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GZY-50L
HUIYILAI
Coffret en bois
La machine de remplissage hydraulique de saucisses de 50 litres est une solution polyvalente pour la production de saucisses de précision, combinant le contrôle de la pression hydraulique avec l'hygiène de l'acier inoxydable pour les transformateurs de viande commerciaux. Avec une capacité de trémie de 50 L et une pompe à piston à vitesse variable, il remplit 10 à 30 kg de chair à saucisse par minute, pouvant accueillir des boyaux de 20 mm (maillons petit-déjeuner) à 120 mm (salami de grand diamètre). Le système entièrement automatisé minimise l'inclusion d'air (≤ 2 % de vides) et garantit un poids de remplissage uniforme (précision ± 1,5 %), idéal pour la production de petits à moyens lots de saucisses fraîches, salées et fumées.
Système hydraulique de précision :
Pompe hydraulique servocommandée avec réglage de la pression à 0,1 bar, permettant un remplissage en douceur des viandes émulsionnées (par exemple, bologne) et des mélanges grossièrement moulus (par exemple, chorizo).
Tête de piston à dégagement rapide avec revêtement en téflon de qualité alimentaire, réduisant l'accumulation de résidus et le temps de nettoyage de 40 %.
Fonctionnement bimode :
Mode continu : Pour le remplissage à grande vitesse (30 cycles/min) de boyaux uniformes, intégré aux noueuses automatiques.
Mode batch : Permet un contrôle manuel des saucisses artisanales, avec des fonctions de poids prédéfinies (50g-5kg) stockées dans l'IHM.
Construction hygiénique :
Boîtier entièrement en acier inoxydable 304 (poli à Ra≤0,8 μm), avec trémie amovible et ensembles de buses pour CIP (Clean-in-Place) à 80°C.
Joints et garnitures conformes à la FDA, certifiés CE 1935/2004 pour le contact direct avec les aliments.
Système de buse adaptative :
Buses interchangeables (lisse, nervurée, conique) pour différents types de boîtiers, avec mécanisme de verrouillage rapide permettant un changement de buse en 2 minutes.
Option de dégazage sous vide (≤500mbar) pour éliminer les poches d'air, essentielles pour les produits de fumage afin d'éviter les éruptions de boîtier.
Conception économe en énergie :
Moteur hydraulique silencieux (7,5 kW) avec freinage par récupération, réduisant la consommation d'énergie de 25 % par rapport aux remplisseuses pneumatiques.
Le capteur de niveau de trémie intelligent arrête automatiquement la pompe à 10 % de sa capacité pour éviter un fonctionnement à sec.
Fabrication de saucisses : produit des saucisses fraîches (bratwurst, saucisses italiennes), des charcuteries (salami, pepperoni) et des spécialités (saucisses halal/casher).
Charcuteries et boucheries : Idéal pour la production en petits lots de saucisses artisanales, avec des changements rapides entre les mélanges de porc, de bœuf et végétariens.
Transformation industrielle : s'intègre aux lignes de conditionnement pour les produits de grand diamètre (mortadelle, bologne), prenant en charge le fumage, la cuisson et le conditionnement en aval.
Production d'aliments pour animaux de compagnie : remplit des friandises extrudées pour animaux de compagnie et des bâtonnets de viande, avec intégration facultative de détection de métaux pour le contrôle de la contamination.
Q : Peut-il gérer des mélanges de viande collants ou gras?
R : Oui, la pression constante du système hydraulique empêche le glissement, tandis que le piston recouvert de téflon réduit l'adhérence pour les formulations riches en matières grasses (teneur en matières grasses ≥ 30 %).
Q : Quelle est la longueur minimale du boîtier?
R : Traite des boyaux aussi courts que 100 mm (bâtonnets de collation) ; les boyaux plus longs (1 à 2 m) nécessitent un support de convoyeur en option pour un remplissage sans couture.
Q : Comment le poids de remplissage est-il calibré ??
R : Utilisez l'IHM pour saisir le poids cible et la machine ajuste automatiquement la longueur de la course du piston (résolution : 1 g pour les petites portions, 10 g pour les grosses saucisses).
