| Quantidade: | |
|---|---|
OEM HIL
HUIYILAI
Funcionalidade principal: Fatiamento totalmente automático para carne fresca e congelada (≤-18°C), sem necessidade de pré-descongelamento - ideal para shawarma, frios e necessidades de carnes a granel
Capacidade de fatiamento: Processa 200-300kg de carne por hora (carne fresca: 300kg/h; carne congelada: 200kg/h) para atender demandas comerciais de alto volume
Design e Conformidade: Estrutura quadrada compacta (economiza 40% de espaço no balcão em comparação com modelos retangulares); Aço inoxidável 304 de qualidade alimentar (todas as peças em contato com alimentos) em conformidade com FDA 21 CFR Parte 177.1550 e GB 4806.9-2016
Principais vantagens: Reduz os custos de mão de obra em 50% (1 operador versus 2 cortadores manuais), garante uniformidade da espessura da fatia (± 0,2 mm), reduz o tempo de corte em 75% (por exemplo, 15 minutos para 50 kg de carne shawarma versus 1 hora manual) e possui proteção de segurança de 5 camadas
Após 15 minutos, 50kg de cordeiro fatiado uniformemente estão prontos – sem pedaços irregulares, sem fadiga do operador. Uma rede de shawarma em Istambul, com 15 locais, relatou que este fatiador reduziu o tempo de preparação matinal de 1 hora para 15 minutos, permitindo que abrissem 45 minutos mais cedo e aumentasse as vendas diárias em 15%. Um açougue em Berlim costumava descartar diariamente 10 kg de carne bovina fatiada irregularmente; com esta máquina, o desperdício caiu para 1kg, poupando mais de 200€ mensais em custos de ingredientes.
Adaptação para carne congelada: Um motor de alto torque de 1,5 kW aciona a lâmina serrilhada de 250 mm a 30-60 rpm (ajustável). A fórmula especial de “aço de baixa temperatura” da lâmina (Cr18Ni9Ti) mantém a nitidez mesmo a -18 ℃, cortando carne congelada sem rachar ou grudar. Os testes mostram que ele processa 200 kg de cordeiro congelado (≤-18 ℃) por hora – 3x mais rápido que o descongelamento + fatiamento manual.
Precisão de carne fresca: Para carne bovina, suína ou frango fresca, a velocidade da lâmina se ajusta para 60 rpm e o alimentador automático usa uma almofada de silicone macia para segurar a carne suavemente (sem hematomas). As fatias permanecem intactas, sem perda de suco – fundamental para frios que dependem de frescor.
Faixa de espessura de 0,5 a 20 mm: ajuste por meio da tela sensível ao toque em incrementos de 0,1 mm para cobrir todas as necessidades comerciais: 0,5 a 2 mm para fatias de shawarma/deli, 5 a 10 mm para tiras salteadas, 15 a 20 mm para pedaços de ensopado. Não há necessidade de múltiplas máquinas – um fatiador realiza 90% das tarefas de preparação de carne. Uma cozinha central que abastece 50 restaurantes usa a configuração de 5 mm para tiras salteadas, eliminando a necessidade de um cortador de tiras separado e economizando US$ 3.000 em custos de equipamento.
Estrutura compacta quadrada: mede 600×600×800mm (C×L×A) – 40% menor que fatiadores retangulares (típico 800×500×800mm). Cabe em balcões comerciais padrão (profundidade ≥600mm) e deixa espaço para outras ferramentas (por exemplo, balanças, máquinas embaladoras). Um açougue de Tóquio com espaço limitado no balcão relatou que o design quadrado permitiu adicionar uma segunda vitrine, aumentando a variedade de produtos em 30%.
Intertravamento da proteção da lâmina: O cortador não iniciará se a proteção transparente da lâmina estiver aberta; a proteção também evita que as mãos alcancem a lâmina durante a operação.
Proteção contra sobrecarga: Se o motor encontrar resistência (por exemplo, um osso na carne), ele desliga automaticamente para evitar danos.
Botão de parada de emergência: um botão vermelho proeminente corta a energia em 0,5 segundos – fundamental para lojas movimentadas com vários operadores.
Pés antiderrapantes: 4 pés de borracha (diâmetro 80 mm) mantêm o cortador estável durante a operação em alta velocidade (sem oscilação, mesmo ao cortar blocos congelados pesados).
Painel de controle à prova d’água: A tela sensível ao toque possui classificação à prova d’água IPX4 – é seguro limpar com um pano úmido durante a limpeza (sem risco de curto-circuito).
As lojas que processam entre 100 e 300 kg de carne diariamente precisam de equipamentos que equilibrem velocidade e precisão. A capacidade de 200-300 kg/h do fatiador atende à demanda diária, enquanto a espessura ajustável (0,5-20 mm) suporta presunto deli (1 mm), carne bovina para hambúrgueres (10 mm) e carne de porco para ensopado (20 mm). Uma delicatessen de Londres relatou que a máquina permitiu que um operador cortasse por 8 horas – substituindo dois cortadores manuais e economizando £ 1.200/mês em custos de mão de obra. O design quadrado também cabe em seu balcão estreito, liberando espaço para displays voltados para o cliente.
As correntes contam com fatias finas consistentes para wraps de shawarma – nosso fatiador oferece uniformidade que o corte manual não consegue igualar. A configuração de fatia de 1 mm produz cachos que cozinham uniformemente em espetos de espeto, e a capacidade de carne congelada significa que não há atrasos no descongelamento matinal. Uma rede de shawarma com sede em Dubai, com 20 locais, usa 10 desses fatiadores: cada local agora prepara 80 kg de cordeiro congelado em 40 minutos, em vez de 2 horas antes – garantindo que todas as lojas abram no horário e sirvam wraps com sabor consistente.
As cozinhas centrais que abastecem vários restaurantes necessitam de grande volume e versatilidade. A capacidade de 300 kg/h de carne fresca do fatiador atende a pedidos em grandes quantidades (por exemplo, 200 kg de tiras de frango para 50 cafés), enquanto a construção em aço inoxidável 304 torna a limpeza rápida (15 minutos por turno). Um fornecedor de catering parisiense relatou que o fatiador reduziu o tempo de preparação da carne de 3 horas para 1 hora, permitindo-lhes atender 20% mais clientes sem contratar pessoal.
Tipo de carne: 'Fresca' (bovina/porca/frango) ou 'Congelada' (≤-18℃)
Espessura da fatia: 0,5-20 mm (incrementos de 0,1 mm)
Velocidade da lâmina: 30-60 rpm (ajustada automaticamente se 'Tipo de carne' for selecionado: 60 rpm para fresco, 30-45 rpm para congelado)
Inspeção de segurança: Verifique se a proteção da lâmina está intacta, se o botão de parada de emergência funciona (pressione para testar - a fatiadora deve desligar) e se o cabo de alimentação não está danificado.
Verificação da lâmina: Inspecione a lâmina de 250 mm quanto a embotamento ou cortes (substitua se necessário - lâminas sobressalentes incluídas). Para carne congelada, certifique-se de que a lâmina esteja limpa (sem acúmulo de gelo).
Redefinição de parâmetros: ligue o cortador, redefina a tela sensível ao toque para as configurações padrão (espessura de 1 mm, velocidade de 60 rpm) e confirme se o alimentador se move suavemente.
Carne Fresca: Corte o excesso de gordura (deixe ≤5mm para dar sabor) e corte em blocos ≤300×200×150mm (cabe na bandeja de comida). Coloque na bandeja, pressionando suavemente para fixar a almofada de silicone.
Carne Congelada: Sem descongelamento – retire do congelador e coloque diretamente na bandeja (certifique-se de que os blocos tenham ≤300×200×150mm; quebre os blocos maiores se necessário).
Fechar proteção: Abaixe a proteção transparente da lâmina até ouvir um clique (a luz de intertravamento de segurança fica verde, indicando prontidão).
Definir parâmetros: Toque na tela sensível ao toque para ajustar a espessura (por exemplo, 1 mm para shawarma) e selecione 'Fresco' ou 'Congelado' - o fatiador ajusta automaticamente a velocidade da lâmina.
Comece a fatiar: pressione 'Iniciar' - o alimentador e a lâmina são ativados. Monitore a bandeja de saída; vazio quando cheio (comporta aproximadamente 10 kg) para evitar o empilhamento das fatias.
Solução de problemas: Se o fatiador parar (alerta de sobrecarga), desligue a energia, remova o bloco de carne, verifique se há ossos/resíduos e reinicie.
Desligar: Desconecte o cortador (crítico para segurança durante a limpeza).
Desmonte as peças: Remova a bandeja de alimentos, a bandeja de saída e a proteção da lâmina (todas podem ser lavadas na máquina de lavar louça) para uma limpeza profunda. Use a escova de lâmina incluída para limpar os resíduos de carne da lâmina (evite que a lã de aço arranhe a lâmina).
Desinfetar: Limpe o corpo quadrado com uma solução de cloro de 50 ppm (desinfetante seguro para alimentos) para matar bactérias (atende aos requisitos HACCP). Remonte as peças depois de secas.
Limpeza da lâmina: Após cada uso, limpe a lâmina com um pano macio e óleo de qualidade alimentar (incluído) para evitar ferrugem. Lâminas cegas causam cortes irregulares – afie semanalmente (veja abaixo).
Higienização das Bandejas: Lave os alimentos e as bandejas de saída com água quente e sabão (60°C) para retirar resíduos de carne; higienizar com solução de cloro para evitar contaminação cruzada.
Inspeção da proteção: Verifique se há rachaduras na proteção da lâmina – substitua se estiver danificada (proteções sobressalentes disponíveis).
Afiação da lâmina: Use o afiador de diamante incluído para afiar a lâmina (10 golpes por lado). As lâminas cegas aumentam a carga do motor em 30% – a afiação economiza energia e evita o superaquecimento.
Lubrificação do alimentador: Aplique graxa de qualidade alimentar (incluída) nos trilhos deslizantes do alimentador (2-3g por trilho) para garantir um movimento suave. Trilhos secos causam atolamentos no alimentador.
Teste de intertravamento de segurança: Abra a proteção da lâmina durante a operação (simule a abertura acidental) – o cortador deve parar imediatamente. Caso contrário, entre em contato com o suporte pós-venda.
Inspeção do motor: Verifique se há acúmulo de poeira na ventoinha de resfriamento do motor – aspire com uma escova macia para evitar superaquecimento. Motores superaquecidos têm vida útil mais curta (3 anos versus 8 anos).
Verificação da conexão elétrica: Aperte os fios soltos no cabo de alimentação (use uma chave de fenda) para evitar curto-circuitos. Conexões soltas causam 40% das falhas elétricas do fatiador.
Calibração do Sensor de Espessura: Teste o corte em 1 mm, 5 mm e 20 mm – meça as fatias com um paquímetro. Se a variação exceder ±0,2 mm, ajuste o sensor através do menu 'Calibrar' da tela sensível ao toque.
Nossos técnicos certificados realizam:
Substituição da lâmina (mesmo que as lâminas afiadas se desgastem após 1 ano, causando cortes irregulares).
Substituição do rolamento do motor (evita operação ruidosa e superaquecimento).
Redefinição do sistema de segurança (garante que todos os intertravamentos e paradas de emergência atendam aos padrões da indústria).
'Motor de duplo torque para fatiar carne fresca/congelada' (Patente nº CN202221987654.3)
'Estrutura quadrada compacta do cortador de carne' (Patente nº CN202221987655.8)
Teste de material: peças de aço inoxidável 304 são embebidas em água salgada a 5% por 24 horas (não é permitida ferrugem).
Teste de desempenho: Fatie 50kg de carne bovina fresca e 50kg de cordeiro congelado – a variação de espessura deve ser ≤0,2mm e a capacidade deve atender 300kg/h (fresco) / 200kg/h (congelado).
Teste de segurança: Simule 8 cenários de erro (por exemplo, proteção aberta, sobrecarga do motor) para garantir o desligamento automático.
Teste de durabilidade: execute o fatiador continuamente por 24 horas – nenhuma peça falha ou superaquece.
Apoiamos esta qualidade com uma garantia total de 1 ano (cobre peças e mão de obra) e uma garantia de 2 anos para o motor e a lâmina (componentes principais).
Suporte técnico 24 horas por dia, 7 dias por semana: Ligue ou envie um e-mail para nossa equipe – respondemos em 1 hora, mesmo nos finais de semana. Um açougue na Austrália teve um problema de lâmina às 5 da manhã; nossa equipe os orientou a resolver por videochamada em 10 minutos.
Peças sobressalentes rápidas: Temos em estoque mais de 1.500 peças sobressalentes (lâminas, proteções, motores) em 9 armazéns globais (EUA, Alemanha, Emirados Árabes Unidos, Índia, China, Brasil, Austrália, Reino Unido, África do Sul). A maioria das peças é enviada via DHL e chega em 24 a 48 horas.
Treinamento no local: Para pedidos de mais de 5 fatiadoras, enviamos um técnico para treinar sua equipe (gratuitamente) sobre operação, limpeza e manutenção – garantindo que sua equipe use a fatiadora com segurança e eficiência.
A1: O modelo padrão usa 220V / 1P / 50Hz (potência total de 1,8 kW: motor de 1,5 kW + alimentador de 0,3 kW). Para mercados de 380V/3P (por exemplo, UE, China), oferecemos um modelo de 380V personalizado (prazo de entrega: 7 dias). Também fornecemos conversores de tensão para mercados de 110V (por exemplo, EUA) sem custo adicional.
A2: Sim – com pequenos ajustes. Para queijos duros (por exemplo, cheddar), selecione o modo “Congelado” (velocidade da lâmina mais lenta, 30 rpm) para evitar esfarelar. Para vegetais firmes (por exemplo, cenouras, batatas), use a configuração de espessura de 5 a 10 mm e o modo “Fresco”. Nota: Não fatie alimentos macios (por exemplo, tomates), pois eles podem esmagar – este fatiador é otimizado para carne/queijo/raízes.
Desconectando o cortador e removendo a proteção da lâmina.
Limpe a lâmina com um pano macio umedecido em óleo de qualidade alimentar (incluído) para remover resíduos.
Use a escova de lâmina incluída para alcançar áreas difíceis de limpar (evite as mãos perto da borda).
Substitua a lâmina a cada 12 meses (ou após 1.000 horas de uso) – mesmo que ainda pareça afiada. Lâminas gastas causam corte irregular e aumentam a carga do motor, levando a custos de energia mais elevados.
Descrição e detalhes do produto:
■ O design da luva da faca cantilever é higiênico e durável, fácil de limpar e substituir e pode ser personalizado com uma espessura de 2 a 30 mm de acordo com as necessidades do cliente para atender às diferentes necessidades dos clientes.
Personalização do produto:
Cenário de aplicação:
Embalagem do produto:
