Πολυλειτουργικός κόφτης λαχανικών για Επεξεργασία Τροφίμων Εμπορίου

Επισκόπηση

Σχεδιασμένο για παρασκευή λαχανικών μεγάλου όγκου, το Multi Function Vegetable Chopper Machine απλοποιεί την προεπεξεργασία για πατάτες, μανιόκα, καρότα και φυλλώδη λαχανικά σε εμπορικές κουζίνες και εργοστάσια τροφίμων. Συνδυάζοντας αρθρωτά συστήματα λεπίδων με προσαρμόσιμες ρυθμίσεις κοπής, μετατρέπει την ακατέργαστη παραγωγή σε ομοιόμορφες φέτες, κυβάκια, τεμάχια ή σχάρες (2-20 mm) ελαχιστοποιώντας παράλληλα τη σπατάλη. Η κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα 304 και ο σχεδιασμός γρήγορου καθαρισμού διασφαλίζουν τη συμμόρφωση με τα πρότυπα NSF/ANSI 3-A, χειρίζοντας έως και 800 κιλά/ώρα λαχανικών ρίζας και μαλακών προϊόντων.

Χαρακτηριστικά

Universal Cutting System : Περιλαμβάνει 7 εναλλάξιμα σετ λεπίδων (ίσιες, κυματιστές, κύβους, Julienne, τρίφτη, τεμαχιστή και πράσινες λεπίδες) με γρήγορη απελευθέρωση χωρίς εργαλεία, μετατροπή μεταξύ των μορφών κοπής σε <3 λεπτά.

Έλεγχος διπλής ταχύτητας : Κύριο τύμπανο (10-30 RPM) και άξονας λεπίδας (150-400 RPM) ρυθμιζόμενο μέσω μετατροπέα συχνότητας, βελτιστοποιώντας την ακρίβεια για σκληρές ρίζες (πατάτες, μανιόκα) και ευαίσθητα προϊόντα (ντομάτες, σπανάκι).

Τεχνολογία Anti-Waste : Η γωνιακή χοάνη τροφοδοσίας (45°) και οι οδηγοί ευθυγράμμισης ακριβείας μειώνουν την απώλεια κοπής σε <5%, ενώ ο ενσωματωμένος δακτύλιος βαθμονόμησης μεγέθους εξασφαλίζει ομοιόμορφες κοπές.

Υγιεινή σχεδίαση : Πλήρως αφαιρούμενα μέρη επαφής (λεπίδες, τύμπανα, χοάνη) για βαθύ καθαρισμό, με λιπαντικά ποιότητας τροφίμων σύμφωνα με την FDA και φινιρίσματα λείας επιφάνειας (Ra≤0,8μm).

Έξυπνο Σύστημα Ασφάλειας : Ο κινητήρας με ανίχνευση ροπής αντιστρέφει την κατεύθυνση κατά τη διάρκεια εμπλοκών, ενώ οι αισθητήρες ασφάλισης σταματούν τη λειτουργία εάν ανοίξει το προστατευτικό ασφαλείας, μειώνοντας τον κίνδυνο του χειριστή.

Εφαρμογή

Εμπορικές κουζίνες : Προετοιμάζει λαχανικά για σούπες, σαλάτες και stir-fries σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και κέντρα εστίασης, μειώνοντας τη χειρωνακτική εργασία κατά 60%.

Κατασκευή σνακ : Δημιουργεί φέτες πατάτας για πατατάκια, μπαστουνάκια μανιόκας για τηγανητές πατάτες και ζουλιέν καρότου για αφυδατωμένα σνακ, με προαιρετικά εξαρτήματα στεγνώματος επιφάνειας.

Παραγωγή χυμού και πουρέ : Τρίβει τζίντζερ, μήλα και αχλάδια σε λεπτή υφή για αποτελεσματική εξαγωγή χυμού, συμβατή με συστήματα πολτοποίησης και κοσκίνισης κατάντη.

FAQ

Ε: Μπορεί να επεξεργαστεί κατεψυγμένα λαχανικά?

Α: Ναι, αλλά ξεπαγώστε πρώτα στους 5-10°C. Οι λεπίδες βαρέως τύπου χειρίζονται ημικατεψυγμένα προϊόντα (≤-5°C θερμοκρασία πυρήνα) με μειωμένη ταχύτητα (15 σ.α.λ.).

Ε: Ποιο είναι το ελάχιστο μέγεθος ζαριών για τις πατάτες?

Α: 2x2mm χρησιμοποιώντας το σετ λεπίδων κύβου. ρυθμιζόμενο έως 20x20mm μέσω κολάρων απόστασης, με ψηφιακές προεπιλογές για επαναλαμβανόμενες κοπές.

Ε: Απαιτείται ειδική ηλεκτρική φάση?

Α: Το τυπικό μοντέλο λειτουργεί σε 3-φασικά 415V/50Hz, με μονοφασικές παραλλαγές 220V/60Hz διαθέσιμες για κουζίνες μικρής κλίμακας (απόδοση μειωμένη στα 500kg/h).