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OEM de HYL
HUIYILAI
Funcionalidad principal: Rebanado completamente automático para carne fresca y congelada (≤-18 ℃), no requiere descongelación previa; ideal para shawarma, embutidos y carnicerías a granel.
Capacidad de corte: Procesa 200-300 kg de carne por hora (carne fresca: 300 kg/h; carne congelada: 200 kg/h) para satisfacer demandas comerciales de gran volumen
Diseño y cumplimiento: estructura compacta cuadrada (ahorra un 40 % de espacio en el mostrador en comparación con los modelos rectangulares); Acero inoxidable 304 apto para uso alimentario (todas las piezas en contacto con alimentos) que cumple con FDA 21 CFR Parte 177.1550 y GB 4806.9-2016
Ventajas clave: Reduce los costos de mano de obra en un 50 % (1 operador frente a 2 cortadores manuales), garantiza la uniformidad del grosor de las rebanadas (±0,2 mm), reduce el tiempo de corte en un 75 % (p. ej., 15 minutos para 50 kg de carne de shawarma frente a 1 hora manual) y cuenta con protección de seguridad de 5 capas.
Después de 15 minutos, 50 kg de cordero cortado uniformemente están listos: sin trozos irregulares ni fatiga para el operador. Una cadena de shawarma en Estambul, con 15 locales, informó que esta rebanadora redujo su tiempo de preparación matutina de 1 hora a 15 minutos, lo que les permitió abrir 45 minutos antes y aumentar las ventas diarias en un 15%. Una carnicería de Berlín solía desechar diariamente 10 kg de carne de vacuno cortada de forma desigual; Con esta máquina, el desperdicio se redujo a 1 kg, ahorrando más de 200 € mensuales en costos de ingredientes.
Adaptación de carne congelada: un motor de alto par de 1,5 kW impulsa la hoja dentada de 250 mm a 30-60 rpm (ajustable). La fórmula especial de 'acero para bajas temperaturas' de la hoja (Cr18Ni9Ti) conserva el filo incluso a -18 ℃, cortando carne congelada sin agrietarse ni pegarse. Las pruebas muestran que procesa 200 kg de cordero congelado (≤-18 ℃) por hora, 3 veces más rápido que la descongelación y el corte manual.
Precisión de la carne fresca: para carne de res, cerdo o pollo frescos, la velocidad de la cuchilla se ajusta a 60 rpm y el alimentador automático utiliza una almohadilla de silicona suave para sujetar la carne suavemente (sin magulladuras). Las rebanadas permanecen intactas, sin pérdida de jugo, algo fundamental para las carnes frías que dependen de la frescura.
Rango de grosor de 0,5 a 20 mm: ajuste mediante la pantalla táctil en incrementos de 0,1 mm para cubrir todas las necesidades comerciales: 0,5 a 2 mm para rebanadas de shawarma/deli, 5 a 10 mm para tiras salteadas, 15 a 20 mm para trozos de guiso. No se necesitan varias máquinas: una rebanadora se encarga del 90 % de las tareas de preparación de carne. Una cocina central que abastece a 50 restaurantes utiliza la configuración de 5 mm para tiras para saltear, lo que reduce la necesidad de un cortador de tiras por separado y ahorra $3000 en costos de equipo.
Estructura compacta cuadrada: Mide 600 × 600 × 800 mm (largo × ancho × alto), un 40 % más pequeño que las rebanadoras rectangulares (típicas 800 × 500 × 800 mm). Cabe en mostradores comerciales estándar (profundidad ≥600 mm) y deja espacio para otras herramientas (p. ej., básculas, máquinas envolvedoras). Una carnicería de Tokio con espacio limitado en el mostrador informó que el diseño cuadrado les permitió agregar una segunda vitrina, aumentando la variedad de productos en un 30%.
Interbloqueo del protector de la hoja: La cortadora no arrancará si el protector de la hoja transparente está abierto; el protector también evita que las manos alcancen la hoja durante la operación.
Protección contra sobrecarga: si el motor encuentra resistencia (por ejemplo, un hueso en la carne), se apaga automáticamente para evitar daños.
Botón de parada de emergencia: un botón rojo prominente corta la energía en 0,5 segundos, algo fundamental para talleres ocupados con múltiples operadores.
Pies antideslizantes: 4 pies de goma (diámetro 80 mm) mantienen la cortadora estable durante el funcionamiento a alta velocidad (sin tambalearse, incluso al cortar bloques congelados pesados).
Panel de control resistente al agua: la pantalla táctil tiene una clasificación de impermeabilidad IPX4: es seguro limpiarla con un paño húmedo durante la limpieza (sin riesgo de cortocircuito).
Los talleres que procesan entre 100 y 300 kg de carne al día necesitan equipos que equilibren velocidad y precisión. La capacidad de 200-300 kg/h de la cortadora satisface la demanda diaria, mientras que el grosor ajustable (0,5-20 mm) procesa jamón delicatessen (1 mm), carne de res para hamburguesas (10 mm) y carne de cerdo para guisos (20 mm). Una tienda de delicatessen de Londres informó que la máquina permitía a un operador cortar durante 8 horas, reemplazando dos cortadoras manuales y ahorrando £1200 al mes en costos de mano de obra. El diseño cuadrado también encaja en su mostrador estrecho, liberando espacio para exhibidores de cara al cliente.
Las cadenas dependen de rebanadas finas y uniformes para los wraps de shawarma; nuestra cortadora ofrece una uniformidad que el corte manual no puede igualar. La configuración de rebanadas de 1 mm produce rizos que se cocinan uniformemente en los asadores del asador, y la capacidad de congelar carne significa que no hay retrasos en la descongelación matutina. Una cadena de shawarma con sede en Dubái y 20 locales utiliza 10 de estas rebanadoras: cada local ahora prepara 80 kg de cordero congelado en 40 minutos, frente a las 2 horas anteriores, lo que garantiza que todas las tiendas abran a tiempo y sirvan wraps de sabor constante.
Las cocinas centrales que abastecen a varios restaurantes necesitan un gran volumen y versatilidad. La capacidad de carne fresca de 300 kg/h de la cortadora maneja pedidos a granel (por ejemplo, 200 kg de tiras de pollo para 50 cafeterías), mientras que la construcción de acero inoxidable 304 agiliza la limpieza (15 minutos por turno). Un proveedor de catering parisino informó que la cortadora redujo el tiempo de preparación de la carne de 3 horas a 1 hora, lo que les permitió atender a un 20% más de clientes sin agregar personal.
Tipo de carne: 'Fresca' (carne de res/cerdo/pollo) o 'Congelada' (≤-18℃)
Grosor de la rebanada: 0,5-20 mm (incrementos de 0,1 mm)
Velocidad de la cuchilla: 30-60 rpm (se ajusta automáticamente si se selecciona 'Tipo de carne': 60 rpm para fresca, 30-45 rpm para congelada)
Inspección de seguridad: Verifique que el protector de la cuchilla esté intacto, que el botón de parada de emergencia funcione (presione para probar; la rebanadora debe apagarse) y que el cable de alimentación no esté dañado.
Comprobación de la hoja: inspeccione la hoja de 250 mm para ver si está desafilada o mellada (reemplácela si es necesario; se incluyen hojas de repuesto). Para carne congelada, asegúrese de que la cuchilla esté limpia (sin acumulación de hielo).
Restablecimiento de parámetros: encienda la cortadora, restablezca la pantalla táctil a la configuración predeterminada (grosor de 1 mm, velocidad de 60 rpm) y confirme que el alimentador se mueve suavemente.
Carne fresca: Recorte el exceso de grasa (deje ≤5 mm para darle sabor) y córtela en bloques ≤300×200×150 mm (se adapta a la bandeja de comida). Colóquelo en la bandeja, presionando suavemente para asegurar la almohadilla de silicona.
Carne congelada: No descongelarla: retírela del congelador y colóquela directamente en la bandeja (asegúrese de que los bloques midan ≤300×200×150 mm; rompa los bloques más grandes si es necesario).
Cerrar protector: Baje el protector transparente de la hoja hasta que haga clic (la luz de bloqueo de seguridad se vuelve verde, lo que indica que está listo).
Establecer parámetros: toque la pantalla táctil para ajustar el grosor (por ejemplo, 1 mm para shawarma) y seleccione 'Fresco' o 'Congelado': la rebanadora ajusta automáticamente la velocidad de la cuchilla.
Comience a rebanar: presione 'Iniciar'; el alimentador y la cuchilla se activan. Supervise la bandeja de salida; vacío cuando esté lleno (capacidad para ~10 kg) para evitar que se apilen las rebanadas.
Solución de problemas: si la cortadora se detiene (alerta de sobrecarga), apague la alimentación, retire el bloque de carne, verifique que no haya huesos/restos y reinicie.
Apagado: Desenchufe la cortadora (esencial para la seguridad durante la limpieza).
Desarme las piezas: retire la bandeja de alimentos, la bandeja de salida y el protector de la cuchilla (todos aptos para lavavajillas) para una limpieza profunda. Utilice el cepillo para cuchillas incluido para limpiar los residuos de carne de la cuchilla (evite la lana de acero, ya que raya la cuchilla).
Desinfectar: limpie el cuerpo cuadrado con una solución de cloro de 50 ppm (desinfectante apto para alimentos) para matar las bacterias (cumple con los requisitos HACCP). Vuelva a ensamblar las piezas una vez secas.
Limpieza de la hoja: Después de cada uso, limpie la hoja con un paño suave y aceite de calidad alimentaria (incluido) para evitar la oxidación. Las hojas desafiladas provocan un corte desigual; afílelas semanalmente (ver más abajo).
Desinfección de bandejas: Lave las bandejas de comida y de salida con agua caliente y jabón (60 ℃) para eliminar los residuos de carne; desinfectar con solución de cloro para evitar la contaminación cruzada.
Inspección del protector: Revise el protector de la hoja en busca de grietas; reemplácelo si está dañado (protectores de repuesto disponibles).
Afilado de la hoja: Utilice el afilador de diamante incluido para afilar la hoja (10 golpes por lado). Las hojas desafiladas aumentan la carga del motor en un 30 %; el afilado ahorra energía y evita el sobrecalentamiento.
Lubricación del comedero: aplique grasa de calidad alimentaria (incluida) a los rieles deslizantes del comedero (2-3 g por riel) para garantizar un movimiento suave. Los rieles secos provocan atascos en el alimentador.
Prueba de bloqueo de seguridad: abra el protector de la hoja durante la operación (simule una apertura accidental); la cortadora debe detenerse inmediatamente. En caso contrario, póngase en contacto con el soporte postventa.
Inspección del motor: Verifique que el ventilador de enfriamiento del motor no tenga acumulación de polvo; aspire con un cepillo suave para evitar el sobrecalentamiento. Los motores sobrecalentados tienen una vida útil más corta (3 años frente a 8 años).
Verificación de la conexión eléctrica: Apriete los cables sueltos en el cable de alimentación (use un destornillador) para evitar cortocircuitos. Las conexiones flojas causan el 40% de las fallas eléctricas de las cortadoras.
Calibración del sensor de espesor: Pruebe el corte a 1 mm, 5 mm y 20 mm; mida los cortes con un calibrador. Si la variación excede ±0,2 mm, ajuste el sensor mediante el menú 'Calibrar' de la pantalla táctil.
Nuestros técnicos certificados realizan:
Reemplazo de la hoja (incluso si está afilada: las hojas se desgastan después de 1 año, lo que provoca cortes desiguales).
Reemplazo de rodamientos del motor (evita un funcionamiento ruidoso y sobrecalentamiento).
Reinicio del sistema de seguridad (garantiza que todos los enclavamientos y paradas de emergencia cumplan con los estándares de la industria).
'Motor de doble torsión para cortar carne fresca/congelada' (Patente No. CN202221987654.3)
'Estructura de cortadora de carne compacta cuadrada' (Patente No. CN202221987655.8)
Prueba de material: las piezas de acero inoxidable 304 se sumergen en agua salada al 5 % durante 24 horas (no se permite oxidación).
Prueba de rendimiento: corte 50 kg de carne fresca y 50 kg de cordero congelado; la variación del grosor debe ser ≤0,2 mm y la capacidad debe ser de 300 kg/h (fresco)/200 kg/h (congelado).
Prueba de seguridad: simule 8 escenarios de error (p. ej., protección abierta, sobrecarga del motor) para garantizar el apagado automático.
Prueba de durabilidad: haga funcionar la cortadora continuamente durante 24 horas; ninguna pieza falla ni se sobrecalienta.
Respaldamos esta calidad con una garantía total de 1 año (cubre piezas y mano de obra) y una garantía de 2 años en el motor y la cuchilla (componentes principales).
Soporte técnico 24 horas al día, 7 días a la semana: llame o envíe un correo electrónico a nuestro equipo; respondemos en 1 hora, incluso los fines de semana. Una carnicería en Australia tuvo un atasco de cuchillas a las 5 de la mañana; nuestro equipo los guió para resolverlo mediante videollamada en 10 minutos.
Repuestos rápidos: Disponemos de más de 1500 repuestos (cuchillas, protectores, motores) en 9 almacenes globales (EE. UU., Alemania, Emiratos Árabes Unidos, India, China, Brasil, Australia, Reino Unido y Sudáfrica). La mayoría de las piezas se envían a través de DHL y llegan en 24 a 48 horas.
Capacitación in situ: para pedidos de más de 5 rebanadoras, enviamos un técnico para capacitar a su personal (sin cargo) sobre operación, limpieza y mantenimiento, garantizando que su equipo utilice la rebanadora de manera segura y eficiente.
A1: El modelo estándar utiliza 220V/1P/50Hz (potencia total de 1,8kW: motor de 1,5kW + alimentador de 0,3kW). Para los mercados de 380V/3P (p. ej., UE, China), ofrecemos un modelo personalizado de 380V (plazo de entrega: 7 días). También proporcionamos convertidores de voltaje para mercados de 110 V (por ejemplo, EE. UU.) sin costo adicional.
R2: Sí, con ajustes menores. Para quesos duros (por ejemplo, cheddar), seleccione el modo 'Congelado' (velocidad de cuchilla más lenta, 30 rpm) para evitar que se desmorone. Para verduras firmes (p. ej., zanahorias, patatas), utilice la configuración de grosor de 5 a 10 mm y el modo 'Fresco'. Nota: No corte alimentos blandos (por ejemplo, tomates), ya que pueden aplastarse; esta rebanadora está optimizada para carne, queso y tubérculos.
Desenchufar la cortadora y quitar el protector de la cuchilla.
Limpiar la hoja con un paño suave humedecido en aceite apto para uso alimentario (incluido) para eliminar los residuos.
Utilice el cepillo de cuchillas incluido para llegar a las zonas difíciles de limpiar (evite las manos cerca del borde).
Reemplace la hoja cada 12 meses (o después de 1000 horas de uso), incluso si todavía se siente afilada. Las cuchillas desgastadas provocan un corte desigual y aumentan la carga del motor, lo que genera mayores costos de energía.
Descripción y detalle del producto:
■ El diseño de la funda de cuchilla en voladizo es higiénico y duradero, fácil de limpiar y reemplazar, y se puede personalizar con un espesor de 2 a 30 mm según los requisitos del cliente para satisfacer sus diferentes necesidades.
Personalización del producto:
Escenario de aplicación:
Embalaje del producto:
