Aparat de curățat rădăcină industrial pentru preparare comercială

Prezentare generală

Rădăcină, legume, ghimbir, cartofi, morcovi, manioc, este o soluție versatilă pentru curățarea de volum mare a cartofilor, ghimbirului, morcovilor și maniocului, combinând abraziunea mecanică cu jet de apă pentru îndepărtarea eficientă a pielii. Conceput pentru procesoarele de bucatarie, manevreaza 500-1000 kg/h de produse crude, obtinand o indepartare de 98% coaja cu pierderi minime de carne (≤3% pentru cartofi, ≤5% pentru ghimbir).

Caracteristici

Peeling dual-media :

Tambur abraziv : Tamburul acoperit cu carbură de tungsten (600 rpm) îndepărtează pielea dure (cassava, igname) cu granulație de 1 mm.

Duze cu jet de apă : Jeturile de 80 kPa îndepărtează resturile de coajă, cu unghiuri reglabile care vizează zonele concave (de exemplu, noduri de ghimbir, caneluri pentru morcovi).

Controlul vitezei variabile : Viteza tamburului (400-800rpm) și presiunea apei (50-150kPa) reglabile prin HMI, optimizând pentru produsele moi (morcovi) față de cele tari (cassava).

Design de manevrare delicată : buncărul de alimentare căptușit cu cauciuc previne vânătăile, în timp ce transportorul spiralat (pas de 100 mm) asigură o rotație uniformă pentru îndepărtarea completă a cojii.

Construcție igienă : Toate părțile de contact din oțel inoxidabil 316L, cu capace cu eliberare rapidă pentru tambur pentru curățare manuală de 15 minute sau compatibilitate CIP (80°C, 3 bar).

Controlul calității bazat pe viziune : Senzorii cu infraroșu măsoară grosimea cojii după peeling, declanșând relucrarea articolelor subprocesate (rata de defecte <0,5%).

Aplicație

Instalații de prelucrare a cartofilor : Pregătește tuberculi pentru cartofi prăjiți, piure de cartofi și fulgi de cartofi, îndeplinind cerințele USDA de gradul A pentru produsele proaspete de pe piață.

Producători de ghimbir și turmeric : Îndepărtează pielea subțire și fibroasă de la rădăcinile de ghimbir, păstrând uleiurile esențiale (retenție de gingerol ≥95%) pentru uz culinar și farmaceutic.

Preparare morcovi și păstârnac : obține suprafețe netede și uniforme pentru legume proaspete tăiate și pentru suc, cu accesorii opționale pentru perii pentru produse organice.

Fabrici de amidon de manioc : Curăță rădăcinile de manioc înainte de răzuire și extragerea amidonului, reducând contaminarea nisipului și a solului în procesele din aval.

FAQ

Î: Se poate curăța cartofii încolțiți?

R: Da, tamburul abraziv îndepărtează mugurii ≤10mm; mugurii mai mari necesită tăiere în prealabil pentru a preveni blocajele tamburului.

Î: Care este lungimea minimă a rădăcinii pentru ghimbir?

R: Prelucrează rădăcinile de ghimbir cu lungimea ≥5cm; bucăți mai mici (de exemplu, bucăți de ghimbir) prelucrate cu alimentare manuală pentru a evita alunecarea transportorului.

Î: Câtă apă consumă pe oră?

A: 0,6-1,2 m³/h, în funcție de setările de presiune, cu 70% din apa uzată reciclată pentru sarcini de curățare fără contact.