| Кількість: | |
|---|---|
HYL OEM
HUIYILAI
Основні функції: повністю автоматичне нарізання як свіжого, так і замороженого м’яса (≤-18℃), без попереднього розморожування — ідеально підходить для шаурми, м’ясних делікатесів і м’ясних магазинів.
Потужність нарізки: обробляє 200-300 кг м’яса на годину (свіже м’ясо: 300 кг/год; заморожене м’ясо: 200 кг/год) для задоволення великих комерційних потреб
Дизайн і відповідність вимогам: квадратна компактна структура (економить 40% місця на прилавку порівняно з прямокутними моделями); Харчова нержавіюча сталь 304 (усі частини, що контактують з харчовими продуктами), відповідає вимогам FDA 21 CFR Part 177.1550 і GB 4806.9-2016
Основні переваги: скорочує витрати на оплату праці на 50% (1 оператор проти 2 ручних куттерів), забезпечує однорідність товщини скибочок (±0,2 мм), скорочує час нарізки на 75% (наприклад, 15 хвилин для 50 кг м’яса шаурми проти 1 години вручну) і має 5-шаровий захист безпеки
Через 15 хвилин 50 кг рівномірно нарізаної баранини готові — жодних нерівних шматків, жодної втоми оператора. Мережа закладів шаурми в Стамбулі, що налічує 15 закладів, повідомила, що цей слайсер скоротив їхній ранковий час приготування з 1 години до 15 хвилин, дозволивши їм відкриватися на 45 хвилин раніше та збільшити щоденні продажі на 15%. М’ясна лавка в Берліні щодня викидала 10 кг нерівно нарізаної яловичини; за допомогою цієї машини кількість відходів зменшилася до 1 кг, заощаджуючи понад 200 євро на місяць на витратах на інгредієнти.
Адаптація до замороженого м’яса: двигун із високим крутним моментом потужністю 1,5 кВт приводить у рух зубчасте лезо діаметром 250 мм зі швидкістю 30–60 об/хв (регулюється). Спеціальна формула «низькотемпературної сталі» леза (Cr18Ni9Ti) зберігає гостроту навіть при -18 ℃, нарізаючи заморожене м’ясо без тріщин і прилипань. Тестування показало, що він обробляє 200 кг замороженої баранини (≤-18 ℃) на годину — у 3 рази швидше, ніж ручне розморожування + нарізка.
Точність свіжого м’яса: для свіжої яловичини, свинини або курки швидкість леза регулюється до 60 об/хв, а автоматична подача використовує м’яку силіконову подушечку, щоб м’яко утримувати м’ясо (без синців). Скибочки залишаються цілими, без втрати соку, що важливо для м’ясних делікатесів, які покладаються на свіжість.
Діапазон товщини 0,5-20 мм: регулюйте за допомогою сенсорного екрана з кроком 0,1 мм, щоб задовольнити всі комерційні потреби: 0,5-2 мм для шматочків шаурми/деликатесу, 5-10 мм для смажених смужок, 15-20 мм для тушкованих шматочків. Немає потреби в кількох машинах — один слайсер виконує 90% завдань з підготовки м’яса. Центральна кухня, яка постачає 50 ресторанів, використовує налаштування 5 мм для смажених смузі, що зменшує потребу в окремому різаку смужок і економить 3000 доларів США на витратах на обладнання.
Квадратна компактна структура: має розміри 600×600×800 мм (Д×Ш×В) — на 40% менше, ніж прямокутні слайсери (типові 800×500×800 мм). Він підходить для стандартних комерційних прилавків (глибина ≥600 мм) і залишає місце для інших інструментів (наприклад, ваг, пакувальних машин). Токійський м’ясний магазин із обмеженою площею прилавків повідомив, що квадратний дизайн дозволив їм додати другу вітрину, збільшивши різноманітність продукції на 30%.
Блокування щитка леза: слайсер не запускається, якщо відкритий прозорий захисний кожух; кожух також запобігає дотягненню рук до леза під час роботи.
Захист від перевантаження: якщо двигун стикається з опором (наприклад, кістка в м’ясі), він автоматично вимикається, щоб уникнути пошкодження.
Кнопка аварійної зупинки: червона помітна кнопка вимикає живлення за 0,5 секунди, що критично для завантажених магазинів із кількома операторами.
Нековзні ніжки: 4 гумові ніжки (діаметр 80 мм) забезпечують стійкість слайсера під час високошвидкісної роботи (без хитання, навіть під час нарізання важких заморожених блоків).
Водонепроникна панель керування: сенсорний екран має клас водонепроникності IPX4 — його можна протирати вологою тканиною під час чищення (без ризику короткого замикання).
Цехи, які щодня обробляють 100-300 кг м’яса, потребують обладнання, яке поєднує швидкість і точність. Продуктивність слайсера 200-300 кг/год відповідає щоденному попиту, тоді як регульована товщина (0,5-20 мм) обробляє шинку (1 мм), яловичину для гамбургерів (10 мм) і свинину для рагу (20 мм). Лондонський гастроном повідомив, що машина дозволяла одному оператору нарізати скибочками протягом 8 годин, замінюючи два ручних різака та заощаджуючи 1200 фунтів стерлінгів на місяць на оплаті праці. Квадратний дизайн також помістився на їхній вузькій стійці, звільнивши місце для дисплеїв, які дивляться на клієнтів.
Ланцюги покладаються на постійні тонкі скибочки для обгортання шаурми — наш слайсер забезпечує однорідність, яку не може зрівняти ручне нарізання. Налаштування нарізки 1 мм забезпечує рівномірне приготування локонів на вертелах, а можливість заморожування м’яса означає відсутність затримок ранкового розморожування. Мережа шаурми в Дубаї з 20 закладами використовує 10 таких слайсерів: у кожному закладі тепер готується 80 кг замороженої баранини за 40 хвилин, у порівнянні з 2 годинами раніше, гарантуючи, що всі магазини відкриваються вчасно та подають незмінні смакові обгортки.
Центральні кухні для кількох ресторанів потребують великого обсягу та універсальності. Продуктивність 300 кг/год свіжого м’яса слайсера обробляє оптові замовлення (наприклад, 200 кг курячого філе для 50 кафе), а конструкція з нержавіючої сталі 304 забезпечує швидке прибирання (15 хвилин на зміну). Паризький постачальник громадського харчування повідомив, що слайсер скоротив час приготування м’яса з 3 годин до 1 години, що дозволило їм прийняти на 20% більше клієнтів без додавання персоналу.
Тип м'яса: 'Свіже' (яловичина/свинина/курка) або 'Заморожене' (≤-18℃)
Товщина зрізу: 0,5-20 мм (з кроком 0,1 мм)
Швидкість леза: 30-60 об/хв (автоматично регулюється, якщо вибрано 'Тип м'яса': 60 об/хв для свіжого, 30-45 об/хв для замороженого)
Перевірка безпеки: переконайтеся, що кожух леза неушкоджений, кнопка аварійної зупинки працює (натисніть, щоб перевірити — слайсер має вимкнутися), а кабель живлення не пошкоджено.
Перевірка леза: перевірте 250-міліметрове лезо на предмет затуплення чи порізів (за потреби замініть — запасні леза включені). Для замороженого м’яса переконайтеся, що лезо чисте (без утворення льоду).
Скидання параметрів: увімкніть слайсер, скиньте сенсорний екран до налаштувань за замовчуванням (товщина 1 мм, швидкість 60 об/хв) і переконайтеся, що пристрій подачі рухається плавно.
Свіже м’ясо: обріжте зайвий жир (залиште ≤5 мм для аромату) і наріжте на блоки ≤300×200×150 мм (підходить для лотка). Покладіть на піднос, обережно притиснувши, щоб закріпити силіконову подушечку.
Заморожене м’ясо: не розморожувати — вийміть із морозильної камери та помістіть прямо на лоток (розмір блоків має бути ≤300 × 200 × 150 мм; за потреби розбийте більші блоки).
Закрийте кожух: опустіть прозорий кожух леза до клацання (індикатор блокування загориться зеленим, що вказує на готовність).
Встановіть параметри: торкніться сенсорного екрана, щоб відрегулювати товщину (наприклад, 1 мм для шаурми) і виберіть 'Свіжа' або 'Заморожена' — слайсер автоматично регулює швидкість леза.
Почати нарізку: натисніть 'Старт' — пристрій подачі та лезо активуються. Контролюйте вихідний лоток; порожній, коли заповнений (вміщує ~10 кг), щоб уникнути накопичення шматочків.
Усунення несправностей: якщо нарізка призупиняється (сповіщення про перевантаження), вимкніть живлення, вийміть м’ясний блок, перевірте наявність кісток/сміття та перезапустіть.
Вимкніть живлення: від’єднайте слайсер (важливо для безпеки під час очищення).
Розберіть деталі: зніміть лоток для їжі, вихідний лоток і захист леза (усі можна мити в посудомийній машині) для глибокого очищення. Використовуйте щітку для леза, що входить у комплект, щоб витерти залишки м’яса з леза (уникайте сталевої шерсті — подряпини леза).
Дезінфікуйте: протріть квадратний корпус розчином хлору 50 ppm (дезінфікуючий засіб для харчових продуктів), щоб знищити бактерії (відповідає вимогам HACCP). Після висихання з’єднайте деталі.
Очищення леза: після кожного використання протирайте лезо м’якою тканиною та харчовим маслом (у комплекті), щоб запобігти іржі. Тупі леза спричиняють нерівномірне нарізання — заточуйте щотижня (див. нижче).
Дезінфекція лотків: промийте лотки для їжі та вихідні лотки гарячою водою з милом (60 ℃), щоб видалити залишки м’яса; продезінфікуйте розчином хлору, щоб уникнути перехресного забруднення.
Перевірка захисного кожуха: перевірте кожух леза на наявність тріщин — замініть, якщо він пошкоджений (запасні кожухи є в наявності).
Заточування леза: Використовуйте алмазну точилку, що входить у комплект, щоб заточити лезо (10 рухів на кожну сторону). Тупі леза збільшують навантаження на двигун на 30% — заточування економить енергію та запобігає перегріву.
Змащення годівниці: нанесіть харчове мастило (у комплекті) на ковзаючі напрямні годівниці (2-3 г на рейку), щоб забезпечити плавний рух. Сухі рейки спричиняють застрявання годівниці.
Перевірка блокування безпеки: відкрийте захисний кожух леза під час роботи (імітуйте випадкове відкриття) — слайсер має негайно зупинитися. Якщо ні, зверніться до служби підтримки після продажу.
Перевірка двигуна: перевірте вентилятор охолодження двигуна на накопичення пилу — пропилососьте м’якою щіткою, щоб запобігти перегріву. Перегріті двигуни мають менший термін служби (3 роки проти 8 років).
Перевірка електричного підключення: затягніть ослаблені дроти в шнурі живлення (використовуйте викрутку), щоб уникнути короткого замикання. Послаблені з’єднання спричиняють 40% електричних збоїв слайсера.
Калібрування датчика товщини: перевірте нарізку на 1 мм, 5 мм і 20 мм — виміряйте зрізи штангенциркулем. Якщо відхилення перевищує ±0,2 мм, відрегулюйте датчик за допомогою меню 'Калібрувати' на сенсорному екрані.
Наші сертифіковані спеціалісти виконують:
Заміна лез (навіть якщо вони гострі — леза зношуються через 1 рік, що призводить до нерівних зрізів).
Заміна підшипника двигуна (запобігає шумній роботі та перегріву).
Скидання системи безпеки (забезпечує відповідність усіх блокувань і аварійних зупинок промисловим стандартам).
'Мотор з подвійним крутним моментом для нарізання свіжого/замороженого м'яса' (патент № CN202221987654.3)
'Квадратна компактна структура м'ясорізки' (патент № CN202221987655.8)
Випробування матеріалу: деталі з нержавіючої сталі 304 замочують у 5% солоній воді на 24 години (іржа не допускається).
Випробування продуктивності: наріжте 50 кг свіжої яловичини та 50 кг замороженої баранини — варіація товщини має бути ≤0,2 мм, а продуктивність має відповідати 300 кг/год (свіжа) / 200 кг/год (заморожена).
Тест на безпеку: моделюйте 8 сценаріїв помилок (наприклад, відкритий щиток, перевантаження двигуна), щоб забезпечити автоматичне відключення.
Тест на довговічність: безперервно працюйте слайсер протягом 24 годин — жодна частина не вийшла з ладу чи не перегрілася.
Ми підтверджуємо цю якість 1-річною повною гарантією (покриває частини та роботу) і 2-річною гарантією на двигун і лезо (основні компоненти).
Цілодобова технічна підтримка: зателефонуйте або напишіть нашій команді — ми відповімо протягом 1 години, навіть у вихідні. У м’ясній крамниці в Австралії о 5 ранку було застрягання; наша команда допомогла їм вирішити це за допомогою відеодзвінка за 10 хвилин.
Швидкі запасні частини: ми маємо понад 1500 запасних частин (леза, щитки, двигуни) на 9 глобальних складах (США, Німеччина, ОАЕ, Індія, Китай, Бразилія, Австралія, Великобританія, Південна Африка). Більшість запчастин надсилаються через DHL і прибувають протягом 24–48 годин.
Навчання на місці: для замовлення 5+ слайсерів ми надсилаємо технічного спеціаліста, щоб навчити ваш персонал (безкоштовно) роботі, очищенню та обслуговуванню, щоб ваша команда використовувала слайсер безпечно та ефективно.
A1: Стандартна модель використовує 220 В/1P/50 Гц (загальна потужність 1,8 кВт: двигун 1,5 кВт + пристрій подачі 0,3 кВт). Для ринків 380 В/3P (наприклад, ЄС, Китай) ми пропонуємо індивідуальну модель 380 В (термін виконання: 7 днів). Ми також надаємо перетворювачі напруги для ринків 110 В (наприклад, США) без додаткових витрат.
A2: Так, з незначними коригуваннями. Для твердих сирів (наприклад, чеддер) виберіть режим «Заморожений» (повільніша швидкість леза, 30 об/хв), щоб уникнути розсипання. Для твердих овочів (наприклад, моркви, картоплі) використовуйте налаштування товщини 5-10 мм і режим «Свіжі». Примітка: не нарізайте м’які продукти (наприклад, помідори), оскільки вони можуть розчавитися — ця нарізка оптимізована для м’яса/сиру/коренеплодів.
Від'єднайте слайсер від мережі та зніміть захист леза.
Протріть лезо м’якою тканиною, змоченою харчовою олією (у комплекті), щоб видалити залишки.
Використовуючи щітку з лезом, що входить у комплект, дістаньте місця, які важко очистити (уникайте рук біля краю).
Замінюйте лезо кожні 12 місяців (або після 1000 годин використання) — навіть якщо воно все ще здається гострим. Зношені леза спричиняють нерівномірне нарізання та збільшують навантаження на двигун, що призводить до збільшення витрат на електроенергію.
Опис продукту та деталі:
■ Конструкція консольної втулки для ножа є гігієнічною та довговічною, її легко чистити та замінювати, її можна налаштувати на товщину 2-30 мм відповідно до вимог замовника, щоб задовольнити різні потреби клієнтів.
Налаштування продукту:
Сценарій застосування:
Упаковка продукту:
