Промислова машина для чищення коренеплодів для комерційного приготування

Огляд

Машина для чищення коренеплодів, імбиру, картоплі, моркви та маніоки — це універсальне рішення для чищення великих обсягів картоплі, імбиру, моркви та маніоки, поєднуючи механічне стирання з водяним струменем для ефективного видалення шкірки. Розроблений для кухонних комбайнів, він обробляє 500-1000 кг/год сирих продуктів, досягаючи 98% видалення шкірки з мінімальною втратою м’якоті (≤3% для картоплі, ≤5% для імбиру).

особливості

Подвійний пілінг :

Абразивний барабан : Барабан із покриттям з карбіду вольфраму (600 об/хв) видаляє тверду шкірку (маніок, батат) із зернистістю 1 мм.

Насадки для струменів води : струмені 80 кПа змивають залишки шкірки з регульованими кутами, націлюючись на увігнуті ділянки (наприклад, вузлики імбиру, борозенки моркви).

Регулювання швидкості : швидкість барабана (400-800 об/хв) і тиск води (50-150 кПа) регулюються за допомогою HMI, оптимізуючи для м’яких (морква) і твердих (маніока) продуктів.

Конструкція з м’яким поводженням : бункер із прогумованим покриттям запобігає утворенню синців, а спіральний конвеєр (крок 100 мм) забезпечує рівномірне обертання для повного видалення шкірки.

Гігієнічна конструкція : усі контактні частини виготовлені з нержавіючої сталі 316L, із швидкознімними кришками барабана для 15-хвилинного ручного чищення або сумісності з CIP (80°C, 3 бар).

Контроль якості на основі зору : інфрачервоні датчики вимірюють товщину шкірки після відшарування, ініціюючи повторну обробку для предметів з недостатньою обробкою (відсоток дефектів <0,5%).

застосування

Заводи з переробки картоплі : готують бульби для картоплі фрі, картопляного пюре та картопляних пластівців, що відповідає вимогам Міністерства сільського господарства США категорії A для свіжих продуктів на ринку.

Виробники імбиру та куркуми : видаляє тонку, волокнисту шкірку з коренів імбиру, зберігаючи ефірні олії (утримання гінгеролу ≥95%) для кулінарного та фармацевтичного використання.

Підготовка моркви та пастернаку : забезпечує гладку однорідну поверхню для свіжих овочів і соку за допомогою додаткових насадок-щіток для органічних продуктів.

Виробництво крохмалю маніоки : очищає коріння маніоки перед терткою та екстракцією крохмалю, зменшуючи забруднення піску та ґрунту в подальших процесах.

FAQ

Q: Чи можна чистити пророщену картоплю?

A: Так, абразивний барабан видаляє паростки ≤10 мм; більші паростки вимагають попереднього зрізання, щоб запобігти застряганню барабана.

З: Яка мінімальна довжина кореня імбиру??

A: обробляє коріння імбиру довжиною ≥5 см; менші шматочки (наприклад, шматочки імбиру), оброблені за допомогою ручної подачі, щоб уникнути прослизання конвеєра.

Q: Скільки води він споживає за годину?

A: 0,6-1,2 м⊃3;/год залежно від налаштувань тиску, причому 70% стічної води переробляється для завдань безконтактного очищення.