Przemysłowa obieraczka do warzyw korzeniowych do przygotowania komercyjnego

Przegląd

Obieraczka do manioku z warzywami korzeniowymi, imbirem i marchewką to wszechstronne rozwiązanie do obierania dużych ilości ziemniaków, imbiru, marchwi i manioku, łączące ścieranie mechaniczne ze strumieniem wody w celu skutecznego usuwania skórki. Zaprojektowany dla przetwórców żywności, obsługuje 500-1000 kg/h surowych produktów, osiągając 98% usuwania skórki przy minimalnej utracie miąższu (≤3% w przypadku ziemniaków, ≤5% w przypadku imbiru).

Cechy

Peeling dwumedialny :

Bęben ścierny : Bęben pokryty węglikiem wolframu (600 obr./min) usuwa twardą skórkę (maniok, pochrzyn) przy wielkości ziarna 1 mm.

Dysze wodne : Dysze o ciśnieniu 80 kPa spłukują odpadki z możliwością regulacji kąta, celując w obszary wklęsłe (np. węzły imbiru, rowki marchwi).

Zmienna kontrola prędkości : prędkość bębna (400–800 obr./min) i ciśnienie wody (50–150 kPa) regulowane za pomocą interfejsu HMI, optymalizujące dla produktów miękkich (marchew) i twardych (maniok).

Konstrukcja zapewniająca delikatne manipulacje : Lej zasypowy wyłożony gumą zapobiega obijaniu się, podczas gdy przenośnik spiralny (skok 100 mm) zapewnia równomierny obrót w celu całkowitego usunięcia skórki.

Higieniczna konstrukcja : Wszystkie części kontaktowe ze stali nierdzewnej 316L, z szybkozwalnianymi pokrywami bębna umożliwiającymi 15-minutowe czyszczenie ręczne lub kompatybilność z CIP (80°C, 3 bary).

Wizualna kontrola jakości : czujniki na podczerwień mierzą grubość skórki po obieraniu, uruchamiając ponowną obróbkę w przypadku niedostatecznie przetworzonych przedmiotów (wskaźnik defektów <0,5%).

Aplikacja

Zakłady przetwórstwa ziemniaków : Przygotowują bulwy na frytki, puree ziemniaczane i płatki ziemniaczane, spełniając wymagania USDA Grade A dotyczące świeżych produktów rynkowych.

Producenci imbiru i kurkumy : Usuwa cienką, włóknistą skórkę z korzeni imbiru, zachowując olejki eteryczne (zatrzymanie gingerolu ≥95%) do zastosowań kulinarnych i farmaceutycznych.

Przygotowanie marchwi i pasternaku : Zapewnia gładkie, jednolite powierzchnie świeżo ściętych warzyw i wyciskania soku, z opcjonalnymi nasadkami szczotkowymi do produktów organicznych.

Fabryki skrobi manioku : Obiera korzenie manioku przed tarciem i ekstrakcją skrobi, zmniejszając zanieczyszczenie piasku i gleby w dalszych procesach.

Często zadawane pytania

P: Czy może obrać kiełki ziemniaków??

Odp.: Tak, bęben ścierny usuwa kiełki ≤10 mm; większe kiełki wymagają wstępnego przycięcia, aby zapobiec zakleszczeniu bębna.

P: Jaka jest minimalna długość korzenia imbiru?

Odp.: przetwarza korzenie imbiru o długości ≥5 cm; mniejsze kawałki (np. kawałki imbiru) przetwarzane przy ręcznym podawaniu, aby uniknąć poślizgu przenośnika.

Pytanie: Ile wody zużywa na godzinę?

Odp.: 0,6–1,2 m⊃3/h w zależności od ustawień ciśnienia, przy czym 70% ścieków jest poddawanych recyklingowi w celu bezdotykowego czyszczenia.