Komplette Zuckermais-Verarbeitungslinie für den industriellen Einsatz

Überblick

Entwickelt für Maisverarbeiter, verarbeitet es 1–5 Tonnen Maiskolben, Maiskörner oder Babymais pro Stunde und sorgt durch präzise Temperaturregelung und schonende Materialhandhabung für eine gleichmäßige Qualität.

Merkmale

Dreistufiges Waschsystem :

Stufe 1 : Vortex-Waschmaschine entfernt Schmutz und Ablagerungen mit 300-kPa-Wasserstrahlen.

Stufe 2 : Der Bürstenwalzenreiniger poliert die Maiskolbenoberflächen (weiche Borsten für Maiskölbchen, steife Borsten für ausgewachsene Maiskolben).

Stufe 3 : Der Luftmessertrockner reduziert die Oberflächenfeuchtigkeit vor dem Blanchieren auf <5 %.

Dampfblanchierungstunnel : Hält die Temperatur 3–5 Minuten lang bei 98–102 °C, inaktiviert Enzyme und bewahrt Farbe (L*-Wert ≥60) und Süße (Brix ≥12).

Wirbelschichttrockner : Die Trocknung bei niedriger Temperatur (50–60 °C) reduziert die Kernfeuchtigkeit auf 14 % zum Einfrieren oder 4 % zum Dehydrieren, mit einstellbarem Luftstrom (1,5 m/s) für gleichmäßige Ergebnisse.

Intelligente Steuerungs-SPS : Synchronisiert alle Phasen über Sensorrückmeldungen (Feuchtigkeit, Temperatur, Fördergeschwindigkeit) mit automatischen Auswurfsystemen für zu wenig/überbearbeitete Kolben.

Sanitärdesign : Alle Kontaktflächen aus Edelstahl 316L, mit CIP-Düsen (80 °C heißes Wasser) zur automatischen Reinigung von Blanchiertanks und Trockenkammern.

Anwendung

Produktion von Mais in Dosen : Verarbeitet ganze Maiskolben, Kernstücke und Rahmmais und erfüllt die Sterilisationsanforderungen der FDA 21 CFR Teil 113.

Verpackung für gefrorenen Mais : Bereitet IQF-Körner (Individually Quick Frozen) und Cobettes für den Einzelhandel und die Gastronomie vor, optional mit Glasur (5 % Wasserspray), um Verklumpungen zu verhindern.

Herstellung von dehydriertem Mais : Produziert Cornflakes, Grütze und Maismehl durch Trocknen blanchierter Körner auf <4 % Feuchtigkeit, kompatibel mit nachgeschalteten Mahlgeräten.

Babynahrungsindustrie : Durch die schonende Verarbeitung bleiben die Nährstoffe in Babymais und pürierten Maisprodukten erhalten und entsprechen den EU-Normen für Säuglingsnahrung EG 1234/2008.

FAQ

F: Kann gentechnisch veränderter Mais verarbeitet werden??

A: Ja, mit speziellen Verarbeitungslinien zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen, zertifiziert nach ISO 22000 für die Allergen- und GMO-Kontrolle.

F: Was ist der Kolbenlängenbereich??

A: Platz für 8–25 cm große Maiskolben; kürzerer Babymais (5–10 cm), verarbeitet mit einstellbarem Walzenabstand und reduziertem Waschdruck.

F: Wie viel Wasser verbraucht die Linie pro Tonne Mais??

A: 1,5 m³/Tonne (Waschen + Blanchieren), wobei 80 % des Blanchierungswassers über Wärmetauscher recycelt werden.