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HYL OEM
HUIYILAI
La série de marinades hydrauliques pour volailles propose une gamme complète de machines de culbutage sous vide conçues pour les usines alimentaires, les transformateurs de viande et les chaînes de restauration. Que vous ayez besoin d'un modèle compact de 10 L pour des tests en petits lots ou d'une machine haute capacité de 2 000 L pour une production à l'échelle industrielle, cette série offre des performances constantes grâce à la technologie de levage hydraulique et de marinage sous vide.
Contrairement aux méthodes de trempage traditionnelles, le marinateur hydraulique pour volaille utilise une pression négative sous vide pour ouvrir les fibres de viande, permettant à la saumure, aux épices et aux marinades de pénétrer plus rapidement et plus profondément. Cela garantit une tendreté, une jutosité et une répartition uniforme des saveurs.
Le système hydraulique de la machine permet une rotation fluide du tambour, même avec des charges lourdes, tandis que la vitesse réglable du rouleau la rend polyvalente pour la volaille, le bœuf, le porc, les fruits de mer et la charcuterie. Tous les modèles sont fabriqués en acier inoxydable SUS304, garantissant hygiène et longue durée de vie.
Avec des capacités allant de 5 kg à près d'une tonne, les transformateurs peuvent sélectionner le bon modèle en fonction de leur échelle de production, des laboratoires de R&D aux restaurants en passant par les usines alimentaires entièrement automatisées.
✔ Large gamme de capacités (10 L à 2 000 L) – De la marinade en petits lots au traitement industriel en vrac.
✔ Conception du tambour hydraulique – Rotation stable et fiable pour une utilisation intensive.
✔ Système de marinade sous vide – Accélère la pénétration de l'assaisonnement et réduit le temps de traitement.
✔ Moteurs économes en énergie – Puissance de sortie sur mesure de 0,38 kW à 5,6 kW.
✔ Acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire – Résistant à la corrosion et facile à nettoyer.
✔ Options de vitesse flexibles – Vitesses de rouleau de 5 à 13 tr/min pour s'adapter à différentes viandes.
✔ Compact à grand encombrement – Des modèles peu encombrants (680 × 370 × 820 mm) aux configurations industrielles (2 545 × 1 420 × 1 870 mm).
Petits modèles (10 à 100 L) : Idéal pour les cuisines d'essai, la production pilote et les restaurants.
Modèles moyens (200 à 800 L) : conçus pour les transformateurs de viande de taille moyenne, les usines de prêt-à-manger et les fournisseurs de restauration.
Grands modèles (1 000 à 2 000 L) : parfaits pour les usines alimentaires industrielles et les fabricants de viande surgelée.
| Volume | Tension | Puissance du moteur | Puissance du vide | Degré de vide (Mpa) | Vitesse du rouleau (r/min) | Dimensions (mm) | Capacité |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10L | 220/380V 50Hz | 0,38 kW | 0,75 kW | 0,04 à 0,08 | 5 | 680×370×820 | 5 kg |
| 100L | 220/380V 50Hz | 1,5 kW | 0,75 kW | 0,04 à 0,08 | 13 | 980×630×1060 | 50 kg |
| 200L | 220/380V 50Hz | 1,5 kW | 0,75 kW | 0,04 à 0,08 | 8 | 1350×830×1350 | 100 kg |
| 300L | 220/380V 50Hz | 2,25 kW | 0,75 kW | 0,04 à 0,08 | 8 | 1400×930×1350 | 150 kg |
| 500L | 220/380V 50Hz | 2,25 kW | 0,75 kW | 0,04 à 0,08 | 8 | 1420×1025×1450 | 250 kg |
| 600L | 380 V 50 Hz | 2,95 kW | 0,75 kW | 0,04 à 0,08 | 8 | 1570×1025×1450 | 300 kg |
| 800L | 380 V 50 Hz | 2,95 kW | 1,5 kW | 0,04 à 0,08 | 6 | 1780×1130×1550 | 400 kg |
| 1000L | 380 V 50 Hz | 3,7 kW | 1,5 kW | 0,04 à 0,08 | 8 | 1865×1350×1715 | 500 kg |
| 1200L | 380 V 50 Hz | 4,5 kW | 1,5 kW | 0,04 à 0,08 | 8 | 2265×1420×1805 | 500 à 800 kg |
| 1600L | 380 V 50 Hz | 4,5 kW | 1,5 kW | 0,04 à 0,08 | 8 | 2275×1420×1870 | 820 kg |
| 2000L | 380 V 50 Hz | 5,6 kW | 1,5 kW | 0,04 à 0,08 | 8 | 2545×1420×1870 | 960kg |
Efficacité à chaque échelle : choisissez la bonne taille, des tests en laboratoire à la production à grande échelle.
Réduction des coûts : une marination plus rapide réduit le gaspillage d’assaisonnement et les heures de travail.
Cohérence de la qualité : saveur, tendreté et jutosité uniformes d’un lot à l’autre.
Investissement évolutif : la conception modulaire permet une évolution à mesure que la production augmente.
Q1 : Quel modèle convient le mieux à un petit restaurant ?
R : Le culbuteur à viande sous vide de 10 L ou 100 L est idéal pour la marinade en petits lots et les tests de recettes.
Q2 : Puis-je évoluer à mesure que ma production augmente ?
R : Oui. Nous proposons des modèles de 10 L à 2 000 L, ce qui facilite l'augmentation de la capacité sans modifier les méthodes de traitement.
Q3 : Les modèles plus grands nécessitent-ils une installation spéciale ?
R : Les modèles de plus de 600 L nécessitent généralement une alimentation triphasée de 380 V et plus d'espace au sol.
Q4 : Le degré de vide reste-t-il constant d’un modèle à l’autre ?
R : Oui, toutes les machines maintiennent 0,04 à 0,08 Mpa, garantissant une pénétration optimale des arômes, quelle que soit leur taille.
La série de marinades hydrauliques pour volailles (10 L à 2 000 L) est la solution idéale pour les entreprises de toutes tailles. Des restaurants cherchant à rehausser les saveurs de leurs menus aux transformateurs industriels optimisant la production de masse, cet équipement garantit une marinage rapide, une qualité de produit constante et des performances évolutives.
Choisissez le modèle qui convient à votre exploitation aujourd'hui et découvrez la différence entre la marinade traditionnelle et la technologie de culbutage de viande sous vide de nouvelle génération.
