| Μέγεθος: | |
|---|---|
| πεδίο εφαρμογής: | |
| Υλικό: | |
| Ποσότητα: | |
GZY-50L
HUIYILAI
Ξύλινο κουτί
Η Υδραυλική Μηχανή Γέμισης Λουκάνικων 50 λίτρων είναι μια ευέλικτη λύση για την παραγωγή λουκάνικων ακριβείας, που συνδυάζει τον έλεγχο της υδραυλικής πίεσης με την υγιεινή από ανοξείδωτο χάλυβα για τις εμπορικές μηχανές επεξεργασίας κρέατος. Με χωρητικότητα χοάνης 50 λίτρων και εμβολοφόρο αντλία μεταβλητής ταχύτητας, γεμίζει 10-30 κιλά κρέατος λουκάνικου ανά λεπτό, χωρώντας περιβλήματα από 20 mm (σύνδεσμοι πρωινού) έως 120 mm (σαλάμι μεγάλης διαμέτρου). Το πλήρως αυτοματοποιημένο σύστημα ελαχιστοποιεί την εισαγωγή αέρα (≤2% κενά) και εξασφαλίζει ομοιόμορφο βάρος πλήρωσης (ακρίβεια ±1,5%), ιδανικό για μικρές έως μεσαίες παρτίδες παραγωγής φρέσκων, παστών και καπνιστών λουκάνικων.
Υδραυλικό σύστημα ακριβείας :
Υδραυλική αντλία με σερβοελεγχόμενη υδραυλική αντλία με ρύθμιση πίεσης 0,1 bar, που επιτρέπει την απαλή πλήρωση γαλακτωματοποιημένων κρεάτων (π.χ. Μπολόνια) και χονδροαλεσμένων μιγμάτων (π.χ. chorizo).
Κεφαλή εμβόλου ταχείας απελευθέρωσης με επίστρωση Teflon για τρόφιμα, μειώνοντας τη συσσώρευση υπολειμμάτων και τον χρόνο καθαρισμού κατά 40%.
Λειτουργία διπλής λειτουργίας :
Συνεχής Λειτουργία : Για γέμισμα υψηλής ταχύτητας (30 κύκλοι/λεπτό) ομοιόμορφων περιβλημάτων, ενσωματωμένων σε αυτόματες μηχανές κόμπων.
Λειτουργία παρτίδας : Επιτρέπει τον χειροκίνητο έλεγχο για χειροποίητα λουκάνικα, με προκαθορισμένες λειτουργίες βάρους (50g-5kg) αποθηκευμένες στο HMI.
Υγιεινή κατασκευή :
Πλήρες περίβλημα από ανοξείδωτο χάλυβα 304 (γυαλισμένο σε Ra≤0,8μm), με αφαιρούμενα συγκροτήματα χοάνης και ακροφυσίων για CIP (Clean-in-Place) στους 80°C.
Σφραγίδες και παρεμβύσματα συμβατά με τον FDA, πιστοποιημένα κατά EC 1935/2004 για άμεση επαφή με τρόφιμα.
Προσαρμοστικό σύστημα ακροφυσίων :
Εναλλάξιμα ακροφύσια (λεία, ραβδωτά, κωνικά) για διαφορετικούς τύπους περιβλήματος, με μηχανισμό ταχείας κλειδώματος που επιτρέπει αλλαγές ακροφυσίων 2 λεπτών.
Επιλογή απαέρωσης υπό κενό (≤500mbar) για την εξάλειψη των θυλάκων αέρα, κρίσιμης σημασίας για τα προϊόντα καπνιστηρίων για την αποφυγή εκρήξεων του περιβλήματος.
Ενεργειακά αποδοτικός σχεδιασμός :
Υδραυλικός κινητήρας χαμηλού θορύβου (7,5 kW) με αναγεννητικό φρενάρισμα, μειώνοντας την κατανάλωση ενέργειας κατά 25% σε σύγκριση με τα πνευματικά πληρωτικά.
Ο έξυπνος αισθητήρας στάθμης χοάνης σταματά αυτόματα την αντλία σε χωρητικότητα 10% για να αποτρέψει την ξηρή λειτουργία.
Βιομηχανία Λουκάνικων : Παράγει φρέσκα λουκάνικα (bratwurst, ιταλικό λουκάνικο), αλλαντικά (σαλάμι, πεπερόνι) και προϊόντα ειδικότητας (λουκάνικα halal/kosher).
Deli & Butcher Shops : Ιδανικό για παραγωγή χειροποίητων λουκάνικων σε μικρές παρτίδες, με γρήγορες εναλλαγές μεταξύ χοιρινού, βοείου κρέατος και χορτοφαγικών μειγμάτων.
Βιομηχανική Επεξεργασία : Ενσωματώνεται με γραμμές γέμισης για προϊόντα μεγάλης διαμέτρου (mortadella, bologna), υποστηρίζοντας κατάντη το κάπνισμα, το μαγείρεμα και τη συσκευασία.
Παραγωγή τροφών για κατοικίδια : Γεμίζει εξωθημένες λιχουδιές κατοικίδιων και ραβδιά κρέατος, με προαιρετική ενσωμάτωση ανίχνευσης μετάλλων για έλεγχο μόλυνσης.
Ε: Μπορεί να χειριστεί κολλώδη ή λιπαρά μείγματα κρέατος?
Α: Ναι, η σταθερή πίεση του υδραυλικού συστήματος αποτρέπει την ολίσθηση, ενώ το έμβολο με επίστρωση τεφλόν μειώνει την πρόσφυση για σκευάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (≥30% περιεκτικότητα σε λιπαρά).
Ε: Ποιο είναι το ελάχιστο μήκος περιβλήματος?
Α: Επεξεργάζεται περιβλήματα τόσο κοντά όσο 100 χιλιοστά (μπαστούνια σνακ). Τα μακρύτερα περιβλήματα (1-2 m) απαιτούν προαιρετική υποστήριξη μεταφορέα για απρόσκοπτη πλήρωση.
Ε: Πώς βαθμονομείται το βάρος πλήρωσης?
Α: Χρησιμοποιήστε το HMI για να εισαγάγετε το βάρος-στόχο και το μηχάνημα προσαρμόζει αυτόματα το μήκος διαδρομής του εμβόλου (ανάλυση: 1 g για μικρές μερίδες, 10 g για μεγάλα λουκάνικα).
