| ទំហំ៖ | |
|---|---|
| វាលកម្មវិធី៖ | |
| សម្ភារៈ៖ | |
| បរិមាណ៖ | |
GZY-50L
ហ៊ុយយីឡៃ
ប្រអប់ឈើ
ម៉ាស៊ីនបំពេញសាច់ក្រកអ៊ីដ្រូលីក 50 លីត្រគឺជាដំណោះស្រាយដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់ការផលិតសាច់ក្រកដែលមានភាពជាក់លាក់ រួមបញ្ចូលគ្នានូវការគ្រប់គ្រងសម្ពាធធារាសាស្ត្រជាមួយនឹងអនាម័យដែកអ៊ីណុកសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកែច្នៃសាច់ពាណិជ្ជកម្ម។ ជាមួយនឹងចំណុះ 50L hopper និងស្នប់ piston ល្បឿនអថេរ វាបំពេញសាច់ក្រកពី 10-30kg ក្នុងមួយនាទី ដែលអាចផ្ទុកប្រអប់ពី 20mm (តំណភ្ជាប់អាហារពេលព្រឹក) ដល់ 120mm ( salami អង្កត់ផ្ចិតធំ)។ ប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញកាត់បន្ថយការរួមបញ្ចូលខ្យល់ (≤2% ចាត់ទុកជាមោឃៈ) និងធានាទម្ងន់បំពេញឯកសណ្ឋាន (ភាពត្រឹមត្រូវ ± 1.5%) ដែលល្អសម្រាប់ការផលិតសាច់ក្រកស្រស់ ព្យាបាល និងជក់បារី។
ប្រព័ន្ធធារាសាស្ត្រច្បាស់លាស់ ៖
ស្នប់ធារាសាស្ត្រដែលគ្រប់គ្រងដោយ servo ជាមួយនឹងការលៃតម្រូវសម្ពាធ 0.1bar ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការបំពេញយ៉ាងទន់ភ្លន់នៃសាច់ emulsified (ឧ, bologna) និងល្បាយដី coarse (ឧ, chorizo) ។
ក្បាល piston បញ្ចេញរហ័សជាមួយនឹងថ្នាំកូត Teflon ថ្នាក់អាហារ កាត់បន្ថយការកកើតសំណល់ និងពេលវេលាសម្អាត 40% ។
ដំណើរការមុខងារពីរ ៖
របៀបបន្ត ៖ សម្រាប់ការបំពេញល្បឿនលឿន (30 វដ្ត/នាទី) នៃសំបកឯកសណ្ឋាន រួមបញ្ចូលជាមួយម៉ាស៊ីនដេរប៉ាក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។
របៀបបាច់ ៖ អនុញ្ញាតការគ្រប់គ្រងដោយដៃសម្រាប់សាច់ក្រកសិប្បករ ជាមួយនឹងមុខងារទម្ងន់កំណត់ជាមុន (50g-5kg) ដែលរក្សាទុកក្នុង HMI ។
សំណង់អនាម័យ ៖
ផ្ទះដែកអ៊ីណុក 304 ពេញ (ប៉ូលាដល់Ra≤0.8μm) ជាមួយនឹងការផ្គុំបំពង់ និងក្បាលបូមដែលអាចដកចេញបានសម្រាប់ CIP (កន្លែងស្អាត) នៅសីតុណ្ហភាព 80°C។
ការផ្សាភ្ជាប់ និង gaskets អនុលោមតាម FDA ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ទៅ EC 1935/2004 សម្រាប់ទំនាក់ទំនងអាហារដោយផ្ទាល់។
ប្រព័ន្ធ Adaptive Nozzle ៖
ក្បាលបូមដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាន (រលោង, ឆ្អឹងជំនី, តោង) សម្រាប់ប្រភេទប្រអប់ផ្សេងៗគ្នា ជាមួយនឹងយន្តការចាក់សោរហ័សដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរក្បាលម៉ាស៊ីនរយៈពេល 2 នាទី។
ជម្រើសបូមធូលី (≤500mbar) ដើម្បីលុបបំបាត់ហោប៉ៅខ្យល់ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ផលិតផលផ្សែងបារី ដើម្បីទប់ស្កាត់ការផ្ទុះបំពង់។
ការរចនាសន្សំសំចៃថាមពល ៖
ម៉ូទ័រធារាសាស្ត្រដែលមានសំលេងរំខានទាប (7.5kW) ជាមួយនឹងហ្រ្វាំងបង្កើតឡើងវិញ កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពល 25% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងម៉ាស៊ីនបំពេញខ្យល់។
ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាកម្រិត Smart hopper បញ្ឈប់ម៉ាស៊ីនបូមដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅសមត្ថភាព 10% ដើម្បីការពារការរត់ស្ងួត។
ការផលិតសាច់ក្រក ៖ ផលិតសាច់ក្រកស្រស់ (bratwurst សាច់ក្រកអ៊ីតាលី) សាច់ក្រក (salami, pepperoni) និងរបស់ពិសេស (សាច់ក្រកហាឡាល់/កូសឺ)។
ហាង Deli & Butcher Shops ៖ ល្អបំផុតសម្រាប់ការផលិតសាច់ក្រកជាក្រុមតូចៗ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សរវាងសាច់ជ្រូក សាច់គោ និងបួស។
ដំណើរការឧស្សាហកម្ម ៖ រួមបញ្ចូលជាមួយខ្សែសម្រាប់ដាក់ផលិតផលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំ (mortadella, bologna) គាំទ្រការជក់បារី ចម្អិនអាហារ និងការវេចខ្ចប់។
ការផលិតចំណីសត្វ ៖ បំពេញការចិញ្ចឹមសត្វចិញ្ចឹម និងបន្ទះសាច់ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលការរកឃើញលោហៈជាជម្រើសសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងការចម្លងរោគ។
សំណួរ៖ តើវាអាចដោះស្រាយការលាយសាច់ស្អិត ឬខ្លាញ់បានទេ??
A: បាទ សម្ពាធជាប់លាប់របស់ប្រព័ន្ធធារាសាស្ត្រការពារការរអិល ខណៈពេលដែល piston ស្រោបដោយ Teflon កាត់បន្ថយភាពស្អិតជាប់សម្រាប់ទម្រង់មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ (≥30% ជាតិខ្លាញ់)។
សំណួរ: តើប្រវែងប្រអប់អប្បបរមាគឺជាអ្វី?
ចម្លើយៈ កែច្នៃប្រអប់ខ្លីត្រឹម 100mm (ដំបងអាហារសម្រន់); ប្រអប់វែងជាង (1-2 ម) ត្រូវការការគាំទ្រឧបករណ៍បញ្ជូនស្រេចចិត្តសម្រាប់ការបំពេញដោយគ្មានថ្នេរ។
សំណួរ: តើទម្ងន់បំពេញត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាត?
ចម្លើយ៖ ប្រើ HMI ដើម្បីបញ្ចូលទម្ងន់គោលដៅ ហើយម៉ាស៊ីននឹងលៃតម្រូវប្រវែងស្ត្រូពីស្តុងដោយស្វ័យប្រវត្តិ (ដំណោះស្រាយ៖ 1g សម្រាប់ផ្នែកតូចៗ 10g សម្រាប់សាច់ក្រកធំ)។
