קוצץ ירקות תעשייתי רב תפקודי לעיבוד מסחרי

סקירה כללית

מכונת קוצץ ירקות רב תפקודי מייעלת את העיבוד המקדים של פירות וירקות עם להבים מתחלפים והגדרות מתכווננות. תוכנן עבור מטבחים ומפעלי מזון בנפח גבוה, הוא פורס, חותך וגורס מייצר לגדלים אחידים (2-20 מ'מ) תוך מזעור הפסולת. מבנה הנירוסטה 304 והעיצוב הקל לניקוי הופכים אותו לעמידה בתקני NSF/ANSI 3-A, ומטפלים בעד 500 ק'ג לשעה של גזר, תפוחי אדמה, בצל ועלים ירוקים.

תכונות

מערכת חיתוך מודולרית : כוללת 5 ערכות להבים הניתנות להחלפה (ישר, גלי, פומפיה, קובייה, ז'וליאן) עם מנגנוני שחרור מהיר, המרה בין סגנונות חיתוך תוך פחות מ-5 דקות.

בקרת מהירות משתנה : מהירות תוף עיקרית של 10-30 סל'ד וסיבוב להב של 200-400 סל'ד באמצעות ממיר תדרים, מה שמבטיח חיתוכים מדויקים לייצור רך (עגבניות) וקשה (סלק).

טכנולוגיה נגד ריבה : מנוע בעל חישת מומנט הופך אוטומטית כיוון בעת ​​עומס יתר, עם חיישני בטיחות עוצרים את פעולתו אם מכסה המיכל נפתח.

עיצוב היגייני : רגלי נירוסטה מוגבהות (גובה של 300 מ'מ) לניקוי רצפות, וחומרי סיכה תואמי FDA על חלקים נעים למניעת זיהום.

פעולה נטולת אבק : חיבור ואקום אופציונלי (500m³/h) אוסף פסולת ירקות, שומר על סביבת עבודה נקייה ומפחית אלרגנים הנישאים באוויר.

בַּקָשָׁה

מטבחים מסחריים : מכין ירקות למרקים, סלטים ומוקפצים בבתי מלון, מסעדות וחברות קייטרינג, ומפחית את עבודת היד ב-70%.

שימורים והקפאה של צמחים : מייצר בצל חתוך לקוביות אחידות, גזר פרוס וכרוב מגורר לעיבוד IQF (Individually Quick Frozen).

ייצור מיצים ופירה : מגררים ג'ינג'ר, תפוחים ואגסים למרקמים עדינים למיצוי מיץ יעיל, עם חיבורי עיסת אופציונליים.

ייצור חטיפים : יוצר פרוסות תפוחי אדמה אחידות לצ'יפס, מקלות גזר לחטיפים ורצועות ירקות למוצרים מיובשים.

שאלות נפוצות

ש: האם הוא יכול להתמודד עם עלים ירוקים (למשל, חסה, תרד)?

ת: כן, שימוש בסט הלהבים הרכים במהירות מופחתת כדי למנוע חבורות, לייצור רסיסים עקביים לסלטים ולעטיפות.

ש: מהו גודל הקוביות המינימלי?

ת: 2x2 מ'מ לירקות קשים (גזר, תפוחי אדמה), מתכוונן עד 20x20 מ'מ באמצעות צווארוני מרווח להבים.

ש: האם נדרשת אספקת מים לניקוי?

ת: לא, ניתן לנקות את יחידת הלהבים והתוף הניתנים להסרה עם אקדח מים בלחץ גבוה או באופן ידני, כאשר כל הרכיבים ניתנים למדיח כלים (למעט חלקים חשמליים).