Průmyslová škrabka na kořenovou zeleninu pro komerční přípravu

Přehled

Škrabka na mrkev na kořenovou zeleninu a zázvor na brambory a mrkev je všestranné řešení pro velkoobjemové loupání brambor, zázvoru, mrkve a manioku, které kombinuje mechanické obrušování s vodním paprskem pro účinné odstranění slupky. Navrženo pro kuchyňské roboty, zpracuje 500-1000 kg/h syrových produktů, přičemž dosahuje 98% odstranění slupky s minimální ztrátou dužiny (≤3% u brambor, ≤5% u zázvoru).

Vlastnosti

Peeling dvou médií :

Brusný buben : Buben potažený karbidem wolframu (600 ot./min.) odstraňuje houževnaté slupky (maniok, yam) se zrnitostí 1 mm.

Trysky vodního paprsku : Trysky 80 kPa splachují odlupující se nečistoty s nastavitelným úhlem zaměřeným na konkávní oblasti (např. uzliny zázvoru, rýhy mrkve).

Regulace proměnných otáček : Rychlost bubnu (400-800 ot./min.) a tlak vody (50-150 kPa) nastavitelné pomocí HMI, optimalizace pro měkké (mrkev) vs. tvrdé (maniok) produkty.

Jemná manipulace Design : Pogumovaná násypka zabraňuje otlakům, zatímco spirálový dopravník (rozteč 100 mm) zajišťuje rovnoměrné otáčení pro úplné odstranění slupky.

Hygienická konstrukce : Všechny kontaktní části z nerezové oceli 316L s rychloupínacími kryty bubnu pro 15minutové ruční čištění nebo kompatibilita s CIP (80 °C, 3 bary).

Kontrola kvality založená na vidění : Infračervené senzory měří tloušťku slupky po odlupování a spouští přepracování u nedostatečně zpracovaných položek (míra vad <0,5 %).

Aplikace

Závody na zpracování brambor : Připravuje hlízy na hranolky, bramborovou kaši a bramborové vločky, splňující požadavky USDA třídy A pro čerstvé tržní produkty.

Výrobci zázvoru a kurkumy : Odstraňuje tenké, vláknité slupky z kořenů zázvoru, konzervuje esenciální oleje (retence gingerolu ≥95 %) pro kulinářské a farmaceutické použití.

Příprava mrkve a pastináku : Dosahuje hladkých, stejnoměrných povrchů pro čerstvě nakrájenou zeleninu a odšťavňování, s volitelnými kartáčovými nástavci pro organické produkty.

Maniokové škrobárny : Oloupe kořeny manioku před strouháním a extrakcí škrobu, čímž se snižuje kontaminace pískem a půdy v následných procesech.

FAQ

Otázka: Může loupat naklíčené brambory??

Odpověď: Ano, brusný buben odstraňuje klíčky ≤10 mm; větší výhonky vyžadují předřezání, aby se zabránilo zaseknutí bubnu.

Otázka: Jaká je minimální délka kořene zázvoru??

A: Zpracovává kořeny zázvoru o délce ≥ 5 cm; menší kousky (např. kousky zázvoru) zpracované ručním podáváním, aby se zabránilo prokluzování dopravníku.

Otázka: Kolik vody spotřebuje za hodinu?

A: 0,6-1,2 m³/h v závislosti na nastavení tlaku, se 70 % recyklované odpadní vody pro bezkontaktní čištění.