मांस और मछली के लिए प्रो स्टेनलेस स्टील सॉसेज स्मोकर टाइप 150 स्वचालित चारकोल स्मोकर

संरचना और कार्यक्षमता

धूम्रपान ओवन मुख्य रूप से भट्टी बॉडी, हीटिंग सिस्टम, परिसंचारी वायु प्रणाली और विद्युत नियंत्रण प्रणाली से बना है।

1. फर्नेस बॉडी : सभी आंतरिक और बाहरी घटक स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं , जो संक्षारण प्रतिरोध और आसान रखरखाव सुनिश्चित करते हैं। मांस या मछली को ट्रॉली पर लटका दिया जाता है, जिसे बाद में भट्टी में लाद दिया जाता है। दरवाज़ा बंद है, और खाना पकाने का काम पूर्व-निर्धारित मापदंडों के अनुसार किया जाता है।

2. खाना पकाने का अनुभाग : भट्ठी के शरीर में एक एकीकृत स्वचालित भाप उत्पादन प्रणाली है , जो अंदर के उत्पादों को सीधे हीटिंग प्रदान करती है। भाप उत्पादन को विभिन्न उत्पादों के आधार पर समायोजित किया जा सकता है, जिससे समान खाना पकाने को सुनिश्चित किया जा सके। कंटेनर के अंदर का दबाव सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाता है और 0.08 एमपीए से अधिक नहीं होगा.

3. सर्कुलेटिंग एयर सिस्टम : एक उच्च-शक्ति, दो-स्पीड इलेक्ट्रिक पंखे से सुसज्जित, सर्कुलेटिंग एयर सिस्टम पूरे भट्टी में एक समान तापमान सुनिश्चित करता है, एक समान धूम्रपान और स्थिर उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी देता है।

4. धुआँ प्रणाली : धुआँ ट्रे लकड़ी के चिप्स या फ्रुक्टोज़ रखती है और नियंत्रण कक्ष द्वारा सक्रिय होती है। मैनुअल इग्निशन सुविधा सटीक धुआं वितरण की अनुमति देती है, जिससे सही स्वाद और रंग के साथ समान रूप से स्मोक्ड उत्पाद सुनिश्चित होते हैं।

5. विद्युत नियंत्रण प्रणाली : धूम्रपान करने वालों की इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण प्रणाली में उपयोगकर्ता के अनुकूल इंटरफेस और प्रोग्रामयोग्य नियंत्रक की सुविधा है, जो ऑपरेटरों को स्टीमिंग और धूमन प्रक्रिया पर पूर्ण नियंत्रण प्रदान करती है। सिस्टम प्रीहीटिंग से लेकर खाना पकाने और धूम्रपान तक हर कदम की निगरानी करता है।

उपकरण लाभ

1. मैन्युअल हस्तक्षेप की कोई आवश्यकता नहीं : पारंपरिक तरीकों के विपरीत, धूम्रपान ओवन को उत्पादों को मैन्युअल रूप से पलटने की आवश्यकता नहीं होती है। यह उत्पाद की सभी सतहों पर समान रूप से पकाने और रंगने को सुनिश्चित करता है, जिससे श्रम लागत कम हो जाती है।

2. उच्च उत्पादन क्षमता : अपने उच्च क्षमता वाले डिज़ाइन के साथ , यह धूम्रपान करने वाला स्वचालित रूप से न्यूनतम हस्तक्षेप के साथ पूरी धूम्रपान प्रक्रिया को पूरा करता है, प्रत्येक बैच के साथ तेज़ और लगातार परिणाम प्रदान करता है।

3. स्वच्छ और स्वच्छ : पूरी तरह से से बना स्टेनलेस स्टील , धूम्रपान करने वाला एक स्वच्छ और स्वच्छतापूर्ण कार्य वातावरण बनाए रखता है, जिससे पारंपरिक धूम्रपान विधियों के विशिष्ट धुएँ वाले, गंदे परिवेश की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

4. ऊर्जा कुशल : स्वचालित चारकोल स्मोकर को इष्टतम ईंधन खपत के लिए इंजीनियर किया गया है, जो परिचालन लागत को कम करते हुए उत्कृष्ट प्रदर्शन प्रदान करता है।

अनुप्रयोग

यह प्रो सॉसेज स्मोकर बड़े पैमाने पर धूम्रपान की आवश्यकता वाले उद्योगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए आदर्श है, जिनमें शामिल हैं:

• मांस प्रसंस्करण : सॉसेज, हैम और अन्य स्मोक्ड मांस

• मछली प्रसंस्करण : स्मोक्ड मछली फ़िललेट्स, पूरी मछली, और अन्य समुद्री भोजन उत्पाद

• खाद्य उत्पादन : विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड, सूखे या उबले हुए खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए

इस स्मोकर की बहुमुखी प्रतिभा इसे किसी भी बड़ी या छोटी खाद्य प्रसंस्करण सुविधा के लिए एक मूल्यवान संपत्ति बनाती है, जो लगातार और उच्च गुणवत्ता वाले परिणाम प्रदान करती है।