상업용 식품 가공용 다기능 야채 다지기

개요

대용량 야채 준비를 위해 설계된 다기능 야채 다지기 기계는 상업용 주방 및 식품 공장에서 감자, 카사바, 당근 및 잎채소의 전처리를 간소화합니다. 모듈식 블레이드 시스템과 조정 가능한 절단 설정을 결합하여 원시 농산물을 균일한 조각, 깍둑썰기, 조각 또는 격자(2~20mm)로 변환하는 동시에 폐기물을 최소화합니다. 304 스테인리스 스틸 구조와 빠른 세척 설계로 NSF/ANSI 3-A 표준을 준수하며 뿌리채소와 청과물을 최대 800kg/h까지 처리할 수 있습니다.

특징

범용 절단 시스템 : 도구가 필요 없는 퀵 릴리스가 포함된 7개의 교체 가능한 칼날 세트(직선형, 물결 모양, 큐브형, 채 썬 칼날, 강판 칼날, 슬라이서 및 잎이 많은 녹색 칼날)가 포함되어 있으며 3분 이내에 절단 스타일을 전환할 수 있습니다.

이중 속도 제어 : 주파수 변환기를 통해 조정 가능한 메인 드럼(10-30RPM) 및 블레이드 스핀들(150-400RPM), 단단한 뿌리(감자, 카사바) 및 민감한 농산물(토마토, 시금치)에 대한 정밀도를 최적화합니다.

폐기물 방지 기술 : 각진 피드 호퍼(45°)와 정밀 정렬 가이드는 트리밍 손실을 5% 미만으로 줄이고 내장된 크기 보정 링은 균일한 절단을 보장합니다.

위생적 설계 : FDA 규정을 준수하는 식품 등급 윤활제 및 매끄러운 표면 마감(Ra≤0.8μm)을 사용하여 심층 청소를 위한 완전히 제거 가능한 접촉 부품(블레이드, 드럼, 호퍼).

지능형 안전 시스템 : 토크 감지 모터는 걸림 발생 시 방향을 바꾸고, 안전 가드가 열리면 인터록 센서가 작동을 중단하여 운전자의 위험을 줄입니다.

애플리케이션

상업용 주방 : 호텔, 레스토랑, 케이터링 센터에서 수프, 샐러드, 볶음 요리에 사용할 야채를 준비하여 육체 노동을 60% 절감합니다.

스낵 제조 : 칩용 감자 조각, 감자 튀김용 카사바 스틱, 탈수 스낵용 당근 채썰기(선택 사항) 표면 건조 장치를 만듭니다.

주스 및 퓌레 생산 : 효율적인 주스 추출을 위해 생강, 사과, 배를 미세한 질감으로 갈아서 다운스트림 펄프화 및 체질 시스템과 호환됩니다.

FAQ

Q: 냉동 야채를 처리할 수 있나요??

A: 네, 하지만 먼저 5~10°C로 해동하세요. 튼튼한 블레이드는 속도를 줄여(15RPM) 반냉동 농산물(중심 온도 ≤-5°C)을 처리합니다.

Q: 감자의 최소 주사위 크기는 얼마입니까??

A: 큐브 블레이드 세트를 사용하여 2x2mm; 간격 칼라를 통해 최대 20x20mm까지 조정 가능하며 반복 가능한 절단을 위한 디지털 사전 설정이 있습니다.

Q: 전용 전기 위상이 필요합니까??

A: 표준 모델은 3상 415V/50Hz에서 작동하며 단상 220V/60Hz 변형은 소규모 주방에 사용할 수 있습니다(출력이 500kg/h로 감소).