Linia czyszcząca Vortex do przygotowania warzyw korzeniowych

Przegląd

Linia montażowa do czyszczenia Vortex optymalizuje obróbkę wstępną ziemniaków, manioku, marchwi i imbiru, łącząc mycie pod wysokim ciśnieniem z delikatnym mieszaniem w celu usunięcia brudu, wosku i zanieczyszczeń powierzchniowych. Zaprojektowany dla przetwórców warzyw korzeniowych, obsługuje 1-3 ton brudnych produktów na godzinę, posiada regulowaną intensywność czyszczenia i recykling wody w celu zminimalizowania odpadów.

Cechy

Dwukomorowy system wirowy :

Pierwsza komora : bęben wirowy o prędkości 500 obr./min z gumowymi przegrodami usuwa uporczywy brud (glina, piasek) ze szczelin.

Druga komora : bęben polerski o prędkości 300 obr./min ze szczotkami dopuszczonymi do kontaktu z żywnością usuwa resztki zanieczyszczeń i powłoki woskowe.

Wysokowydajny recykling wody : 90% wody myjącej jest ponownie wykorzystywane przez trójstopniowy system filtracji (50 μm, 20 μm, 5 μm), zmniejszając zużycie słodkiej wody do 0,8 m³/tonę.

Regulowany układ dysz : Obrotowe strumienie wody o 360° (ciśnienie 100–300 kPa) skierowane są na wszystkie powierzchnie produkcyjne, przy niższym ciśnieniu (50 kPa) w przypadku delikatnego imbiru i wyższym ciśnieniu (250 kPa) w przypadku brudnego manioku.

Konstrukcja zapobiegająca ściskaniu : Przenośnik spiralny w odstępie 50 mm zapobiega stłuczeniu, a nachylony bęben (kąt 15°) zapewnia ciągły przepływ materiału bez zacięć.

Higieniczna elewacja : Nogi ze stali nierdzewnej (wysokość 400 mm) ułatwiają czyszczenie podłogi, a szybkozwalniane zawory spustowe zapewniają całkowite odprowadzanie wody podczas CIP.

Aplikacja

Zakłady przetwórstwa ziemniaków : Przygotowują bulwy do chipsów, frytek i ekstrakcji skrobi, uzyskując po oczyszczeniu <0,1% pozostałości gleby.

Fabryki manioku i pochrzynu : Usuwa twardy brud zewnętrzny i pozostałości cyjanogenne z korzeni manioku, spełniając standardy FAO dotyczące bezpiecznego przetwarzania jadalnego.

Producenci imbiru i marchwi : Delikatne czyszczenie chroni integralność skórki świeżych produktów rynkowych, z opcjonalną twardością szczoteczki (miękka dla imbiru, średnia dla marchwi).

Gospodarstwa ekologiczne : Czyszczenie bez użycia środków chemicznych, przy użyciu wyłącznie mieszania wody i powietrza, zgodnie z przepisami USDA NOP i EU Organic.

Często zadawane pytania

P: Czy może oczyścić kiełki ziemniaków?

Odp.: Tak, działanie wirowe usuwa pędy ≤5 mm bez uszkadzania bulwy; większe pędy wymagają wstępnego przycięcia.

P: Jaki jest minimalny rozmiar produktu?

Odp.: przetwarza przedmioty o średnicy ≥30 mm; mniejsze korzenie (np. młoda marchewka) wymagają opcjonalnych wkładek siatkowych, aby zapobiec poślizgowi.

P: W jaki sposób kontrolowana jest temperatura wody?

Odp.: Zintegrowany wymiennik ciepła utrzymuje temperaturę wody do mycia 15–25°C, zapobiegając aktywacji enzymów i zachowując chrupkość produktów.