دود کن سوسیس استیل پرو نوع 150 دود کن زغالی اتوماتیک مخصوص گوشت و ماهی

ساختار و عملکرد

کوره دودکش عمدتاً از بدنه کوره، سیستم گرمایش، سیستم هوای گردشی و سیستم کنترل الکتریکی تشکیل شده است.

1. بدنه کوره : تمام اجزای داخلی و خارجی از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند که تضمین می کند . مقاومت در برابر خوردگی و نگهداری آسان را گوشت یا ماهی را روی چرخ دستی آویزان می کنند و سپس داخل کوره می گذارند. درب بسته است و پخت و پز مطابق با پارامترهای از پیش تعیین شده انجام می شود.

2. بخش پخت و پز : بدنه کوره دارای سیستم تولید بخار اتوماتیک یکپارچه است که گرمایش مستقیم محصولات داخل را فراهم می کند. می خروجی بخار را توان بر اساس محصولات مختلف تنظیم کرد و از پخت یکنواخت اطمینان حاصل کرد. فشار داخل ظرف به دقت کنترل می شود و از 0.08 مگاپاسکال بیشتر نخواهد شد.

3. سیستم هوای گردشی : مجهز به یک فن برقی پرقدرت و دو سرعته، سیستم هوای گردشی دمای ثابت را در سراسر کوره تضمین می‌کند و دود کردن یکنواخت و کیفیت محصول پایدار را تضمین می‌کند.

4. سیستم دود : سینی دود تراشه های چوب یا فروکتوز را نگه می دارد و توسط پنل کنترل فعال می شود. ویژگی احتراق دستی امکان انتقال دقیق دود را فراهم می کند و از محصولات دودی یکنواخت با طعم و رنگ عالی اطمینان حاصل می کند.

5. سیستم کنترل الکتریکی : سیگاری سیستم کنترل الکترونیکی دارای یک رابط کاربر پسند و یک کنترلر قابل برنامه ریزی است که به اپراتورها کنترل کامل بر فرآیند بخار دهی و بخور می دهد . این سیستم همه مراحل، از پیش گرم کردن تا پخت و پز و دود کردن را کنترل می کند.

مزایای تجهیزات

1. بدون نیاز به مداخله دستی : برخلاف روش‌های سنتی، فر سیگار کشیدن نیازی به چرخاندن دستی محصولات ندارد. این امر پخت و رنگ آمیزی یکنواخت را روی تمام سطوح محصول تضمین می کند و هزینه های نیروی کار را کاهش می دهد.

2. راندمان تولید بالا : با طراحی با ظرفیت بالا ، این سیگاری به طور خودکار کل فرآیند سیگار کشیدن را با حداقل مداخله کامل می کند و نتایج سریع و ثابتی را با هر دسته ارائه می دهد.

3. بهداشتی و تمیز : به طور کامل از فولاد ضد زنگ ساخته شده است ، سیگاری یک محیط کار تمیز و بهداشتی را حفظ می کند و نیازی به محیط های دودی و کثیف معمولی روش های سنتی سیگار کشیدن را از بین می برد.

4. انرژی کارآمد : دستگاه زغال دودی اتوماتیک برای مصرف سوخت بهینه طراحی شده است و عملکرد عالی را ارائه می دهد و در عین حال هزینه های عملیاتی را به حداقل می رساند.

برنامه های کاربردی

این سوسیس دودی حرفه ای برای طیف وسیعی از صنایعی که نیاز به سیگار کشیدن در مقیاس بزرگ دارند ایده آل است، از جمله:

• فرآوری گوشت : سوسیس، ژامبون و سایر گوشت های دودی

• فرآوری ماهی : فیله ماهی دودی، ماهی کامل و سایر محصولات دریایی

• تولید غذا : برای تولید انواع مواد غذایی دودی، خشک شده یا بخارپز

تطبیق پذیری این سیگاری آن را به یک دارایی با ارزش برای هر کارخانه فرآوری مواد غذایی، بزرگ یا کوچک تبدیل می کند و نتایج ثابت و باکیفیتی را ارائه می دهد.