បំពេញបន្ទាត់កែច្នៃពោតផ្អែមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឧស្សាហកម្ម

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

រចនាឡើងសម្រាប់ដំណើរការពោត វាគ្រប់គ្រង 1-5 តោនក្នុងមួយម៉ោងនៃ cobs ពោត, ខឺណែល, ឬពោតទារក, ធានាបាននូវគុណភាពឯកសណ្ឋានតាមរយៈការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពច្បាស់លាស់និងការដោះស្រាយសម្ភារៈទន់ភ្លន់។

លក្ខណៈពិសេស

ប្រព័ន្ធបោកគក់បីដំណាក់កាល ៖

ដំណាក់កាលទី 1 : ម៉ាស៊ីនបោកគក់ Vortex កម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងកំទេចកំទីដោយម៉ាស៊ីនទឹក 300kPa ។

ដំណាក់​កាល​ទី 2 ៖ ច្រាស​ដុស​សម្អាត​ផ្ទៃ​គុម្ព (សសរ​ទន់​សម្រាប់​ពោត​ទារក រឹង​សម្រាប់​ពស់​ចាស់)។

ដំណាក់កាលទី 3 ៖ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតកាំបិតខ្យល់កាត់បន្ថយសំណើមលើផ្ទៃមកត្រឹម <5% មុនពេលដុត។

Steam Blanching Tunnel រក្សាសីតុណ្ហភាព 98-102°C រយៈពេល 3-5 នាទី អង់ស៊ីមអសកម្ម និងរក្សាពណ៌ (L* value ≥60) និងផ្អែម (Brix ≥12)។

Fluidized Bed Dryer : ការសម្ងួតដោយសីតុណ្ហភាពទាប (50-60°C) កាត់បន្ថយសំណើមខឺណែលដល់ 14% សម្រាប់ការត្រជាក់ ឬ 4% សម្រាប់ការខះជាតិទឹក ជាមួយនឹងលំហូរខ្យល់ដែលអាចលៃតម្រូវបាន (1.5m/s) សម្រាប់លទ្ធផលឯកសណ្ឋាន។

Intelligent Control PLC ៖ ធ្វើសមកាលកម្មគ្រប់ដំណាក់កាលតាមរយៈការឆ្លើយតបរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា (សំណើម សីតុណ្ហភាព ល្បឿនបញ្ជូន) ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធបដិសេធដោយស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់ cobs ក្រោម/ដំណើរការលើស។

ការរចនាអនាម័យ ៖ ផ្ទៃទំនាក់ទំនងទាំងអស់នៅក្នុងដែកអ៊ីណុក 316L ជាមួយនឹងក្បាលម៉ាស៊ីន CIP (80°C ទឹកក្តៅ) សម្រាប់សម្អាតធុងទឹក និងបន្ទប់សម្ងួតដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

ការដាក់ពាក្យ

ផលិតកម្មពោតកំប៉ុង ៖ ដំណើរការស្នូលទាំងមូល ការកាត់ខឺណែល និងពោតលាបដោយបំពេញតាមតម្រូវការរបស់ FDA 21 CFR ផ្នែកទី 113 ការក្រៀវ។

ការវេចខ្ចប់ពោតទឹកកក ៖ រៀបចំខឺណែល IQF (Individually Quick Frozen) សម្រាប់លក់រាយ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ដោយមានកញ្ចក់ស្រេចចិត្ត (បាញ់ទឹក 5%) ដើម្បីការពារកុំឲ្យមានការគៀប។

ការផលិតពោតខ្សោះជាតិទឹក ៖ ផលិតគ្រាប់ពោត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអាហារដោយសម្ងួតខឺណែលឆ្អិនឱ្យមានសំណើម <4% ដែលអាចប្រើបានជាមួយឧបករណ៍កិនខាងក្រោម។

ឧស្សាហកម្មអាហារទារក ៖ ការកែច្នៃយ៉ាងទន់ភ្លន់រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងពោតទារក និងផលិតផលពោតសុទ្ធ ដោយអនុលោមតាមស្តង់ដារអាហារទារក EU EC 1234/2008 ។

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

សំណួរ៖ តើវាអាចដំណើរការពោតកែប្រែហ្សែន (GM) បានទេ??

ចម្លើយ៖ បាទ ដោយមានខ្សែដំណើរការជាក់លាក់ដែលអាចប្រើបានដើម្បីការពារការចម្លងរោគ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ ISO 22000 សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងអាឡែរហ្សី និង GMO ។

សំណួរ៖ តើប្រវែងនៃគុម្ពោតគឺជាអ្វី?

ចម្លើយៈ ទ្រុង 8-25cm; ពោតទារកខ្លី (5-10cm) ដំណើរការជាមួយនឹងគម្លាត roller ដែលអាចលៃតម្រូវបាន និងកាត់បន្ថយសម្ពាធក្នុងការបោកគក់។

សំណួរ៖ តើខ្សែប្រើប្រាស់ទឹកប៉ុន្មានក្នុងមួយតោនពោត?

A: 1.5m³/ton (បោកគក់ + blanching) ជាមួយនឹង 80% នៃទឹក blanching កែច្នៃតាមរយៈឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅ។