เครื่องบดสับผักอเนกประสงค์สำหรับการแปรรูปอาหารเชิงพาณิชย์

ภาพรวม

ออกแบบมาเพื่อการเตรียมผักในปริมาณมาก เครื่องบดสับผักแบบมัลติฟังก์ชั่น ช่วยเพิ่มความคล่องตัวในการประมวลผลเบื้องต้นสำหรับมันฝรั่ง มันสำปะหลัง แครอท และผักใบเขียวในครัวเชิงพาณิชย์และโรงงานอาหาร เมื่อรวมระบบใบมีดแบบโมดูลาร์เข้ากับการตั้งค่าการตัดแบบปรับได้ ระบบจะเปลี่ยนผลผลิตดิบให้เป็นชิ้น ลูกเต๋า เศษหรือตะแกรงที่สม่ำเสมอ (2-20 มม.) ในขณะที่ลดของเสียให้เหลือน้อยที่สุด โครงสร้างเหล็กสเตนเลส 304 และการออกแบบที่ทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วช่วยให้มั่นใจได้ว่าเป็นไปตามมาตรฐาน NSF/ANSI 3-A ซึ่งสามารถจัดการรากผักและผลิตผลเนื้ออ่อนได้สูงสุดถึง 800 กิโลกรัมต่อชั่วโมง

คุณสมบัติ

ระบบตัดอเนกประสงค์ : ประกอบด้วยชุดใบมีดที่เปลี่ยนได้ 7 ชุด (ใบมีดตรง หยัก ทรงลูกบาศก์ จูเลียน ขูด เครื่องหั่น และใบมีดสีเขียว) พร้อมระบบปลดเร็วโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือ แปลงรูปแบบการตัดได้ภายใน <3 นาที

การควบคุมความเร็วสองระดับ : ดรัมหลัก (10-30 RPM) และแกนหมุนของใบมีด (150-400 RPM) ปรับได้ผ่านตัวแปลงความถี่ เพิ่มความแม่นยำสูงสุดสำหรับรากแข็ง (มันฝรั่ง มันสำปะหลัง) และผลผลิตที่ละเอียดอ่อน (มะเขือเทศ ผักโขม)

เทคโนโลยีต่อต้านของเสีย : ถังป้อนแบบทำมุม (45°) และตัวปรับแนวที่แม่นยำช่วยลดการสูญเสียการตัดแต่งเหลือ <5% ​​ในขณะที่วงแหวนปรับเทียบขนาดในตัวช่วยให้มั่นใจได้ถึงการตัดที่สม่ำเสมอ

การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ : ชิ้นส่วนสัมผัสที่ถอดออกได้ทั้งหมด (ใบมีด ถัง ถัง) เพื่อการทำความสะอาดอย่างล้ำลึก พร้อมสารหล่อลื่นเกรดอาหารตามมาตรฐาน FDA และพื้นผิวเรียบ (Ra≤0.8μm)

ระบบความปลอดภัยอัจฉริยะ : มอเตอร์ตรวจจับแรงบิดจะกลับทิศทางระหว่างที่รถติด ในขณะที่เซ็นเซอร์ลูกโซ่จะหยุดทำงานหากเปิดการ์ดนิรภัย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของผู้ปฏิบัติงาน

แอปพลิเคชัน

ห้องครัวเชิงพาณิชย์ : เตรียมผักสำหรับซุป สลัด และผัดในโรงแรม ร้านอาหาร และศูนย์จัดเลี้ยง ลดการใช้แรงงานคนลง 60%

การผลิตของขบเคี้ยว : สร้างมันฝรั่งฝานเป็นชิ้นสำหรับมันฝรั่งทอด มันสำปะหลังแท่งสำหรับทอด และแครอทจูเลียนสำหรับของว่างอบแห้ง พร้อมอุปกรณ์เสริมสำหรับทำให้พื้นผิวแห้ง

การผลิตน้ำผลไม้และน้ำซุปข้น : ขูดขิง แอปเปิ้ล และลูกแพร์ให้เป็นเนื้อละเอียดเพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่มีประสิทธิภาพ เข้ากันได้กับระบบการผลิตเยื่อและการกรองขั้นปลาย

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: สามารถแปรรูปผักแช่แข็งได้หรือไม่?

ตอบ: ได้ แต่ต้องละลายที่อุณหภูมิ 5-10°C ก่อน ใบมีดสำหรับงานหนักจัดการกับผักผลไม้กึ่งแช่แข็ง (อุณหภูมิแกนกลาง ≤-5°C) ด้วยความเร็วลดลง (15 RPM)

ถาม: ขนาดลูกเต๋าขั้นต่ำสำหรับมันฝรั่งคือเท่าไร?

A: 2x2 มม. โดยใช้ชุดใบมีดลูกบาศก์ ปรับได้สูงสุดถึง 20x20 มม. ด้วยปลอกระยะห่าง พร้อมการตั้งค่าล่วงหน้าแบบดิจิทัลสำหรับการตัดซ้ำ

ถาม: จำเป็นต้องมีเฟสไฟฟ้าเฉพาะหรือไม่?

ตอบ: รุ่นมาตรฐานทำงานบนไฟ 3 เฟส 415V/50Hz โดยมีรุ่นไฟเฟสเดียว 220V/60Hz สำหรับห้องครัวขนาดเล็ก (เอาต์พุตลดลงเหลือ 500 กก./ชม.)