50L hidravlično polnilo za klobase za komercialno predelavo mesa

Pregled

50-litrski hidravlični stroj za polnjenje klobas je vsestranska rešitev za natančno proizvodnjo klobas, ki združuje hidravlični nadzor tlaka s higieno iz nerjavečega jekla za komercialne predelovalce mesa. S prostornino lijaka 50 L in batno črpalko s spremenljivo hitrostjo napolni 10–30 kg mesa klobas na minuto, pri čemer sprejme čreva od 20 mm (povezave za zajtrk) do 120 mm (salama velikega premera). Popolnoma avtomatiziran sistem zmanjša vnos zraka (≤2 % praznin) in zagotavlja enakomerno težo polnjenja (natančnost ±1,5 %), kar je idealno za malo do srednje serijsko proizvodnjo svežih, sušenih in prekajenih klobas.

Lastnosti

Natančni hidravlični sistem :

Servo krmiljena hidravlična črpalka z nastavitvijo tlaka 0,1 bar, ki omogoča nežno polnjenje emulgiranega mesa (npr. Bologna) in grobo mletih mešanic (npr. chorizo).

Hitro sprostitvena batna glava s teflonsko prevleko za živila, ki zmanjša kopičenje ostankov in čas čiščenja za 40 %.

Delovanje v dvojnem načinu :

Neprekinjen način : Za hitro polnjenje (30 ciklov/min) enotnih črev, integrirano z avtomatskimi stroji za vozlanje.

Serijski način : Omogoča ročni nadzor za obrtne klobase, s prednastavljenimi funkcijami teže (50 g-5 kg), shranjenimi v HMI.

Higienska konstrukcija :

Polno ohišje iz nerjavečega jekla 304 (polirano na Ra≤0,8 μm), z odstranljivim lijakom in sklopi šob za CIP (čiščenje na mestu) pri 80 °C.

Tesnila in tesnila, skladna s FDA, certificirana po EC 1935/2004 za neposreden stik s hrano.

Sistem prilagodljivih šob :

Zamenljive šobe (gladke, rebraste, stožčaste) za različne vrste ohišij, z mehanizmom za hitro zaklepanje, ki omogoča 2-minutno menjavo šob.

Možnost vakuumskega razplinjevanja (≤500 mbar) za odpravo zračnih žepov, kar je ključnega pomena pri izdelkih za prekajevalnico, da se prepreči izpihovanje ohišja.

Energijsko učinkovita zasnova :

Tihi hidravlični motor (7,5 kW) z regenerativnim zaviranjem, ki zmanjša porabo energije za 25 % v primerjavi s pnevmatskimi polnili.

Pametni senzor nivoja v lijaku samodejno ustavi črpalko pri 10 % zmogljivosti, da prepreči tek na suho.

Aplikacija

Proizvodnja klobas : proizvaja sveže klobase (bratwurst, italijanska klobasa), suhomesnate izdelke (salame, feferoni) in posebne izdelke (halal/kosher klobase).

Delikatesne in mesnice : idealne za maloserijsko proizvodnjo domačih klobas, s hitrimi menjavami med svinjino, govedino in vegetarijanskimi mešanicami.

Industrijska predelava : Integrira se s polnilnimi linijami za izdelke velikega premera (mortadela, bolonja), ki podpira nadaljnje prekajevanje, kuhanje in pakiranje.

Proizvodnja hrane za hišne ljubljenčke : Polni ekstrudirane priboljške za hišne ljubljenčke in mesne palčke, z izbirno integracijo zaznavanja kovin za nadzor kontaminacije.

pogosta vprašanja

V: Ali lahko prenese lepljive ali mastne mesne mešanice?

O: Da, dosleden tlak hidravličnega sistema preprečuje zdrs, medtem ko bat, prevlečen s teflonom, zmanjša oprijem za formulacije z visoko vsebnostjo maščob (≥30 % vsebnost maščobe).

V: Kolikšna je najmanjša dolžina ohišja??

O: Obdeluje čreve do 100 mm (palčke za prigrizke); daljša ohišja (1-2 m) zahtevajo opcijsko podporo tekočega traku za brezhibno polnjenje.

V: Kako se kalibrira teža polnila??

O: Uporabite HMI za vnos ciljne teže in stroj samodejno prilagodi dolžino giba bata (ločljivost: 1 g za majhne porcije, 10 g za velike klobase).