Ipari gyökérzöldséghámozó kereskedelmi használatra

Áttekintés

A Root Vegetable Ginger Potato Carrot Cassave Peeler egy sokoldalú megoldás burgonya, gyömbér, sárgarépa és manióka nagy mennyiségű hámozására, amely a mechanikai koptatást vízsugárral kombinálja a bőr hatékony eltávolítása érdekében. Élelmiszer-feldolgozókhoz készült, 500-1000 kg/h nyersterméket kezel, 98%-os héjeltávolítást ér el minimális húsveszteséggel (≤3% burgonyánál, ≤5% gyömbérnél).

Jellemzők

Kettős médiás peeling :

Csiszolódob : Volfrám-karbid bevonatú dob (600 ford./perc) 1 mm-es szemcsemérettel távolítja el a kemény bőröket (manióka, jamgyökér).

Vízsugár fúvókák : 80 kPa-s fúvókák öblítik le a héjtörmeléket, állítható szögekkel, amelyek a homorú területeket célozzák meg (pl. gyömbér csomók, sárgarépa barázdák).

Változtatható sebességszabályozás : A dob sebessége (400-800 ford.) és a víznyomás (50-150 kPa) HMI-n keresztül állítható, optimalizálva a lágy (sárgarépa) és a kemény (manióka) termékekhez.

Kíméletes kezelési forma : A gumival bélelt adagológarat megakadályozza a zúzódásokat, míg a spirális szállítószalag (100 mm-es osztás) egyenletes forgást biztosít a héj teljes eltávolításához.

Higiénikus felépítés : Minden érintkező alkatrész 316 literes rozsdamentes acélból, gyorskioldó dobfedelekkel a 15 perces kézi tisztításhoz vagy CIP-kompatibilitáshoz (80°C, 3bar).

Látásalapú minőség-ellenőrzés : Az infravörös érzékelők mérik a héj vastagságát a hámlasztás után, ezzel kiváltják az elégtelenül feldolgozott cikkek utómunkáját (hibaarány <0,5%).

Alkalmazás

Burgonyafeldolgozó üzemek : A gumókat sült krumplihoz, burgonyapüréhez és burgonyapehelyhez készítik elő, amelyek megfelelnek az USDA A fokozatú friss piaci termékekre vonatkozó követelményeinek.

Gyömbér- és kurkumatermelők : Eltávolítja a vékony, rostos bőrt a gyömbér gyökereiről, megőrzi az illóolajokat (gyömbér-visszatartás ≥95%) kulináris és gyógyszerészeti használatra.

Sárgarépa és paszternák előkészítése : Sima, egyenletes felületet biztosít a frissen vágott zöldségekhez és a préseléshez, a biotermékekhez választható ecsettartozékokkal.

Maniókakeményítőgyárak : Meghámozzák a manióka gyökereit a reszelés és a keményítő extrahálása előtt, csökkentve ezzel a homok- és talajszennyezést a későbbi folyamatokban.

GYIK

K: Meg lehet hámozni a csírázott burgonyát?

V: Igen, a csiszolódob eltávolítja a ≤10 mm-es csírákat; a nagyobb hajtások elővágást igényelnek a dob elakadásának elkerülése érdekében.

K: Mi a gyömbér minimális gyökérhossza??

V: Feldolgozza a ≥5 cm hosszú gyömbért; kisebb darabok (pl. gyömbérdarabok) kézi adagolással feldolgozva a szállítószalag elcsúszásának elkerülése érdekében.

K: Mennyi vizet fogyaszt óránként?

A: 0,6-1,2 m³/h a nyomásbeállításoktól függően, a szennyvíz 70%-a újrahasznosítva érintésmentes tisztítási feladatokhoz.