Priemyselná škrabka na koreňovú zeleninu na komerčnú prípravu

Prehľad

Škrabka na mrkvu z koreňovej zeleniny a zázvoru na zemiaky a mrkvu je všestranné riešenie pre veľkoobjemové šúpanie zemiakov, zázvoru, mrkvy a manioku, ktoré kombinuje mechanické obrusovanie s vodným lúčom pre účinné odstránenie šupky. Navrhnuté pre kuchynské roboty, zvládne 500-1000 kg/h surových produktov, čím sa dosiahne 98% odstránenie šupky s minimálnou stratou dužiny (≤3% pre zemiaky, ≤5% pre zázvor).

Vlastnosti

Peeling s dvoma médiami :

Brúsny bubon : Bubon potiahnutý karbidom volfrámu (600 ot./min.) odstraňuje tvrdú kožu (maniok, priadza) s veľkosťou zrna 1 mm.

Trysky s vodným lúčom : 80 kPa trysky odplavujú úlomky šupiek s nastaviteľným uhlom zameraným na konkávne oblasti (napr. uzliny zázvoru, ryhy mrkvy).

Variabilná regulácia otáčok : Otáčky bubna (400-800 ot./min.) a tlak vody (50-150 kPa) nastaviteľné pomocou HMI, optimalizácia pre mäkké (mrkva) vs. tvrdé (maniok).

Jemná manipulácia s dizajnom : Pogumovaná násypka zabraňuje pomliaždeniu, zatiaľ čo špirálový dopravník (rozstup 100 mm) zaisťuje rovnomerné otáčanie pre úplné odstránenie šupky.

Hygienická konštrukcia : Všetky kontaktné časti z nehrdzavejúcej ocele 316L s rýchloupínacími krytmi bubna pre 15-minútové manuálne čistenie alebo kompatibilita s CIP (80 °C, 3 bary).

Kontrola kvality založená na videní : Infračervené senzory merajú hrúbku odlupovania po odlupovaní a spúšťajú prepracovanie pre nedostatočne spracované položky (miera defektov <0,5 %).

Aplikácia

Závody na spracovanie zemiakov : Pripravuje hľuzy na hranolky, zemiakovú kašu a zemiakové vločky, ktoré spĺňajú požiadavky USDA triedy A pre čerstvé trhové produkty.

Výrobcovia zázvoru a kurkumy : Odstraňuje tenké, vláknité šupky z koreňov zázvoru, zachováva esenciálne oleje (zadržiavanie gingerolu ≥ 95 %) na kulinárske a farmaceutické použitie.

Príprava na mrkvu a paštrnák : Dosahuje hladké, jednotné povrchy pre čerstvo nakrájanú zeleninu a odšťavovanie, s voliteľnými kefovými nástavcami pre organické produkty.

Maniokové škrobárne : Pred strúhaním a extrakciou škrobu ošúpa korene manioku, čím sa znižuje kontaminácia piesku a pôdy v následných procesoch.

FAQ

Otázka: Môže ošúpať naklíčené zemiaky?

Odpoveď: Áno, brúsny bubon odstraňuje klíčky ≤10 mm; väčšie klíčky vyžadujú predrezanie, aby sa zabránilo zaseknutiu bubna.

Otázka: Aká je minimálna dĺžka koreňa zázvoru?

A: Spracováva korene zázvoru s dĺžkou ≥ 5 cm; menšie kúsky (napr. kúsky zázvoru) spracované ručným podávaním, aby sa zabránilo skĺznutiu dopravníka.

Otázka: Koľko vody spotrebuje za hodinu?

A: 0,6-1,2 m³/h v závislosti od nastavenia tlaku, pričom 70 % odpadovej vody sa recykluje na bezdotykové čistenie.