| Ποσότητα: | |
|---|---|
HYL OEM
HUIYILAI
Βασική λειτουργικότητα: Πλήρως αυτόματος τεμαχισμός τόσο για φρέσκο όσο και για κατεψυγμένο κρέας (≤-18℃), δεν απαιτείται προαπόψυξη—ιδανικό για shawarma, αλλαντικά και χύμα κρέατα.
Ικανότητα τεμαχισμού: Επεξεργάζεται 200-300 κιλά κρέατος την ώρα (νωπό κρέας: 300 κιλά/ώρα, κατεψυγμένο κρέας: 200 κιλά/ώρα) για την κάλυψη εμπορικών απαιτήσεων υψηλού όγκου
Σχεδιασμός & Συμμόρφωση: Τετράγωνη συμπαγής δομή (εξοικονομεί 40% χώρο στον πάγκο έναντι ορθογώνιων μοντέλων). 304 από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων (όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα) συμβατό με FDA 21 CFR Part 177.1550 και GB 4806.9-2016
Βασικά πλεονεκτήματα: Μειώνει το εργατικό κόστος κατά 50% (1 χειριστή έναντι 2 χειροκίνητων κοπτικών), εξασφαλίζει ομοιομορφία στο πάχος της φέτας (±0,2 mm), μειώνει τον χρόνο κοπής κατά 75% (π.χ. 15 λεπτά για 50 κιλά κρέας shawarma έναντι 1 ώρα χειροκίνητο) και διαθέτει προστασία ασφαλείας 5 στρώσεων
Μετά από 15 λεπτά, 50 κιλά αρνιού ομοιόμορφα κομμένο σε φέτες είναι έτοιμα — χωρίς ανομοιόμορφα κομμάτια, χωρίς κόπωση του χειριστή. Μια αλυσίδα shawarma στην Κωνσταντινούπολη, με 15 τοποθεσίες, ανέφερε ότι αυτός ο τεμαχιστής μείωσε τον χρόνο της πρωινής προετοιμασίας από 1 ώρα σε 15 λεπτά, αφήνοντάς τους να ανοίξουν 45 λεπτά νωρίτερα και να αυξήσουν τις ημερήσιες πωλήσεις κατά 15%. Ένα κατάστημα κρέατος στο Βερολίνο συνήθιζε να απορρίπτει 10 κιλά βοείου κρέατος σε άνισα φέτες καθημερινά. με αυτό το μηχάνημα, τα απόβλητα μειώθηκαν στο 1 κιλό, εξοικονομώντας €200+ μηνιαίως στο κόστος των συστατικών.
Προσαρμογή κατεψυγμένου κρέατος: Ένας κινητήρας υψηλής ροπής 1,5 kW κινεί την οδοντωτή λεπίδα 250 mm στις 30-60 rpm (ρυθμιζόμενη). Η ειδική φόρμουλα «χαμηλών θερμοκρασιών χάλυβα» της λεπίδας (Cr18Ni9Ti) διατηρεί την ευκρίνεια ακόμη και στους -18℃, κόβοντας σε φέτες το κατεψυγμένο κρέας χωρίς να σπάει ή να κολλάει. Οι δοκιμές δείχνουν ότι επεξεργάζεται 200 κιλά κατεψυγμένου αρνιού (≤-18℃) την ώρα—3 φορές ταχύτερα από το χειροκίνητο ξεπάγωμα + τεμαχισμό.
Ακρίβεια φρέσκου κρέατος: Για φρέσκο μοσχαρίσιο, χοιρινό ή κοτόπουλο, η ταχύτητα της λεπίδας προσαρμόζεται στις 60 σ.α.λ. και ο αυτόματος τροφοδότης χρησιμοποιεί ένα μαλακό επίθεμα σιλικόνης για να κρατά απαλά το κρέας (χωρίς μώλωπες). Οι φέτες παραμένουν ανέπαφες, χωρίς απώλεια χυμού - κρίσιμο για τα αλλαντικά που βασίζονται στη φρεσκάδα.
Εύρος πάχους 0,5-20 mm: Προσαρμόστε μέσω της οθόνης αφής σε βήματα 0,1 mm για να καλύψετε όλες τις εμπορικές ανάγκες: 0,5-2 mm για φέτες shawarma/deli, 5-10 mm για λωρίδες stir-fry, 15-20 mm για κομμάτια στιφάδο. Δεν χρειάζονται πολλά μηχανήματα — ένας κόφτης χειρίζεται το 90% των εργασιών προετοιμασίας κρέατος. Μια κεντρική κουζίνα που παρέχει 50 εστιατόρια χρησιμοποιεί τη ρύθμιση 5 χιλιοστών για λωρίδες stir-fry, μειώνοντας την ανάγκη για ξεχωριστό κόφτη ταινιών και εξοικονομώντας 3.000 $ σε κόστος εξοπλισμού.
Τετράγωνη συμπαγής δομή: Διαστάσεις 600×600×800 χιλιοστά (Μ×Π×Υ)—40% μικρότερο από τους ορθογώνιους τεμαχιστές (συνήθως 800×500×800 χιλιοστά). Ταιριάζει σε τυπικούς επαγγελματικούς πάγκους (βάθος ≥600mm) και αφήνει χώρο για άλλα εργαλεία (π.χ. ζυγαριές, μηχανές περιτυλίγματος). Ένα κατάστημα κρέατος του Τόκιο με περιορισμένο χώρο πάγκου ανέφερε ότι ο τετράγωνος σχεδιασμός τους επέτρεψε να προσθέσουν μια δεύτερη βιτρίνα, αυξάνοντας την ποικιλία προϊόντων κατά 30%.
Κλείδωμα προφυλακτήρα λεπίδας: Ο τεμαχιστής δεν θα ξεκινήσει εάν το διαφανές προστατευτικό λεπίδας είναι ανοιχτό. ο προφυλακτήρας εμποδίζει επίσης τα χέρια να φτάσουν στη λεπίδα κατά τη λειτουργία.
Προστασία υπερφόρτωσης: Εάν ο κινητήρας συναντήσει αντίσταση (π.χ. ένα κόκκαλο στο κρέας), απενεργοποιείται αυτόματα για να αποφευχθεί η ζημιά.
Κουμπί διακοπής έκτακτης ανάγκης: Ένα κόκκινο, εμφανές κουμπί διακόπτει την παροχή ρεύματος σε 0,5 δευτερόλεπτα—κρίσιμο για πολυσύχναστα καταστήματα με πολλούς χειριστές.
Αντιολισθητικά πόδια: 4 λαστιχένια πόδια (διάμετρος 80 mm) διατηρούν τον κόφτη σταθερό κατά τη λειτουργία υψηλής ταχύτητας (χωρίς ταλάντευση, ακόμη και όταν κόβετε βαριά παγωμένα μπλοκ).
Αδιάβροχο Πίνακας Ελέγχου: Η οθόνη αφής έχει αδιάβροχη βαθμολογία IPX4—ασφαλές να σκουπίζεται με ένα υγρό πανί κατά τον καθαρισμό (χωρίς κίνδυνο βραχυκυκλώματος).
Τα καταστήματα που επεξεργάζονται 100-300 κιλά κρέατος καθημερινά χρειάζονται εξοπλισμό που εξισορροπεί την ταχύτητα και την ακρίβεια. Η χωρητικότητα 200-300kg/h του τεμαχιστή καλύπτει την καθημερινή ζήτηση, ενώ το ρυθμιζόμενο πάχος (0,5-20mm) χειρίζεται ζαμπόν ντελικατέσεν (1mm), μοσχαρίσιο κρέας για μπιφτέκια (10mm) και χοιρινό για στιφάδο (20mm). Ένα ντελικατέσεν του Λονδίνου ανέφερε ότι το μηχάνημα άφηνε έναν χειριστή να χειρίζεται τον τεμαχισμό για 8 ώρες—αντικαθιστώντας δύο χειροκίνητα κοπτικά και εξοικονομώντας 1.200 £/μήνα σε κόστος εργασίας. Το τετράγωνο σχέδιο ταιριάζει επίσης στον στενό πάγκο τους, ελευθερώνοντας χώρο για οθόνες που απευθύνονται στον πελάτη.
Οι αλυσίδες βασίζονται σε σταθερές λεπτές φέτες για περιτυλίγματα shawarma—ο κόφτης μας προσφέρει ομοιομορφία που δεν μπορεί να ταιριάξει η χειροκίνητη κοπή. Η ρύθμιση φέτας 1 mm δημιουργεί μπούκλες που μαγειρεύονται ομοιόμορφα σε σούβλες ψησίματος και η δυνατότητα κατεψυγμένου κρέατος σημαίνει ότι δεν υπάρχουν καθυστερήσεις στην πρωινή απόψυξη. Μια αλυσίδα shawarma με έδρα το Ντουμπάι με 20 τοποθεσίες χρησιμοποιεί 10 από αυτούς τους κόφτες: κάθε τοποθεσία προετοιμάζει τώρα 80 κιλά κατεψυγμένου αρνιού σε 40 λεπτά, έναντι 2 ωρών πριν—διασφαλίζοντας ότι όλα τα καταστήματα ανοίγουν στην ώρα τους και σερβίρουν περιτυλίγματα με σταθερή γεύση.
Οι κεντρικές κουζίνες που παρέχουν πολλά εστιατόρια χρειάζονται μεγάλο όγκο και ευελιξία. Η χωρητικότητα φρέσκου κρέατος 300 κιλών/ώρα του τεμαχιστή χειρίζεται μαζικές παραγγελίες (π.χ. 200 κιλά λωρίδες κοτόπουλου για 50 καφετέριες), ενώ η κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι 304 κάνει τον καθαρισμό γρήγορο (15 λεπτά ανά βάρδια). Ένας παριζιάνικος προμηθευτής catering ανέφερε ότι ο τεμαχιστής μείωσε τον χρόνο προετοιμασίας του κρέατος από 3 ώρες σε 1 ώρα, επιτρέποντάς τους να δεχτούν 20% περισσότερους πελάτες χωρίς να προσθέσουν προσωπικό.
Τύπος κρέατος: 'Φρέσκο' (μοσχάρι/χοιρινό/κοτόπουλο) ή 'Κατεψυγμένο' (≤-18℃)
Πάχος φέτας: 0,5-20 mm (προσαυξήσεις 0,1 mm)
Ταχύτητα λεπίδας: 30-60 σ.α.λ. (αυτόματη προσαρμογή εάν έχει επιλεγεί 'Τύπος κρέατος': 60 σ.α.λ. για φρέσκο, 30-45 σ.α.λ. για κατεψυγμένο)
Επιθεώρηση ασφαλείας: Βεβαιωθείτε ότι ο προφυλακτήρας της λεπίδας είναι άθικτος, το κουμπί διακοπής έκτακτης ανάγκης λειτουργεί (πατήστε για δοκιμή — ο τεμαχιστής πρέπει να απενεργοποιηθεί) και το καλώδιο τροφοδοσίας δεν έχει φθορές.
Έλεγχος λεπίδας: Επιθεωρήστε τη λεπίδα 250 mm για θαμπή ή εγκοπές (αντικαταστήστε εάν χρειάζεται—περιλαμβάνονται εφεδρικές λεπίδες). Για το κατεψυγμένο κρέας, βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα είναι καθαρή (χωρίς συσσώρευση πάγου).
Επαναφορά παραμέτρων: Ενεργοποιήστε τον τεμαχιστή, επαναφέρετε την οθόνη αφής στις προεπιλεγμένες ρυθμίσεις (πάχος 1 mm, ταχύτητα 60 σ.α.λ.) και επιβεβαιώστε ότι ο τροφοδότης κινείται ομαλά.
Φρέσκο κρέας: Κόψτε το περιττό λίπος (αφήστε ≤5 mm για γεύση) και κόψτε σε κομμάτια ≤300×200×150 mm (ταιριάζει στο δίσκο του φαγητού). Τοποθετήστε το στο δίσκο, πιέζοντας απαλά για να στερεώσετε το επίθεμα σιλικόνης.
Κατεψυγμένο κρέας: Δεν ξεπαγώνει—βγάλτε το από την κατάψυξη και τοποθετήστε το απευθείας στο δίσκο (βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια είναι ≤300×200×150 mm, σπάστε τα μεγαλύτερα κομμάτια εάν χρειάζεται).
Κλείσιμο προφυλακτήρα: Κατεβάστε το διαφανές προστατευτικό λεπίδας μέχρι να ακουστεί ένα κλικ (η λυχνία ασφάλισης κλειδώματος γίνεται πράσινη, δηλώνοντας ετοιμότητα).
Ρύθμιση παραμέτρων: Αγγίξτε την οθόνη αφής για να προσαρμόσετε το πάχος (π.χ. 1 mm για shawarma) και επιλέξτε 'Fresh' ή 'Frozen'—ο τεμαχιστής ρυθμίζει αυτόματα την ταχύτητα της λεπίδας.
Έναρξη κοπής: Πατήστε 'Έναρξη'—ο τροφοδότης και η λεπίδα ενεργοποιούνται. Παρακολούθηση του δίσκου εξόδου. άδειο όταν είναι γεμάτο (κρατάει ~10 κιλά) για να αποφευχθεί η στοίβαξη των φετών.
Αντιμετώπιση προβλημάτων: Εάν ο τεμαχιστής σταματήσει (ειδοποίηση υπερφόρτωσης), απενεργοποιήστε την τροφοδοσία, αφαιρέστε το μπλοκ κρέατος, ελέγξτε για κόκαλα/συντρίμμια και επανεκκινήστε.
Απενεργοποίηση: Αποσυνδέστε τον κόφτη (κρίσιμο για την ασφάλεια κατά τον καθαρισμό).
Αποσυναρμολόγηση εξαρτημάτων: Αφαιρέστε το δίσκο τροφίμων, το δίσκο εξόδου και το προστατευτικό λεπίδας (όλα στο πλυντήριο πιάτων) για βαθύ καθαρισμό. Χρησιμοποιήστε την παρεχόμενη βούρτσα λεπίδας για να σκουπίσετε τα υπολείμματα κρέατος από τη λεπίδα (αποφύγετε το ατσάλινο μαλλί - γρατσουνίζει τη λεπίδα).
Απολύμανση: Σκουπίστε το τετράγωνο σώμα με διάλυμα χλωρίου 50 ppm (ασφαλές για τρόφιμα απολυμαντικό) για να σκοτώσετε τα βακτήρια (ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις HACCP). Συναρμολογήστε ξανά τα εξαρτήματα μόλις στεγνώσουν.
Καθαρισμός λεπίδων: Μετά από κάθε χρήση, σκουπίστε τη λεπίδα με ένα μαλακό πανί και λάδι κατάλληλο για τρόφιμα (συμπεριλαμβάνεται) για να αποφύγετε τη σκουριά. Οι θαμπές λεπίδες προκαλούν ανομοιόμορφο τεμαχισμό — ακονίζονται κάθε εβδομάδα (δείτε παρακάτω).
Απολύμανση δίσκου: Πλύνετε τους δίσκους τροφίμων και εξόδου με ζεστό σαπουνόνερο (60℃) για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα κρέατος. απολυμάνετε με διάλυμα χλωρίου για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.
Επιθεώρηση προφυλακτήρα: Ελέγξτε το προστατευτικό λεπίδας για ρωγμές—αντικαταστήστε το εάν έχει υποστεί ζημιά (διατίθενται ανταλλακτικά προστατευτικά).
Ακόνισμα λεπίδας: Χρησιμοποιήστε το περιλαμβανόμενο ξύστρα διαμαντιών για να ακονίσετε τη λεπίδα (10 κινήσεις ανά πλευρά). Οι θαμπές λεπίδες αυξάνουν το φορτίο του κινητήρα κατά 30%—το ακόνισμα εξοικονομεί ενέργεια και αποτρέπει την υπερθέρμανση.
Λίπανση τροφοδότη: Απλώστε γράσο για τρόφιμα (συμπεριλαμβάνεται) στις συρόμενες ράγες του τροφοδότη (2-3 g ανά ράγα) για να εξασφαλίσετε ομαλή κίνηση. Οι στεγνές ράγες προκαλούν εμπλοκές του τροφοδότη.
Δοκιμή διασύνδεσης ασφαλείας: Ανοίξτε το προστατευτικό λεπίδας κατά τη λειτουργία (προσομοίωση τυχαίου ανοίγματος)—ο τεμαχιστής πρέπει να σταματήσει αμέσως. Εάν όχι, επικοινωνήστε με την υποστήριξη μετά την πώληση.
Επιθεώρηση κινητήρα: Ελέγξτε τον ανεμιστήρα ψύξης του κινητήρα για συσσώρευση σκόνης—σκουπίστε την ηλεκτρική σκούπα με μια μαλακή βούρτσα για να αποφύγετε την υπερθέρμανση. Οι υπερθερμασμένοι κινητήρες έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής (3 χρόνια έναντι 8 ετών).
Έλεγχος ηλεκτρικής σύνδεσης: Σφίξτε τα χαλαρά καλώδια στο καλώδιο τροφοδοσίας (χρησιμοποιήστε ένα κατσαβίδι) για να αποφύγετε βραχυκυκλώματα. Οι χαλαρές συνδέσεις προκαλούν το 40% των ηλεκτρικών βλαβών του τεμαχιστή.
Βαθμονόμηση αισθητήρα πάχους: Δοκιμάστε τον τεμαχισμό σε 1mm, 5mm και 20mm—μετρήστε τις φέτες με ένα παχύμετρο. Εάν η διακύμανση υπερβαίνει τα ±0,2 mm, ρυθμίστε τον αισθητήρα μέσω του μενού 'Βαθμονόμηση' της οθόνης αφής.
Οι πιστοποιημένοι τεχνικοί μας εκτελούν:
Αντικατάσταση λεπίδας (ακόμη κι αν είναι αιχμηρές—οι λεπίδες φθείρονται λεπτές μετά από 1 χρόνο, οδηγώντας σε ανομοιόμορφα κοψίματα).
Αντικατάσταση ρουλεμάν κινητήρα (αποτρέπει τη θορυβώδη λειτουργία και την υπερθέρμανση).
Επαναφορά συστήματος ασφαλείας (εξασφαλίζει ότι όλες οι ασφάλειες και οι στάσεις έκτακτης ανάγκης πληρούν τα βιομηχανικά πρότυπα).
'Μοτέρ διπλής ροπής για τεμαχισμό φρέσκου/κατεψυγμένου κρέατος' (Αριθ. ευρεσιτεχνίας CN202221987654.3)
'Τετράγωνη συμπαγής δομή κοπής κρέατος' (Αρ. ευρεσιτεχνίας CN202221987655.8)
Δοκιμή υλικού: 304 μέρη από ανοξείδωτο χάλυβα εμποτίζονται σε 5% θαλασσινό νερό για 24 ώρες (δεν επιτρέπεται η σκουριά).
Δοκιμή απόδοσης: Κόψτε 50 κιλά φρέσκου βοείου κρέατος και 50 κιλά κατεψυγμένο αρνί—η διακύμανση του πάχους πρέπει να είναι ≤0,2 mm και η χωρητικότητα πρέπει να είναι 300 kg/h (φρέσκο) / 200 kg/h (κατεψυγμένο).
Δοκιμή ασφαλείας: Προσομοιώστε 8 σενάρια σφάλματος (π.χ. ανοιχτό προστατευτικό, υπερφόρτωση κινητήρα) για να διασφαλίσετε την αυτόματη απενεργοποίηση.
Δοκιμή αντοχής: Λειτουργήστε τον τεμαχιστή συνεχώς για 24 ώρες—κανένα εξαρτήματα δεν χαλάσουν ή υπερθερμανθούν.
Υποστηρίζουμε αυτήν την ποιότητα με πλήρη εγγύηση 1 έτους (καλύπτει ανταλλακτικά και εργασία) και εγγύηση 2 ετών για τον κινητήρα και τη λεπίδα (εξαρτήματα πυρήνα).
Τεχνική υποστήριξη 24/7: Καλέστε ή στείλτε email στην ομάδα μας—απαντάμε εντός 1 ώρας, ακόμη και τα Σαββατοκύριακα. Ένα κατάστημα κρέατος στην Αυστραλία είχε μια μαρμελάδα λεπίδων στις 5 π.μ. Η ομάδα μας τους καθοδήγησε να το επιλύσουν μέσω βιντεοκλήσης σε 10 λεπτά.
Γρήγορα ανταλλακτικά: Διαθέτουμε 1.500+ ανταλλακτικά (λεπίδες, προφυλακτήρες, κινητήρες) σε 9 παγκόσμιες αποθήκες (ΗΠΑ, Γερμανία, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, Ινδία, Κίνα, Βραζιλία, Αυστραλία, Ηνωμένο Βασίλειο, Νότια Αφρική). Τα περισσότερα ανταλλακτικά αποστέλλονται μέσω DHL και φτάνουν σε 24-48 ώρες.
Επιτόπια εκπαίδευση: Για παραγγελίες 5+ μηχανών κοπής, στέλνουμε έναν τεχνικό για να εκπαιδεύσει το προσωπικό σας (δωρεάν) σχετικά με τη λειτουργία, τον καθαρισμό και τη συντήρηση — διασφαλίζοντας ότι η ομάδα σας χρησιμοποιεί τον τεμαχιστή με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα.
A1: Το τυπικό μοντέλο χρησιμοποιεί 220V/1P/50Hz (συνολική ισχύς 1,8 kW: κινητήρας 1,5 kW + τροφοδότης 0,3 kW). Για αγορές 380V/3P (π.χ. ΕΕ, Κίνα), προσφέρουμε ένα προσαρμοσμένο μοντέλο 380V (χρόνος παράδοσης: 7 ημέρες). Παρέχουμε επίσης μετατροπείς τάσης για αγορές 110V (π.χ. ΗΠΑ) χωρίς επιπλέον κόστος.
A2: Ναι — με μικρές προσαρμογές. Για σκληρά τυριά (π.χ. τσένταρ), επιλέξτε τη λειτουργία 'Frozen' (μικρότερη ταχύτητα λεπίδας, 30 σ.α.λ.) για να αποφύγετε το θρυμματισμό. Για σφιχτά λαχανικά (π.χ. καρότα, πατάτες), χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση πάχους 5-10 mm και τη λειτουργία 'Fresh'. Σημείωση: Μην κόβετε σε φέτες μαλακά τρόφιμα (π.χ. ντομάτες) γιατί μπορεί να θρυμματιστούν—αυτός ο κόφτης είναι βελτιστοποιημένος για κρέας/τυρί/ριζώδη λαχανικά.
Αποσυνδέστε τον κόφτη και αφαιρέστε το προστατευτικό της λεπίδας.
Σκουπίστε τη λεπίδα με ένα μαλακό πανί βουτηγμένο σε λάδι κατάλληλο για τρόφιμα (συμπεριλαμβάνεται) για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα.
Χρησιμοποιήστε την παρεχόμενη βούρτσα λεπίδας για να φτάσετε σε περιοχές που είναι δύσκολο να καθαριστούν (αποφύγετε τα χέρια κοντά στην άκρη).
Αντικαταστήστε τη λεπίδα κάθε 12 μήνες (ή μετά από 1.000 ώρες χρήσης)—ακόμα κι αν εξακολουθεί να αισθάνεται κοφτερή. Οι φθαρμένες λεπίδες προκαλούν ανομοιόμορφη κοπή και αυξάνουν το φορτίο του κινητήρα, οδηγώντας σε υψηλότερο κόστος ενέργειας.
Περιγραφή & Λεπτομέρειες Προϊόντος:
■ Ο σχεδιασμός του χιτωνίου μαχαιριού είναι υγιεινός και ανθεκτικός, εύκολος στον καθαρισμό και την αντικατάσταση και μπορεί να προσαρμοστεί με πάχος 2-30 mm σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη για να καλύψει τις διαφορετικές ανάγκες των πελατών.
Προσαρμογή προϊόντος:
Σενάριο εφαρμογής:
Συσκευασία προϊόντος:
