Ամբողջական քաղցր եգիպտացորենի վերամշակման գիծ արդյունաբերական օգտագործման համար

Ընդհանուր ակնարկ

Նախատեսված է եգիպտացորենի վերամշակողների համար՝ այն մշակում է 1-5 տոննա/ժ եգիպտացորենի կոճղեր, հատիկներ կամ մանկական եգիպտացորեն՝ ապահովելով միատեսակ որակ՝ ջերմաստիճանի ճշգրիտ վերահսկման և նյութի նուրբ մշակման միջոցով:

Առանձնահատկություններ

Եռաստիճան լվացքի համակարգ .

Փուլ 1. Vortex լվացող մեքենան հեռացնում է կեղտը և բեկորները 300 կՊա ջրի շիթերով:

Փուլ 2. վրձինով գլանափաթեթով մաքրող միջոցը փայլեցնում է կոճի մակերեսները (փափուկ մազիկներ մանկական եգիպտացորենի համար, թունդ՝ հասուն կոճերի համար):

Փուլ 3. Օդային դանակով չորանոցը նվազեցնում է մակերեսի խոնավությունը մինչև <5% նախքան սպիտակելը:

Steam Blanching Tunnel . Պահպանում է 98-102°C 3-5 րոպե, ապաակտիվացնում է ֆերմենտները և պահպանում գույնը (L* արժեքը ≥60) և քաղցրությունը (Brix ≥12):

Հեղուկացված մահճակալի չորանոց . Ցածր ջերմաստիճանի չորացումը (50-60°C) նվազեցնում է միջուկի խոնավությունը մինչև 14% սառեցման դեպքում կամ 4% ջրազրկման դեպքում, կարգավորելի օդի հոսքով (1,5 մ/վ) միատեսակ արդյունքների համար:

Խելացի կառավարում PLC . համաժամացնում է բոլոր փուլերը սենսորների հետադարձ կապի միջոցով (խոնավություն, ջերմաստիճան, փոխակրիչի արագություն), թեր/չափազանց մշակված կոճերի համար ավտոմատ մերժման համակարգերով:

Սանիտարական դիզայն . Բոլոր կոնտակտային մակերեսները 316L չժանգոտվող պողպատից, CIP վարդակներով (80°C տաք ջուր) սպիտակեցնող տանկերի և չորացման խցիկների ավտոմատ մաքրման համար:

Դիմում

Պահածոյացված եգիպտացորենի արտադրություն . վերամշակում է ամբողջական կոճղերը, հատիկներն ու սերուցքային եգիպտացորենը՝ բավարարելով FDA 21 CFR Մաս 113 ստերիլիզացման պահանջները:

Սառեցված եգիպտացորենի փաթեթավորում . Պատրաստում է IQF (անհատականորեն արագ սառեցված) միջուկներ և կոբետներ մանրածախ առևտրի և սննդի սպասարկման համար՝ ընտրովի ապակեպատմամբ (5% ջրի ցողում)՝ կծկելը կանխելու համար:

Ջրազրկված եգիպտացորենի արտադրություն . արտադրում է եգիպտացորենի փաթիլներ, մանրախիճ և ալյուր՝ չորացնելով ճերմակած միջուկները մինչև 4% խոնավություն, որը համատեղելի է ֆրեզերային սարքավորումների հետ:

Մանկական սննդի արդյունաբերություն . նուրբ վերամշակումը պահպանում է սնուցիչները մանկական եգիպտացորենի և եգիպտացորենի պյուրե արտադրանքներում՝ համապատասխան ԵՄ EC 1234/2008 մանկական սննդի ստանդարտներին:

ՀՏՀ

Հարց. Կարո՞ղ է այն մշակել գենետիկորեն ձևափոխված (GM) եգիպտացորենը?

A: Այո, հատուկ մշակման գծերով հասանելի են խաչաձև աղտոտումը կանխելու համար, որը վավերացված է ISO 22000-ով ալերգենների և ԳՁՕ-ի վերահսկման համար:

Q: Ո՞րն է կոճի երկարության միջակայքը?

A: Տեղավորում է 8-25 սմ կոճ; ավելի կարճ մանկական եգիպտացորեն (5-10 սմ) մշակված գլանափաթեթների կարգավորելի տարածությամբ և լվացքի ճնշման նվազեցմամբ:

Հարց. Որքա՞ն ջուր է սպառում գիծը մեկ տոննա եգիպտացորենի համար?

A: 1,5 մ⊃3;/տոննա (լվացում + սպիտակեցում), սպիտակեցնող ջրի 80%-ը վերամշակված ջերմափոխանակիչների միջոցով: