ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ទឹកកកស្រស់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ

ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ 250 គ្រឿងម៉ាស៊ីនកាត់សាច់អគ្គិសនីពាណិជ្ជកម្មដោយស្វ័យប្រវត្តិ ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ទឹកកកស្រស់ជាមួយនឹងការរចនាការ៉េសម្រាប់ហាងកាត់សាច់ Shawarma

---

ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់អគ្គិសនីពាណិជ្ជកម្ម (ម៉ូដែល 250) - ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

1. ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃផលិតផល (ចំណុចសំខាន់)

• មុខងារស្នូល៖ ការកាត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ទាំងសាច់ស្រស់ និងក្លាសេ (≤-18℃) មិនត្រូវការការរលាយមុនទេ—ល្អសម្រាប់សាច់ shawarma, deli និងតម្រូវការហាងសាច់ច្រើន

• សមត្ថភាពកាត់៖ កែច្នៃសាច់ពី ២០០ ទៅ ៣០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង (សាច់ស្រស់៖ ៣០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង សាច់កក៖ ២០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង) ដើម្បីបំពេញតម្រូវការពាណិជ្ជកម្មក្នុងបរិមាណខ្ពស់។

• ការរចនា និងអនុលោមភាព៖ រចនាសម្ព័ន្ធបង្រួមរាងការ៉េ (សន្សំទំហំ 40% ធៀបនឹងម៉ូដែលចតុកោណកែង); ដែកអ៊ីណុកកម្រិតអាហារ 304 (ផ្នែកទំនាក់ទំនងអាហារទាំងអស់) អនុលោមតាម FDA 21 CFR ផ្នែក 177.1550 និង GB 4806.9-2016

• គុណសម្បត្តិសំខាន់ៗ៖ កាត់បន្ថយថ្លៃពលកម្មបាន 50% (ប្រតិបត្តិករ 1 ទល់នឹង 2 អ្នកកាត់ដោយដៃ) ធានាបាននូវភាពស្មើគ្នានៃកម្រាស់ចំណិត (± 0.2mm) កាត់បន្ថយពេលវេលាកាត់ 75% (ឧទាហរណ៍ 15 នាទីសម្រាប់សាច់ shawarma 50kg ទល់នឹងសៀវភៅដៃ 1 ម៉ោង) និងមានមុខងារការពារសុវត្ថិភាព 5 ស្រទាប់។

  
  

2. ការពិពណ៌នាផលិតផល

បន្ទាប់ពី 15 នាទី សាច់ចៀម 50 គីឡូក្រាមដែលកាត់ស្មើៗគ្នាគឺរួចរាល់ - គ្មានបំណែកមិនស្មើគ្នាគ្មានការអស់កម្លាំង។ ខ្សែសង្វាក់ shawarma នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុលដែលមាន 15 ទីតាំងបានរាយការណ៍ថាអ្នកកាត់នេះកាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំពេលព្រឹករបស់ពួកគេពី 1 ម៉ោងទៅ 15 នាទីដោយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបើក 45 នាទីមុននិងបង្កើនការលក់ប្រចាំថ្ងៃ 15% ។ ហាងសាច់មួយកន្លែងនៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង ធ្លាប់បោះចោលសាច់គោ 10 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីននេះ កាកសំណល់បានធ្លាក់ចុះមកត្រឹម 1 គីឡូក្រាម ដោយសន្សំបាន€ 200+ ក្នុងមួយខែនៅក្នុងការចំណាយលើធាតុផ្សំ។

3. លក្ខណៈផលិតផល & ចំណុចលេចធ្លោ

3.1 ការកាត់ទំហំពីរ៖ សាច់ស្រស់ និងទឹកកក គ្មានការរលាយ

• ការបន្សាំសាច់កក៖ ម៉ូទ័រដែលមានកម្លាំងបង្វិលជុំខ្ពស់ 1.5kW ជំរុញផ្លិត 250mm នៅល្បឿន 30-60rpm (លៃតម្រូវបាន)។ រូបមន្ត 'ដែកថែបសីតុណ្ហភាពទាប' ពិសេសរបស់កាំបិត (Cr18Ni9Ti) រក្សាភាពមុតស្រួច ទោះបីជានៅ -18 ℃ ដោយកាត់សាច់កកដោយមិនប្រេះ ឬស្អិត។ ការធ្វើតេស្តបង្ហាញថាវាដំណើរការសាច់ចៀមដែលកកបាន 200 គីឡូក្រាម (≤-18 ℃) ក្នុងមួយម៉ោង—លឿនជាងការរលាយដោយដៃ + ការកាត់ 3 ដង។

• ភាពជាក់លាក់នៃសាច់ស្រស់៖ សម្រាប់សាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់ស្រស់ ល្បឿនផ្លុំត្រូវលៃតម្រូវទៅ 60rpm ហើយម៉ាស៊ីនបញ្ចុកដោយស្វ័យប្រវត្តិប្រើបន្ទះស៊ីលីកុនទន់ដើម្បីទប់សាច់ដោយថ្នមៗ (គ្មានស្នាមជាំ)។ ចំណិតនៅដដែលដោយមិនបាត់បង់ទឹក - សំខាន់សម្រាប់សាច់ deli ដែលពឹងផ្អែកលើភាពស្រស់។

  
  

3.2 កម្រាស់ដែលអាចលៃតម្រូវបាន និងការរចនាសន្សំទំហំការ៉េ

• ជួរកម្រាស់ 0.5-20mm: លៃតម្រូវតាមរយៈអេក្រង់ថាច់ស្គ្រីនក្នុង 0.1mm ដើម្បីគ្របដណ្តប់តម្រូវការពាណិជ្ជកម្មទាំងអស់: 0.5-2mm សម្រាប់ចំណិត shawarma/deli, 5-10mm សម្រាប់បន្ទះកូរ, 15-20mm សម្រាប់កំណាត់ stew ។ មិនចាំបាច់ប្រើម៉ាស៊ីនច្រើនទេ - ឧបករណ៍កាត់មួយអាចគ្រប់គ្រងបាន 90% នៃការងាររៀបចំសាច់។ ផ្ទះបាយកណ្តាលដែលផ្គត់ផ្គង់ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 50 ប្រើប្រាស់ការកំណត់ 5mm សម្រាប់បន្ទះចៀន ដោយកាត់បន្ថយតម្រូវការសម្រាប់ឧបករណ៍កាត់បន្ទះដាច់ដោយឡែក និងសន្សំបាន 3,000 ដុល្លារក្នុងការចំណាយលើឧបករណ៍។

• រចនាសម្ព័ន្ធបង្រួមការ៉េ៖ វាស់ 600 × 600 × 800 មម (L × W × H) - 40% តូចជាងចំណិតចតុកោណ (ធម្មតា 800 × 500 × 800 មម) ។ វាសមនៅលើបញ្ជរពាណិជ្ជកម្មស្តង់ដារ (ជម្រៅ≥600mm) ហើយទុកកន្លែងសម្រាប់ឧបករណ៍ផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ ជញ្ជីង ម៉ាស៊ីនរុំ)។ ហាងលក់សាច់នៅទីក្រុងតូក្យូដែលមានកន្លែងដាក់បញ្ជរមានកំណត់បានរាយការណ៍ថាការរចនាការ៉េអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបន្ថែមប្រអប់ដាក់តាំងបង្ហាញទីពីរ ដោយបង្កើនប្រភេទផលិតផលចំនួន 30% ។

  
  

3.3 ការការពារសុវត្ថិភាព 5 ស្រទាប់៖ ការប្រើប្រាស់ពាណិជ្ជកម្មដោយគ្មានការព្រួយបារម្ភ

• Blade Guard Interlock៖ ឧបករណ៍កាត់នឹងមិនចាប់ផ្តើមទេ ប្រសិនបើឧបករណ៍ការពារ blade ថ្លាបើក។ អ្នកយាមក៏ការពារដៃមិនឱ្យទៅដល់កាំបិតអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ។

• ការការពារលើសទម្ងន់៖ ប្រសិនបើម៉ូទ័រជួបប្រទះនឹងភាពធន់ (ឧ. ឆ្អឹងនៅក្នុងសាច់) វាបិទដោយស្វ័យប្រវត្តិដើម្បីជៀសវាងការខូចខាត។

• ប៊ូតុង​បញ្ឈប់​ពេល​មាន​អាសន្ន៖ ប៊ូតុង​ពណ៌​ក្រហម​លេចធ្លោ​កាត់​ថាមពល​ក្នុង​រយៈពេល 0.5 វិនាទី ដែល​សំខាន់​សម្រាប់​ហាង​ដែល​រវល់​ជាមួយ​ប្រតិបត្តិករ​ច្រើន។

• ជើងមិនរអិល៖ ជើងកៅស៊ូចំនួន 4 (អង្កត់ផ្ចិត 80 មីលីម៉ែត្រ) រក្សាលំនឹងក្នុងកំឡុងប្រតិបត្តិការដែលមានល្បឿនលឿន (មិនរញ៉េរញ៉ៃសូម្បីតែនៅពេលកាត់ដុំទឹកកកធ្ងន់)។

• ផ្ទាំងគ្រប់គ្រងការជ្រាបទឹក៖ អេក្រង់ប៉ះមានកម្រិតការពារទឹក IPX4 មានសុវត្ថិភាពក្នុងការជូតដោយក្រណាត់សើមកំឡុងពេលសម្អាត (មិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សៀគ្វីខ្លី)។

  
  

4. សេណារីយ៉ូកម្មវិធី

4.1 ហាងលក់សាច់ និងបញ្ជរ Deli

ហាងកែច្នៃសាច់ពី 100-300 គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ត្រូវការឧបករណ៍ដែលមានតុល្យភាពល្បឿន និងភាពជាក់លាក់។ សមត្ថភាព 200-300kg/h របស់អ្នកកាត់បានបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ ខណៈពេលដែលកម្រាស់ដែលអាចលៃតម្រូវបាន (0.5-20mm) គ្រប់គ្រង deli Ham (1mm) សាច់គោសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺ (10mm) និងសាច់ជ្រូកសម្រាប់ stew (20mm)។ ក្រុមហ៊ុន London deli បានរាយការណ៍ថា ម៉ាស៊ីននេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រតិបត្តិករម្នាក់ធ្វើការកាត់រយៈពេល 8 ម៉ោង ដោយជំនួសឧបករណ៍កាត់ដោយដៃចំនួនពីរ និងសន្សំប្រាក់ 1,200 ផោន/ខែក្នុងថ្លៃពលកម្ម។ ការ​រចនា​រាង​ការ៉េ​ក៏​សម​នឹង​បញ្ជរ​តូច​ចង្អៀត​របស់​ពួក​គេ ដោយ​បង្កើន​ទំហំ​ទំនេរ​សម្រាប់​ការ​បង្ហាញ​មុខ​អតិថិជន។

4.2 Shawarma & Rotisserie Chains

ច្រវាក់ពឹងផ្អែកលើចំណិតស្តើងជាប់លាប់សម្រាប់រុំ shawarma—ឧបករណ៍កាត់របស់យើងផ្តល់នូវឯកសណ្ឋានដែលការកាត់ដោយដៃមិនអាចផ្គូផ្គងបាន។ ការកំណត់ចំណិត 1mm បង្កើត curls ដែលចម្អិនស្មើៗគ្នានៅលើ rotisserie spits ហើយសមត្ថភាពសាច់កកមានន័យថាគ្មានការពន្យាពេលពេលព្រឹកទេ។ ខ្សែសង្វាក់ shawarma ដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងឌូបៃដែលមាន 20 ទីតាំងប្រើប្រាស់ 10 នៃចំណិតទាំងនេះ៖ ទីតាំងនីមួយៗឥឡូវនេះរៀបចំសាច់ចៀមកកចំនួន 80 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល 40 នាទីទល់នឹង 2 ម៉ោងមុន—ធានាថាហាងទាំងអស់បើកទាន់ពេល និងបម្រើការវេចខ្ចប់រសជាតិជាប់លាប់។

4.3 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្ទះបាយ និងអាហារកណ្តាល

ផ្ទះបាយកណ្តាលដែលផ្គត់ផ្គង់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនត្រូវការបរិមាណខ្ពស់ និងអាចប្រើប្រាស់បាន។ សមត្ថភាពសាច់ស្រស់ 300kg/h របស់ឧបករណ៍កាត់អាចបញ្ជាទិញបានច្រើន (ឧទាហរណ៍ បន្ទះសាច់មាន់ 200kg សម្រាប់ 50 ហាងកាហ្វេ) ខណៈដែលដែកអ៊ីណុក 304 ធ្វើឱ្យការសម្អាតលឿន (15 នាទីក្នុងមួយវេន)។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារនៅទីក្រុងប៉ារីសម្នាក់បានរាយការណ៍ថាអ្នកកាត់សាច់បានកាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំសាច់របស់ពួកគេពី 3 ម៉ោងទៅ 1 ម៉ោងដោយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេទទួលយកអតិថិជន 20% បន្ថែមទៀតដោយមិនបន្ថែមបុគ្គលិក។

5. គោលការណ៍ការងារ

1. ដំណាក់កាលផ្ទុកសាច់៖
   ដាក់ដុំសាច់មួយ (ទំហំអតិបរមា៖ 300×200×150mm) ទៅក្នុងថាសអាហារដែកអ៊ីណុក។ សម្រាប់សាច់កក បន្ទះស៊ីលីកូនធន់នឹងត្រជាក់របស់ថាសការពារការរអិល។ សម្រាប់សាច់ស្រស់ វាយនភាពទន់របស់បន្ទះជៀសវាងស្នាមជាំ។ បិទ​ប្រដាប់​ការពារ​ដាវ​ថ្លា ដើម្បី​បើក​ដំណើរការ​ការ​ចាក់សោ​សុវត្ថិភាព។
2. ដំណាក់កាលកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ៖
   ប្រើអេក្រង់ប៉ះទំហំ 5 អ៊ីញដើម្បីជ្រើសរើស៖

• ប្រភេទសាច់៖ 'ស្រស់' (សាច់គោ/សាច់ជ្រូក/មាន់) ឬ 'កក' (≤-18℃)

• កម្រាស់ចំណិត: 0.5-20mm (0.1mm បង្កើន)

• ល្បឿន Blade: 30-60rpm (លៃតម្រូវដោយស្វ័យប្រវត្តិប្រសិនបើ 'ប្រភេទសាច់' ត្រូវបានជ្រើសរើស: 60rpm សម្រាប់ស្រស់ 30-45rpm សម្រាប់កក)

3. ដំណាក់កាលកាត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ៖
   ចុច 'ចាប់ផ្តើម' - ម៉ូទ័រ 1.5kW ជំរុញ blade ហើយ feeder ដោយស្វ័យប្រវត្តិ (ដំណើរការដោយ servo motor 0.3kW) រុញសាច់ទៅ blade ក្នុងល្បឿនថេរ (10-20mm/s, auto-match to thick)។ គែមកាត់របស់កាំបិតនឹងចាប់សាច់កក ដើម្បីជៀសវាងការរអិល ខណៈពេលដែលសាច់ស្រស់ប្រើគែមស្លឹករលោងសម្រាប់ការកាត់ស្អាត។ ចំណិត​ធ្លាក់​លើ​ថាស​ដែល​មាន​ទទឹង ៤០០ មីលីម៉ែត្រ (ធំ​ល្មម​អាច​ដាក់​សាច់​បាន ១០ គីឡូក្រាម​មុន​ពេល​ហាល​ចេញ)។
4. ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃវដ្តៈ
   នៅពេលដែលដុំសាច់ត្រូវបានកាត់ចេញទាំងស្រុង ប្រដាប់បញ្ចោញនឹងឈប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ ហើយផ្លិតនឹងឈប់ក្នុងរយៈពេល 3 វិនាទី។ សំឡេងប៊ីបដាស់តឿនដល់ប្រតិបត្តិករឱ្យលុបថាសទិន្នផល - មិនត្រូវការការត្រួតពិនិត្យដោយដៃទេ។
   
   

6. ដំណើរការប្រតិបត្តិការ

ជំហានទី 1: ការត្រួតពិនិត្យមុនប្រតិបត្តិការ (5 នាទី)

• ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព៖ ផ្ទៀងផ្ទាត់ឧបករណ៍ការពារកាំបិតនៅដដែល ប៊ូតុងឈប់សង្គ្រោះបន្ទាន់ដំណើរការ (ចុចដើម្បីសាកល្បង - ឧបករណ៍កាត់គួរតែបិទ) ហើយខ្សែថាមពលមិនមានការខូចខាតទេ។

• Blade Check: ពិនិត្យមើល blade 250mm សម្រាប់ភាពរិល ឬ nicks (ជំនួសប្រសិនបើចាំបាច់ - blades រួមបញ្ចូល) ។ សម្រាប់សាច់ក្លាសេ ត្រូវប្រាកដថាសាច់ក្រកស្អាត (មិនមានដុំទឹកកក)។

• កំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រឡើងវិញ៖ បើកឧបករណ៍កាត់ កំណត់អេក្រង់ប៉ះឡើងវិញទៅការកំណត់លំនាំដើម (កម្រាស់ 1mm ល្បឿន 60rpm) ហើយបញ្ជាក់ការផ្លាស់ទី feeder យ៉ាងរលូន។

ជំហានទី 2: ការរៀបចំសាច់និងការផ្ទុក (3 នាទី)

• សាច់ស្រស់៖ កាត់ខ្លាញ់លើស (ទុក ≤5mm ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ហើយកាត់ជាដុំៗ ≤300×200×150mm (សមនឹងថាសអាហារ)។ ដាក់នៅលើថាសដោយសង្កត់ថ្នមៗដើម្បីធានាបន្ទះស៊ីលីកូន។

• សាច់ក្លាសេ៖ គ្មានការរលាយទេ - យកចេញពីម៉ាសីនតឹកកក ហើយដាក់ដោយផ្ទាល់លើថាស (ធានាថាប្លុកមានទំហំ ≤300 × 200 × 150mm; បំបែកដុំធំជាងប្រសិនបើចាំបាច់)។

• បិទ Guard៖ បន្ទាប​ឧបករណ៍​ការពារ​ដាវ​ថ្លា​រហូត​ដល់​វា​ចុច (ពន្លឺ​នៃ​ការ​ចាក់សោ​សុវត្ថិភាព​ប្រែ​ជា​ពណ៌​បៃតង ដែល​បង្ហាញ​ពី​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន)។

ជំហានទី 3៖ ការកាត់ និងការត្រួតពិនិត្យ (15-30 នាទី)

• កំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ៖ ប៉ះអេក្រង់ប៉ះដើម្បីកែតម្រូវកម្រាស់ (ឧទាហរណ៍ 1mm សម្រាប់ shawarma) ហើយជ្រើសរើស 'Fresh' ឬ 'Frozen'—ឧបករណ៍កាត់កំណត់ល្បឿនផ្លុំដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

• ចាប់ផ្តើមកាត់៖ ចុច 'ចាប់ផ្តើម' - ប្រដាប់បញ្ចោញ និងផ្លិតធ្វើឱ្យសកម្ម។ ត្រួតពិនិត្យថាសទិន្នផល; ទទេនៅពេលពេញ (ផ្ទុក ~ 10 គីឡូក្រាម) ដើម្បីជៀសវាងការជង់ចំណិត។

• ការដោះស្រាយបញ្ហា៖ ប្រសិនបើឧបករណ៍កាត់ផ្អាក (ការជូនដំណឹងអំពីការផ្ទុកលើសទម្ងន់) បិទថាមពល ដកដុំសាច់ចេញ ពិនិត្យមើលឆ្អឹង/កំទេចកំទី ហើយចាប់ផ្តើមឡើងវិញ។

ជំហានទី 4: ការសម្អាតក្រោយប្រតិបត្តិការ (15 នាទី)

• ការបិទថាមពល៖ ដកឧបករណ៍កាត់ចេញ (សំខាន់សម្រាប់សុវត្ថិភាពអំឡុងពេលសម្អាត)។

• ដោះគ្រឿងបន្លាស់៖ យកថាសអាហារ ថាសដាក់ទិន្នផល និងប្រដាប់ការពារកាំបិត (ម៉ាស៊ីនលាងចានទាំងអស់មានសុវត្ថិភាព) សម្រាប់ការសម្អាតយ៉ាងជ្រៅ។ ប្រើជក់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយដើម្បីជូតសំណល់សាច់ចេញពីកាំបិត (ជៀសវាងរោមចៀមដែក-កោសស្លឹក)។

• អនាម័យ៖ ជូតរាងកាយការ៉េជាមួយនឹងដំណោះស្រាយក្លរីន 50ppm (ទឹកអនាម័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ) ដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរី (បំពេញតាមតម្រូវការ HACCP)។ ប្រមូលផ្តុំផ្នែកឡើងវិញនៅពេលស្ងួត។

7. ការថែទាំ និងថែទាំ

ការថែទាំប្រចាំថ្ងៃ (15 នាទី / វេន)

• ការសម្អាត Blade: បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ម្តងៗ សូមជូតសម្អាតដោយក្រណាត់ទន់ និងប្រេងប្រភេទ Food-grade (រួមបញ្ចូល) ដើម្បីការពារច្រេះ។ ស្លឹករិលបណ្តាលឱ្យកាត់មិនស្មើគ្នា - ធ្វើឱ្យច្បាស់រៀងរាល់សប្តាហ៍ (សូមមើលខាងក្រោម) ។

• អនាម័យក្នុងថាស៖ លាងសម្អាតអាហារ និងថាសជាមួយទឹកក្តៅ (60 ℃) ដើម្បីយកសំណល់សាច់ចេញ។ ធ្វើអនាម័យជាមួយនឹងដំណោះស្រាយក្លរីន ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ។

• ការត្រួតពិនិត្យឆ្មាំ៖ ពិនិត្យមើលប្រដាប់ការពារកាំបិតសម្រាប់ស្នាមប្រេះ - ជំនួសប្រសិនបើខូច (មានគ្រឿងបន្លាស់) ។

ការថែទាំប្រចាំសប្តាហ៍ (30 នាទី)

• Blade Sharpening៖ ប្រើឧបករណ៍ស្រួចពេជ្រដែលរួមបញ្ចូលដើម្បីធ្វើឲ្យដាវមុត (10 ដងក្នុងមួយចំហៀង)។ ផ្លុំរិលបង្កើនបន្ទុកម៉ូទ័រ 30% - ការធ្វើឱ្យច្បាស់ជួយសន្សំសំចៃថាមពល និងការពារការឡើងកំដៅខ្លាំង។

• ប្រេងរំអិលរបស់ចំណី៖ លាបខាញ់ថ្នាក់អាហារ (រួមបញ្ចូល) ទៅនឹងផ្លូវរអិលរបស់ឧបករណ៍ផ្ទុក (2-3 ក្រាមក្នុងមួយផ្លូវដែក) ដើម្បីធានាបាននូវចលនារលូន។ ផ្លូវដែកស្ងួតបណ្តាលឱ្យស្ទះបំពង់អាហារ។

• ការធ្វើតេស្តការចាក់សោរសុវត្ថិភាព៖ បើកប្រដាប់ការពារកាំបិតអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ (ក្លែងធ្វើការបើកដោយចៃដន្យ)—ឧបករណ៍កាត់គួរតែឈប់ភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើមិនមានទេ សូមទាក់ទងផ្នែកជំនួយបន្ទាប់ពីការលក់។

ការថែទាំប្រចាំខែ (1 ម៉ោង)

• ការត្រួតពិនិត្យម៉ូទ័រ៖ ពិនិត្យមើលកង្ហារត្រជាក់របស់ម៉ូទ័រសម្រាប់ធូលីដី - បូមធូលីដោយប្រើជក់ទន់ដើម្បីការពារកុំឱ្យឡើងកំដៅ។ ម៉ូទ័រកំដៅខ្លាំងមានអាយុកាលខ្លីជាង (3 ឆ្នាំធៀបនឹង 8 ឆ្នាំ)។

• ពិនិត្យការភ្ជាប់អគ្គិសនី៖ រឹតបន្តឹងខ្សែរលុងនៅក្នុងខ្សែភ្លើង (ប្រើទួណឺវីស) ដើម្បីជៀសវាងសៀគ្វីខ្លី។ ការតភ្ជាប់រលុងបណ្តាលឱ្យ 40% នៃការដាច់ចរន្តអគ្គិសនី។

• ការក្រិតតាមខ្នាតឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាកម្រាស់៖ សាកល្បងកាត់កាត់នៅ 1mm, 5mm, និង 20mm—វាស់ចំណិតដោយប្រើកាលីបឺរ។ ប្រសិនបើការប្រែប្រួលលើសពី ±0.2mm សូមកែតម្រូវឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាតាមរយៈម៉ឺនុយ 'Calibrate' របស់អេក្រង់ប៉ះ។

ការត្រួតពិនិត្យវិជ្ជាជីវៈប្រចាំឆ្នាំ

• អ្នកបច្ចេកទេសដែលមានការបញ្ជាក់របស់យើងអនុវត្ត៖

• ការជំនួសកាំបិត (ទោះបីជាមុតស្រួច - កាំបិតស្តើងបន្ទាប់ពី 1 ឆ្នាំដែលនាំឱ្យមានការកាត់មិនស្មើគ្នា) ។

• ការជំនួសទ្រនាប់ម៉ូទ័រ (ការពារប្រតិបត្តិការរំខាន និងការឡើងកំដៅ)។

• កំណត់ប្រព័ន្ធសុវត្ថិភាពឡើងវិញ (ធានាថារាល់ការចាក់សោរ និងការឈប់សង្គ្រោះបន្ទាន់ត្រូវតាមស្តង់ដារឧស្សាហកម្ម)។

8. ហេតុអ្វីជ្រើសរើសយើង?

8.1 ជំនាញឧបករណ៍ពាណិជ្ជកម្មជ្រៅ

• 'ម៉ូទ័រកម្លាំងពីរសម្រាប់ការកាត់សាច់ស្រស់/ទឹកកក' (ប៉ាតង់លេខ CN202221987654.3)

• 'រចនាសម្ព័នម៉ាស៊ីនកាត់សាច់រាងការ៉េ' (ប៉ាតង់លេខ CN202221987655.8)

8.2 ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពយ៉ាងម៉ត់ចត់

1. ការធ្វើតេស្តសម្ភារៈ៖ ផ្នែកដែកអ៊ីណុក 304 ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកអំបិល 5% រយៈពេល 24 ម៉ោង (មិនអនុញ្ញាតអោយច្រេះ)។

2. ការធ្វើតេស្តការអនុវត្ត៖ សាច់គោស្រស់ 50 គីឡូក្រាម និងសាច់ចៀមកក 50 គីឡូក្រាម - ការប្រែប្រួលកម្រាស់ត្រូវតែ ≤0.2mm ហើយសមត្ថភាពត្រូវតែបំពេញ 300kg/h (ស្រស់) / 200kg/h (កក)។

3. ការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាព៖ ក្លែងធ្វើសេណារីយ៉ូកំហុសចំនួន 8 (ឧ. ការបើកយាម, ការផ្ទុកលើសទម្ងន់នៃម៉ូទ័រ) ដើម្បីធានាបាននូវការបិទដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

4. ការធ្វើតេស្តភាពធន់៖ ដំណើរការឧបករណ៍កាត់បន្តរយៈពេល 24 ម៉ោង - មិនមានផ្នែកណាមួយបរាជ័យ ឬឡើងកំដៅឡើយ។

យើងគាំទ្រគុណភាពនេះជាមួយនឹងការធានារយៈពេល 1 ឆ្នាំពេញ (គ្របដណ្ដប់លើផ្នែក និងកម្លាំងពលកម្ម) និងការធានារយៈពេល 2 ឆ្នាំលើម៉ូទ័រ និងផ្លិត (សមាសធាតុស្នូល)។

8.3 ការគាំទ្របន្ទាប់ពីការលក់សកល B2B

• ជំនួយផ្នែកបច្ចេកទេស 24/7៖ ហៅទូរសព្ទ ឬអ៊ីមែលមកក្រុមរបស់យើង—យើងឆ្លើយតបក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង សូម្បីតែនៅចុងសប្តាហ៍ក៏ដោយ។ ហាងសាច់មួយកន្លែងក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីមាននំប័ុងមួយនៅម៉ោង 5 ព្រឹក។ ក្រុមរបស់យើងបានណែនាំពួកគេឱ្យដោះស្រាយវាតាមរយៈការហៅជាវីដេអូក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

• គ្រឿងបន្លាស់រហ័ស៖ យើងស្តុកទុក 1,500+ គ្រឿងបន្លាស់ (ដាវ ឆ្មាំ ម៉ូទ័រ) នៅក្នុងឃ្លាំងចំនួន 9 សកល (សហរដ្ឋអាមេរិក អាឡឺម៉ង់ អារ៉ាប់រួម ឥណ្ឌា ចិន ប្រេស៊ីល អូស្ត្រាលី ចក្រភពអង់គ្លេស អាហ្វ្រិកខាងត្បូង)។ ផ្នែកភាគច្រើនដឹកជញ្ជូនតាម DHL ហើយមកដល់ក្នុងរយៈពេល 24-48 ម៉ោង។

• ការបណ្តុះបណ្តាលនៅនឹងកន្លែង៖ សម្រាប់ការបញ្ជាទិញឧបករណ៍កាត់ចំនួន 5+ យើងបញ្ជូនអ្នកបច្ចេកទេសដើម្បីបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិករបស់អ្នក (ដោយមិនគិតថ្លៃ) លើប្រតិបត្តិការ ការសម្អាត និងការថែទាំ - ធានាថាក្រុមរបស់អ្នកប្រើឧបករណ៍កាត់ដោយសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាព។

  
  

9. សំណួរគេសួរញឹកញាប់

សំណួរទី 1: តើការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលអ្វីខ្លះដែលឧបករណ៍កាត់ត្រូវការ ហើយវាអាចត្រូវបានកែតម្រូវសម្រាប់តំបន់ផ្សេងៗ?

A1: គំរូស្តង់ដារប្រើប្រាស់ 220V/1P/50Hz (ថាមពលសរុប 1.8kW: ម៉ូទ័រ 1.5kW + feeder 0.3kW)។ សម្រាប់ទីផ្សារ 380V/3P (ឧ. EU, China) យើងផ្តល់ជូននូវគំរូ 380V តាមតម្រូវការ (ពេលវេលាដឹកនាំ៖ 7 ថ្ងៃ)។ យើងក៏ផ្តល់ឧបករណ៍បំលែងវ៉ុលសម្រាប់ទីផ្សារ 110V (ឧ. អាមេរិក) ដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែម។

សំណួរទី 2: តើវាអាចកាត់អាហារផ្សេងទៀតក្រៅពីសាច់ (ឧទាហរណ៍ ឈីស បន្លែ) បានទេ?

A2: បាទ-ជាមួយនឹងការកែតម្រូវតិចតួច។ សម្រាប់ឈីសរឹង (ឧទាហរណ៍ cheddar) សូមជ្រើសរើសរបៀប 'Frozen' (ល្បឿនផ្លុំយឺត 30rpm) ដើម្បីកុំឱ្យខូច។ សម្រាប់បន្លែរឹង (ឧទាហរណ៍ ការ៉ុត ដំឡូង) ប្រើការកំណត់កម្រាស់ 5-10mm និងរបៀប 'Fresh'។ ចំណាំ៖ កុំ​កាត់​អាហារ​ទន់ៗ (ឧ. ប៉េងប៉ោះ) ព្រោះ​វា​អាច​កិន​បាន - ចំណិត​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រសើរ​សម្រាប់​សាច់/ឈីស/បន្លែ​ឫស។

សំណួរទី 3: តើខ្ញុំត្រូវសម្អាតកាំបិតដោយសុវត្ថិភាពដោយរបៀបណា ហើយតើខ្ញុំគួរជំនួសវាញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?

1. ដោះ​ឧបករណ៍​កាត់​ចេញ ហើយ​ដោះ​ឧបករណ៍​ការពារ​កាំបិត។

2. ជូតកាំបិតជាមួយនឹងក្រណាត់ទន់ជ្រលក់ក្នុងប្រេងថ្នាក់អាហារ (រួមបញ្ចូល) ដើម្បីយកសំណល់ចេញ។

3. ដោយប្រើជក់ដែលរួមបញ្ចូលដើម្បីទៅដល់កន្លែងដែលពិបាកសម្អាត (ជៀសវាងដៃនៅជិតគែម)។

ប្តូរកាំបិតរៀងរាល់ 12 ខែម្តង (ឬក្រោយការប្រើប្រាស់ 1,000 ម៉ោង) - ទោះបីជាវានៅតែមានអារម្មណ៍មុតស្រួចក៏ដោយ។ សំបកដែលពាក់បណ្តាលឱ្យមានការកាត់មិនស្មើគ្នា និងបង្កើនការផ្ទុកម៉ូទ័រ ដែលនាំឱ្យតម្លៃថាមពលកាន់តែខ្ពស់។

សំណួរទី 4: តើឧបករណ៍កាត់អាចត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងសម្រាប់ដុំសាច់ធំជាង (ឧទាហរណ៍ 400 × 300 × 200 មម) ដែរឬទេ?

ការប្ដូរតាមបំណងផលិតផល៖

សេណារីយ៉ូនៃកម្មវិធី៖

ការវេចខ្ចប់ផលិតផល៖