商業食肉加工用 50L 油圧式ソーセージフィラー

概要

50 リットル油圧ソーセージ充填機は、商業食肉加工業者向けに油圧制御とステンレス鋼の衛生状態を組み合わせた、精密ソーセージ製造のための多用途ソリューションです。 50L のホッパー容量と可変速ピストンポンプを備え、毎分 10 ～ 30kg のソーセージ肉を充填し、20mm (朝食用リンク) から 120mm (大径サラミ) までのケーシングに対応します。完全に自動化されたシステムは、空気の混入を最小限に抑え (空隙 2% 以下)、均一な充填重量 (精度 ±1.5%) を保証するため、生ソーセージ、塩漬けソーセージ、燻製ソーセージの小～中バッチ生産に最適です。

特徴

精密油圧システム:

0.1bar の圧力調整が可能なサーボ制御油圧ポンプにより、乳化肉 (ボローニャなど) や粗挽きブレンド (チョリソなど) を穏やかに充填できます。

食品グレードのテフロンコーティングを施したクイックリリースピストンヘッドにより、残留物の蓄積と洗浄時間を 40% 削減します。

デュアルモード動作:

連続モード: 自動結節機と統合された、均一なケーシングの高速充填 (30 サイクル/分) 用。

バッチモード: HMI に保存されたプリセット重量関数 (50g ～ 5kg) を使用して、職人のソーセージを手動で制御できます。

衛生的な構造:

フル 304 ステンレス鋼ハウジング (Ra≤0.8μm まで研磨)、80°C での CIP (定置洗浄) 用の取り外し可能なホッパーとノズル アセンブリを備えています。

FDA 準拠のシールとガスケットは、食品との直接接触に関して EC 1935/2004 の認定を受けています。

アダプティブノズルシステム:

さまざまなケーシングタイプに交換可能なノズル (スムース、リブ、テーパー) を備え、クイックロック機構により 2 分間でノズル交換が可能です。

真空脱気オプション (≤500 mbar) により、ケーシングの吹き出しを防ぐスモークハウス製品にとって重要なエアポケットを排除します。

エネルギー効率の高い設計:

回生ブレーキ付きの低騒音油圧モーター (7.5kW) により、空気式充填機と比較してエネルギー消費量を 25% 削減します。

スマートホッパーレベルセンサーは、空運転を防ぐために容量の 10% でポンプを自動的に停止します。

応用

ソーセージ製造: 生ソーセージ (ブラートヴルスト、イタリアン ソーセージ)、塩漬け肉 (サラミ、ペパロニ)、および特殊品 (ハラール/コーシャー ソーセージ) を製造します。

デリ&精肉店: 豚肉、牛肉、ベジタリアンブレンドを素早く切り替えて、職人技のソーセージを少量生産するのに最適です。

工業用加工: 大口径製品 (モルタデッラ、ボローニャ) の詰め込みラインと統合され、下流の燻製、調理、および包装をサポートします。

ペットフードの製造: 汚染管理のためのオプションの金属検出統合を使用して、押出成形されたペットのおやつや肉スティックを充填します。

よくある質問

Q: ベタベタした肉や脂っこい肉のブレンドにも対応できますか??

A: はい、油圧システムの一定した圧力が滑りを防止し、テフロンコーティングされたピストンが高脂肪製剤 (脂肪含有量 30% 以上) の付着を軽減します。

Q: ケーシングの最小長はどれくらいですか??

A: 100mmの短いケーシング（スナックスティック）を加工します。長いケーシング (1 ～ 2 m) には、シームレスな充填のためにオプションのコンベア サポートが必要です。

Q: 充填重量はどのように校正されますか?

A: HMI を使用して目標重量を入力すると、機械がピストンのストローク長を自動的に調整します (解像度: 小さな部分の場合は 1 g、大きなソーセージの場合は 10 g)。