เครื่องบดสับผักอุตสาหกรรมอเนกประสงค์สำหรับการแปรรูปเชิงพาณิชย์

ภาพรวม

เครื่องบดสับผักแบบมัลติฟังก์ชั่นเพิ่มความคล่องตัวให้กับการประมวลผลเบื้องต้นสำหรับผักและผลไม้ด้วยใบมีดที่เปลี่ยนได้และการตั้งค่าที่ปรับได้ ออกแบบมาสำหรับห้องครัวและโรงงานอาหารที่มีปริมาณมาก เครื่องนี้สามารถหั่น หั่นลูกเต๋า และฉีกเป็นชิ้นๆ ให้ได้ขนาดเท่ากัน (2-20 มม.) ในขณะที่ลดของเสียให้เหลือน้อยที่สุด โครงสร้างสเตนเลสสตีล 304 และดีไซน์ทำความสะอาดง่ายทำให้เป็นไปตามมาตรฐาน NSF/ANSI 3-A โดยสามารถจัดการแครอท มันฝรั่ง หัวหอม และผักใบเขียวได้มากถึง 500 กก./ชม.

คุณสมบัติ

ระบบการตัดแบบโมดูลาร์ : ประกอบด้วยชุดใบมีดที่เปลี่ยนได้ 5 ชุด (ตรง, หยัก, ขูด, ลูกบาศก์, Julienne) พร้อมกลไกปลดเร็ว เปลี่ยนรูปแบบการตัดได้ภายใน <5 นาที

การควบคุมความเร็วตัวแปร : ความเร็วดรัมหลัก 10-30 RPM และการหมุนใบมีด 200-400 RPM ผ่านตัวแปลงความถี่ ช่วยให้มั่นใจในการตัดที่แม่นยำสำหรับผลผลิตอ่อน (มะเขือเทศ) และแข็ง (บีทรูท)

เทคโนโลยีป้องกันการติด : มอเตอร์ตรวจจับแรงบิดจะกลับทิศทางโดยอัตโนมัติเมื่อมีโหลดมากเกินไป โดยเซ็นเซอร์ความปลอดภัยจะหยุดทำงานหากเปิดฝาถัง

การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ : ขาสแตนเลสยกสูง (ความสูง 300 มม.) สำหรับการทำความสะอาดพื้น และสารหล่อลื่นเกรดอาหารตามมาตรฐาน FDA บนชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

การทำงานแบบไร้ฝุ่น : อุปกรณ์เสริมเครื่องดูดฝุ่น (500 ม.⊃3;/ชม.) เก็บเศษผัก รักษาสภาพแวดล้อมการทำงานที่สะอาด และลดสารก่อภูมิแพ้ในอากาศ

แอปพลิเคชัน

ห้องครัวเชิงพาณิชย์ : เตรียมผักสำหรับซุป สลัด และผัดในโรงแรม ร้านอาหาร และบริษัทจัดเลี้ยง ช่วยลดการใช้แรงคนลง 70%

โรงงานบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง : ผลิตหัวหอมหั่นลูกเต๋า แครอทหั่น และกะหล่ำปลีฝอยสำหรับการประมวลผล IQF (แช่แข็งด่วนทีละรายการ)

การผลิตน้ำผลไม้และน้ำซุปข้น : ขูดขิง แอปเปิ้ล และลูกแพร์ให้เป็นเนื้อละเอียดเพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่มีประสิทธิภาพ พร้อมอุปกรณ์เสริมสำหรับเยื่อกระดาษ

การผลิตของขบเคี้ยว : สร้างมันฝรั่งแผ่นเป็นแผ่นสำหรับมันฝรั่งทอด แท่งแครอทสำหรับเป็นของว่าง และแถบผักสำหรับผลิตภัณฑ์ขาดน้ำ

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: สามารถจัดการกับผักใบเขียว (เช่น ผักกาดหอม ผักโขม) ได้หรือไม่?

ตอบ: ได้ การใช้ชุดใบมีดอ่อนที่มีความเร็วลดลงเพื่อป้องกันการช้ำ ทำให้เกิดเศษสลัดและกระดาษห่อที่สม่ำเสมอ

ถาม: ขนาดลูกเต๋าขั้นต่ำคือเท่าไร?

A: 2x2 มม. สำหรับผักเนื้อแข็ง (แครอท, มันฝรั่ง) ปรับได้สูงสุด 20x20 มม. โดยใช้ปลอกคอระยะห่างของใบมีด

ถาม: จำเป็นต้องมีน้ำประปาเพื่อทำความสะอาดหรือไม่?

ตอบ: ไม่ได้ สามารถทำความสะอาดชุดใบมีดและถังซักแบบถอดได้โดยใช้ปืนฉีดน้ำแรงดันสูงหรือด้วยตนเอง โดยสามารถทำความสะอาดส่วนประกอบทั้งหมดได้ในเครื่องล้างจาน (ยกเว้นชิ้นส่วนไฟฟ้า)