| Količina: | |
|---|---|
HYL OEM
HUIYILAI
Osnovna funkcionalnost: Popolnoma samodejno rezanje svežega in zamrznjenega mesa (≤-18 ℃), predhodno odmrzovanje ni potrebno – idealno za shawarmo, delikatesno meso in potrebe trgovin z mesom v razsutem stanju
Zmogljivost rezanja: predela 200-300 kg mesa na uro (sveže meso: 300 kg/h; zamrznjeno meso: 200 kg/h), da zadosti velikim komercialnim zahtevam
Oblikovanje in skladnost: kvadratna kompaktna struktura (prihrani 40 % prostora na pultu v primerjavi s pravokotnimi modeli); 304 nerjaveče jeklo za živila (vsi deli v stiku z živili), skladno s FDA 21 CFR del 177.1550 in GB 4806.9-2016
Ključne prednosti: Zmanjšuje stroške dela za 50 % (1 operater v primerjavi z 2 ročnima rezalnikoma), zagotavlja enotnost debeline rezin (±0,2 mm), skrajša čas rezanja za 75 % (npr. 15 minut za 50 kg mesa šavarme v primerjavi z 1 uro ročnega) in ima 5-slojno varnostno zaščito.
Po 15 minutah je 50 kg enakomerno narezane jagnjetine pripravljene – brez neenakomernih kosov, brez utrujenosti operaterja. Veriga shawarma v Istanbulu s 15 lokacijami je poročala, da jim je ta rezalnik skrajšal jutranji čas priprave z 1 ure na 15 minut, omogočil jim je odprtje 45 minut prej in povečal dnevno prodajo za 15 %. Mesna trgovina v Berlinu je dnevno zavrgla 10 kg neenakomerno narezanega govejega mesa; s tem strojem se je količina odpadkov zmanjšala na 1 kg, kar prihrani več kot 200 € mesečno pri stroških sestavin.
Prilagoditev zamrznjenemu mesu: 1,5 kW motor z visokim navorom poganja 250 mm nazobčano rezilo pri 30–60 obratih na minuto (nastavljivo). Posebna formula 'nizkotemperaturnega jekla' rezila (Cr18Ni9Ti) ohranja ostrino tudi pri -18 ℃ in reže zamrznjeno meso brez pokanja ali lepljenja. Testiranje je pokazalo, da predela 200 kg zamrznjene jagnjetine (≤-18 ℃) na uro – 3x hitreje kot ročno odmrzovanje + rezanje.
Natančnost svežega mesa: Za svežo govedino, svinjino ali piščanca se hitrost rezila prilagodi na 60 obratov na minuto, samodejni podajalnik pa uporablja mehko silikonsko blazinico, ki nežno drži meso (brez modric). Rezine ostanejo nedotaknjene, brez izgube soka – ključnega pomena za mesne delikatese, ki se zanašajo na svežino.
Razpon debeline 0,5–20 mm: prilagodite prek zaslona na dotik v korakih po 0,1 mm, da pokrijete vse komercialne potrebe: 0,5–2 mm za rezine šavarme/delikatesa, 5–10 mm za trakove za cvrtje, 15–20 mm za koščke enolončnice. Ni potrebe po več strojih – en rezalnik opravi 90 % nalog priprave mesa. Osrednja kuhinja, ki oskrbuje 50 restavracij, uporablja nastavitev 5 mm za pražene trakove, kar zmanjša potrebo po ločenem rezalniku trakov in prihrani 3000 USD pri stroških opreme.
Kvadratna kompaktna struktura: Mere 600 × 600 × 800 mm (D × Š × V) – 40 % manjši od pravokotnih rezalnikov (običajno 800 × 500 × 800 mm). Prilega se standardnim komercialnim pultom (globina ≥600 mm) in pušča prostor za druga orodja (npr. tehtnice, zavijalne stroje). Tokijska mesna trgovina z omejenim pultom je poročala, da jim je kvadratna zasnova omogočila dodajanje druge vitrine, kar je povečalo raznolikost izdelkov za 30 %.
Blokiranje ščitnika rezila: rezalnik se ne zažene, če je prozoren ščitnik rezila odprt; ščitnik tudi preprečuje, da bi roke med delovanjem dosegle rezilo.
Zaščita pred preobremenitvijo: Če motor naleti na upor (npr. kost v mesu), se samodejno izklopi, da prepreči poškodbe.
Gumb za zaustavitev v sili: rdeč, izstopajoč gumb prekine napajanje v 0,5 sekunde – kritično za prometne trgovine z več operaterji.
Nedrseče nogice: 4 gumijaste nogice (premer 80 mm) ohranjajo rezalnik stabilen med delovanjem pri visoki hitrosti (brez nihanja, tudi pri rezanju težkih zamrznjenih blokov).
Vodoodporna nadzorna plošča: Zaslon na dotik ima oceno vodoodpornosti IPX4 – med čiščenjem ga je varno brisati z vlažno krpo (brez nevarnosti kratkega stika).
Trgovine, ki dnevno predelajo 100–300 kg mesa, potrebujejo opremo, ki uravnoteži hitrost in natančnost. Zmogljivost rezalnika 200–300 kg/h zadovoljuje dnevne potrebe, medtem ko nastavljiva debelina (0,5–20 mm) omogoča delikatesno šunko (1 mm), govedino za burgerje (10 mm) in svinjino za enolončnico (20 mm). Londonski delikatesi so poročali, da je stroj enemu operaterju omogočal rezanje 8 ur – zamenjal je dva ročna rezalnika in prihranil 1200 £/mesec pri stroških dela. Kvadratna oblika se prilega tudi njihovemu ozkemu pultu in sprosti prostor za zaslone, obrnjene k strankam.
Verige se zanašajo na dosledne tanke rezine za zavitke šavarme – naš rezalnik zagotavlja enakomernost, ki ji ročno rezanje ni kos. Nastavitev rezine 1 mm ustvari kodre, ki se enakomerno spečejo na ražnju, zmogljivost zamrznjenega mesa pa pomeni, da ni zamud pri jutranjem odmrzovanju. Veriga šavarme s sedežem v Dubaju z 20 lokacijami uporablja 10 teh rezalnikov: vsaka lokacija zdaj pripravi 80 kg zamrznjene jagnjetine v 40 minutah, v primerjavi z 2 urama prej, kar zagotavlja, da se vse trgovine odprejo pravočasno in postrežejo zavitke enakega okusa.
Centralne kuhinje, ki oskrbujejo več restavracij, potrebujejo veliko količino in vsestranskost. Zmogljivost rezalnika 300 kg/h svežega mesa obravnava velika naročila (npr. 200 kg piščančjih trakov za 50 kavarn), medtem ko zgradba iz nerjavečega jekla 304 omogoča hitro čiščenje (15 minut na izmeno). Pariški gostinski ponudnik je poročal, da je rezalnik skrajšal njihov čas priprave mesa s 3 ur na 1 uro, kar jim je omogočilo, da sprejmejo 20 % več strank brez dodajanja osebja.
Vrsta mesa: 'Sveže' (govedina/svinjina/piščanec) ali 'Zamrznjeno' (≤-18 ℃)
Debelina rezine: 0,5-20 mm (v korakih po 0,1 mm)
Hitrost rezila: 30–60 vrt./min (samodejno prilagojena, če je izbrana 'Vrsta mesa': 60 vrt./min. za sveže, 30–45 vrt./min. za zamrznjeno)
Varnostni pregled: Preverite, ali je ščitnik rezila nepoškodovan, gumb za zaustavitev v sili deluje (pritisnite za preizkus – rezalnik bi se moral izklopiti) in napajalni kabel ni poškodovan.
Preverjanje rezila: preglejte 250-milimetrsko rezilo glede otopelosti ali zarez (po potrebi zamenjajte – rezervna rezila so priložena). Pri zamrznjenem mesu se prepričajte, da je rezilo čisto (brez nabiranja ledu).
Ponastavitev parametrov: Vklopite rezalnik, ponastavite zaslon na dotik na privzete nastavitve (debelina 1 mm, hitrost 60 obratov na minuto) in potrdite, da se podajalnik gladko premika.
Sveže meso: obrežite odvečno maščobo (pustite ≤5 mm za aromo) in narežite na bloke ≤300×200×150 mm (prilega se pladnju za hrano). Postavite na pladenj in nežno pritisnite, da pritrdite silikonsko blazinico.
Zamrznjeno meso: Brez odmrzovanja – vzemite ga iz zamrzovalnika in položite neposredno na pladenj (zagotovite, da so bloki ≤300 × 200 × 150 mm; po potrebi zlomite večje bloke).
Zaprite ščitnik: Spustite prozorni ščitnik rezila, dokler ne klikne (lučka varnostne zapore zasveti zeleno, kar označuje pripravljenost).
Nastavite parametre: tapnite zaslon na dotik, da prilagodite debelino (npr. 1 mm za shawarmo) in izberite 'Sveže' ali 'Zamrznjeno'—rezalnik samodejno prilagodi hitrost rezila.
Začnite z rezanjem: pritisnite 'Start'—aktivirata se podajalnik in rezilo. Spremljajte izhodni pladenj; prazna, ko je polna (drži ~10 kg), da se izognete nalaganju rezin.
Odpravljanje težav: Če se rezalnik začasno ustavi (opozorilo o preobremenitvi), izklopite napajanje, odstranite mesni blok, preverite kosti/odpadke in znova zaženite.
Izklop: izključite rezalnik (pomembno za varnost med čiščenjem).
Razstavite dele: Odstranite pladenj za hrano, izhodni pladenj in zaščito za rezilo (vse je primerno za pomivanje v pomivalnem stroju) za globinsko čiščenje. S priloženo krtačo z rezilom obrišite ostanke mesa z rezila (izogibajte se jekleni volni – opraskajte rezilo).
Razkužitev: obrišite kvadratno ohišje s 50 ppm raztopine klora (razkužilo, varno za hrano), da uničite bakterije (izpolnjuje zahteve HACCP). Ponovno sestavite dele, ko se posušijo.
Čiščenje rezila: po vsaki uporabi obrišite rezilo z mehko krpo in oljem za živila (priloženo), da preprečite rjo. Topa rezila povzročajo neenakomerno rezanje – brusite jih vsak teden (glejte spodaj).
Dezinfekcija pladnjev: operite živila in izhodne pladnje z vročo milnico (60 ℃), da odstranite ostanke mesa; razkužite z raztopino klora, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.
Pregled ščitnika: Preverite, ali je ščitnik rezila razpokan – zamenjajte ga, če je poškodovan (na voljo so rezervni ščitniki).
Brušenje rezila: Za brušenje rezila uporabite priloženi diamantni brusilnik (10 udarcev na stran). Topa rezila povečajo obremenitev motorja za 30 %—ostrenje prihrani energijo in preprečuje pregrevanje.
Mazanje podajalnika: Nanesite mast za živila (priložena) na drsna vodila podajalnika (2–3 g na vodilo), da zagotovite gladko gibanje. Suhe tirnice povzročajo zagozdenje podajalnika.
Preizkus varnostne blokade: med delovanjem odprite zaščito rezila (simulirajte nenamerno odpiranje) – rezalnik se mora takoj ustaviti. Če ne, se obrnite na poprodajno podporo.
Pregled motorja: Preverite, ali se na hladilnem ventilatorju motorja nabira prah – posesajte z mehko krtačo, da preprečite pregrevanje. Pregreti motorji imajo krajšo življenjsko dobo (3 leta v primerjavi z 8 leti).
Preverjanje električne povezave: Zategnite ohlapne žice v napajalnem kablu (uporabite izvijač), da preprečite kratke stike. Zrahljane povezave povzročijo 40 % električnih okvar rezalnika.
Kalibracija senzorja debeline: preizkusite rezanje na 1 mm, 5 mm in 20 mm – rezine izmerite s kalibrom. Če odstopanje preseže ±0,2 mm, prilagodite senzor prek menija 'Calibrate' zaslona na dotik.
Naši certificirani tehniki izvajajo:
Zamenjava rezila (tudi če je ostro – rezila se po enem letu izrabijo, kar povzroči neenakomerne reze).
Zamenjava ležajev motorja (preprečuje hrupno delovanje in pregrevanje).
Ponastavitev varnostnega sistema (zagotavlja, da vse zapore in zaustavitve v sili ustrezajo industrijskim standardom).
'Motor z dvojnim navorom za rezanje svežega/zamrznjenega mesa' (št. patenta CN202221987654.3)
'Kvadratna kompaktna struktura rezalnika mesa' (št. patenta CN202221987655.8)
Test materiala: deli iz nerjavečega jekla 304 so 24 ur namočeni v 5 % slani vodi (rja ni dovoljena).
Preizkus učinkovitosti: Narežite 50 kg svežega govejega mesa in 50 kg zamrznjene jagnjetine – variacija debeline mora biti ≤0,2 mm, zmogljivost pa mora ustrezati 300 kg/h (sveže) / 200 kg/h (zamrznjeno).
Varnostni preizkus: Simulirajte 8 scenarijev napak (npr. odprta zaščita, preobremenitev motorja), da zagotovite samodejni izklop.
Preizkus vzdržljivosti: Rezalnik naj deluje neprekinjeno 24 ur – noben del ne odpove ali se pregreje.
To kakovost podpiramo z 1-letno polno garancijo (zajema dele in delo) in 2-letno garancijo za motor in rezilo (jedrne komponente).
Tehnična podpora 24/7: Pokličite ali pošljite e-pošto naši ekipi – odgovorimo v 1 uri, tudi ob vikendih. V trgovini z mesom v Avstraliji je ob 5. uri prišlo do zastoja rezila; naša ekipa jih je vodila, da so to rešili prek video klica v 10 minutah.
Hitri nadomestni deli: imamo na zalogi več kot 1500 nadomestnih delov (rezila, ščitniki, motorji) v 9 globalnih skladiščih (ZDA, Nemčija, ZAE, Indija, Kitajska, Brazilija, Avstralija, Združeno kraljestvo, Južna Afrika). Večina delov se pošlje prek DHL in prispe v 24-48 urah.
Usposabljanje na kraju samem: Za naročila 5+ rezalnikov pošljemo tehnika, da (brezplačno) usposobi vaše osebje o delovanju, čiščenju in vzdrževanju, kar zagotavlja, da vaša ekipa uporablja rezalnik varno in učinkovito.
A1: Standardni model uporablja 220 V/1P/50 Hz (1,8 kW skupne moči: 1,5 kW motorja + 0,3 kW podajalnika). Za trge 380 V/3P (npr. EU, Kitajska) nudimo prilagojen model 380 V (čas dobave: 7 dni). Nudimo tudi pretvornike napetosti za trge 110 V (npr. ZDA) brez dodatnih stroškov.
A2: Da – z manjšimi prilagoditvami. Za trde sire (npr. cheddar) izberite način 'Frozen' (počasnejša hitrost rezila, 30 vrt/min), da preprečite drobljenje. Za čvrsto zelenjavo (npr. korenje, krompir) uporabite nastavitev debeline 5-10 mm in način 'Sveže'. Opomba: Ne režite mehke hrane (npr. paradižnika), saj se lahko zmečka – ta rezalnik je optimiziran za meso/sir/korenasto zelenjavo.
Odklopite rezalnik in odstranite zaščito rezila.
Obrišite rezilo z mehko krpo, namočeno v olje za živila (priloženo), da odstranite ostanke.
S priloženo krtačo z rezili dosežete področja, ki jih je težko očistiti (izogibajte se rokam ob robu).
Zamenjajte rezilo vsakih 12 mesecev (ali po 1000 urah uporabe) – tudi če je še vedno ostro. Obrabljena rezila povzročajo neenakomerno rezanje in povečujejo obremenitev motorja, kar vodi do višjih stroškov energije.
Opis in podrobnosti izdelka:
■ Konzolni tulec za nože je higieničen in vzdržljiv, enostaven za čiščenje in zamenjavo ter ga je mogoče prilagoditi z debelino 2–30 mm glede na zahteve kupcev, da zadosti različnim potrebam kupcev.
Prilagajanje izdelka:
Scenarij uporabe:
Pakiranje izdelka:
