プロステンレス鋼ソーセージスモーカータイプ 150 肉と魚用自動炭燻製器

構造と機能

は 燻煙オーブン 主に炉本体、加熱システム、空気循環システム、電気制御システムで構成されています。

1. 炉本体：内部および外部のすべての部品は製で ステンレス鋼、 耐食性が確保されており 、メンテナンスが容易です。肉や魚を台車に吊るし、炉内に積み込みます。ドアが閉じられ、事前に設定されたパラメータに従って調理が実行されます。

2. 調理セクション: 炉本体には 自動蒸気発生システムが組み込まれており、内部の製品を直接加熱します。さまざまな製品に応じて蒸気 の出力を 調整できるため、均一な調理が保証されます。容器内の圧力は慎重に制御されており、 0.08MPaを超えません。.

3. 循環空気システム: 高出力の 2 速電動ファンを備えた 循環空気システムにより、 炉全体の温度が均一になり、均一な煙と安定した製品品質が保証されます。

4. スモークシステム: スモークトレイには 木材チップ または フルクトースが入れられ 、コントロールパネルによって作動します。手動 点火 機能により、正確な煙の供給が可能になり、完璧な風味と色で均一に燻製された製品が保証されます。

5. 電気制御システム: スモーカーの 電子制御システムは、 ユーザーフレンドリーなインターフェースとプログラマブルコントローラーを備えており、オペレーターは 蒸し と 燻蒸の プロセスを完全に制御できます。システムは、予熱から調理、燻製までのすべてのステップを監視します。

設備の利点

1. 手動介入の必要なし: 従来の方法とは異なり、 燻製オーブンでは 製品を手動で裏返す必要がありません。製品のすべての表面に均一な調理と着色が保証され、人件費が削減されます。

2. 高い生産効率:により 大容量設計、この燻製器は最小限の介入で燻製プロセス全体を自動的に完了し、すべてのバッチで迅速かつ一貫した結果を提供します。

3. 衛生的でクリーン: 完全に ステンレス鋼で作られたスモーカーは、清潔で衛生的な作業環境を維持し、従来の喫煙方法に典型的な煙で汚れた環境の必要性を排除します。

4. エネルギー効率: 自動炭燻製器 は最適な燃料消費を実現するように設計されており、運用コストを最小限に抑えながら優れたパフォーマンスを提供します。

アプリケーション

この プロ ソーセージ スモーカーは、 次のような大規模な燻製が必要な幅広い業界に最適です。

• 食肉加工品: ソーセージ、ハム、その他の燻製肉

• 魚加工品：魚の切り身、丸ごと燻製、その他の水産加工品

• 食品製造: 各種燻製、乾燥、蒸し食品の製造に。

このスモーカーの多用途性により、大小を問わずあらゆる食品加工施設にとって貴重な資産となり、一貫した高品質の結果が得られます。