বাণিজ্যিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য মাল্টি-ফাংশন ভেজিটেবল চপার

ওভারভিউ

উচ্চ-ভলিউম সবজি তৈরির জন্য প্রকৌশলী, মাল্টি ফাংশন ভেজিটেবল চপার মেশিন বাণিজ্যিক রান্নাঘর এবং খাদ্য কারখানায় আলু, কাসাভা, গাজর এবং শাক-সবজির প্রাক-প্রক্রিয়াকরণকে স্ট্রীমলাইন করে। সামঞ্জস্যযোগ্য কাটিং সেটিংসের সাথে মডুলার ব্লেড সিস্টেমগুলিকে একত্রিত করে, এটি বর্জ্য হ্রাস করার সময় কাঁচা পণ্যগুলিকে অভিন্ন টুকরো, ডাইস, টুকরো বা গ্রেটিং (2-20 মিমি) এ রূপান্তরিত করে। 304 স্টেইনলেস স্টীল নির্মাণ এবং দ্রুত-পরিষ্কার নকশা NSF/ANSI 3-A মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করে, 800kg/h পর্যন্ত মূল শাকসবজি এবং নরম পণ্যগুলি পরিচালনা করে৷

বৈশিষ্ট্য

ইউনিভার্সাল কাটিং সিস্টেম : 7টি বিনিময়যোগ্য ব্লেড সেট (সরাসরি, তরঙ্গায়িত, ঘনক, জুলিয়ান, গ্রেটার, স্লাইসার এবং পাতাযুক্ত সবুজ ব্লেড) সহ টুল-মুক্ত দ্রুত-রিলিজ, <3 মিনিটে কাটার শৈলীগুলির মধ্যে রূপান্তর করা হয়।

ডুয়াল-স্পীড কন্ট্রোল : প্রধান ড্রাম (10-30 RPM) এবং ব্লেড স্পিন্ডেল (150-400 RPM) ফ্রিকোয়েন্সি কনভার্টারের মাধ্যমে সামঞ্জস্যযোগ্য, শক্ত শিকড় (আলু, কাসাভা) এবং সূক্ষ্ম ফল (টমেটো, পালং শাক) এর জন্য যথার্থতা অনুকূল করে।

অ্যান্টি-ওয়েস্ট টেকনোলজি : অ্যাঙ্গেল ফিড হপার (45°) এবং নির্ভুল অ্যালাইনমেন্ট গাইড ট্রিমিং লসকে <5% কম করে, যখন বিল্ট-ইন সাইজ ক্রমাঙ্কন রিং অভিন্ন কাট নিশ্চিত করে।

হাইজেনিক ডিজাইন : গভীর পরিষ্কারের জন্য সম্পূর্ণ অপসারণযোগ্য যোগাযোগের অংশ (ব্লেড, ড্রাম, হপার), এফডিএ-সম্মত খাদ্য-গ্রেড লুব্রিকেন্ট এবং মসৃণ পৃষ্ঠের সমাপ্তি (Ra≤0.8μm) সহ।

ইন্টেলিজেন্ট সেফটি সিস্টেম : টর্ক-সেন্সিং মোটর জ্যামের সময় দিক বিপরীত করে, যখন সেফটি গার্ড খোলা থাকলে ইন্টারলক সেন্সর অপারেশন বন্ধ করে দেয়, অপারেটরের ঝুঁকি হ্রাস করে।

আবেদন

বাণিজ্যিক রান্নাঘর : হোটেল, রেস্তোরাঁ এবং ক্যাটারিং সেন্টারে স্যুপ, সালাদ এবং স্টির-ফ্রাইয়ের জন্য সবজি প্রস্তুত করে, কায়িক শ্রম 60% কমিয়ে দেয়।

স্ন্যাক ম্যানুফ্যাকচারিং : চিপসের জন্য আলুর টুকরো, ভাজার জন্য কাসাভা স্টিকস এবং ডিহাইড্রেটেড স্ন্যাকসের জন্য গাজর জুলিয়ান তৈরি করে, ঐচ্ছিক পৃষ্ঠ শুকানোর সংযুক্তি সহ।

জুস ও পিউরি উৎপাদন : দক্ষ রস নিষ্কাশনের জন্য আদা, আপেল এবং নাশপাতি সূক্ষ্ম টেক্সচারে গ্রেট করে, ডাউনস্ট্রিম পাল্পিং এবং সিভিং সিস্টেমের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

FAQ

প্রশ্ন: এটা কি হিমায়িত সবজি প্রক্রিয়াজাত করতে পারে?

উত্তর: হ্যাঁ, তবে প্রথমে 5-10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গলা দিন; হেভি-ডিউটি ​​ব্লেডগুলি আধা-হিমায়িত পণ্য (≤-5°C কোর তাপমাত্রা) কম গতিতে (15 RPM) পরিচালনা করে।

প্রশ্নঃ আলুর জন্য ন্যূনতম ডাইস সাইজ কত??

A: কিউব ব্লেড সেট ব্যবহার করে 2x2mm; ব্যবধান কলার মাধ্যমে 20x20mm পর্যন্ত সামঞ্জস্যযোগ্য, পুনরাবৃত্তিযোগ্য কাটের জন্য ডিজিটাল প্রিসেট সহ।

প্রশ্নঃ একটি ডেডিকেটেড বৈদ্যুতিক পর্যায় প্রয়োজন?

উত্তর: স্ট্যান্ডার্ড মডেল 3-ফেজ 415V/50Hz-এ কাজ করে, ছোট-স্কেল রান্নাঘরের জন্য একক-ফেজ 220V/60Hz ভেরিয়েন্ট উপলব্ধ (আউটপুট 500kg/h-এ কমে)।