Profesionální udírna klobás z nerezové oceli typ 150, automatická udírna na dřevěné uhlí na maso a ryby

Struktura a funkčnost

Udírna . se skládá především z tělesa pece, topného systému, systému cirkulace vzduchu a elektrického ovládacího systému

1. Těleso pece : Všechny vnitřní a vnější součásti jsou vyrobeny z nerezové oceli , která zajišťuje odolnost proti korozi a snadnou údržbu. Maso nebo ryba se zavěsí na vozík, který se pak naloží do pece. Dvířka jsou zavřená a vaření probíhá podle předem nastavených parametrů.

2. Sekce vaření : Tělo pece má integrovaný systém automatického vytváření páry , který zajišťuje přímý ohřev produktů uvnitř. Výstup páry lze upravit podle různých produktů, což zajišťuje rovnoměrné vaření. Tlak uvnitř nádoby je pečlivě kontrolován a nepřekročí 0,08 MPa.

3. Systém cirkulace vzduchu : vybavený vysoce výkonným dvourychlostním elektrickým ventilátorem, Systém cirkulace vzduchu, zajišťuje stálou teplotu v celé peci, což zaručuje rovnoměrné uzení a stabilní kvalitu produktu.

4. Kouřový systém : Kouřový zásobník pojme dřevěné třísky nebo fruktózu a je aktivován ovládacím panelem. Funkce ručního zapalování umožňuje přesné podávání kouře a zajišťuje rovnoměrné uzené produkty s dokonalou chutí a barvou.

5. Elektrický řídicí systém : kuřáka Elektronický řídicí systém se vyznačuje uživatelsky přívětivým rozhraním a programovatelným ovladačem, který operátorům poskytuje plnou kontrolu nad procesem napařování a fumigace . Systém sleduje každý krok, od předehřívání až po vaření a uzení.

Vybavení Výhody

1. Není potřeba ručního zásahu : Na rozdíl od tradičních metod nevyžaduje udící trouba žádné ruční převracení produktů. Zajišťuje rovnoměrné vaření a barvení na všech površích produktu, čímž se snižují náklady na pracovní sílu.

2. Vysoká efektivita výroby : Díky své vysokokapacitní konstrukci tato udírna automaticky dokončí celý proces uzení s minimálním zásahem a poskytuje rychlé a konzistentní výsledky u každé šarže.

3. Hygienické a čisté : Vyrobeno výhradně z nerezové oceli , kuřák udržuje čisté a hygienické pracovní prostředí, čímž eliminuje potřebu zakouřeného a špinavého prostředí typického pro tradiční způsoby uzení.

4. Energeticky efektivní : Automatická udírna na dřevěné uhlí je navržena pro optimální spotřebu paliva, poskytuje vynikající výkon a zároveň minimalizuje provozní náklady.

Aplikace

Tento Pro Sausage Smoker je ideální pro širokou škálu průmyslových odvětví vyžadujících uzení ve velkém, včetně:

• Zpracování masa : Uzeniny, šunky a jiné uzené maso

• Zpracování ryb : Uzené rybí filé, celé ryby a další mořské produkty

• Výroba potravin : Pro výrobu různých uzených, sušených nebo dušených potravin

Všestrannost této udírny z ní činí cenný přínos pro jakékoli zařízení na zpracování potravin, velké nebo malé, a poskytuje konzistentní a vysoce kvalitní výsledky.