קוצץ ירקות תעשייתי רב תפקודי לעיבוד מסחרי

סקירה כללית

מכונת קוצץ ירקות רב-תכליתית מייעלת את העיבוד המקדים של פירות וירקות עם להבים מתחלפים והגדרות מתכווננות. תוכנן עבור מטבחים ומפעלי מזון בנפח גבוה, הוא פורס, חותך וגורס מייצר לגדלים אחידים (2-20 מ'מ) תוך מזעור הפסולת. מבנה הנירוסטה 304 ועיצוב קל לניקוי הופכים אותו לעמידה בתקני NSF/ANSI 3-A, ומטפלים בעד 500 ק'ג לשעה של גזר, תפוחי אדמה, בצל ועלים ירוקים.

תכונות

מערכת חיתוך מודולרית : כוללת 5 ערכות להבים הניתנות להחלפה (ישר, גלי, פומפיה, קובייה, ג'וליאן) עם מנגנוני שחרור מהיר, המרה בין סגנונות חיתוך תוך פחות מ-5 דקות.

בקרת מהירות משתנה : מהירות תוף עיקרית של 10-30 סל'ד וסיבוב להב של 200-400 סל'ד באמצעות ממיר תדרים, מה שמבטיח חיתוכים מדויקים לייצור רך (עגבניות) וקשה (סלק).

טכנולוגיה נגד ריבה : מנוע חישת מומנט הופך אוטומטית כיוון בעת ​​עומס יתר, עם חיישני בטיחות עוצרים את פעולתו אם מכסה המיכל נפתח.

עיצוב היגייני : רגלי נירוסטה מוגבהות (גובה 300 מ'מ) לניקוי רצפות וחומרי סיכה תואמי FDA על חלקים נעים למניעת זיהום.

פעולה נטולת אבק : חיבור ואקום אופציונלי (500m³/h) אוסף פסולת ירקות, שומר על סביבת עבודה נקייה ומפחית אלרגנים הנישאים באוויר.

בַּקָשָׁה

מטבחים מסחריים : מכין ירקות למרקים, סלטים ומוקפצים בבתי מלון, מסעדות וחברות קייטרינג, ומפחית את עבודת היד ב-70%.

שימורים והקפאת צמחים : מייצר בצל חתוך לקוביות אחידות, גזר פרוס וכרוב מגורר לעיבוד IQF (Individually Quick Frozen).

ייצור מיץ ופירה : מגררים ג'ינג'ר, תפוחים ואגסים למרקמים עדינים למיצוי מיץ יעיל, עם חיבורי עיסת אופציונליים.

ייצור חטיפים : יוצר פרוסות תפוחי אדמה אחידות לצ'יפס, מקלות גזר לחטיפים ורצועות ירקות למוצרים מיובשים.

שאלות נפוצות

ש: האם הוא יכול להתמודד עם עלים ירוקים (למשל, חסה, תרד)?

ת: כן, שימוש בסט הלהבים הרכים במהירות מופחתת כדי למנוע חבורות, לייצור רסיסים עקביים לסלטים ולעטיפות.

ש: מהו גודל הקוביות המינימלי?

ת: 2x2 מ'מ לירקות קשים (גזר, תפוחי אדמה), מתכוונן עד 20x20 מ'מ באמצעות צווארוני מרווח להבים.

ש: האם נדרשת אספקת מים לניקוי?

ת: לא, ניתן לנקות את יחידת הלהבים והתוף הניתנים להסרה עם אקדח מים בלחץ גבוה או באופן ידני, כאשר כל הרכיבים ניתנים למדיח כלים (למעט חלקים חשמליים).