Kompletna linia do przetwarzania kukurydzy cukrowej do zastosowań przemysłowych

Przegląd

Zaprojektowany dla przetwórców kukurydzy, obsługuje 1–5 ton kolb, ziaren lub młodej kukurydzy na godzinę, zapewniając jednolitą jakość dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i delikatnemu obchodzeniu się z materiałem.

Cechy

Trójstopniowy system mycia :

Etap 1 : Myjka Vortex usuwa brud i zanieczyszczenia strumieniem wody o ciśnieniu 300 kPa.

Etap 2 : Środek do czyszczenia wałków szczotkowych poleruje powierzchnie kolb (miękkie włosie w przypadku młodej kukurydzy, sztywne w przypadku dojrzałych kolb).

Etap 3 : Suszarka nożowa powietrzna zmniejsza wilgotność powierzchni do <5% przed blanszowaniem.

Tunel do blanszowania parowego : Utrzymuje temperaturę 98-102°C przez 3-5 minut, inaktywując enzymy i zachowując kolor (wartość L* ≥60) i słodkość (Brix ≥12).

Suszarka ze złożem fluidalnym : Suszenie w niskiej temperaturze (50–60°C) zmniejsza wilgotność jądra do 14% w przypadku zamrażania lub 4% w przypadku suszenia, z regulowanym przepływem powietrza (1,5 m/s) w celu uzyskania jednolitych wyników.

Inteligentny sterownik PLC : Synchronizuje wszystkie etapy na podstawie informacji zwrotnych z czujników (wilgotność, temperatura, prędkość przenośnika) z automatycznymi systemami odrzucania kolb niedostatecznie/nadmiernie przetworzonych.

Konstrukcja sanitarna : Wszystkie powierzchnie kontaktowe ze stali nierdzewnej 316L, z dyszami CIP (gorąca woda 80°C) do automatycznego czyszczenia zbiorników do blanszowania i komór suszących.

Aplikacja

Produkcja kukurydzy w puszkach : przetwarza całe kolby, kawałki jądra i kukurydzę w kremie, spełniając wymagania sterylizacji FDA 21 CFR część 113.

Opakowania na mrożoną kukurydzę : Przygotowuje ziarna i kobety IQF (indywidualnie szybko mrożone) do sprzedaży detalicznej i gastronomii, z opcjonalnym glazurowaniem (5% natrysku wody), aby zapobiec zbrylaniu.

Produkcja suszonej kukurydzy : Produkuje płatki kukurydziane, grys i mączkę poprzez suszenie blanszowanych ziaren do wilgotności <4%, co jest kompatybilne z dalszym sprzętem do mielenia.

Przemysł spożywczy dla dzieci : Delikatne przetwarzanie pozwala zachować składniki odżywcze zawarte w młodej kukurydzy i przecierach kukurydzianych, zgodnie z normami UE EC 1234/2008 dotyczącymi żywności dla niemowląt.

Często zadawane pytania

P: Czy może przetwarzać kukurydzę modyfikowaną genetycznie (GM)??

Odp.: Tak, dostępne są dedykowane linie technologiczne zapobiegające zanieczyszczeniom krzyżowym, posiadające certyfikat ISO 22000 w zakresie kontroli alergenów i GMO.

P: Jaki jest zakres długości kolby?

Odp.: Mieści kolby o średnicy 8–25 cm; krótsza młoda kukurydza (5-10cm) przetwarzana z regulowanym rozstawem wałków i zmniejszonym ciśnieniem mycia.

Pytanie: Ile wody zużywa linia na tonę kukurydzy?

Odp.: 1,5 m³/tonę (mycie + blanszowanie), przy czym 80% wody blanszującej podlega recyklingowi poprzez wymienniki ciepła.