy i redukując alergeny w powietrzu.

Aplikacja

Kuchnie komercyjne : Przygotowuje warzywa do zup, sałatek i frytek w hotelach, restauracjach i firmach cateringowych, redukując pracę fizyczną o 70%.

Instalacje konserwujące i zamrażające : Produkują równomiernie pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojoną w plasterki marchewkę i szatkowaną kapustę do przetwarzania IQF (indywidualnie szybko mrożone).

Produkcja soków i przecierów : Trze imbir, jabłka i gruszki na drobną konsystencję w celu wydajnego ekstrakcji soku, z opcjonalnymi przystawkami do rozcierania.

Produkcja przekąsek : Tworzy jednolite plastry ziemniaków na chipsy, paluszki marchewkowe na przekąski i paski warzywne na produkty suszone.

Często zadawane pytania

P: Czy radzi sobie z warzywami liściastymi (np. sałatą, szpinakiem)?

Odp.: Tak, używając ostrzy do miękkich liści ustawionych na zmniejszoną prędkość, aby zapobiec siniakom i uzyskać spójne strzępy sałatek i wrapów.

P: Jaki jest minimalny rozmiar kości?

A: 2x2mm do twardych warzyw (marchew, ziemniaki), regulacja do 20x20mm za pomocą kołnierzy rozstawu ostrzy.

P: Czy do czyszczenia potrzebny jest dopływ wody??

Odp.: Nie, zdejmowany zespół ostrzy i bęben można czyścić pistoletem na wodę pod wysokim ciśnieniem lub ręcznie, a wszystkie elementy można myć w zmywarce (z wyjątkiem części elektrycznych).