| Kvantitet: | |
|---|---|
HYL OEM
HUIYILAI
Kärnfunktionalitet: Helautomatisk skivning för både färskt och fryst kött (≤-18 ℃), ingen förupptining krävs - perfekt för behov av shawarma, delikatesskött och bulkbutiker
Skivningskapacitet: Bearbetar 200-300 kg kött per timme (färskt kött: 300 kg/h; fryst kött: 200 kg/h) för att möta kommersiella krav på stora volymer
Design och överensstämmelse: Fyrkantig kompakt struktur (sparar 40 % diskutrymme jämfört med rektangulära modeller); 304 rostfritt stål av livsmedelskvalitet (alla delar i kontakt med livsmedel) som uppfyller FDA 21 CFR Part 177.1550 och GB 4806.9-2016
Viktiga fördelar: Minskar arbetskostnaderna med 50 % (1 operatör kontra 2 manuella skärare), säkerställer enhetlig skivtjocklek (±0,2 mm), skär skivningstiden med 75 % (t.ex. 15 minuter för 50 kg shawarmakött kontra 1 timme manuellt) och har 5-lagers säkerhetsskydd
Efter 15 minuter är 50 kg likformigt skivat lamm färdigt – inga ojämna bitar, ingen operatörsutmattning. En shawarmakedja i Istanbul, med 15 platser, rapporterade att denna skärare minskade deras förberedelsetid på morgonen från 1 timme till 15 minuter, så att de öppnade 45 minuter tidigare och ökade den dagliga försäljningen med 15 %. En köttaffär i Berlin brukade kassera 10 kg ojämnt skivat nötkött dagligen; med denna maskin minskade avfallet till 1 kg, vilket sparade 200 €+ månadsvis i ingredienskostnader.
Fryst kött-anpassning: En 1,5 kW motor med högt vridmoment driver det 250 mm tandade bladet vid 30-60 rpm (justerbart). Bladets speciella 'lågtemperaturstål'-formel (Cr18Ni9Ti) behåller skärpan även vid -18℃, skär fryst kött utan att spricka eller fastna. Tester visar att den bearbetar 200 kg fryst lamm (≤-18 ℃) per timme – 3 gånger snabbare än manuell upptining + skivning.
Precision av färskt kött: För färskt nötkött, fläsk eller kyckling justeras bladhastigheten till 60 rpm, och den automatiska mataren använder en mjuk silikondyna för att hålla köttet försiktigt (inga blåmärken). Skivorna förblir intakta, utan juiceförlust – avgörande för delikatesskött som förlitar sig på färskhet.
0,5-20 mm tjockleksområde: Justera via pekskärmen i steg om 0,1 mm för att täcka alla kommersiella behov: 0,5-2 mm för shawarma/delikatess, 5-10 mm för wokade remsor, 15-20 mm för stuvbitar. Inget behov av flera maskiner – en skärare klarar 90 % av köttförberedelserna. Ett centralt kök som förser 50 restauranger använder 5 mm-inställningen för wokade remsor, vilket minskar behovet av en separat remsa och sparar 3 000 USD i utrustningskostnader.
Fyrkantig kompakt struktur: Mäter 600×600×800 mm (L×B×H)—40 % mindre än rektangulära skärmaskiner (typiskt 800×500×800 mm). Den passar på vanliga kommersiella diskar (djup ≥600 mm) och lämnar plats för andra verktyg (t.ex. vågar, inslagningsmaskiner). En köttbutik i Tokyo med begränsat bänkutrymme rapporterade att den fyrkantiga designen lät dem lägga till en andra monter, vilket ökade produktutbudet med 30 %.
Bladskyddsförregling: Skäraren startar inte om det genomskinliga bladskyddet är öppet; skyddet hindrar även händerna från att nå bladet under drift.
Överbelastningsskydd: Om motorn stöter på motstånd (t.ex. ett ben i kött), stängs den av automatiskt för att undvika skador.
Nödstoppsknapp: En röd, framträdande knapp bryter strömmen på 0,5 sekunder – avgörande för livliga butiker med flera operatörer.
Halkfria fötter: 4 gummifötter (diameter 80 mm) håller skärmaskinen stabil under höghastighetsdrift (ingen vinkling, även när du skär tunga frusna block).
Vattentät kontrollpanel: Pekskärmen har en IPX4 vattentät klassificering – säker att torka av med en fuktig trasa under rengöring (ingen kortslutningsrisk).
Butiker som bearbetar 100-300 kg kött dagligen behöver utrustning som balanserar hastighet och precision. Skivmaskinens kapacitet på 200-300 kg/h möter det dagliga behovet, medan den justerbara tjockleken (0,5-20 mm) klarar deli skinka (1 mm), nötkött för hamburgare (10 mm) och fläsk för gryta (20 mm). En delikatessbutik i London rapporterade att maskinen lät en operatör sköta skivningen i 8 timmar – ersatte två manuella skärare och sparade 1 200 £/månad i arbetskostnader. Den fyrkantiga designen passar även på deras smala bänk, vilket frigör utrymme för kundvända displayer.
Kedjor förlitar sig på konsekventa tunna skivor för shawarma-wraps – vår skärmaskin ger en enhetlighet som manuell skärning inte kan matcha. Inställningen på 1 mm skivor ger lockar som tillagas jämnt på spettspett, och kapaciteten för fryst kött innebär inga förseningar för upptining på morgonen. En Dubai-baserad shawarmakedja med 20 platser använder 10 av dessa skärmaskiner: varje plats förbereder nu 80 kg fryst lamm på 40 minuter, jämfört med 2 timmar innan – vilket säkerställer att alla butiker öppnar i tid och serverar konsekvent smakande wraps.
Centralkök som förser flera restauranger behöver hög volym och mångsidighet. Skivmaskinens kapacitet på 300 kg/h färskt kött hanterar bulkbeställningar (t.ex. 200 kg kycklingstrimlor för 50 caféer), medan 304-konstruktionen i rostfritt stål gör rengöringen snabb (15 minuter per skift). En parisisk cateringleverantör rapporterade att skivaren minskade sin förberedelsetid för kött från 3 timmar till 1 timme, så att de kunde ta emot 20 % fler kunder utan att lägga till personal.
Kötttyp: 'Färsk' (nötkött/fläsk/kyckling) eller 'Fryst' (≤-18℃)
Skivtjocklek: 0,5-20 mm (steg 0,1 mm)
Bladhastighet: 30-60 rpm (autojusteras om 'Kötttyp' är vald: 60 rpm för färskt, 30-45 rpm för fryst)
Säkerhetsinspektion: Kontrollera att bladskyddet är intakt, att nödstoppsknappen fungerar (tryck för att testa – skivaren ska stängas av) och att nätsladden inte är skadad.
Bladkontroll: Inspektera 250 mm-bladet för matthet eller hack (byt ut om det behövs – reservblad ingår). För fryst kött, se till att bladet är rent (ingen isbildning).
Parameteråterställning: Slå på skärmaskinen, återställ pekskärmen till standardinställningarna (1 mm tjocklek, 60 rpm hastighet) och bekräfta att mataren rör sig smidigt.
Färskt kött: Putsa överflödigt fett (lämna ≤5 mm för smak) och skär i block ≤300×200×150 mm (passar matbrickan). Placera på brickan, tryck försiktigt för att säkra silikonkudden.
Fryst kött: Ingen upptining – ta ur frysen och lägg direkt på brickan (se till att blocken är ≤300×200×150 mm; bryt större block om det behövs).
Stäng skydd: Sänk det genomskinliga bladskyddet tills det klickar (säkerhetslåsningslampan lyser grönt, vilket indikerar beredskap).
Ställ in parametrar: Peka på pekskärmen för att justera tjockleken (t.ex. 1 mm för shawarma) och välj 'Färsk' eller 'Fryst'—skäraren justerar automatiskt bladhastigheten.
Börja skivning: Tryck på 'Start'—mataren och bladet aktiveras. Övervaka utmatningsfacket; töm när den är full (rymmer ~10 kg) för att undvika stapling av skivor.
Felsökning: Om skivaren pausar (överbelastningsvarning), stäng av strömmen, ta bort köttblocket, kontrollera om det finns ben/skräp och starta om.
Stäng av: Koppla ur skärmaskinen (viktigt för säkerheten under rengöring).
Ta isär delar: Ta bort matbrickan, utmatningsbrickan och bladskyddet (alla kan diskas i diskmaskin) för djuprengöring. Använd den medföljande bladborsten för att torka bort köttrester från bladet (undvik stålull – repar bladet).
Sanering: Torka av den fyrkantiga kroppen med en 50 ppm klorlösning (matsäkert desinfektionsmedel) för att döda bakterier (uppfyller HACCP-kraven). Sätt tillbaka delarna när de torkat.
Bladrengöring: Efter varje användning, torka av bladet med en mjuk trasa och livsmedelsgodkänd olja (ingår) för att förhindra rost. Slöa blad orsakar ojämn skivning – slipa varje vecka (se nedan).
Rengöring av brickor: Tvätta mat- och utmatningsbrickorna med varmt tvålvatten (60 ℃) för att ta bort köttrester; desinficera med klorlösning för att undvika korskontaminering.
Inspektion av skydd: Kontrollera bladskyddet för sprickor – byt ut om det är skadat (reservskydd finns).
Bladslipning: Använd den medföljande diamantsliparen för att slipa bladet (10 slag per sida). Slöa blad ökar motorbelastningen med 30 % – slipning sparar energi och förhindrar överhettning.
Matarsmörjning: Applicera livsmedelsgodkänt fett (ingår) på matarens glidskenor (2-3g per skena) för att säkerställa smidig rörelse. Torra skenor orsakar matarstopp.
Säkerhetsförreglingstest: Öppna bladskyddet under drift (simulera oavsiktlig öppning) – skärmaskinen ska stanna omedelbart. Om inte, kontakta kundsupporten.
Motorinspektion: Kontrollera om det finns damm i motorns kylfläkt – dammsug med en mjuk borste för att förhindra överhettning. Överhettade motorer har en kortare livslängd (3 år mot 8 år).
Kontroll av elektrisk anslutning: Dra åt lösa kablar i nätsladden (använd en skruvmejsel) för att undvika kortslutning. Lösa anslutningar orsakar 40 % av elektriska fel på skärmaskinen.
Tjocklekssensorkalibrering: Testa skivning vid 1 mm, 5 mm och 20 mm – mät skivorna med en tjocklek. Om variationen överstiger ±0,2 mm, justera sensorn via pekskärmens 'Kalibrera'-meny.
Våra certifierade tekniker utför:
Bladbyte (även om de är vassa - bladen slits tunna efter 1 år, vilket leder till ojämna skärsår).
Motorlagerbyte (förhindrar bullrig drift och överhettning).
Säkerhetssystemet återställs (säkerställer att alla förreglingar och nödstopp uppfyller industristandarder).
'Dubbel vridmomentmotor för skivning av färskt/fryst kött' (patentnummer CN202221987654.3)
'Square Compact Meat Slicer Structure' (patentnummer CN202221987655.8)
Materialtest: 304 delar av rostfritt stål blötläggs i 5% saltvatten i 24 timmar (ingen rost tillåten).
Prestandatest: Skiva 50 kg färskt nötkött och 50 kg fryst lamm – tjockleksvariationen måste vara ≤0,2 mm och kapaciteten måste uppfylla 300 kg/h (färsk) / 200 kg/h (fryst).
Säkerhetstest: Simulera 8 felscenarier (t.ex. skydd öppen, motoröverbelastning) för att säkerställa automatisk avstängning.
Hållbarhetstest: Kör skärmaskinen kontinuerligt i 24 timmar – inga delar går sönder eller överhettas.
Vi backar upp denna kvalitet med 1 års full garanti (täcker delar och arbete) och 2 års garanti på motor och blad (kärnkomponenter).
Teknisk support dygnet runt: Ring eller maila vårt team – vi svarar inom 1 timme, även på helger. En köttaffär i Australien hade en knivstopp vid 5 AM; vårt team vägledde dem att lösa det via videosamtal på 10 minuter.
Snabba reservdelar: Vi lagerför 1 500+ reservdelar (blad, skydd, motorer) i 9 globala lager (USA, Tyskland, Förenade Arabemiraten, Indien, Kina, Brasilien, Australien, Storbritannien, Sydafrika). De flesta delar skickas via DHL och anländer inom 24-48 timmar.
Utbildning på plats: För beställningar av 5+ skärmaskiner skickar vi en tekniker för att utbilda din personal (gratis) i drift, rengöring och underhåll – för att säkerställa att ditt team använder skärmaskinen säkert och effektivt.
A1: Standardmodellen använder 220V/1P/50Hz (1,8kW total effekt: 1,5kW motor + 0,3kW matare). För 380V/3P-marknader (t.ex. EU, Kina) erbjuder vi en anpassad 380V-modell (ledtid: 7 dagar). Vi tillhandahåller även spänningsomvandlare för 110V-marknader (t.ex. USA) utan extra kostnad.
S2: Ja – med mindre justeringar. För hårdostar (t.ex. cheddar), välj 'Fryst'-läge (långsammare bladhastighet, 30 rpm) för att undvika att smula sönder. För fasta grönsaker (t.ex. morötter, potatis), använd 5-10 mm tjockleksinställningen och 'Färsk'-läget. Obs: Skiva inte mjuk mat (t.ex. tomater) eftersom de kan krossas – den här skivaren är optimerad för kött/ost/rotfrukter.
Koppla ur skärmaskinen och ta bort bladskyddet.
Torka av bladet med en mjuk trasa doppad i livsmedelsgodkänd olja (ingår) för att ta bort rester.
Använd den medföljande bladborsten för att nå svåra att rengöra områden (undvik händer nära kanten).
Byt ut bladet var 12:e månad (eller efter 1 000 timmars användning) – även om det fortfarande känns vasst. Slitna blad orsakar ojämn skärning och ökar motorbelastningen, vilket leder till högre energikostnader.
Produktbeskrivning och detalj:
■ Designen av fribärande knivhylsa är hygienisk och hållbar, lätt att rengöra och byta ut och kan anpassas med en tjocklek på 2-30 mm enligt kundens krav för att möta kundernas olika behov.
Produktanpassning:
Applikationsscenario:
Produktförpackning:
