| Kogus: | |
|---|---|
HYL OEM
HUIYILAI
Põhifunktsioonid: Täisautomaatne viilutamine nii värske kui ka külmutatud liha jaoks (≤-18 ℃), eelsulatamist pole vaja – ideaalne shawarma, delikatessiliha ja lahtiselt lihapoe jaoks
Viilutamisvõimsus: Töötleb 200–300 kg liha tunnis (värske liha: 300 kg/h; külmutatud liha: 200 kg/h), et rahuldada suuri kaubanduslikke nõudmisi
Disain ja vastavus: ruudukujuline kompaktne struktuur (säästab 40% letiruumi võrreldes ristkülikukujuliste mudelitega); 304 toidukvaliteediga roostevaba teras (kõik toiduga kokkupuutuvad osad), mis vastab FDA 21 CFR osale 177.1550 ja GB 4806.9-2016
Peamised eelised: vähendab tööjõukulusid 50% (1 operaator vs. 2 käsitsi lõikurit), tagab viilu paksuse ühtluse (± 0,2 mm), vähendab viilutamisaega 75% (nt 15 minutit 50 kg shawarma liha jaoks vs. 1 tund käsitsi) ja sellel on 5-kihiline ohutuskaitse
15 minuti pärast on 50 kg ühtlaselt viilutatud lambaliha valmis – ei mingeid ebaühtlasi tükke ega operaatori väsimust. Istanbulis asuv 15 asukohaga shawarma kett teatas, et see viilutaja lühendas nende hommikust ettevalmistusaega 1 tunnilt 15 minutile, võimaldades neil avada 45 minutit varem ja suurendada igapäevast müüki 15%. Ühes Berliini lihapoes visati iga päev ära 10 kg ebaühtlaselt viilutatud veiseliha; selle masinaga langesid jäätmed 1 kg-ni, säästes igakuiselt 200 €+ koostisosade kuludelt.
Külmutatud liha kohandamine: 1,5 kW suure pöördemomendiga mootor käitab 250 mm sakilist tera kiirusel 30–60 pööret minutis (reguleeritav). Tera spetsiaalne 'madala temperatuuriga teras' valem (Cr18Ni9Ti) säilitab teravuse isegi -18 ℃ juures, viilutades külmutatud liha ilma pragunemise või kinnijäämiseta. Katsed näitavad, et see töötleb 200 kg külmutatud lambaliha (≤-18 ℃) tunnis – 3 korda kiiremini kui käsitsi sulatamine + viilutamine.
Värske liha täpsus: Värske veise-, sea- või kanaliha puhul reguleeritakse tera kiirust 60 pööret minutis ja automaatne söötja kasutab pehmet silikoonpadja, et hoida liha õrnalt (ilma verevalumiteta). Viilud jäävad puutumatuks, ilma mahla kadumiseta – see on värskusele sõltuva delikatessiliha jaoks ülioluline.
0,5–20 mm paksuse vahemik: reguleerige puuteekraani kaudu 0,1 mm sammuga, et katta kõik kaubanduslikud vajadused: 0,5–2 mm shawarma/deli viilude jaoks, 5–10 mm praeribade jaoks, 15–20 mm hautiste tükkide jaoks. Pole vaja mitut masinat – üks viilutaja saab hakkama 90% liha ettevalmistamisega. Keskköök, mis varustab 50 restorani, kasutab 5 mm frittimisribade seadistust, vähendades vajadust eraldi ribalõikuri järele ja säästes seadmete kuludelt 3000 dollarit.
Ruudukujuline kompaktne struktuur: mõõtmed 600 × 600 × 800 mm (P × L × K) – 40% väiksemad kui ristkülikukujulised viilutajad (tavaliselt 800 × 500 × 800 mm). See sobib tavalistele kaubanduslikele lettidele (sügavus ≥600 mm) ja jätab ruumi teistele tööriistadele (nt kaalud, pakkimismasinad). Piiratud letipinnaga Tokyo lihapood teatas, et ruudukujuline disain võimaldas neil lisada teise vitriin, suurendades tootevalikut 30%.
Terakaitse blokeering: viilutaja ei käivitu, kui läbipaistev terakaitse on avatud; kaitse takistab ka käte jõudmist terani töötamise ajal.
Ülekoormuskaitse: kui mootor puutub kokku takistusega (nt kont lihas), lülitub see kahjustuste vältimiseks automaatselt välja.
Hädaseiskamisnupp: punane silmapaistev nupp katkestab voolu 0,5 sekundiga – see on kriitiline paljude operaatoritega hõivatud kaupluste jaoks.
Libisemiskindlad jalad: 4 kummist jalga (läbimõõt 80 mm) hoiavad viilutaja suurel kiirusel töötamise ajal stabiilsena (ei kõiguta, isegi raskete külmutatud plokkide viilutamisel).
Veekindel juhtpaneel: puutetundlikul ekraanil on IPX4 veekindlus – seda on puhastamise ajal niiske lapiga ohutu pühkida (lühise oht puudub).
Igapäevaselt 100-300 kg liha töötlevad kauplused vajavad varustust, mis tasakaalustab kiiruse ja täpsuse. Viilutaja võimsus 200–300 kg/h vastab igapäevasele nõudlusele, samas kui reguleeritava paksusega (0,5–20 mm) saab hakkama deli singiga (1 mm), veiselihaga burgerite jaoks (10 mm) ja sealiha hautisega (20 mm). Londoni deli teatas, et masin lasi ühel operaatoril viilutamist 8 tundi teha – asendades kaks käsitsi lõikurit ja säästes tööjõukuludelt 1200 naela kuus. Ruudukujuline disain sobis ka nende kitsale letile, vabastades ruumi klientidele suunatud kuvaritele.
Ketid toetuvad shawarma mähiste jaoks ühtsetele õhukestele viiludele – meie viilutaja tagab ühtluse, mida käsitsi lõikamine ei suuda võrrelda. 1 mm viilu seadistus loob lokid, mis küpsevad ühtlaselt röstsülgadel, ja külmutatud liha võimalus tähendab, et hommikused sulamisviivitused puuduvad. Dubais asuv 20 asukohaga shawarma kett kasutab 10 viilutajat: igas kohas valmistatakse nüüd 80 kg külmutatud lambaliha 40 minutiga, võrreldes 2 tunniga, tagades, et kõik poed avatakse õigel ajal ja serveeritakse ühtlase maitsega wrappe.
Mitut restorani varustavad keskköögid vajavad suurt mahtu ja mitmekülgsust. Viilutaja 300 kg/h värske liha mahutavus saab hakkama hulgitellimustega (nt 200 kg kanaribasid 50 kohviku jaoks), samas kui 304 roostevabast terasest konstruktsioon muudab puhastamise kiireks (15 minutit vahetuses). Pariisi toitlustuspakkuja teatas, et viilutaja lühendas liha ettevalmistamise aega 3 tunnilt ühele tunnile, võimaldades neil ilma töötajaid lisamata vastu võtta 20% rohkem kliente.
Liha tüüp: 'värske' (veiseliha/sealiha/kana) või 'külmutatud' (≤-18 ℃)
Viilu paksus: 0,5-20 mm (0,1 mm sammuga)
Tera kiirus: 30–60 pööret minutis (automaatne reguleerimine, kui valitud on 'Lihatüüp': 60 p / min värske, 30-45 p / min külmutatud puhul)
Ohutuskontroll: veenduge, et tera kaitse on terve, hädaseiskamisnupp töötab (testimiseks vajutage – viilutaja peaks välja lülituma) ja toitejuhe pole kahjustatud.
Tera kontroll: kontrollige, kas 250 mm tera ei ole tuhmi või sisselõigete suhtes (vajadusel asendage – varuterad on kaasas). Külmutatud liha puhul veenduge, et tera oleks puhas (ei koguneks jää).
Parameetrite lähtestamine: lülitage viilutaja sisse, lähtestage puuteekraan vaikesätetele (paksus 1 mm, kiirus 60 pööret minutis) ja veenduge, et söötur liigub sujuvalt.
Värske liha: lõigake liigne rasv (jätke maitse saamiseks ≤5 mm) ja lõigake plokkideks ≤300 × 200 × 150 mm (sobib toidualusele). Asetage alusele, silikoonpadja kinnitamiseks õrnalt vajutades.
Külmutatud liha: mitte sulatada – eemaldage sügavkülmast ja asetage otse alusele (veenduge, et plokid oleksid ≤300 × 200 × 150 mm; vajadusel purustage suuremad plokid).
Sulgege kaitse: langetage läbipaistev terakaitse alla, kuni see klõpsatab (ohutusluku tuli muutub roheliseks, mis näitab valmisolekut).
Parameetrite määramine: puudutage puuteekraani paksuse reguleerimiseks (nt shawarma puhul 1 mm) ja valige 'Fresh' või 'Frozen' – viilutaja reguleerib tera kiirust automaatselt.
Viilutamise alustamine: vajutage nuppu 'Start' – söötur ja tera aktiveeruvad. Jälgige väljastussalve; tühjaks kui täis (mahutab ~10kg), et vältida viilude virnastamist.
Veaotsing: kui viilutaja peatub (ülekoormuse hoiatus), lülitage toide välja, eemaldage lihaplokk, kontrollige konte/prahti ja taaskäivitage.
Toite väljalülitamine: eemaldage viilutaja vooluvõrgust (oluline ohutuse tagamiseks puhastamise ajal).
Osade lahtivõtmine: sügavpuhastamiseks eemaldage toidualus, väljastusalus ja lõiketera kaitse (kõik nõudepesumasinas pestavad). Kasutage kaasasolevat teraharja, et pühkida teralt lihajäägid (vältige terasvilla – see kriibib tera).
Desinfitseerimine: bakterite hävitamiseks pühkige kandiline korpus 50 ppm kloorilahusega (toiduohutu desinfitseerimisvahend) (vastab HACCP nõuetele). Pärast kuivamist pange osad uuesti kokku.
Tera puhastamine: pärast iga kasutamist pühkige tera rooste vältimiseks pehme lapiga ja toiduõliga (kaasas). Tuimad terad põhjustavad ebaühtlast viilutamist – teritage kord nädalas (vt allpool).
Salve desinfitseerimine: lihajääkide eemaldamiseks peske toidu- ja väljastusaluseid kuuma seebiveega (60 ℃); ristsaastumise vältimiseks desinfitseerida kloorilahusega.
Kaitse ülevaatus: kontrollige tera kaitset pragude suhtes – kui see on kahjustatud, vahetage see välja (varukaitsed on saadaval).
Tera teritamine: Kasutage tera teritamiseks kaasasolevat teemantteritajat (10 lööki mõlemal küljel). Tuimad terad suurendavad mootori koormust 30% – teritamine säästab energiat ja hoiab ära ülekuumenemise.
Sööturi määrimine: kandke sööturi libisevatele siinidele (2–3 g ühe siini kohta) toiduainete määret (kaasas), et tagada sujuv liikumine. Kuivad rööpad põhjustavad sööturi ummistusi.
Turvablokeeringu test: avage töötamise ajal tera kaitse (imiteerige juhuslikku avanemist) – viilutaja peaks viivitamatult peatuma. Kui ei, võtke ühendust müügijärgse toega.
Mootori ülevaatus: kontrollige mootori jahutusventilaatorit tolmu kogunemise suhtes – ülekuumenemise vältimiseks imege tolmuimejaga pehme harjaga. Ülekuumenenud mootorite eluiga on lühem (3 aastat vs 8 aastat).
Elektriühenduse kontroll: pingutage lahtised juhtmed toitejuhtmes (kasutage kruvikeerajat), et vältida lühiseid. Lõdvad ühendused põhjustavad 40% viiluti elektririketest.
Paksusanduri kalibreerimine: katsetage viilutamist 1 mm, 5 mm ja 20 mm juures – mõõtke viilud nihikuga. Kui kõikumine ületab ±0,2 mm, reguleerige andurit puuteekraani menüü 'Kalibreerimine' kaudu.
Meie sertifitseeritud tehnikud teostavad:
Tera väljavahetamine (isegi kui terav – terad kuluvad 1 aasta pärast õhukeseks, mis põhjustab ebaühtlasi lõikeid).
Mootori laagrite vahetus (hoiab ära mürarikka töö ja ülekuumenemise).
Turvasüsteemi lähtestamine (tagab, et kõik blokeeringud ja hädaseiskamised vastavad tööstusstandarditele).
'Kahe pöördemomendiga mootor värske/külmutatud liha viilutamiseks' (patendi nr CN202221987654.3)
'Square Compact Meat Slicer Structure' (patendi nr CN202221987655.8)
Materjali test: 304 roostevabast terasest detaili leotatakse 5% soolases vees 24 tundi (rooste ei ole lubatud).
Jõudluskatse: viilutage 50 kg värsket veiseliha ja 50 kg külmutatud lambaliha – paksus peab olema ≤ 0,2 mm ja võimsus peab vastama 300 kg/h (värske) / 200 kg/h (külmutatud).
Ohutustest: simuleerige 8 veastsenaariumit (nt kaitse avamine, mootori ülekoormus), et tagada automaatne väljalülitamine.
Vastupidavuskatse: töötage viilutil pidevalt 24 tundi – ükski osa ei rikki ega kuumene üle.
Tagame selle kvaliteedi 1-aastase täisgarantii (katab osad ja töö) ning 2-aastase garantii mootorile ja terale (põhikomponendid).
Ööpäevaringne tehniline tugi: helistage või saatke meie meeskonnale e-kiri – vastame 1 tunni jooksul, isegi nädalavahetustel. Austraalia lihapoes oli kell 5 hommikul tera kinni; meie tiim juhendas neid 10 minutiga videokõnega lahendama.
Kiired varuosad: meil on üle 1500 varuosa (terad, kaitsed, mootorid) 9 ülemaailmses laos (USA, Saksamaa, AÜE, India, Hiina, Brasiilia, Austraalia, Ühendkuningriik, Lõuna-Aafrika Vabariik). Enamik osi tarnitakse DHL-i kaudu ja jõuavad kohale 24–48 tunni jooksul.
Kohapealne koolitus: 5+ viilutaja tellimisel saadame tehniku, kes koolitab teie töötajaid (tasuta) kasutamise, puhastamise ja hoolduse alal – tagamaks, et teie meeskond kasutab viilutajat ohutult ja tõhusalt.
A1: standardmudel kasutab 220V/1P/50Hz (1,8kW koguvõimsus: 1,5kW mootor + 0,3kW söötja). 380V/3P turgude jaoks (nt EL, Hiina) pakume kohandatud 380V mudelit (teostusaeg: 7 päeva). Pakume ilma lisatasuta ka pingemuundureid 110 V turgude jaoks (nt USA).
A2: Jah – väikeste muudatustega. Kõvade juustude (nt cheddar) puhul valige murenemise vältimiseks režiim 'Külmutatud' (aeglasem tera kiirus, 30 pööret minutis). Tugevate köögiviljade (nt porgandid, kartulid) jaoks kasutage 5-10 mm paksuse seadistust ja režiimi 'Värske'. Märkus. Ärge viilutage pehmeid toite (nt tomateid), kuna need võivad muljuda – see viilutaja on optimeeritud liha/juustu/juurviljade jaoks.
Viilutaja lahtiühendamine ja tera kaitse eemaldamine.
Pühkige tera jääkide eemaldamiseks pehme lapiga, mis on kastetud toiduõlisse (kaasas).
Kaasasoleva teraharja kasutamine raskesti puhastatavate piirkondadeni jõudmiseks (vältige käsi serva lähedal).
Vahetage tera iga 12 kuu järel (või pärast 1000 kasutustundi) – isegi kui see tundub endiselt terav. Kulunud terad põhjustavad ebaühtlast viilutamist ja suurendavad mootori koormust, mis toob kaasa suuremad energiakulud.
Toote kirjeldus ja üksikasjad:
■ Konsoolnoa varruka disain on hügieeniline ja vastupidav, kergesti puhastatav ja vahetatav ning seda saab kohandada paksusega 2–30 mm vastavalt kliendi nõudmistele, et rahuldada klientide erinevaid vajadusi.
Toote kohandamine:
Rakenduse stsenaarium:
Toote pakend:
