Вишенаменска сецкалица за поврће за комерцијалну прераду хране

Преглед

Конструисана за припрему поврћа великог обима, вишенаменска машина за сецкање поврћа поједностављује претходну обраду кромпира, маниоке, шаргарепе и лиснатог поврћа у комерцијалним кухињама и фабрикама хране. Комбинујући модуларне системе сечива са подесивим подешавањима сечења, он претвара сирове производе у уједначене кришке, коцкице, комадиће или решетке (2-20 мм) уз минимизирање отпада. Конструкција од нерђајућег челика 304 и дизајн за брзо чишћење осигуравају усклађеност са стандардима НСФ/АНСИ 3-А, руковање до 800 кг/х корјенастог поврћа и меких производа.

Карактеристике

Универзални систем за сечење : Укључује 7 изменљивих сетова сечива (равне, таласасте, коцкасте, Јулиенне, ренде, сечива и зелене листове) са брзим отпуштањем без алата, претварајући стилове сечења за мање од 3 минута.

Контрола двоструке брзине : Главни бубањ (10-30 РПМ) и вретено сечива (150-400 РПМ) подесиви преко фреквентног претварача, оптимизујући прецизност за тврдо корење (кромпир, маниока) и деликатне производе (парадајз, спанаћ).

Технологија против отпада : Угаони резервоар за пуњење (45°) и прецизне вођице за поравнање смањују губитак при тримању на <5%, док уграђени прстен за калибрацију величине обезбеђује уједначене резове.

Хигијенски дизајн : Потпуно уклоњиви контактни делови (оштрице, бубњеви, резервоар) за дубинско чишћење, са мазивима за храну усаглашеним са ФДА и завршном обрадом глатке површине (Ра≤0,8μм).

Интелигентни сигурносни систем : Мотор са сензором обртног момента мења смер током заглављивања, док сензори за блокирање заустављају рад ако се заштитни штитник отвори, смањујући ризик за руковаоца.

Апликација

Комерцијалне кухиње : Припрема поврће за супе, салате и помфрит у хотелима, ресторанима и угоститељским центрима, смањујући ручни рад за 60%.

Производња грицкалица : Прави кришке кромпира за чипс, штапиће маниоке за помфрит и јулиен од шаргарепе за дехидриране грицкалице, са опционим додацима за површинско сушење.

Производња сокова и пиреа : Нарендајте ђумбир, јабуке и крушке у фине текстуре за ефикасну екстракцију сока, компатибилно са низводним системима за пулпирање и просејавање.

ФАК

П: Може ли прерађивати смрзнуто поврће?

О: Да, али прво одмрзните на 5-10°Ц; сечива за тешке услове рада рукују полузамрзнутим производима (≤-5°Ц температуре језгра) са смањеном брзином (15 РПМ).

П: Која је минимална величина коцкица за кромпир?

О: 2к2мм користећи сет коцкастих сечива; подесив до 20к20мм преко размакних крагни, са дигиталним унапред подешеним за поновљиве резове.

П: Да ли је потребна посебна електрична фаза?

О: Стандардни модел ради на 3-фазне 415В/50Хз, са једнофазним 220В/60Хз варијантама које су доступне за мале кухиње (излаз смањен на 500кг/х).