Industrijski gulitelj korjenastog povrća za komercijalnu pripremu

Pregled

Gulilac za korijensko povrće, đumbir, krumpir, mrkvu i kasavu svestrano je rješenje za guljenje velikih količina krumpira, đumbira, mrkve i kasave, kombinirajući mehaničku abraziju s mlazom vode za učinkovito uklanjanje kožice. Dizajniran za procesore hrane, obrađuje 500-1000 kg/h sirovih proizvoda, postižući 98% uklanjanja kore uz minimalan gubitak mesa (≤3% za krumpir, ≤5% za đumbir).

Značajke

Dvomedijski piling :

Abrazivni bubanj : Bubanj obložen volfram karbidom (600 okretaja u minuti) uklanja čvrstu opnu (maniok, slatki krompir) s veličinom zrnaca od 1 mm.

Mlaznice s vodenim mlazom : mlaznice od 80 kPa ispiru ostatke kore, s podesivim kutovima ciljajući na konkavna područja (npr. čvorovi đumbira, brazde od mrkve).

Promjenjiva kontrola brzine : brzina bubnja (400-800rpm) i tlak vode (50-150kPa) podesivi putem HMI-ja, optimizirajući za mekane (mrkve) naspram tvrde (maniok) proizvode.

Dizajn za nježno rukovanje : gumirani spremnik za ulaganje sprječava nagnječenje, dok spiralni transporter (nagib 100 mm) osigurava ravnomjernu rotaciju za potpuno uklanjanje kore.

Higijenska konstrukcija : Svi kontaktni dijelovi od nehrđajućeg čelika 316L, s poklopcima bubnja za brzo otpuštanje za 15-minutno ručno čišćenje ili CIP kompatibilnost (80°C, 3 bara).

Vizualna kontrola kvalitete : infracrveni senzori mjere debljinu ljuštenja nakon ljuštenja, pokrećući preradu za nedovoljno obrađene predmete (stopa kvarova <0,5%).

Primjena

Pogoni za preradu krumpira : pripremaju gomolje za pomfrit, pire krumpir i krumpirove pahuljice, ispunjavajući zahtjeve USDA razreda A za svježe tržišne proizvode.

Proizvođači đumbira i kurkume : Uklanja tanke, vlaknaste kožice s korijena đumbira, čuvajući eterična ulja (zadržavanje gingerola ≥95%) za kulinarsku i farmaceutsku upotrebu.

Priprema mrkve i pastrnjaka : Postiže glatke, ujednačene površine za svježe rezano povrće i cijeđenje soka, uz opcijske četke za organske proizvode.

Tvornice škroba kasave : ljušti korijenje kasave prije ribanja i ekstrakcije škroba, smanjujući kontaminaciju pijeska i tla u nizvodnim procesima.

FAQ

P: Može li guliti proklijale krumpire?

O: Da, abrazivni bubanj uklanja klice ≤10 mm; veće klice zahtijevaju prethodno rezanje kako bi se spriječilo zaglavljivanje bubnja.

P: Koja je minimalna duljina korijena đumbira??

O: Obrađuje korijene đumbira duljine ≥5 cm; manji komadi (npr. komadići đumbira) obrađeni ručnim ubacivanjem kako bi se izbjeglo klizanje transportera.

P: Koliko vode troši na sat?

A: 0,6-1,2 m³/h ovisno o postavkama tlaka, sa 70% otpadne vode reciklirane za beskontaktne zadatke čišćenja.