Pro rustfrit stål pølserøger Type 150 Automatisk trækulsryger til kød og fisk

Struktur og funktionalitet

Rygeovnen . er primært sammensat af ovnlegemet, varmesystemet, cirkulationsluftsystemet og det elektriske styresystem

1. Ovnskrop : Alle interne og eksterne komponenter er lavet af rustfrit stål , hvilket sikrer korrosionsbestandighed og nem vedligeholdelse. Kødet eller fisken hænges på vognen, som derefter læsses i ovnen. Døren er lukket, og madlavningen udføres i henhold til forudindstillede parametre.

2. Madlavningssektion : Ovnkroppen har et integreret automatisk dampgenereringssystem , der giver direkte opvarmning til produkterne indeni. Dampydelsen . kan justeres baseret på forskellige produkter, hvilket sikrer ensartet tilberedning Trykket inde i beholderen er nøje kontrolleret og vil ikke overstige 0,08 MPa.

3. Cirkulerende luftsystem : Udstyret med en højeffekt, to-trins elektrisk ventilator, sikrer det cirkulerende luftsystem en ensartet temperatur i hele ovnen, hvilket garanterer ensartet rygning og stabil produktkvalitet.

4. Røgsystem : Røgbakken rummer træflis eller fruktose og aktiveres af kontrolpanelet. Den manuelle tændingsfunktion giver mulighed for præcis røgafgivelse, hvilket sikrer jævnt røgede produkter med perfekt smag og farve.

5. Elektrisk kontrolsystem : Rygerens elektroniske kontrolsystem har en brugervenlig grænseflade og programmerbar controller, der giver operatørerne fuld kontrol over dampnings- og gasningsprocessen . Systemet overvåger hvert trin, fra forvarmning til madlavning og rygning.

Udstyrsfordele

1. Intet behov for manuel indgriben : I modsætning til traditionelle metoder, kræver rygeovnen ingen manuel vending af produkter. Det sikrer jævn tilberedning og farvning på alle overflader af produktet, hvilket reducerer arbejdsomkostningerne.

2. Høj produktionseffektivitet : Med sit højkapacitetsdesign fuldender denne ryger automatisk hele rygeprocessen med minimal indgriben, hvilket giver hurtige og ensartede resultater med hver batch.

3. Hygiejnisk og ren : Fremstillet udelukkende af rustfrit stål , opretholder rygeren et rent og hygiejnisk arbejdsmiljø, hvilket eliminerer behovet for de røgfyldte, snavsede omgivelser, der er typiske for traditionelle rygemetoder.

4. Energieffektiv : Den automatiske kulryger er konstrueret til optimalt brændstofforbrug, der leverer fremragende ydeevne og minimerer driftsomkostningerne.

Ansøgninger

Denne Pro Sausage Smoker er ideel til en lang række industrier, der kræver rygning i stor skala, herunder:

• Kødbehandling : Pølser, skinker og andet røget kød

• Fiskeforarbejdning : Røgede fiskefileter, hel fisk og andre skaldyrsprodukter

• Fødevareproduktion : Til fremstilling af en række forskellige røgede, tørrede eller dampede fødevarer

Denne rygers alsidighed gør den til et værdifuldt aktiv for enhver fødevareforarbejdningsfacilitet, stor som lille, og giver ensartede resultater af høj kvalitet.