Mesin Menghiris Daging Beku Segar Automatik

250 Pemotong Daging Automatik Mesin Pemotong Daging Elektrik Komersial Pemotong Daging Beku Segar Automatik dengan Reka Bentuk Persegi untuk Kedai Daging Shawarma

---

Mesin Penghiris Daging Elektrik Komersial (Model 250) - Butiran Produk

1. Gambaran Keseluruhan Produk (Inti Utama)

• Kefungsian Teras: Menghiris automatik sepenuhnya untuk kedua-dua daging segar dan beku (≤-18℃), tiada pra-pencairan diperlukan—sesuai untuk shawarma, daging deli dan keperluan kedai daging pukal

• Kapasiti Menghiris: Memproses 200-300kg daging sejam (daging segar: 300kg/j; daging beku: 200kg/j) untuk memenuhi permintaan komersial volum tinggi

• Reka Bentuk & Pematuhan: Struktur padat segi empat sama (menjimatkan 40% ruang kaunter berbanding model segi empat tepat); Keluli tahan karat gred makanan 304 (semua bahagian sentuhan makanan) mematuhi FDA 21 CFR Bahagian 177.1550 dan GB 4806.9-2016

• Kelebihan Utama: Mengurangkan kos buruh sebanyak 50% (1 operator berbanding 2 pemotong manual), memastikan keseragaman ketebalan kepingan (±0.2mm), mengurangkan masa menghiris sebanyak 75% (cth, 15 minit untuk 50kg daging shawarma berbanding manual 1 jam), dan mempunyai perlindungan keselamatan 5 lapisan

  
  

2. Penerangan Produk

Selepas 15 minit, 50kg kambing biri-biri yang dihiris seragam sudah siap—tiada kepingan tidak rata, tiada keletihan pengendali. Rangkaian shawarma di Istanbul, dengan 15 lokasi, melaporkan bahawa alat penghiris ini mengurangkan masa persediaan pagi mereka daripada 1 jam kepada 15 minit, membenarkannya dibuka 45 minit lebih awal dan meningkatkan jualan harian sebanyak 15%. Sebuah kedai daging di Berlin pernah membuang 10kg daging lembu yang dihiris tidak rata setiap hari; dengan mesin ini, sisa berkurangan kepada 1kg, menjimatkan €200+ bulanan dalam kos ramuan.

3. Ciri & Sorotan Produk

3.1 Menghiris Dwi Kapasiti: Daging Segar & Beku, Tiada Pencairan

• Penyesuaian Daging Beku: Motor tork tinggi 1.5kW memacu bilah bergerigi 250mm pada 30-60rpm (boleh laras). Formula khas bilah 'keluli suhu rendah' (Cr18Ni9Ti) mengekalkan ketajaman walaupun pada -18℃, menghiris daging beku tanpa retak atau melekat. Ujian menunjukkan ia memproses 200kg kambing beku (≤-18℃) sejam—3x lebih cepat daripada pencairan + penghirisan manual.

• Ketepatan Daging Segar: Untuk daging lembu, daging babi atau ayam segar, kelajuan bilah melaraskan kepada 60rpm, dan penyuap automatik menggunakan pad silikon lembut untuk memegang daging dengan lembut (tiada lebam). Hirisan kekal utuh, tanpa kehilangan jus—penting untuk daging deli yang bergantung pada kesegaran.

  
  

3.2 Reka Bentuk Ketebalan Boleh Laras & Jimat Ruang Persegi

• Julat Ketebalan 0.5-20mm: Laraskan melalui skrin sentuh dalam kenaikan 0.1mm untuk menampung semua keperluan komersial: 0.5-2mm untuk kepingan shawarma/deli, 5-10mm untuk jalur tumis, 15-20mm untuk potongan rebusan. Tidak perlu berbilang mesin—satu alat penghiris mengendalikan 90% tugas penyediaan daging. Dapur pusat yang membekalkan 50 restoran menggunakan tetapan 5mm untuk jalur tumis, mengurangkan keperluan untuk pemotong jalur berasingan dan menjimatkan $3,000 dalam kos peralatan.

• Struktur Padat Persegi: Berukuran 600×600×800mm (L×W×H)—40% lebih kecil daripada penghiris segi empat tepat (biasa 800×500×800mm). Ia muat pada kaunter komersial standard (kedalaman ≥600mm) dan meninggalkan ruang untuk alatan lain (cth, penimbang, mesin pembalut). Sebuah kedai daging Tokyo dengan ruang kaunter terhad melaporkan bahawa reka bentuk persegi membolehkan mereka menambah bekas paparan kedua, meningkatkan kepelbagaian produk sebanyak 30%.

  
  

3.3 Perlindungan Keselamatan 5 Lapisan: Penggunaan Komersial Tanpa Risau

• Interlock Pengawal Bilah: Penghiris tidak akan bermula jika pelindung bilah lutsinar terbuka; pengawal juga menghalang tangan daripada mencapai bilah semasa operasi.

• Perlindungan Beban Lebih: Jika motor menghadapi rintangan (cth, tulang dalam daging), ia akan mati secara automatik untuk mengelakkan kerosakan.

• Butang Berhenti Kecemasan: Butang merah yang menonjol memotong kuasa dalam 0.5 saat—penting untuk kedai yang sibuk dengan berbilang pengendali.

• Kaki Tidak Gelincir: 4 kaki getah (diameter 80mm) memastikan alat penghiris stabil semasa operasi berkelajuan tinggi (tidak bergoyang, walaupun semasa menghiris blok beku yang berat).

• Panel Kawalan Kalis Air: Skrin sentuh mempunyai penarafan kalis air IPX4—selamat untuk dilap dengan kain lembap semasa pembersihan (tiada risiko litar pintas).

  
  

4. Senario Aplikasi

4.1 Kedai Daging & Kaunter Deli Kejiranan

Kedai memproses 100-300kg daging setiap hari memerlukan peralatan yang mengimbangi kelajuan dan ketepatan. Kapasiti 200-300kg/j alat penghiris memenuhi permintaan harian, manakala ketebalan boleh laras (0.5-20mm) mengendalikan deli ham (1mm), daging lembu untuk burger (10mm), dan daging babi untuk rebus (20mm). Deli London melaporkan bahawa mesin itu membenarkan seorang operator mengendalikan penghirisan selama 8 jam—menggantikan dua pemotong manual dan menjimatkan £1,200/bulan dalam kos buruh. Reka bentuk segi empat sama juga sesuai pada kaunter sempit mereka, membebaskan ruang untuk paparan menghadap pelanggan.

4.2 Rantai Shawarma & Rotisserie

Rantai bergantung pada kepingan nipis yang konsisten untuk balutan shawarma—penghiris kami memberikan keseragaman yang tidak dapat dipadankan oleh pemotongan manual. Tetapan hirisan 1mm menghasilkan keriting yang masak sekata pada ludah rotisserie, dan keupayaan daging beku bermakna tiada kelewatan pencairan pagi. Rangkaian shawarma yang berpangkalan di Dubai dengan 20 lokasi menggunakan 10 penghiris ini: setiap lokasi kini menyediakan 80kg kambing beku dalam masa 40 minit, berbanding 2 jam sebelum itu—memastikan semua kedai dibuka tepat pada masanya dan menyediakan bungkus rasa yang konsisten.

4.3 Pembekal Dapur & Katering Pusat

Dapur pusat yang membekalkan pelbagai restoran memerlukan volum yang tinggi dan serba boleh. Kapasiti daging segar 300kg/j alat penghiris mengendalikan tempahan pukal (cth, 200kg jalur ayam untuk 50 kafe), manakala binaan keluli tahan karat 304 membuat pembersihan pantas (15 minit setiap syif). Pembekal katering Paris melaporkan bahawa penghiris memotong masa penyediaan daging mereka daripada 3 jam kepada 1 jam, membenarkan mereka menerima 20% lebih pelanggan tanpa menambah kakitangan.

5. Prinsip Kerja

1. Peringkat Pemuatan Daging:
   Letakkan bongkah daging (saiz maksimum: 300×200×150mm) ke dalam dulang makanan keluli tahan karat. Untuk daging beku, pad silikon tahan sejuk dulang menghalang tergelincir; untuk daging segar, tekstur lembut pad mengelakkan lebam. Tutup pelindung bilah lutsinar untuk mengaktifkan interlock keselamatan.
2. Peringkat Tetapan Parameter:
   Gunakan skrin sentuh 5 inci untuk memilih:

• Jenis Daging: 'Segar' (daging lembu/khinzir/ayam) atau 'Beku' (≤-18℃)

• Ketebalan kepingan: 0.5-20mm (kenaikan 0.1mm)

• Kelajuan Bilah: 30-60rpm (dilaraskan secara automatik jika 'Jenis Daging' dipilih: 60rpm untuk segar, 30-45rpm untuk beku)

3. Peringkat Menghiris Automatik:
   Tekan 'Mula'—motor 1.5kW memacu bilah, dan penyuap automatik (dikuasakan oleh motor servo 0.3kW) menolak daging ke arah bilah pada kelajuan yang stabil (10-20mm/s, dipadankan secara automatik dengan ketebalan). Pinggir bergerigi bilah mencengkam daging beku untuk mengelakkan tergelincir, manakala tetapan daging segar menggunakan tepi bilah licin untuk potongan bersih. Kepingan jatuh ke atas dulang keluaran selebar 400mm (cukup besar untuk memuatkan 10kg daging yang dihiris sebelum dikosongkan).
4. Peringkat Akhir Kitaran:
   Apabila bongkah daging dihiris sepenuhnya, penyuap berhenti secara automatik, dan bilahnya perlahan terhenti dalam 3 saat. Bunyi bip memberi amaran kepada operator untuk mengosongkan dulang keluaran—tiada pemantauan manual diperlukan.
   
   

6. Proses Operasi

Langkah 1: Semakan Pra-Operasi (5 Minit)

• Pemeriksaan Keselamatan: Sahkan pelindung bilah utuh, butang berhenti kecemasan berfungsi (tekan untuk menguji—penghiris harus dimatikan), dan kord kuasa tidak mengalami kerosakan.

• Pemeriksaan Bilah: Periksa bilah 250mm untuk kesamaran atau parut (ganti jika perlu—bilah ganti disertakan). Untuk daging beku, pastikan bilahnya bersih (tiada pembentukan ais).

• Tetapan Semula Parameter: Hidupkan penghiris, tetapkan semula skrin sentuh kepada tetapan lalai (ketebalan 1mm, kelajuan 60rpm), dan sahkan penyuap bergerak dengan lancar.

Langkah 2: Penyediaan & Pemuatan Daging (3 Minit)

• Daging Segar: Potong lemak berlebihan (biarkan ≤5mm untuk rasa) dan potong blok ≤300×200×150mm (sesuai dengan dulang makanan). Letakkan di atas dulang, tekan perlahan-lahan untuk mengunci pad silikon.

• Daging Beku: Tidak dicairkan—keluarkan dari peti sejuk dan letak terus di atas dulang (pastikan bongkah ≤300 × 200 × 150mm; pecahkan bongkah yang lebih besar jika perlu).

• Tutup Pengawal: Turunkan pelindung bilah lutsinar sehingga ia berbunyi (lampu interlock keselamatan bertukar hijau, menunjukkan kesediaan).

Langkah 3: Menghiris & Memantau (15-30 Minit)

• Tetapkan Parameter: Ketik skrin sentuh untuk melaraskan ketebalan (cth, 1mm untuk shawarma) dan pilih 'Segar' atau 'Beku'—penghiris melaraskan kelajuan bilah secara automatik.

• Mula Menghiris: Tekan 'Mula'—penyumpan dan bilah diaktifkan. Pantau dulang keluaran; kosong apabila penuh (memegang ~10kg) untuk mengelakkan susunan kepingan.

• Penyelesaian masalah: Jika penghiris berhenti seketika (makluman beban lampau), matikan kuasa, keluarkan blok daging, semak tulang/serpihan dan mulakan semula.

Langkah 4: Pembersihan Selepas Operasi (15 Minit)

• Matikan Kuasa: Cabut plag penghiris (penting untuk keselamatan semasa pembersihan).

• Buka Bahagian: Tanggalkan dulang makanan, dulang keluaran dan pelindung bilah (semuanya selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk) untuk pembersihan yang mendalam. Gunakan berus bilah yang disertakan untuk mengelap sisa daging daripada bilah (elakkan bulu keluli—mencalarkan bilah).

• Sanitize: Lap badan persegi dengan larutan klorin 50ppm (pembersih selamat makanan) untuk membunuh bakteria (memenuhi keperluan HACCP). Pasang semula bahagian setelah kering.

7. Penyelenggaraan & Penjagaan

Penyelenggaraan Harian (15 Minit/Shift)

• Pembersihan Bilah: Selepas setiap penggunaan, lap bilah dengan kain lembut dan minyak gred makanan (termasuk) untuk mengelakkan karat. Bilah yang kusam menyebabkan penghirisan tidak rata—tajamkan setiap minggu (lihat di bawah).

• Pembersihan Dulang: Basuh dulang makanan dan keluaran dengan air sabun panas (60 ℃) untuk mengeluarkan sisa daging; sanitasi dengan larutan klorin untuk mengelakkan pencemaran silang.

• Pemeriksaan Pengawal: Periksa pengadang bilah sama ada retak—gantikan jika rosak (pengadang ganti tersedia).

Penyelenggaraan Mingguan (30 Minit)

• Mengasah Bilah: Gunakan pengasah berlian yang disertakan untuk mengasah bilah (10 sapuan setiap sisi). Bilah kusam meningkatkan beban motor sebanyak 30%—mengasah menjimatkan tenaga dan mengelakkan terlalu panas.

• Pelinciran Feeder: Sapukan gris gred makanan (termasuk) pada rel gelongsor penyuap (2-3g setiap rel) untuk memastikan pergerakan lancar. Rel kering menyebabkan kesesakan penyuap.

• Ujian Saling Kunci Keselamatan: Buka pelindung bilah semasa operasi (simulasikan pembukaan tidak sengaja)—penghiris hendaklah berhenti serta-merta. Jika tidak, hubungi sokongan selepas jualan.

Penyelenggaraan Bulanan (1 Jam)

• Pemeriksaan Motor: Periksa kipas penyejuk motor untuk mengesan habuk—vakum dengan berus lembut untuk mengelakkan terlalu panas. Motor yang terlalu panas mempunyai jangka hayat yang lebih pendek (3 tahun berbanding 8 tahun).

• Pemeriksaan Sambungan Elektrik: Ketatkan wayar longgar dalam kord kuasa (gunakan pemutar skru) untuk mengelakkan litar pintas. Sambungan longgar menyebabkan 40% kegagalan elektrik alat penghiris.

• Penentukuran Penderia Ketebalan: Uji penghirisan pada hirisan 1mm, 5mm dan 20mm—ukur dengan angkup. Jika variasi melebihi ±0.2mm, laraskan penderia melalui menu 'Calibrate' skrin sentuh.

Pembaikan Profesional Tahunan

• Juruteknik bertauliah kami melakukan:

• Penggantian bilah (walaupun bilah tajam-bilah haus selepas 1 tahun, menyebabkan luka tidak sekata).

• Penggantian galas motor (menghalang operasi bising dan terlalu panas).

• Tetapan semula sistem keselamatan (memastikan semua interlock dan hentian kecemasan memenuhi piawaian industri).

8. Mengapa Memilih Kami?

8.1 Kepakaran Peralatan Komersial Mendalam

• 'Motor Dwi-Tork untuk Menghiris Daging Segar/Beku' (No. Paten CN202221987654.3)

• 'Struktur Penghiris Daging Padat Persegi' (No. Paten CN202221987655.8)

8.2 Kawalan Kualiti yang Teguh

1. Ujian Bahan: 304 bahagian keluli tahan karat direndam dalam 5% air garam selama 24 jam (tiada karat dibenarkan).

2. Ujian Prestasi: Potongan 50kg daging lembu segar dan 50kg kambing beku—variasi ketebalan mestilah ≤0.2mm, dan kapasiti mesti memenuhi 300kg/j (segar) / 200kg/j (beku).

3. Ujian Keselamatan: Simulasikan 8 senario ralat (cth, pengadang terbuka, beban motor) untuk memastikan penutupan automatik.

4. Ujian Ketahanan: Jalankan penghiris secara berterusan selama 24 jam—tiada bahagian yang gagal atau terlalu panas.

Kami menyokong kualiti ini dengan waranti penuh selama 1 tahun (merangkumi alat ganti dan buruh) dan waranti 2 tahun pada motor dan bilah (komponen teras).

8.3 Sokongan Selepas Jualan B2B Global

• Sokongan Teknikal 24/7: Hubungi atau e-mel pasukan kami—kami membalas dalam masa 1 jam, walaupun pada hujung minggu. Sebuah kedai daging di Australia mengalami jem bilah pada pukul 5 pagi; pasukan kami membimbing mereka menyelesaikannya melalui panggilan video dalam masa 10 minit.

• Alat Ganti Cepat: Kami menyimpan 1,500+ alat ganti (bilah, pengawal, motor) di 9 gudang global (AS, Jerman, UAE, India, China, Brazil, Australia, UK, Afrika Selatan). Kebanyakan bahagian dihantar melalui DHL dan tiba dalam 24-48 jam.

• Latihan Di Tapak: Untuk pesanan 5+ alat penghiris, kami menghantar juruteknik untuk melatih kakitangan anda (percuma) tentang operasi, pembersihan dan penyelenggaraan—memastikan pasukan anda menggunakan alat penghiris dengan selamat dan cekap.

  
  

9. Soalan Lazim

S1: Apakah bekalan kuasa yang diperlukan oleh penghiris, dan bolehkah ia dilaraskan untuk kawasan yang berbeza?

A1: Model standard menggunakan 220V/1P/50Hz (jumlah kuasa 1.8kW: motor 1.5kW + penyuap 0.3kW). Untuk pasaran 380V/3P (cth, EU, China), kami menawarkan model 380V tersuai (masa utama: 7 hari). Kami juga menyediakan penukar voltan untuk pasaran 110V (cth, AS) tanpa kos tambahan.

S2: Bolehkah ia menghiris makanan lain selain daging (cth, keju, sayur-sayuran)?

J2: Ya—dengan pelarasan kecil. Untuk keju keras (cth, cheddar), pilih mod 'Beku' (kelajuan bilah lebih perlahan, 30rpm) untuk mengelakkan remuk. Untuk sayur pejal (cth, lobak merah, kentang), gunakan tetapan ketebalan 5-10mm dan mod 'Segar'. Nota: Jangan hiris makanan lembut (cth, tomato) kerana ia boleh hancur—penghiris ini dioptimumkan untuk daging/keju/sayur-sayuran akar.

S3: Bagaimanakah cara saya membersihkan bilah dengan selamat, dan berapa kerap saya perlu menggantikannya?

1. Mencabut plag penghiris dan menanggalkan pelindung bilah.

2. Mengelap bilah dengan kain lembut yang dicelup dalam minyak gred makanan (termasuk) untuk mengeluarkan sisa.

3. Menggunakan berus bilah yang disertakan untuk mencapai kawasan yang sukar dibersihkan (elakkan tangan berhampiran tepi).

Gantikan bilah setiap 12 bulan (atau selepas 1,000 jam penggunaan)—walaupun ia masih terasa tajam. Bilah yang haus menyebabkan penghirisan tidak sekata dan meningkatkan beban motor, yang membawa kepada kos tenaga yang lebih tinggi.

S4: Bolehkah alat penghiris disesuaikan untuk bongkah daging yang lebih besar (cth, 400×300×200mm)?

Penyesuaian Produk:

Senario Aplikasi:

Pembungkusan Produk: