বাণিজ্যিক মাংস প্রক্রিয়াকরণের জন্য 50L হাইড্রোলিক সসেজ ফিলার

ওভারভিউ

50 লিটার হাইড্রোলিক সসেজ ফিলিং মেশিনটি বাণিজ্যিক মাংসের প্রসেসরগুলির জন্য স্টেইনলেস স্টিলের স্বাস্থ্যবিধির সাথে হাইড্রোলিক চাপ নিয়ন্ত্রণের সমন্বয়ে নির্ভুল সসেজ উত্পাদনের জন্য একটি বহুমুখী সমাধান। একটি 50L হপার ক্ষমতা এবং পরিবর্তনশীল গতির পিস্টন পাম্প সহ, এটি প্রতি মিনিটে 10-30 কেজি সসেজ মাংস পূরণ করে, 20 মিমি (ব্রেকফাস্ট লিঙ্ক) থেকে 120 মিমি (বড়-ব্যাসের সালামি) ক্যাসিংগুলিকে মিটমাট করে। সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় সিস্টেম বায়ু অন্তর্ভুক্তি (≤2% voids) কম করে এবং অভিন্ন ভরার ওজন (নির্ভুলতা ±1.5%) নিশ্চিত করে, তাজা, নিরাময় এবং ধূমপান করা সসেজের ছোট-থেকে-মাঝারি ব্যাচ উত্পাদনের জন্য আদর্শ।

বৈশিষ্ট্য

যথার্থ হাইড্রোলিক সিস্টেম :

0.1 বার চাপ সমন্বয় সহ সার্ভো-নিয়ন্ত্রিত হাইড্রোলিক পাম্প, ইমালসিফাইড মাংস (যেমন, বোলোগনা) এবং মোটা-মাটির মিশ্রণ (যেমন, চোরিজো) এর মৃদু ভরাট সক্ষম করে।

খাদ্য-গ্রেড টেফলন আবরণ সহ পিস্টন হেড দ্রুত-মুক্তি, অবশিষ্টাংশ জমা হওয়া এবং পরিষ্কার করার সময় 40% কমিয়ে দেয়।

ডুয়াল-মোড অপারেশন :

ক্রমাগত মোড : স্বয়ংক্রিয় গিঁট মেশিনের সাথে সমন্বিত ইউনিফর্ম কেসিংগুলির উচ্চ-গতি পূরণের জন্য (30 চক্র/মিনিট)।

ব্যাচ মোড : HMI তে সংরক্ষিত প্রিসেট ওজন ফাংশন (50g-5kg) সহ আর্টিসানাল সসেজের জন্য ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়।

স্বাস্থ্যসম্মত নির্মাণ :

সম্পূর্ণ 304 স্টেইনলেস স্টীল হাউজিং (Ra≤0.8μm-এ পালিশ করা), 80°C তাপমাত্রায় CIP (ক্লিন-ইন-প্লেস) এর জন্য অপসারণযোগ্য হপার এবং অগ্রভাগের সমাবেশ।

সরাসরি খাদ্য যোগাযোগের জন্য EC 1935/2004-এ প্রত্যয়িত এফডিএ-সম্মত সিল এবং গ্যাসকেট।

অভিযোজিত অগ্রভাগ সিস্টেম :

বিভিন্ন ধরনের কেসিংয়ের জন্য বিনিময়যোগ্য অগ্রভাগ (মসৃণ, পাঁজরযুক্ত, টেপারড), দ্রুত-লক মেকানিজম সহ 2-মিনিটের অগ্রভাগের পরিবর্তনগুলি সক্ষম করে।

বায়ু পকেট দূর করার জন্য ভ্যাকুয়াম ডিগ্যাসিং বিকল্প (≤500mbar), কেসিং ব্লোআউট প্রতিরোধ করার জন্য স্মোকহাউস পণ্যগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

শক্তি-দক্ষ নকশা :

লো-আয়েজ হাইড্রোলিক মোটর (7.5kW) রিজেনারেটিভ ব্রেকিং সহ, বায়ুসংক্রান্ত ফিলারের তুলনায় 25% শক্তি খরচ কমায়।

স্মার্ট হপার লেভেল সেন্সর স্বয়ংক্রিয়ভাবে পাম্পটিকে 10% ক্ষমতায় শুষ্ক চলমান প্রতিরোধ করতে থামায়।

আবেদন

সসেজ উৎপাদন : তাজা সসেজ (ব্র্যাটওয়ার্স্ট, ইতালীয় সসেজ), নিরাময় করা মাংস (সালামি, পেপারনি) এবং বিশেষ আইটেম (হালাল/কোশার সসেজ) তৈরি করে।

ডেলি ও কসাইয়ের দোকান : শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং নিরামিষ মিশ্রণের মধ্যে দ্রুত পরিবর্তন সহ কারিগর সসেজ তৈরির জন্য আদর্শ।

ইন্ডাস্ট্রিয়াল প্রসেসিং : বড় ব্যাসের পণ্যগুলির (মর্টাডেলা, বোলোগনা) জন্য স্টাফিং লাইনের সাথে একীভূত করে, নিম্নধারার ধূমপান, রান্না এবং প্যাকেজিংকে সমর্থন করে।

পোষা প্রাণীর খাদ্য উত্পাদন : দূষণ নিয়ন্ত্রণের জন্য ঐচ্ছিক ধাতু সনাক্তকরণ একীকরণ সহ বহির্ভূত পোষা প্রাণীর ট্রিট এবং মাংসের লাঠিগুলি পূরণ করে।

FAQ

প্রশ্ন: এটা কি আঠালো বা চর্বিযুক্ত মাংসের মিশ্রণগুলি পরিচালনা করতে পারে?

উত্তর: হ্যাঁ, হাইড্রোলিক সিস্টেমের সামঞ্জস্যপূর্ণ চাপ পিছলে যাওয়া রোধ করে, যখন টেফলন-কোটেড পিস্টন উচ্চ-ফ্যাট ফর্মুলেশনের (≥30% চর্বিযুক্ত উপাদান) জন্য আনুগত্য হ্রাস করে।

প্রশ্ন: ন্যূনতম কেসিং দৈর্ঘ্য কত??

উত্তর: 100 মিমি (স্ন্যাক স্টিকস) এর মতো ছোট ক্যাসিংস প্রক্রিয়া করে; লম্বা casings (1-2m) বিজোড় ভরাট জন্য ঐচ্ছিক পরিবাহক সমর্থন প্রয়োজন.

প্রশ্নঃ ফিলিং ওয়েট কিভাবে ক্যালিব্রেট করা হয়?

উত্তর: লক্ষ্য ওজন ইনপুট করতে HMI ব্যবহার করুন এবং মেশিনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে পিস্টন স্ট্রোকের দৈর্ঘ্য সামঞ্জস্য করে (রেজোলিউশন: ছোট অংশের জন্য 1g, বড় সসেজের জন্য 10g)।