مدخن سجق من الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع 150 مدخن فحم أوتوماتيكي للحوم والأسماك

الهيكل والوظيفة

الكهربائي . يتكون فرن التدخين بشكل أساسي من جسم الفرن، نظام التسخين، نظام تدوير الهواء، ونظام التحكم

1. جسم الفرن : جميع المكونات الداخلية والخارجية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يضمن مقاومة التآكل وسهولة الصيانة. يتم تعليق اللحوم أو الأسماك على العربة، ثم يتم تحميلها بعد ذلك في الفرن. الباب مغلق، ويتم الطهي وفقًا لمعايير محددة مسبقًا.

2. قسم الطهي : يحتوي جسم الفرن على نظام توليد بخار أوتوماتيكي متكامل ، مما يوفر تسخينًا مباشرًا للمنتجات الموجودة بداخله. موحدًا . يمكن تعديل مخرج البخار بناءً على المنتجات المختلفة، مما يضمن طهيًا يتم التحكم في الضغط داخل الحاوية بعناية ولن يتجاوز 0.08 ميجا باسكال.

3. نظام الهواء الدائري : مجهز بمروحة كهربائية ذات سرعتين عالية الطاقة، يضمن نظام الهواء الدائري درجة حرارة ثابتة في جميع أنحاء الفرن، مما يضمن تدخينًا موحدًا وجودة منتج مستقرة.

4. نظام الدخان : تحتوي صينية الدخان على رقائق الخشب أو الفركتوز ويتم تفعيلها عن طريق لوحة التحكم. تتيح ميزة الإشعال اليدوي توصيل الدخان بدقة، مما يضمن الحصول على منتجات مدخنة بالتساوي مع نكهة ولون مثاليين.

5. نظام التحكم الكهربائي : يتميز للمدخن نظام التحكم الإلكتروني بواجهة سهلة الاستخدام ووحدة تحكم قابلة للبرمجة، مما يمنح المشغلين التحكم الكامل في التبخير والتبخير عملية . يقوم النظام بمراقبة كل خطوة، بدءًا من التسخين المسبق وحتى الطهي والتدخين.

مزايا المعدات

1. لا حاجة للتدخل اليدوي : على عكس الطرق التقليدية، لا يتطلب فرن التدخين التقليب اليدوي للمنتجات. فهو يضمن طهيًا متساويًا وتلوينًا على جميع أسطح المنتج، مما يقلل من تكاليف العمالة.

2. كفاءة إنتاج عالية : بفضل تصميمه عالي السعة ، يكمل هذا المدخن عملية التدخين بالكامل تلقائيًا بأقل قدر من التدخل، مما يوفر نتائج سريعة ومتسقة مع كل دفعة.

3. صحي ونظيف : مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يحافظ المدخن على بيئة عمل نظيفة وصحية، مما يلغي الحاجة إلى بيئة مدخنة وقذرة نموذجية لطرق التدخين التقليدية.

4. كفاءة الطاقة : مدخن الفحم الأوتوماتيكي لتحقيق الاستهلاك الأمثل للوقود، مما يوفر أداءً ممتازًا مع تقليل تكاليف التشغيل. تم تصميم

التطبيقات

هذا يُعد مدخن السجق الاحترافي مثاليًا لمجموعة واسعة من الصناعات التي تتطلب تدخينًا على نطاق واسع، بما في ذلك:

• تجهيز اللحوم : النقانق ولحم الخنزير واللحوم المدخنة الأخرى

• تجهيز الأسماك : شرائح السمك المدخن، والأسماك الكاملة، ومنتجات المأكولات البحرية الأخرى

• إنتاج الغذاء : لإنتاج مجموعة متنوعة من المواد الغذائية المدخنة أو المجففة أو المطبوخة على البخار

إن تعدد استخدامات هذا المدخن يجعله رصيدًا قيمًا لأي منشأة لتجهيز الأغذية، كبيرة كانت أو صغيرة، مما يوفر نتائج متسقة وعالية الجودة.