Pro RVS Worstenroker Type 150 Automatische Houtskoolroker voor vlees en vis

Structuur en functionaliteit

De rookoven bestaat voornamelijk uit het ovenlichaam, het verwarmingssysteem, het circulatieluchtsysteem en het elektrische regelsysteem.

1. Ovenlichaam : Alle interne en externe componenten zijn gemaakt van roestvrij staal , wat corrosiebestendigheid en eenvoudig onderhoud garandeert. Het vlees of de vis wordt aan de kar gehangen, die vervolgens in de oven wordt geladen. De deur is gesloten en het koken wordt uitgevoerd volgens vooraf ingestelde parameters.

2. Kookgedeelte : Het ovenlichaam heeft een geïntegreerd automatisch stoomopwekkingssysteem , dat zorgt voor directe verwarming van de producten erin. De stoomproductie kan worden aangepast op basis van verschillende producten, waardoor een uniforme bereiding wordt gegarandeerd. De druk in de container wordt zorgvuldig gecontroleerd en zal niet hoger zijn dan 0,08 MPa.

3. Circulerend luchtsysteem : Uitgerust met een krachtige elektrische ventilator met twee snelheden, zorgt het circulerende luchtsysteem voor een constante temperatuur in de hele oven, waardoor uniform roken en een stabiele productkwaliteit wordt gegarandeerd.

4. Rooksysteem : De rookbak bevat houtsnippers of fructose en wordt geactiveerd door het bedieningspaneel. De handmatige ontstekingsfunctie zorgt voor een nauwkeurige rookafgifte, waardoor gelijkmatig gerookte producten met een perfecte smaak en kleur worden gegarandeerd.

5. Elektrisch besturingssysteem : Het van de roker elektronische besturingssysteem beschikt over een gebruiksvriendelijke interface en programmeerbare controller, waardoor operators volledige controle hebben over het stoom- en fumigatieproces . Het systeem bewaakt elke stap, van voorverwarmen tot koken en roken.

Apparatuur voordelen

1. Geen handmatige tussenkomst nodig : In tegenstelling tot traditionele methoden vereist de rookoven geen handmatig omdraaien van producten. Het zorgt voor een gelijkmatige bereiding en kleuring op alle oppervlakken van het product, waardoor de arbeidskosten worden verlaagd.

2. Hoge productie-efficiëntie : dankzij het ontwerp met hoge capaciteit voltooit deze roker automatisch het hele rookproces met minimale tussenkomst, waardoor bij elke batch snelle en consistente resultaten worden behaald.

3. Hygiënisch en schoon : de roker is volledig gemaakt van roestvrij staal en zorgt voor een schone en hygiënische werkomgeving, waardoor de rokerige, vuile omgeving die typisch is voor traditionele rookmethoden overbodig wordt.

4. Energiezuinig : de automatische houtskoolroker is ontworpen voor een optimaal brandstofverbruik, levert uitstekende prestaties en minimaliseert de bedrijfskosten.

Toepassingen

Deze Pro Sausage Smoker is ideaal voor een breed scala aan industrieën die op grote schaal roken vereisen, waaronder:

• Vleesverwerking : Worsten, hammen en ander gerookt vlees

• Visverwerking : gerookte visfilets, hele vis en andere zeevruchtenproducten

• Voedselproductie : Voor het produceren van een verscheidenheid aan gerookte, gedroogde of gestoomde voedselproducten

De veelzijdigheid van deze roker maakt hem tot een waardevolle aanwinst voor elke voedselverwerkingsfaciliteit, groot of klein, en levert consistente en hoogwaardige resultaten.